SkagenMenu
Nytår2014
SkagenMenu Nytår 2014
Snacks
Sprøde chips af rodfrugter med letrøget creme på syrnet fløde samt
skiver af lufttørret dansk skinke lavet af Emilsminde Frilandsgris.
Forret
Koldrøget Islandsk laks røget af hr. Schmidt på Skagens sidste røgeri, Top Røg,
serveret med ægte Caviar ”Acipenser Baerii” og rørt friskost med vilde urter.
Mellemret
Thorstens signatursuppe: Cremet “Fanøsuppe” med letrøget bakskuld
dertil stegte jomfruhummerhaler fra Læsø.
Hovedret
Filet af dansk krondyr fra Klosterheden serveret med glaserede Lammefjords-rødbeder
og svampesauce med Gotlandske sorte vinter trøfler (tuber uncinatum).
Dessert
Sprød og blød chokolade af vild økologisk Oialla chokolade
dertil solbærsorbet af danske solbær.
Til kl. 24.00
Klassisk kransekage fra det berømte konditori på Ruths Hotel.
Få det ypperste
fra Skagen
- direkte til din hoveddør
Med de bedste råvarer, en udførlig vejledning og en lille portion køkkenforberedelse,
kan du og dine nytårsgæster få en helt fantastisk nytårsmiddag.
Menuen er kreeret af de ypperste aktører
fra det gastronomiske Skagen, i et unikt
samarbejde mellem superkokken Thorsten
Schmidt fra den anmelderroste restaurant
Malling & Schmidt på Ruths Hotel og Jacob
Dahl fra Skagenfood.
Bestil SkagenMenu Nytår 2014 og få
leveret direkte til din hoveddør.
SkagenMenu Nytår 2014
Snacks, 4 retter og kransekage
Pris pr. kuvert kun kr. 499,-
Hovedret
Filet af dansk krondyr
fra Klosterheden serveret
med glaserede Lammefjordsrødbeder og svampesauce
med Gotlandske sorte vinter
trøfler (tuber uncinatum).
(Minimum 2 kuverter).
Snacks
Sprøde chips af rodfrugter med letrøget
creme på syrnet fløde samt skiver af lufttørret
dansk skinke lavet af Emilsminde Frilandsgris.
Dessert
Mellemret
Thorstens signatursuppe:
Cremet “Fanøsuppe”
med letrøget bakskuld
dertil stegte jomfruhummerhaler fra Læsø.
Forret
Koldrøget Islandsk laks røget af
hr. Schmidt på Skagens sidste røgeri, Top Røg,
serveret med ægte Caviar ”Acipenser Baerii”
og rørt friskost med vilde urter.
Sprød og blød chokolade af vild
økologisk Oialla chokolade dertil
solbærsorbet af danske solbær.
Til kl. 24.00
Klassisk kransekage fra det
berømte konditori på Ruths Hotel.
ALT følger med i kassen, bl.a. boller, smør, krydderurter og grønt tilbehør
- læs mere på næste side.
Så nemt er det!
ALT er med = INGEN indkøb eller stress!
Tilberedning: Der medfølger en illustreret og gennemarbejdet step-by-step vejledning på tilberedning og anretning af hver ret. Desuden finder du på
Skagenfood.dk videoklip med gode fif og råd, der
guider dig trygt gennem tilberedningen.
Vine der matcher til perfektion
Til den fantastiske SkagenMenu Nytår 2014, har vi fået sommelier
Henrik Tachau fra Restaurant de 2 Have på Skagens Gren, til at sammensætte
en vinmenu med udsøgte vine, der alle matcher retterne til perfektion.
Der kan vælges mellem 3 forskellige kasser:
Til menuen medfølger lækre langtidshævede og stenovnsbagte pagnottella boller af surdej samt gammeldags kærnet økologisk smør. Herudover medfølger en lille grøntkasse med små kartofler, friske
krydderurter til pynt, citron til at tilsmage suppe og
sauce samt timian og hvidløg til at stege sammen
med jomfruhummerhalerne og krondyrfileten.
Desuden medsender vi økologisk ”hø-mælk” til at
blande i solbærisen, som du skal huske at lave samme dag, du modtager kassen! Det er supernemt og
tager mindre end 2 minutter!
Pris: Prisen pr. kuvert udgør 499 kr. Du skal minimum bestille 2 kuverter. Leveringsomkostninger 40
kr. uanset antal kuverter.
DEN LILLE: Kr. 369,-
DEN STORE: Kr. 599,-
DEN EKSKLUSIVE: Kr. 1.399,-
3 flasker /2 personer
6 flasker / 2-6 personer
6 flasker / 2-6 personer
Desuden har vi sammen med Sigurd Müller Vinhandel selv sammensat 2 alternative
vinmenuer med fantastiske vine, der også begge vil matche Nytårsmenuen.
Bestilling: Nytårsmenuen kan bestilles på Skagenfood.dk og sidste frist for bestilling er fredag den
26. december, kl. 23.00.
Levering: Nytårsmenuen leveres direkte til din hoveddør, tirsdag den 30. december. Vi leverer i hele
landet, undtaget ikke brofaste øer.
Har du spørgsmål er du meget velkommen til at
maile til [email protected] eller ringe til
Skagenfood.dk på 7020 0629.
DE SIKRE: Kr. 699,-
DE ELEGANTE: Kr. 1.099,-
6 flasker / 2-6 personer
6 flasker / 2-6 personer
Vinpakker leveres fragtfrit sammen med nytårsmenuen. Læs mere på Skagenfood.dk
Økologiske oste til
nytårsmenuen
Pris, 2 pers. kr. 159,-
Vi har sammen med Thorsten Schmidt
sammensat en lækker ostepakke med 4
karakteristiske danske økologiske oste. Hertil
får I desuden hr. Schmidts berømte ”Skagenkompot” lavet på lokale hyben og havtorn.
DE 4 ØKOLOGISKE OSTE ER:
Moden Vesterhavsost
Benedict Kloster
Thyborøn Ravost
Viking Blue
Derudover 3 stk. langtidshævede og stenovnsbagte pagnottella-boller af surdej og gammeldags kærnet økologisk smør.
NB: Ostepakken kan kun købes som tilkøb til
SkagenMenu Nytår 2014.
Bestil SkagenMenu Nytår 2014 på Skagenfood.dk
Sæt et helt særligt præg på din nytårsaften 2014 sammen med Skagenfood
og Thorsten Schmidt fra Ruths Hotel.
BESTIL SENEST FREDAG DEN 26. DECEMBER 2014
SkagenMenu Nytår 2014 leveres tirsdag den 30. december.
Godt Nytår!