VÄLKOMMEN TILL ESTER KÖK & BAR
HÄR KOMMER MATEN IN PÅ FAT & I KAROTTER
För att få chansen att prova flera rätter har vi sänkt priset och gjort rätterna till mellanstora rätter,
så för att bli mätt och glad rekommenderar vi att man tar ett par rätter per person.
Vi är stolta att berätta att vi är Smålands första Svanenmärkta krog, vilket innebär att vi jobbar med
så mycket ekologiska och närproducerade råvaror som möjligt, även ekologiska viner och drycker.
Dessutom är vi medlemmar i "Regional Matkultur Småland" för att ta tillvara på regionens råvaror
samt gynna lokala producenter.
Welcome to Ester Kitchen & Bar!
Here comes the food in the barrels & in deep dishes. To get the chance to try several dishes we have lowered the price
and made allowances for the great dishes.
For that you should be full and happy we recommend that you take a few dishes per person.
We are proud to announce that we are Småland first ECO labeled tavern, which means that we work with as much
organic and local produce as possible, including organic wines and beverages.
We are also members of the Regional Culinary Heritage to take advantage of the region's raw materials and
favoring local producers.
•
& menyer
ESTERS FÖRSLAG
KÖKMÄSTARENS FÖRSLAG
Skapa din egen 4 rättersmeny, välj 1 rätt från
varje kategori.
(Hela sällskapet väljer samma meny.)
Här väljer köket kvällens 3 rättersmeny.
Create your own 4 course menu, choose the right one from each
category. (The whole party chooses the same menu)
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
• 455 kr
Kitchen choose the evenings 3 course menu.
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
& menyer
• 315 kr
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
våra rätter
115 kr
och dela dessa med varandra
går detta alldeles utmärkt
KANTARELLSOPPA
Toast gratinerad med Hemost från
Brostorp /
Småländska Kantareller
Chanterelle soup
/ Toast topped with cheese from Home
Brostorp / Chanterelles /
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
•
•
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
•
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
BAKADE SMÅ RÖDBETOR FRÅN UGGLARPS
SVENSK KALVLEVER ANGLAISE
Baked small Beetroot from Ugglarp
/ Chevre / Walnuts /
Rökt grissida/ Lök & kapris
Swedish Calf liver Anglaise
/ Smoked pork side / Onions & Capers /
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
•
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
CHARK FRÅN HUGOS I ÖRSERUM
Cured meat from Hugo in Örserum
Rökt fläsk 60g
Smoked Pork
65 kr
Smålands ringen 50g
Smoked sausage
65 kr
Vildsvinskorv 50g
Wild Boar Sausage
Mixad Charktallrik 130g
Mixed cured meat plate
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
•
•
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
ESTERS KINGSIZE RÄKSMÖRGÅS
200 g handskalade MSC räkor
Esther King Size Shrimp Sandwich /
200g Hand Peeled MSC shrimp
–––––––––––––––
• 175 kr
65 kr
Oxe 165 kr/ Kyckling 160 kr/
Quorn 155 kr
125 kr
Fajitas with salsa & aioli
Beef 165 kr/ Chicken 160 kr/ Quorn
155 kr
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
–––––––––––––––
•
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
SVENSK OXFILÉ
Pepparsås/ Klyftpotatis/
wokade grönsaker
Swedish fillet of Beef
Pepper sauce / Potato Wedges /
Stir fried vegetables
–––––––––––––
& våra rätter
• 345 kr
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
Svensk Oxfilé/ Stekt potatis/ Stekt
lök/ Äggula/ Rispad pepparrot/
Esters senap
Biff Rydberg
Swedish Fillet of beef / Fried potatoes /
Fried onions / Yolk /
Grated horseradish / Esters mustard /
bistro
–––––––––––––––
•
BIFF RYDBERG
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
–––––––––––––––
FAJITAS MED SALSA & AIOLI
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
Chevréost/ Valnötter
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
Mozzarella/ Lagrad Hemost från
Brostorp/ Gotlandstryffel/
Rostad tomat & aubergine
Esters Tortelloni
filled with chantarelle duxelle
/ Mozzarella / Matured cheese from
Brostorp / Gotland Truffles /
Roasted Tomato & - Eggplant /
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
Syrade grönsaker/ Potatis-&
jordärtskockspuré/ Syltad pumpa
Redwine braised Beef cheek/
Pickled Vegetables /
Potatoes & artichoke / Pickled pumpkin
Lagrad Hemost från Brostorp
Lemon risotto
