T I L L F Ö R R ÄT T
V E G E TA R I S K T
Kalvcarpaccio (l, g)
Vegetarisk Lindström (l)
Sparrissallad, kalvkindsmajonnäs, friterad kapris,
torkade oliver och säsongens örter
Rödbets- och bovetebiff, blomkålspuré och riven blomkål,
friterad kapris, ärtor och vårlök
15,00 € 17,00 €
23,00 €
Vinrekommendation:
Gerard Bertrand Biobon Organic Syrah 52 € / flaska 8,40 € / 12 cl
Vinrekommendation:
Alamos Chardonnay 48 € / flaska 7,80 € / 12 cl
Kappelis fiskurval (l, g)
Sparrisrisotto (l, g)
Kallrökt lax, rökt laxmousse, glödstekt sik, svartvinbärssill,
kallrökt strömmingstartar och ekologisk äggröra
17,50 €
Vit och grön sparris, rättiks- och fänkålssallad och pumpafrön
22,00 €
Vinrekommendation:
Luccarelli Bianco Puglia IGT 39 € / flaska 7,70 € / 12 cl
Smaker från Finland (l)
Kalvcarpaccio och sparrissallad, älgfärsbullar och potatissmör,
bräserad oxkind och svampkornotto med porös murkelsoppa
16,50 € 18,50 €
Vinrekommendation:
Gerard Bertrand Biobon Organic Syrah 52 € / flaska 8,40 € / 12 cl
Klassiker
stor 20,00 €
Vinrekommendation:
Alamos Chardonnay 48 € / flaska 7,80 € / 12 cl
Krämig blomkålssoppa (l, g)
stor 17,50 €
Vinrekommendation:
Alamos Chardonnay 48 € / flaska 7,80 € / 12 cl
Porös murkelsoppa (l, g)
liten 13,00 €
Halstrad lever (l, g)
Klassiker
Potatissmör, stekt lök, rostad bacon och lingon
25,00 €
Lantkyckling och getost (g)
Kappelis traditionella laxsoppa (l)
liten 11,50 €
KÖT T
Vinrekommendation:
Cono Sur Organic Pinot Noir 49 € / flaska 7,90 € / 12 cl
SOPPOR
liten 14,00 €
Vinrekommendation:
Rabl Grüner Veltliner 54 € / flaska 8,70 € / 12 cl
stor 19,00 €
Vinrekommendation:
Paul Zinck Riesling Prestige 54 € / flaska 8,70 € / 12 cl
SALLADER
Kappelis grönsallad (l, g)
Parmesanflarn, marinerad gurka och pinjenötter
liten 9,00 €
stor 12,00 €
Vinrekommendation:
Luccarelli Bianco Puglia IGT 39 € / flaska 7,70 € / 12 cl
Sallad Nicoise (l, g) Marinerade räkor, rostade champinjoner, rostad potatis,
haricots verts, oliver, ekologiskt ägg och räkmajonnäs
liten 14,00 € stor 18,00 €
Vinrekommendation:
Alamos Chardonnay 48 € / flaska 7,80 € / 12 cl
Caesarsallad (l) Parmesanflarn, rostat bröd och ansjovissås
liten 13,50 € stor 17,50 €
Vinrekommendation:
Luccarelli Bianco Puglia IGT 39 € / flaska 7,70 € / 12 cl
Caesarsallad och lantkyckling (l)
Lantkycklingbröst från Huttulan Kukko, inhemsk getost från Kolattu,
pumparisotto, rostad pumpa, pumpafrön och mörk rosmarinsås
28,00 €
Vinrekommendation:
Luccarelli Rosso Puglia IGT 39 € / flaska 7,70 € / 12 cl
Kronhjortsköttbullar och ädelbrännvinssås (l)
Potatissmör, knaperstekt lök, glödstekt palsternacka och lingon
27,00 €
Vinrekommendation:
Cono Sur Organic Pinot Noir 49 € / flaska 7,90 € / 12 cl
Marmorerad ytterfilé Bearnaise (g) 29,50 €
Vinrekommendation:
Gerard Bertrand Biobon Organic Syrah 52 € / flaska 8,40 € / 12 cl
Pepparstek av ekologisk oxe
från Åland (l, g) 35,50 € Ekologisk ytterfilé av Charolaisoxe med krämig pepparsås
på ädelbrännvin och senap
Vinrekommendation:
Gerard Bertrand Biobon Organic Syrah 52 € / flaska 8,40 € / 12 cl
Tillbehör till den marmorerade köttbiten
och pepparsteken beställs separat 4,30 €
Potatissmör (l, g)
Pommes frites på mandelpotatis (l, g)
Rostad Sieglinde-potatis (l, g)
Sparrisrisotto (l, g)
Jägarsmörgås (l)
Citruskornotto (l)
Riven blomkål och ärtor (l, g)
Grönsallad (l, g)
Klassiker
Kronhjortsköttbullar, lantbröd, svampsås, bacon, bräserad
och knaprig lök, gemsallad, lingon och kapris
23,50 € 25,50 €
