V A nickel will get you on the subway, but garlic will get you a seat. ~ – Old New York proverb armt välkommen till Norda Bar & Grill! Mitt i den gamla anrika posthallen insprängt mellan höga ekpaneler och dinglande ljuskronor ligger posthusets hjärta. Norda Bar & Grill är restaurangen där Sveriges västkust möter Nordamerikas östkust. Göteborgssonen Marcus Samuelsson är vår kreativa partner som med flera succérestauranger i USA sätter sin smak och kvalitetstämpel här i Norda. Hos oss är råvaran stjärnan och även den tillsynes enklare rätten når snabbt oanade höjder i händerna på våra duktiga kockar. Vi är glada att ha just dig på besök hos oss, njut av maten, slappna av och känn dig som hemma! A warm welcome to Norda Bar & Grill! In the old historic post office hall, nestled among the high oak paneling and in the sparkle of the elegant chandeliers is the post house’s heart. At Norda Bar & Grill, Sweden’s west coast meets the North American east coast. Gothenburg’s own, Marcus Samuelsson is our creative partner, who with several successful restaurants in the US, adds his flare for taste and quality to the menu here at Norda. With us, it is the ingredients that take center stage and even the seemingly simple dishes reach unprecedented heights in the hands of our talented chefs. We are happy to have you here for a visit, to enjoy the food, relax and make yourself right at home! SMALL C Älgtartar - 155 kr Bakad äggula, Västerbotten och lönnsirap. Elk Tartar: Baked Egg Yolk, Västerbotten Cheese and Maple Syrup. Vegeta rian Jordärtskockssoppa - ½ 125:- 1/1 200:- Jordärtskockor, anchochili och råmarinerat äpple. Jerusalem Artichoke Soup: Ancho Chili and Raw-Marinated Apple. Blackened Salmon - 135 kr Citronsyrad grönsakswrap och krasse. Blackened Salmon: Tangy Citrus Vegetable Wrap and Watercress. AT T: EA GO ES H T A W M PA I T H G N E G R Caesarsallad - 95 kr Parmesanost, sardeller och lantbröd. Caesar Salad: Parmesan Cheese, Sardines and Country Bread. Charkuterier - 155 kr Utvalda delikatesscharkuterier och pickles. Charcuterie: Selection of Deli Meats and Pickles. Löjrom - 225 kr Med rostad brioche och syrad grädde. Bleak Roe: Roasted Brioche and Soured Cream. DESSERTS Havtorn, Hasselnöt, Brynt Smör - 135 kr Eclair med Karamellgräddkräm - 135 kr Havtornssorbet , hasselnötsmousse, brynt smörskum, rostad brioch. Sea Buckthorn, Hazelnut, Browned Butter: Sea Buckthorn Sorbet, Hazelnut Mousse, Browned Butter Foam and Roasted Brioche. Punschrussin, mascarponemousse, glass med brownie samt kaksmulor. Éclair with Caramel Cream: Arrack Punch Raisins and Mascarpone Mousse, Ice Cream with Brownie and Cookie Crumbs. Pistage, Citronångbakad Vetedeg - 135 kr Pralinvagnen - 30 kr / st Gräddfilsmousse, pistagekaka, vispad citronkräm, bakad vaniljkräm samt råmarinerade äpplen. Pistachio, Lemon Steam-Baked Wheat Pastry: Sour Cream Mousse, Pistachio Cookie, Whipped Lemon Cream, Baked Vanilla Cream and Raw Marinated Apples. Välj en eller flera av våra handgjorda tryfflar och praliner. Chocolate pralin Cart. Choose one or more of our handmade truffles and pralines. Konditorns Val - 95 kr Pastry Chef’s Choice. Glass & Sorbet - 85 kr Ice Cream & Sorbet. T SER DES ? SEE E WIN BIG U OUR MEN E WIN SWEET STREET STYLE SEAFOOD T Ostron - 35 kr st | 3 st 99 kr ill denna dessertmeny har vi tagit inspiration från New York och stadens fantastiska streetfood där kultur och stilar från hela världen möts och maten intas på stående fot i gathörn och vid food trucks. Vi har inspirerats av hur man äter hamburgare, wraps och korv med bröd utan för den skull bygga glassburgare. Våra kreationer kommer förhopp ningsvis överraska