Idag är det mors dag och det firar vi med tre prisvärda Morsdagsmenyer av högsta kvalitet från havets skafferi. - TRERÄTTERS MORSDAGSMENY 1- Förrätt: Carpaccio av gravat hjortinnanlår på bädd av ruccolasallad smaksatt med örtvinägrett. Därtill fikonmarmelad samt parmesan.○□ Huvudrätt: Grillad färsk laxfilé med vin- och gräddkokt grönsaksjulienne i skummig kräftsås napperad med hummerglaze.○□ Efterrätt: Vit chokladpannacotta. Serveras med hallonspoom.■ PRIS: Morsdagsmeny 1 kostar 369:- (ord. pris 403-) - TRERÄTTERS MORSDAGSMENY 2 - Förrätt: Kallskänkans hemliga last. Två stycken kallrökta laxrullader fyllda med kallskänkans goda mousser av böckling och färskskalade räkor. Serveras med hummerolja, pesto och vitlökskrutong.○■ Huvudrätt: Bryggans smörstekta rödtungafilé i nyvispad rieslings- och hummercrèmesås med svamp och handskalade räkor napperad med pikant skaldjursglaze.●□ Efterrätt: Varm hjortronsylt med vaniljglass, vispgrädde och hembakat flarn.○■ PRIS: Morsdagsmeny 2 kostar 399:- (ord. pris 437-) - TRERÄTTERS MORSDAGSMENY 3- Förrätt: Pikant Axmarröra på grillad vitlökskrutong. Serveras med örtolja och citrondressing.●■ Huvudrätt: Grillad hälleflundrafilé Royal med krämig gorgonzolasås, brynta champinjoner och hemkokt fikonmarmelad.○■ Efterrätt: Vår goda crème brûlée. Serveras med dagens sorbet och karamelliserade mandlar.■ PRIS: Morsdagsmeny 3 kostar 425:- (ord. pris 477-) Axmarbrygga Mors dag 2014 Axmarbrygga Mors dag 2014 MORSDAGSMENY 2014 - FÖRDRINKInledd er gastronomiska upplevelse på bästa sätt med en av Bryggans utsökta fördrinkar. Vi rekommenderar: Dry Martini 89:- Cosmopolitan 89:- - FÖRRÄTTERPikant Axmarröra på grillad vitlökskrutong. Serveras med örtolja och citrondressing.●■ 89:Till den Pikanta Axmarröran passar Herrgårds Aquavit: Kummin, koriander och fänkål. Avrundad med skotsk whisky och lagrad på sherryfat i tre månader. Fyllig och eldig eftersmak med fatkaraktär. 13:-/cl. Carpaccio av gravat hjortinnanlår på bädd av ruccolasallad smaksatt med örtvinägrett. Därtill fikonmarmelad samt parmesan.○□ 99:Till Carpaccion av gravat reninnanlår passar O.P. Anderson Aquavit: Kummin, anis och fänkål. Fyllig och balanserad kryddighet med tydlig smak av kummin och inslag av anis och fänkål. 13:-/cl. Kallskänkans hemliga last. Två stycken kallrökta laxrullader fyllda med kallskänkans goda mousser av böckling och färskskalade räkor. Serveras med hummerolja, pesto och vitlökskrutong.○■ 129:Till Kallskänkans hemliga last passar Gammal Norrlands Akvavit: Kummin, anis och fänkål, avrundad med sherry av Oloroso-typ. Fyllig, eldig och tydlig smak av kummin, med inslag av fat, russin, anis och fänkål, och en aning sötma. 13:-/cl. - HUVUDRÄTTER Grillad färsk laxfilé med vin- och gräddkokt grönsaksjulienne i skummig kräftsås napperad med hummerglaze.○□ Morsdagserbjudande 185:- (ord. pris 215:-) Bryggans smörstekta rödtungafilé i nyvispad rieslings- och hummercrèmesås med svamp och handskalade räkor napperad med pikant skaldjursglaze.●□ Morsdagserbjudande 199:- (ord. pris 229:-) Grillad hälleflundrafilé Royal med krämig gorgonzolasås, brynta champinjoner och hemkokt fikonmarmelad.