Vinrekommendation:
Luccarelli Rosso Puglia IGT 39 € / flaska 7,70 € / 12 cl
Lantkycklingbröst från Huttulan Kukko, parmesanflarn,
rostat bröd och ansjovissås
liten 16,50 € stor 21,50 €
Vinrekommendation:
Luccarelli Bianco Puglia IGT 39 € / flaska 7,70 € / 12 cl
(lf) = laktosfattig, (l) = laktosfri, (g) = glutenfri
Ytterfilé av ren (l)
Rostad Sieglinde-potatis, rivna rödbetor, glödstekt palsternacka,
knaperstekt lök och mörk rosmarinsås
43,50 €
Vinrekommendation:
Peter Lehman Wildcard Shiraz 55 € / flaska 8,80 € / 12 cl
S O M D E S S E RT
Kappelis bakverk (lf)
Rabarbermousse och syltad rabarber, hallon och maräng
9,00 €10,00 €
Créme Brûlee och jordgubbssorbet (l, g)
FISK
Jordgubbar marinerade i vanilj
12,00 €
Glödstekt sik Hollandaise (g)
Sparrisrisotto, kokt vit sparris, rättiks- och fänkålssallad med citrussmak
34,00 €
Vinrekommendation:
Rabl Grüner Veltliner 54 € / flaska 8,70 € / 12 cl
Rökt havslax och gräddstuvade murklor (l, g)
Nypotatis, glödstekt purjolök, vårlök och morot
34,00 €
Chokladkaka och mockaglass (l, g)
Kaffesirap och säsongens bär
13,50 €
Havtornskaka med färskost
och ekologisk yoghurtglass
Havtorn och vit choklad
12,50 € 13,50 €
Vinrekommendation:
Paul Zinck Riesling Prestige 54 € / flaska 8,70 € / 12 cl
Blåbärspudding och blåbärsglass (lf)
Karamelliserad dinkel, blåbärspuré, färska blåbär och knaprig timjan
10,50 € 11,50 €
SOMMARMENY
Kappelis grönsallad (l, g)
Parmesanflarn, marinerad gurka och pinjenötter
Marmorerad ytterfilé Bearnaise (g)
Pommes frites på mandelpotatis
ELLER
Rökt havslax och
gräddstuvade murklor (l, g)
Nypotatis, glödstekt purjolök, vårlök och morot
Créme Brûlee och jordgubbssorbet (l, g)
Jordgubbar marinerade i vanilj
Vinrekommendationer till sommarmenyn:
Gerard Bertrand Biobon Organic Syrah 52 € / flaska 8,40 € / 12 cl
Paul Zinck Riesling Prestige 52 € / flaska 8,70 € / 12 cl
43,50 €
48,50 €
JEAN SIBELIUS-MENU
Smaker från Finland (l)
Kalvcarpaccio och sparrissallad, älgfärsbullar och potatissmör,
bräserad oxkind och svampkornotto med porös soppa på sopp
Glödstekt sik Hollandaise (g)
Sparrisrisotto, kokt vit sparris, rättiksoch fänkålssallad med citrussmak
Chokladkaka
och mockaglass (l, g)
Kaffesirap och säsongens bär
Vinrekommendationer till Jean Sibelius-menyn:
Gerard Bertrand Biobon Organic Syrah
52 € / flaska 8,40 € / 12 cl
Paul Zinck Riesling Prestige
52 € / flaska 8,70 € / 12 cl
54,00 €
EINO LEINO-MENU
Kappelis fiskurval (l, g)
Kallrökt lax, rökt laxmousse, glödstekt sik, svartvinbärssill,
kallrökt strömmingstartar och ekologisk äggröra
Lantkyckling och getost (g)
Lantkycklingbröst från Huttulan Kukko, inhemsk getost
från Kolattu, pumparisotto, rostad pumpa, pumpafrön
och mörk rosmarinsås
Blåbärspudding och blåbärsglass (lf)
59,00 €
Jean Sibelius illustration: Lasse Rantanen, 2012 © Sibelius Society of Finland
L . O N E RVA - M E N Y
Krämig blomkålssoppa (l, g)
Vegetarisk Lindström (l)
Rödbets- och bovetebiff, blomkålspuré och riven blomkål,
friterad kapris, ärtor och vårlök
Karamelliserad dinkel, blåbärspuré,
färska blåbär och knaprig timjan
Havtornskaka med färskost
och ekologisk yoghurtglass
Vinrekommendationer till Eino Leino-menyn:
Luccarelli Bianco Puglia IGT 39 € / flaska 7,70 € / 12 cl
Luccarelli Rosso Puglia IGT 39 € / flaska 7,70 € / 12 cl
Vinrekommendationer till L. Onerva-menyn:
Alamos Chardonnay 48 € / flaska 7,80 € / 12 cl
49,00 €
55,00 €
Havtorn och vit choklad
39,00 €
43,50 €
(lf) = laktosfattig, (l) = laktosfri, (g) = glutenfri