V
INFO
Vinens Navn: Greco di Tufo
Producent: Colle di san Domenico
Område/Land: Campania, Italien
Drue(r): Greco (100%)
Vinfremstilling: Vinen gærer ved temperaturer mellem 16 og 18 grader,
hvorefter den lagrer på ståltanke og efterfølgende mindst 2 mdr. på flaske.
Jordbundsforhold: Primært vulkanske aflejringer samt kalkforbindelser.
Ha. udbytte:
Alkohol: 12,5%
Producentens web: www.cantinecolledisandomenico.it
Yderligere information:
Druerne til denne vin kommer fra over 10 år gamle vinstokke. Markerne er
beliggende i højder på 400-600 meter over havets overflade. I denne højde
køles druerne, især om natten, og denne ændring i temperaturen fra dag til
nat, giver en balance i vinens karakter.
Cantine Colle di San Domenico er beliggende i hjertet af San Domenico
Chiusano og har seks medarbejdere. Vingården blev grundlagt i 1998, og
man har fokus på at lave kvalitetsvin, med udgangspunkt i den lange
tradition området har for vinfremstilling, men kombineret med moderne
vinfremstillingsudstyr og metoder, herunder streng sortering af
druematerialet.