○■ Morsdagserbjudande 249:- (ord. pris 289:-) Helstekt svensk mörad oxfilé med ugnsstekta glacerade rotgrönsaker och två smakrika såser. Serveras med vår goda potatisgratäng.○□ Morsdagserbjudande 249:- (ord. pris 279:-) *** Till samtliga huvudrätter ovan förutom oxfilén serveras pressad potatis. Axmarbrygga Mors dag 2014 - HUVUDRÄTTER (forts.) Grillad kycklingfilé från Lenninge gård i Hälsingland på bädd av delikat grönsaksragout med mustig tequilasås. Serveras med smör-, lök- och baconslungad potatistimbal.○□ 189:Vegetarisk lasagne av bl. a tomatconcassé, aubergine och zucchini på örtmarinerad salladsbädd.●■ 159:- - DESSERTERVarm hjortronsylt med vaniljglass, vispgrädde och hembakat flarn.○■ 79:Vit chokladpannacotta. Serveras med hallonspoom.■ 89:Vår goda crème brûlée. Serveras med dagens sorbet och karamelliserade mandlar.■ 99:- - BARNENS MENY- BARNENS HUVUDRÄTTERPasta med köttfärssås.● 65:Pannkaka med sylt och grädde.●■ 65:- BARNENS EFTERRÄTTSjörövarglass med karamellsås.○■ 39:- - AVSLUTA MÅLTIDEN STORSTILAT MED EN AVEC - Likör – Baileys 19:-/cl Whiskey– Mackmyra Brukswhisky 26:-/cl ● Innehåller gluten och går inte att få glutenfri ○ Innehåller gluten men går att få glutenfri ■ Innehåller laktos och går inte att få laktosfri □ Innehåller laktos men går att få laktosfri Cognac – Grönstedts*** 19:-/cl Axmarbrygga Mors dag 2014 Vitt vin Husets vita vin: Monte Nevoso Chardonnay. Italien. Ungdomlig, mycket fruktig doft med inslag av citrus, mango, ananas och vanilj. Serveras som det är eller till fisk- och skaldjursrätter. Glas 66:-/Flaska 259:Les Petit Jamelles Grenache Blanc. Frankrike. Frisk, fyllig och fruktig med ton av mysk, grape och bittermandel. Passar utmärkt till fisk- och fågelrätter. Glas 69:-/Flaska 275:Santa Carolina Reserva Sauvignon Blanc. Chile. Frisk smak med välbalanserad syra och ton av nässlor och citrus. Passar till rätter med stekt eller grillad fisk, skaldjur och kyckling samt sallader. Glas 74:-/Flaska 289:Bestheim Riesling Reserve. Frankrike. Torr, mycket frisk, druvig smak med inslag av honung, gröna äpplen och lime. Vinet passar utmärkt som aperitif eller till fisk och skaldjur samt vårens primörer som sparris och nässlor. Glas 92:-/Flaska 395:Bouchard Aîne & Fils Chablis. Frankrike. Blommig smak av vanilj och mineral. Passar till rätter av fisk, skaldjur, sallad, sushi eller som aperitif. Flaska 449:Bourgogne Chardonnay Les Ursulines. Frankrike. Torr, ung, frisk och fruktig med inslag av citrus, mineral och fat. Ett mångsidigt vin som bland annat passar till stekta och grillade rätter av fisk och skaldjur. Flaska 415:Alkoholfritt vitt vin: Natureo Torres. Spanien. Glas 37:-/Flaska 149:- Rosé Les Petites Jamelles Rosé. Frankrike. Fyllig, bärig smak med inslag av röda bär. Serveras till stekta fiskrätter och sallader. Glas 66:-/Flaska 259:- Rött vin Husets röda vin: Les Petit Jamelles Grenache Rouge/Syrah. Frankrike. Generös bärig doft med inslag av tranbär och svartvinbär. Mjuk bärig smak med toner av sötlakrits. Passar till lättare fågel- eller fiskrätter. Glas 66:-/Flaska 259:Bouchard Aîne & Fils-Pinot Noir. Frankrike. Harmonisk smak av svarta