Vårt Galleri/Our Gallery
Öppettider/Opening hours Frukost: Måndag – Fredag Lördag – Söndag 07.00 – 10.00 07.30 – 11.00 Vår klassiska räkmacka med mjukkokt ägg, sallad, rödlök och grillat surdegsbröd 11.30 – 21.00 Our classic shrimp sandwich, with soft boiled egg, red onion, lettuce and grilled sourdough bread Lunch & Middag: Måndag – Fredag Lördag -söndag 12.00 – 21.00 Alltid på Långa Raden/Always at Långa Raden 195 kronor Förrätter/Starters Tryffeldressad svartkål, hasselnötter och mjukbakad rotselleri Räksallad med dillkryddat matvete och Nobis-dressing Desserter/Desserts Klassisk Kaptens dessert (vaniljparfait, syltad ingefära och mörkrostade krossade kaffebönor) Classic Captain dessert (vanilla parfait, pickled ginger and dark roasted crushed coffee beans) 95 kronor Mazarin med kardemummagrädde och hjortron Mazarin with cardamom flavored cream and cloudberries Shrimp salad with dillflavoured wheat and Nobis dressing 95 kronor Truffle dressed kale, hazelnuts and soft baked celeriac 205 kronor 155 kronor *Långa Radens köttbullar med gräddsås, potatispuré, pressgurka och rårörda lingon Vit chokladfylld rulltårta med havtorn och vispad kvarg Swiss roll with sea buckthorn and whipped creamcheese 95 kronor Räk-och musseltoast med vitlök, dill och persilja *Långa radens meat balls with cream sauce , potato purée, pickled cucumber and lingon berries Shrimp and Mussel toast with garlic, dill and parsley 185 kronor 175 kronor Karl Johansvampfyllda kroppkakor med prästostskum, morot och rostade hasselnötter Kalixlöjrom med prästost royal, smetana, rödlök, gräslök och citron Vendace roe from Kalix with matured cheese royal, sour cream, red onion, chives and lemon 195 kronor Tunna skivor peppargrillad kalv med dragonkryddad Skeppsholms senap, fänkål och tomat Thin slices of pepper grilled veal with tarragon-flavored Skeppsholms mustard, fennel and tomato Traditional Swedish potatoe dumplings filled with porcini mushrooms served with matured cheese flavoured foam, pickled carrots and roasted hazelnuts Krämig skaldjurssoppa med liten räktoast, pepparrot och dillkryddad gurka Creamy shellfish soup with small shrimp toast, horseradish and dill flavoured cucumber 155/185 kronor Skeppsholms korv i bröd med stekt svartkål, sopprötter, rostad schalottenlök och Skeppsholms senap 7 sorters kakor Skeppsholms sausage in bread with fried kale, root vegetables, roasted shallots and Skeppsholms mustard 170 kronor Välgörenhet/Charity *Vi skänker 10 kr per portion till UNICEF *We donate 10 SEK per portion to UNICEF 265 kronor Lättrimmad ångkokt vandrartorsk med hollandaise, Bönan-böckling, kapris, äpple och stekta rödbetor Lightly salted steamed wandering cod with hollandaise sauce, smoked herring, capers, apple and roasted beets 335 kronor Örtstekt pärlhönsbröst och confiterat lår med inkokt endive och spenat, champinjoner, rostad schalottenlök och potatispuré På Planka/On a Wooden Platter Kallrökt torskrom från Lofoten med rödlök, gräslök och smetana Cold smoked cod roe with red onion, chives and sour cream 155 kronor Lättsaltade lantchips med pepparrotsdip Lightly salted crisps with horseradish dip 55 kronor Tre sorters svensk hantverksost med söta och salta tillbehör Three sorts of handcrafted Swedish cheese with sweet and salty garnish 145 kronor Pan fried herb sesoned breast of guinea fowl and thigh confit with poached endive, spinach and button mushrooms, roasted shallots and potato puré Vår Brunch/Our Brunch 295 kronor Helstekt reninnanlår med karljohansvampskryddad korv, sky, gräddstekt savoykål , rårörda lingon, potatis och palsternacka På söndagar mellan kl 12-16 serverar vi vår brunch. Brunchen är baserad på vår omtyckta frukost med omsorgsfullt utvalda råvaror i linje med vårt svenska koncept. Till detta har vi adderat matiga alternativ som bland annat skaldjurssoppa, räkcocktail, matjessillspaj samt ett dignande dessertbord. Topside of reindeer with porcini mushrooms sausage, sky, creamed savoy cabbage, lingonberries, potatoes and parsnips 315 kronor 7 sorts of cookies 45 kronor Chokladtryffel Chocolate truffel 35 kronor Är du Allergisk? Prata med din servitör. Are you allergic? Speak with your waiter. Vårt Galleri/Our Gallery Huvudrätter/Main Courses Sugar seared Nordic char with mustardflavored warm mayonnaise, cucumber, ginger, watercress and long-boiled white onion 115 kronor 225 kronor tilltugg att dela på/ nice to share 170 kronor Sockerhalstrad röding med senapskryddad varm majonnäs, gurka, ingefära, vattenkrasse och långkokt silverlök. Baked dark chocolate with rum poached winter fruits and orange-flavored sour cream En kula sorbet A scoop of sherbet 45 kronor 185 kronor Soppa/Soup Bakad mörk choklad med rominkokt vinterfrukt och apelsinkryddad smetana AM MU NA HI är en förkortning av American Museum of Natural History i New York. Gábor Palotai har fotograferat de uppstoppade djuren på museet och datormanipulerat bilderna. Resultatet är en poetisk bildvärld där djuren transformeras och börjar leva i gräsnlandet mellan det frånvarande och närvarande, mellan skymning och gryning, mellan ett förflutet och en framtid. Gábor Palotai, född i Budapest, Ungern, är sedan 1981 verksam i Stockholm. Gábor är även kreatören bakom den grafiska profilen på vår logotype. Hans mångfaldighet prisbelönta grafiska design och konst har skapat stor uppmärksamhet internationellt. AM MU NA HI is an abbreviation, derived from the American Museum of Natural History in New York. Gábor Palotai photographed the stuffed animals at the Museum and then computer manipulated the pictures-a modus operandi by which they were transformed into something else. Through the animations the animals come to life. Fading as if nothing were real, the animals dwell on the other side where death is no longer superficial. Gábor Palotai was born I Budapest, Hungary. Since 1981 he has been living in Stockholm, Sweden. Gábor is also the creator of our graphic profile on our logotype. His award-winning graphic design and interdisciplinary art is internationally acclaimed. Söndagar/Sundays kl 12.00 – 16.00 Restaurang Långa Raden Gröna gången 1, Box 1616, 111 49 Stockholm 08 – 407 23 05 [email protected] www.hotelskeppsholmen.se Instagram:@langaraden
© Copyright 2024