Konventionel
Rugbrødsmad m. leverpostej Konventionel - kroner Konventionel og øko - kilo 13% 10% 21% Brød 14% 39% Brød Smør Smør 15% 2% 4% Salat 4% Salat 8% Leverpostej Leverpostej Bacon Bacon 28% Champignons 42% Champignons Økologisk - kroner • • Afregnes der i kilo, er der stor fordel ved at udskifte brødet, da vægten udgør en væsentlig del af den samlede mad Afregnes der i kroner, udgør brød en mindre andel i øko regnskabet – til gengæld er det billigere at skifte brødet fremfor de øvrige råvarer Kilde: Analyse udarbejdet i 2015 af AgroTech A/S for Kohberg Foodservice 14% 5% 5% 6% Brød Smør Salat 23% Leverpostej Bacon 47% Champignons Rugbrødsmad m. rullepølse Konventionel - kilo Konventionel - kroner 2% 10% Brød 21% 1% 2% 1% 8% Smør 8% 47% 0% 2% Brød Smør Salat 4% Salat Rullepølse Rullepølse 8% Løg Løg Sky Sky 86% Karse Karse Økologisk - kroner • Afregnes der i kilo, er der stor fordel ved at udskifte brødet, da vægten udgør en væsentlig del af den samlede mad 1% 1% 5% 4% 4% 5% Brød Smør Salat Rullepølse • Afregnes der i kroner, udgør brød en mindre andel i øko regnskabet – til gengæld er det billigere at skifte brødet fremfor de øvrige råvarer Kilde: Analyse udarbejdet i 2015 af AgroTech A/S for Kohberg Foodservice Løg Sky 80% Karse Franskbrødsmad m. ost Konventionel - kroner Konventionel - kilo 4% 2% 18% 1% Brød 21% Brød 22% Smør 7% 11% 41% Smør Salat 2% Ost Rød peber Karse 9% Salat Ost Rød peber 62% Karse Økologisk - kroner • • Afregnes der i kilo, er der stor fordel ved at udskifte brødet Afregnes der i kroner, udgør brød også en god andel, og da brød er væsentligt billigere end osten, giver det god mening at starte med brødet Kilde: Analyse udarbejdet i 2015 af AgroTech A/S for Kohberg Foodservice 1% 15% 14% 4% 4% Brød Smør Salat Ost Rød peber 62% Karse
© Copyright 2024