MULTI-COOKER
-OPPSKRIFTER
Gå til kitchenaid.eu
for flere oppskrifter
FRANSK KYLLINGGRYTE
4 skiver bacon, grovhakket
2 kyllingpølser
1 ss olivenolje
35 g hvetemel
saltflak og nykvernet sort pepper til å krydre med
1 kg blandede kyllingbiter
1 mellomstor løk, hakket
1 rød og gul paprika, skåret i terninger
2 hvitløksfedd, finhakket
1 ts hver med timian og rosmarin
125 ml tørr hvitvin
2 x 400 g bokser med cannellini-bønner, skylt og avsilt
1 Forvarm KitchenAid® Multi-Cooker på Sauté-innstillingen.
Tilsett baconet og tilbered til det er sprøtt med
KitchenAid®‑røretårnet på lav hastighet. Fjern baconet og sett til
side. Tilsett pølsene og tilbered i 6 minutter til de er godt brunet
med røretårnet på 2-minutters periodisk innstilling. Fjern pølsene,
grovhakk dem og sett dem til side. Fjern røretårnet.
2 Bland mel, salt og sort pepper. Rull kyllingbitene i mel.
Hell olivenoljen i Multi-Cooker. Brun kyllingen gruppevis på Sear
(Tørrsteke)-innstillingen. Fjern kyllingen og sett til side.
3 Reduser varmen til Sauté-innstillingen. Tilsett løk, paprika,
hvitløk, timian og rosmarin. Tilbered i 5 minutter eller til myknet
med røretårnet på lav hastighet. Rør inn vinen. Fjern røretårnet.
Tilsett pølsene, kyllingen og baconet til Multi-Cooker.
4 Dekk og tilbered på Simmer (Småkoke)-innstillingen i 20 minutter.
Fold i bønnene. Dekk og tilbered i ytterligere 15 minutter eller til
kyllingen er tilberedt.
For 4–6 porsjoner
SUPPE AV FERSKE TOMATER
OG URTER
1 ss olivenolje
1 løk, hakket
1 hvitløksfedd, finhakket
9 middels modne tomater, grovhakket
750 ml grønnsaks- eller kyllingbuljong
3 ss med hakkede blader av frisk basilikum, merian og oregano*
1 ts hele fennikelfrø eller 2 ts malt fennikel
salt og nykvernet sort pepper til å krydre med
100 g rå liten pasta som f.eks. risoni eller perlecouscous (israelsk)
80 g revet mozzarellaost
revet fersk basilikum til servering
1 Still KitchenAid® Multi-Cooker til Soup (Suppe)-innstillingen.
Varm oljen på Suppe / trinn 1. Tilsett løk og hvitløk,
sauter i 5 minutter og rør med KitchenAid®-røretårnet på lav hastighet.
2 Trykk på knappen for Suppe / trinn 2. Tilsett tomater, buljong,
basilikum, merian, oregano, fennikelfrø, salt og pepper og kok opp.
3 Trykk på knappen for Suppe / trinn 3. Dekk og tilbered i 25 minutter
med røring på 2-minutters periodisk innstilling. Slå av Multi-Cooker
og fjern det ildfaste innlegget. La det kjøle seg ned.
4 Lag puré av suppen gruppevis til ønsket konsistens
i KitchenAid®‑foodprosessor eller -blender. Hell suppen tilbake
i Multi‑Cooker, kok opp på Boil/Steam (Koke/dampe)-innstillingen.
Tilsett pasta og kok i 7 minutter eller til den er mør. Dryss med ost
og revet basilikum til servering.
* 1 ss hakkede friske urter kan erstattes med 1 ts tørkede urter.
For 8 porsjoner
SOPPRISOTTO
1,5 liter grønnsaksbuljong
4 ss olivenolje
40 g smør
1 løk, finhakket
3 ss frisk italiensk persille,
finhakket
62 ml tørr hvitvin
500 g sopp som skivesopper,
steinsopper, Shiitake, grovhakket
½ ts saltflak
400 g Arborio-ris
125 ml fløte eller kokosnøttmelk
25 g revet parmesanost
salt og nykvernet sort pepper
1 Kok opp buljongen i en stor kasserolle. Reduser varmen til lav,
dekk og hold varm.
2 Sett KitchenAid® Multi-Cooker i Risotto-innstillingen. Tilsett 2 ss
olivenolje og smør, varm på Risotto / trinn 1 til blandingen bobler.