både ögon och smak. Jag och mina kollegor i Norda Pastry jobbar med de ingredienser som ligger oss varmast om hjärtat just nu och jag hoppas det ska smaka! F or this dessert menu, we have been inspired by New York and the city’s fantastic street food – where culture and trends from the whole world meet and food is consumed standing on street corners and at food trucks. We have been inspired by how hamburgers, wraps and hot dogs are eaten - not at all to say that you’ll get a hamburger ice cream or a brownie wrap! Our creations will hopefully surprise both your eyes and you taste buds. My colleagues and I at Norda Pastry work with that which is closest to our hearts right now and I hope you will enjoy it! “Old school” Schalottenlök, tabasco och citron. Oysters. “Old school” Shallots, Tabasco, Lemon. – 3 ostron och 1 glas champagne - 195 kr – 3 Oysters and 1 Glass of Champagne. Färska Räkor - Dagspris 200 g, serveras med såser och lagrad ost. Fresh Shrimp. 200 gr, Served with Sauces and Matured Cheese. - Priced Daily. Patrik Fredriksson - Head Pastry Chef Årets Konditor 2013 samt OS-guldmedaljör i Culinary Olympics 2012. Hummer 1/2 - 265 kr | 1/1 - 525 kr Lobster. Nordas Räksmörgås - 225 kr Handskalade räkor, ägg och löjrom. Norda’s Shrimp Sandwich. Hand-Peeled Shrimp, Egg and Bleak Roe. Kräftor, Räkor & krabba - Dagspris Serveras med skagenröra, såser och tillbehör. Crayfish, Shrimp & Crab. Served with Creamy “Skagenröra”, Sauces and Accompaniments - Priced Daily. Kaviar - 295 kr Per Sé 15 g. Caviar Per Sé 0,5 oz. LARGE Torskrygg ”Bloody Mary” - 305 kr Vegeta rian Little Italy - 225 kr Kryddig skaldjursbuljong, ragu på selleri, bakad tomat och pepparrot. Cod ”Bloody Mary: Spicy Shellfish Bouillon, Celery Ragout, Baked Tomato and Horseradish. Gnocchi, svamp, morot, parmesankräm, spenat och ruccola. Little Italy: Gnocchi, Mushrooms, Carrot, Parmesan Cream, Spinach and Arugula. Ibériconacke - 255 kr Chef’s Choice Menu Variation på sparris. Ibérico Neck: Asparagus Variety. Surf & Turf - 495 kr Hängmörad entrecôte med Havskräfta och tillbehör. Surf & Turf: Dry-Aged Entrecôte with Crayfish and Accompaniments. Utifrån säsong kombineras dagens bästa råvaror till en trerättersmeny. A combination of the best fresh and seasonal ingredients. Three course menu - 495 kr | Wine package - 345 kr CLASSICS SIDES Halv Special - 139 kr Trädgård Lammsalsiccia med syrad svamp, räksallad och brioche. Half Special: Lamb Salsiccia with Tangy Mushrooms, Shrimp Salad and Brioche. Steak Frites - 1/2 235 kr | 1/1 275 Bearnaise, chili- och Parmesanfries. Steak Frites: Béarnaise, Chili and Parmesan Fries. Norda’s Hamburger - 185 kr | All in 360 g - 269 kr Cheddar och baconmajonäs, chili- och Parmesanfries. Nordas’s Hamburger: Cheddar and Bacon Mayonnaise, Chili and Parmesan Fries. kr Garden ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 kr Tomatsallad Tomato Salad��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 kr Räksallad Shrimp Salad���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 65 kr Mandelpotatispuré Fingerling Potato Purée���������������������������������������������������������������������������� 35 kr Vitlöksbröd Garlic Bread��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 55 kr Mixed Greens Mixed Greens������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 35 kr Caesarsallad Caesar Salad�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������50 kr Nordas Parmesanfries med Cheddar och Baconmajonnäs Norda’s Parmesan Fries with Cheddar and Bacon Mayonnaise ��������������������������������������������������������������������������������������� 40 kr
© Copyright 2024