DOM POTIER
CAVA DEMI-SEC
PRODUCENT/OMRÅDE:
LAND:
Denne Cava produceres i Penedés i
det nordøstlige Spanien nær Barcelona i Katalonien, der er landets hovedregion for denne specialitet. Druerne,
som kommer fra González Byass' Finca Can Petit, er de klassiske for området med Macabeo, Parellada og
Xarel.lo med størstedelen af førstnævnte i blendet. Fælles for druerne
er den friske, sprøde signatur, som er
nødvendig for en god mousserende
vin.
Spanien
SMAGENOTER:
Duften har elementer af citrus og lidt
rød frugt med florale undertoner og
lidt gærede aromaer. Smagen har
ganske let sødme med en dejlig frugtighed, der holdes i skak af en frisk
syre. Boblerne bidrager også med
friskhed og har den elegance, som er
klassisk for den 'traditionelle metode'.
Serveres afkølet men ikke helt køleskabskold! ca. 8-10 grader.
OMRÅDE:
Penedés
DRUER:
Macabeo
Parellada
Xarel.lo
ALKOHOL:
11,5% Vol
VINIFIKATION:
Efter endt andengæring
på flaske, lagres vinene
ca. 12 mdr. før frigivelse.
Denne lagringstid er nødvendig for aromatisk udvikling og kompleksitet.
Demi-Sec betyder på
'Champagne-sprog' halvsød til sød, omend de fleste nok vil opleve, at vinen befinder sig et sted
mellem halv-tør og halvsød!
SERVERINGSFORSLAG:
Dom Potier Demi-Sec går
godt til både velkomst og
dessert vin.
VARENUMMER:
44032