A nickel will get you on the subway, but garlic will get you a seat.

V
A nickel will get you on
the subway, but garlic will
get you a seat. ~
– Old New York proverb
armt välkommen till Norda Bar & Grill!
Mitt i den gamla anrika posthallen
insprängt mellan höga ekpaneler och dinglande
ljuskronor ligger posthusets hjärta. Norda Bar
& Grill är restaurangen där Sveriges västkust
möter Nordamerikas östkust. Göteborgssonen
Marcus Samuelsson är vår kreativa partner som
med flera succérestauranger i USA sätter sin
smak och kvalitetstämpel här i Norda. Hos oss
är råvaran stjärnan och även den tillsynes enklare rätten når snabbt oanade höjder i händerna på våra duktiga kockar. Vi är glada att ha just
dig på besök hos oss, njut av maten, slappna av
och känn dig som hemma!
A
warm welcome to Norda Bar & Grill! In
the old historic post office hall, nestled
among the high oak paneling and in the sparkle of
the elegant chandeliers is the post house’s heart.
At Norda Bar & Grill, Sweden’s west coast meets
the North American east coast. Gothenburg’s
own, Marcus Samuelsson is our creative partner,
who with several successful restaurants in the US,
adds his flare for taste and quality to the menu
here at Norda. With us, it is the ingredients that
take center stage and even the seemingly simple
dishes reach unprecedented heights in the hands
of our talented chefs. We are happy to have you
here for a visit, to enjoy the food, relax and make
yourself right at home!
SMALL
C
Älgtartar - 155 kr
Bakad äggula, Västerbotten och lönnsirap.
Elk Tartar: Baked Egg Yolk, Västerbotten
Cheese and Maple Syrup.
Vegeta
rian
Jordärtskockssoppa - ½ 125:- 1/1 200:-
Jordärtskockor, anchochili och råmarinerat
äpple. Jerusalem Artichoke Soup: Ancho Chili
and Raw-Marinated Apple.
Blackened Salmon - 135 kr
Citronsyrad grönsakswrap och krasse.
Blackened Salmon: Tangy Citrus Vegetable
Wrap and Watercress.
AT
T:
EA GO
ES
H
T
A
W
M
PA I T
H
G
N
E
G
R
Caesarsallad - 95 kr
Parmesanost, sardeller och lantbröd.
Caesar Salad: Parmesan Cheese, Sardines
and Country Bread.
Charkuterier - 155 kr
Utvalda delikatesscharkuterier och pickles.
Charcuterie: Selection of Deli Meats and
Pickles.
Löjrom - 225 kr
Med rostad brioche och syrad grädde. Bleak Roe: Roasted Brioche and Soured Cream.
DESSERTS
Havtorn, Hasselnöt, Brynt Smör - 135 kr
Eclair med Karamellgräddkräm - 135 kr
Havtornssorbet , hasselnötsmousse, brynt
smörskum, rostad brioch. Sea Buckthorn,
Hazelnut, Browned Butter: Sea Buckthorn
Sorbet, Hazelnut Mousse, Browned Butter
Foam and Roasted Brioche.
Punschrussin, mascarponemousse, glass med
brownie samt kaksmulor. Éclair with Caramel
Cream: Arrack Punch Raisins and Mascarpone
Mousse, Ice Cream with Brownie and Cookie
Crumbs.
Pistage, Citronångbakad Vetedeg - 135 kr
Pralinvagnen - 30 kr / st
Gräddfilsmousse, pistagekaka, vispad
citronkräm, bakad vaniljkräm samt
råmarinerade äpplen. Pistachio, Lemon
Steam-Baked Wheat Pastry: Sour Cream
Mousse, Pistachio Cookie, Whipped Lemon
Cream, Baked Vanilla Cream and Raw
Marinated Apples.
Välj en eller flera av våra handgjorda tryfflar
och praliner. Chocolate pralin Cart. Choose one
or more of our handmade truffles and pralines.
Konditorns Val - 95 kr
Pastry Chef’s Choice.
Glass & Sorbet - 85 kr
Ice Cream & Sorbet.
T
SER
DES ? SEE
E
WIN BIG
U
OUR MEN
E
WIN
SWEET STREET STYLE
SEAFOOD
T
Ostron - 35 kr st | 3 st 99 kr
ill denna dessertmeny har vi tagit
inspiration från New York och
stadens fantastiska streetfood där
kultur och stilar från hela världen
möts och maten intas på stående fot
i gat­hörn och vid food trucks. Vi har
inspirerats av hur man äter hamburgare, wraps och korv med bröd utan
för den skull bygga glassburgare.