vinbär, lakrits och svarta körsbär med inslag av vanilj. Passar till rätter såsom risotto, ceasarsallad och lamm. Glas 81:-/Flaska 325:I Castei Ripasso. Italien. Komplex och rik doft med inslag av körsbär, fat och vanilj. Smakrik och robust med toner av körsbär, plommon, vanilj och kryddor. Välbalanserad med lång eftersmak. Passar till smakrika rätter av lamm, fläsk- och nötkött, samt smakrika hårdostar. Glas 99:-/Flaska 395:Alkoholfritt rött vin: Fre Premium Red. USA. Glas 37:-/Flaska 149:- Drinkar 4 cl 89:- / 6 cl 115:Bryggans sommardrink: Fråga personalen för mer information. Kapten Morgan: Mörk kryddad rom, Coca Cola, pressad lime. Sjöslag: Bacardi Razz, Bacardi Lemon, pressad citron, fruktsoda. Black Razz: Minttu black, Cruzan Raspberry, fruktsoda. Easy Breeze: ABSOLUT Ruby Red, Tranbärsjuice. Havsbris: Päroncognac, Absolut Pears, Ginger Ale. PS: ABSOLUT Pears, fruktsoda, pressad lime. Cocktails 4 cl 89:- / 6 cl 115:Cosmopolitan: Absolut Citron, Cointreu, tranbärsjuice. Dry Martini: Gin, Vermouth. Kaffedrinkar 4 cl 89:- / 6 cl 115:Bryggans kaffedrink: Päroncognac, Grand Marnier, grädde. Kaffee Karlsson: Baileys, Cointreau, grädde. Irish Coffee: Paddys, kaffe, brun farinsocker, grädde. Kaffee Dom: Benedectine, kaffe, grädde. Likörer Amaretto Baileys Calvados Cointreau Grappa Drambuie Grand Marnier 19:-/cl Kahlua Kapten Löjtnant Liqueur 43 Sambuca Seve Fournier Southern Comfort Strega Cognac Grönstedts *** (3 Stars) Grönstedts Monopole Camus VSOP Martell VS Remy Martin VSOP 19:-/cl 21:-/cl 26:-/cl Dessertvin, Portvin och Punsch Carlshamns Flaggpunsch Sandemans (vitt portvin) Nugan Estate Red Port (rött portvin) 13:-/cl 17:-/cl Whisky Mor Jameson Bowmore Oban Mackmyra svensk whisky: Mackmyra Brukswhisky Mackmyra Första utgåvan Mackmyra Special 03 Mackmyra Special 05 Famous Grouse Talisker Lagavulin 19:-/cl 20:-/cl 30:-/cl 28:-/cl Mackmyra Special 04 Mackmyra Special 06 26:-/cl 36:-/cl 46:-/cl 46:-/cl Sprit Gammal Norrlands Akvavit Hallands Fläder Herrgårds Aquavit Läckö Slottsaquavit O.P. Anderson Skåne Akvavit 13:-/cl Aalborgs Jubileum Absolut Citron Absolut Kurant Absolut Vodka Bäska droppar Gammeldansk Fernet Branca Jägermeister Linje Akvavit 19:-/cl Starköl Fagerhult Export (50 cl) Högakusten (50 cl) Jädraöl Trädgårdspilsner (33 cl) Zeunerts Merke (50 cl) 62:66:62:- Mousserande vin Jean-Louis Blanc De Blancs Brut. Frankrike. Fruktig och lätt blommig doft med ton av citrus, mineral och päron. Frisk och fruktig smak med inslag av citrus och päron och lätt brödig eftersmak. Flaska 299:-/Piccoloflaska (20 cl) 85:- Mellanöl Champagne Cider Lanson Black Label. Frankrike. Mogen och fruktig smak med livlig syra och inslag av mogna äpplen och grape. Flaska 895:- Läsk, mineralvatten och lättöl/alkoholfritt Carlsberg Hof (33 cl) 46:- Folköl Mariestad (3,5%) (50 cl) 39:- Kopparberg Päron (33 cl) Coca Cola (33 cl) Dufvemåla naturell (33 cl) Transbärsjuice Fruktsoda (33 cl) Apelsinjuice Carlsberg Non Alcoholic (33 cl) Kaffe/te 49:27:- Coca Cola light (33 cl) Dufvemåla citron (33 cl) Apelsinläsk (33 cl) Sockerdricka (33 cl) Äppeljuice Zeunerts lättöl (33 cl) 26:-
© Copyright 2024