Tilsett løk og persille, tilbered i 30 sekunder og rør med
KitchenAid®‑røretårnet på lav hastighet. Tilsett vin og tilbered
i 5 minutter eller til vinen fordamper. Sett røretårnet i periodisk
2-minutters innstilling. Tilsett soppen og saltet, tilbered i omtrent
10 minutter eller til soppene er lett gylne. Sett soppene til side.
3 Varm den gjenværende olivenoljen i Multi-Cooker. Tilsett risen
og tilbered i 2 minutter eller til riskantene blir gjennomsiktige med
røretårnet på lav hastighet.
4 Trykk på knappen for Risotto / trinn 2. Tilsett 120 ml varm buljong
og tilbered til buljongen er absorbert. Fortsett å tilsette buljong
120 ml om gangen, tilbered og rør (med røretårnet på lav hastighet)
etter hver tilsetning av buljong til den er absorbert og brukt opp.
Tilsett soppene og rør til risen er kremete.
5 Slå av varmen, og rør inn fløten eller kokosnøttmelken og osten.
Krydre med salt og pepper. Server straks.
For 4 porsjoner
KOKOSNØTTKARRI MED REKER
1 ss grønnsaksolje
20 g sjampinjong, skåret i skiver
2 gulrøtter, tynnskåret
½ rød paprika, skåret i strimler
1 løk, finhakket
3 hvitløksfedd, finhakket
1 ss hvetemel
2 ts–1 ss karripulver
salt og nykvernet sort pepper til å
krydre med
liten brokkoli,
skjært i små buketter
250 ml kyllingbuljong
125 ml kokosnøttmelk
350 g rå reker
saften av ½ lime
1 Varm opp olje i KitchenAid® Multi-Cooker på Sauté-innstillingen.
Tilsett soppen, og tilbered i 5 minutter til soppen er lett brunet
mens du rører med KitchenAid®-røretårnet på lav hastighet.
Tilsett gulrøtter og tilbered i 2 minutter. Tilsett paprika, løk og
hvitløk og tilbered i 5 minutter. Rør inn mel, karripulver, salt og
pepper og brokkoli og tilbered i 1 minutt.
2 Rør inn buljongen og kokosnøttmelken, tilbered i 3 minutter eller
til grønnsakene er nesten møre og sausen begynner å tykne mens
du rører konstant med røretårnet på lav hastighet. Fjern røretårnet
og reduser varmen til Boil/Steam (Koke/dampe)-innstillingen.
Rør inn rekene, dekk og tilbered i 3–5 minutter eller til rekene
er tilberedt. Rør inn limesaften.
Anbefaling for servering: Server med varmt tilberedt basmati-ris,
hakkede peanøtter, gylne rosiner, mangochutney og/eller hakket
frisk koriander.
For 4 porsjoner
MEKTIG SJOKOLADEPUDDING
75 g sukker
3 ss kakaopulver
3 ss maismel
400 ml melk*
1 egg
½ ts vaniljeekstrakt
40 g mørk sjokolade, finhakket
vispet krem og revet sjokolade (valgfritt)
1 Bland sukker, kakao og maismel i KitchenAid® Multi-Cooker, og
visp inn melk til blandingen er jevn. Tilbered på Boil/Steam (Koke/
dampe)‑innstillingen, og rør konstant med KitchenAid®-røretårnet
på middels hastighet til blandingen koker. Kok i 1 minutt med
konstant røring.
2 Visp egg i en liten skål med 120 ml varm melk. Hell eggeblandingen
tilbake i Multi-Cooker i en tynn jevn strøm, og rør konstant med
røretårnet på middels hastighet. Tilbered og rør i 3 minutter eller til
eggekremen er tykk og kremete.
3 Slå av varmen, rør i vaniljen og sjokoladen og rør lett til sjokoladen
smelter. Fordel puddingen med en skje i serveringsskåler.
Server umiddelbart eller dekk til og sett i kjøleskap til den
skal serveres. Garner med vispet krem og revet sjokolade.
* For mer smak kan du bruke 300 ml melk og 100 ml krem.
Mektig mokkapudding: Tilsett 1 til 1½ ts pulverkaffe til
sukkerblandingen i trinn 1.
/
® TM
©2015 KitchenAid. Alle rettigheter forbeholdt. 08-15
For 4–6 porsjoner