Våra kreationer kommer förhopp
ningsvis överraska både ögon och
smak. Jag och mina kollegor i Norda
Pastry jobbar med de ingredienser
som ligger oss varmast om hjärtat just
nu och jag hoppas det ska smaka!
F
or this dessert menu, we have
been inspired by New York and the
city’s fantastic street food – where
culture and trends from the whole
world meet and food is consumed
standing on street corners and at
food trucks. We have been inspired
by how hamburgers, wraps and hot
dogs are eaten - not at all to say that
you’ll get a hamburger ice cream or
a brownie wrap! Our creations will
hopefully surprise both your eyes
and you taste buds. My colleagues
and I at Norda Pastry work with that
which is closest to our hearts right
now and I hope you will enjoy it!
“Old school” Schalottenlök, tabasco och citron.
Oysters. “Old school” Shallots, Tabasco, Lemon.
– 3 ostron och 1 glas champagne - 195 kr
– 3 Oysters and 1 Glass of Champagne.
Färska Räkor - Dagspris
200 g, serveras med såser och lagrad ost.
Fresh Shrimp. 200 gr, Served with Sauces
and Matured Cheese. - Priced Daily.
Patrik Fredriksson
- Head Pastry Chef
Årets Konditor 2013
samt OS-guldmedaljör i
Culinary Olympics 2012.
Hummer 1/2 - 265 kr | 1/1 - 525 kr
Lobster.
Nordas Räksmörgås - 225 kr
Handskalade räkor, ägg och löjrom.
Norda’s Shrimp Sandwich. Hand-Peeled
Shrimp, Egg and Bleak Roe.
Kräftor, Räkor & krabba - Dagspris
Serveras med skagenröra, såser och tillbehör.
Crayfish, Shrimp & Crab. Served with Creamy
“Skagenröra”, Sauces and
Accompaniments - Priced Daily.
Kaviar - 295 kr
Per Sé 15 g. Caviar Per Sé 0,5 oz.
LARGE
Torskrygg ”Bloody Mary” - 305 kr
Vegeta
rian
Little Italy - 225 kr
Kryddig skaldjursbuljong, ragu på selleri,
bakad tomat och pepparrot. Cod ”Bloody
Mary: Spicy Shellfish Bouillon, Celery Ragout,
Baked Tomato and Horseradish.
Gnocchi, svamp, morot, parmesankräm,
spenat och ruccola. Little Italy: Gnocchi,
Mushrooms, Carrot, Parmesan Cream,
Spinach and Arugula.
Ibériconacke - 255 kr
Chef’s Choice Menu
Variation på sparris.
Ibérico Neck: Asparagus Variety.
Surf & Turf - 495 kr
Hängmörad entrecôte med Havskräfta
och tillbehör. Surf & Turf: Dry-Aged Entrecôte
with Crayfish and Accompaniments.
Utifrån säsong kombineras dagens bästa
råvaror till en trerättersmeny. A combination of
the best fresh and seasonal ingredients.
Three course menu - 495 kr | Wine package - 345 kr
CLASSICS
SIDES
Halv Special - 139 kr
Trädgård
Lammsalsiccia med syrad svamp,
räksallad och brioche. Half Special: Lamb
Salsiccia with Tangy Mushrooms, Shrimp
Salad and Brioche.
Steak Frites - 1/2 235 kr |
1/1 275
Bearnaise, chili- och Parmesanfries.
Steak Frites: Béarnaise, Chili and
Parmesan Fries.
Norda’s Hamburger
- 185 kr | All in 360 g - 269 kr
Cheddar och baconmajonäs, chili- och
Parmesanfries. Nordas’s Hamburger:
Cheddar and Bacon Mayonnaise, Chili
and Parmesan Fries.
kr
Garden ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 kr
Tomatsallad
Tomato Salad��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 kr
Räksallad
Shrimp Salad���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65 kr
Mandelpotatispuré
Fingerling Potato Purée���������������������������������������������������������������������������� 35 kr
Vitlöksbröd
Garlic Bread��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 55 kr
Mixed Greens
Mixed Greens������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 35 kr
Caesarsallad
Caesar Salad�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������50 kr
Nordas Parmesanfries med
Cheddar och Baconmajonnäs
Norda’s Parmesan Fries with Cheddar
and Bacon Mayonnaise ��������������������������������������������������������������������������������������� 40 kr