/ Stored Home cheese from Brostorp /
•
ESTERS TORTELLONI
FYLLD MED KANTARELLDUXELLE
RÖDVINSBRÄSSERAD
SMÅLÄNDSK OXKIND
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
•
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
från Carléns fisk i Brandstorp
Spritärtspuré/ Mynta/ Brynt smör
Grilled Vättern char from
Carléns fish in Brandstorp
Peas puree / Mint / Brown butter /
CITRONRISOTTO
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
Glaserade morötter/ Apelsinsmörsås
Panko fried langoustines from
the West Coast
/ Glazed carrot / Orange butter sauce /
HALSTRAD VÄTTERÖRING
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
MOULES MARINÈRES
•
PANKOFRITERADE HAVSKRÄFTOR
FRÅN VÄSTKUSTEN
145 kr
Nykokta blåmusslor från Västkusten/
Vitlökskrutonger
Moules marinières
/ Freshly cooked mussels from
the West Coast / Garlic croutons /
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
165 kr
VILL NI TESTA FLERA RÄTTER
–––––––––––––––
•
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
ESTERS 200G
HÖGREVSCHEESEBURGARE
Svensk Högrev/ Bacon/
Gotlandstryffelaioli/
Rödlöksmarmelad/ Pommes/
2 sorters cheddarost
Swedish prime rib / Bacon /
Gotland truffle aioli /
Red onion marmalade / Pommes /
2 kinds of cheddar cheese
–––––––––––––––
• 195 kr
–––––––––––––––
sött & gott
85 kr
OSTAR FRÅN BROSTORP
Cheese from Brostorp
BAKAD RABARBER
KARAMELLISERAD MJÖLK
VALRHONA CHOKLADTERRIN
Mandel/ Vitchoklad/
Creme Anglaise
Baked rhubarb
/ Almond / White chocolate /
Creme Anglaise /
Rårörda lingon/
Timjan & kanel
Caramelized milk
/ Lingonberry /
Thyme & cinnamon /
Inkokta vaniljplommon
Valrhona chocolate terrine
/ Poached vanilla plum /
•
•
•
–––––––––––––
–––––––––––––––––––––––––––
–––––––––––––– –––––––––––––
––––––––––––––
Blåmögel 50g
Bluecheese
65 kr
Vitmögelost Josefine 50g
White mold cheese Josefine
65 kr
Kittost Denise 50g
Kittcheese Denise
65 kr
Hemost 50g
Home cheese
65 kr
Mixad Osttallrik 130g
Mixed cheese plate
125 kr
––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
flasköl
whiskey
MARIESTAD ljus lager PAULANER HELL ljus lager PAULANER WEISSBIER HOBGOBLIN engelsk ale ST. PETERS STOUT
50 CL
65 kr
65 kr
65 kr
68 kr
68 kr
MURPHY´S IRISH RED ale BIRRA MORETTI ljus lager BELLE CHIC ale FLOWER POWER ljus lager HEINEKEN ljus lager MARIESTAD CONTINENTAL GINGER JOE BEER 33 CL
57 kr
57 kr
57 kr
57 kr
57 kr
57 kr
47 kr
fatöl
FAMOUS GROUSE FAMOUS GROUS E 12-årig JACK DANIELS JIM BEAM TULLAMORE JAMESON GLENKINCHIE TALISKER CRAGGAMORE LAGAVULIN DALWHINNIE OBAN LAPHROAIG MACALLAN 12-årig MACALLAN 18-årig MACALLAN 25-årig 57 kr
57 kr
57 kr
cl
21 kr
27 kr
21 kr
21 kr
21 kr
21 kr
27 kr
27 kr
27 kr
31 kr
27 kr
31 kr
27 kr
27 kr
47 kr
101 kr
cider
33 CL
BRISKA PÄRON 57 kr
BRISKA HALLON/ SVARTVINBÄR 57 kr
BRISKA GRANATÄPPLE 57 kr
ASTRAKAN FLÄDER torr
57 kr
cl
20 kr
35 kr
48 kr
rom
cl
PLANTATION Rum Grand Reserve 38 kr
PLANTATION Old Reserve 42 kr
PLANTATION 20 th anniversery 45 kr
ALEATICO SOVANA
SUPERIORE
35 kr
25 kr
75 kr
Italien / Toscana
/sött/ plommon /jordgubbar/ rosor/
Passar till: Valrhona choklad
MOSCATO DÁSTI
cl
sött & dryck
cl
21 kr
27 kr
21 kr
32 kr
27 kr
37 kr
glas
Grappa
PO DI POLI SARPA DI POLI GRÖNSTEDTS Monopol VSOP GRÖNSTEDTS XO GRÖNSTEDTS VO GRÖNSTEDTS Extra HENNESSY VS REMY MARTIN Dessertvin
Calvados
LECOMPTE Orginel LECOMPTE 5-årig LECOMPTE 12-årig ––––––––––––––––––––
––––––––––––––––––––
Cognac
40 CL
MELLERUDS ljus lager KRUSOVICE ljus lager SLEEPY BULLDOG pale ale •
Italien / Asti
/sött/ honung /hagtorn/
Passar till: Bakad rabarber
75 kr
vinlista
vitt vin
rött vin
champagne
glas flaska
glas flaska
ABBOTTS & DELAUNAY
75 kr 265 kr
Frankrike/Pays dÓc/ Sauvignon Blanc
/Torrt/ Passionsfrukt / Jordgubbar/
Citrus/ Honung/ Svartvinbärsblad
Passar till: Räkor, Kyckling
RIESLING BY THE GLASS
95 kr 325 kr
Tyskland/ Mosel/ Riesling
/Torrt/ Mineral/ Citrus/ Honung/
Passar till: Fisk, Skaldjur, Sallad
CAMPOS DE RISCA
Ekologisk 75 kr 265 kr
Spanien/ Jumilla/ Mourvèdre, Syrha
/ Medelfylligt/ Körsbär/ Björnbär/
Passar till: Oxkött, Kalv, Betor
CÔTE-DU-RHONE
LA LYRE Ekologisk
85 kr 295 kr
CÔTES DU RHÔNE
BLANC LA LYRE Ekologisk
85 kr 295 kr
Frankrike/ Viogner, Ugni Blanc
/Torrt/ Fruktigt/ Päron/ Citrus/
Passar till: Vätteröring, Kyckling
BRAMITO DEL CERVO
115 kr 395 kr
Italien/ Umbrien/ Chardonnay
/Torrt/ Fruktigt/ Rökig/ Mineral/
Passar till: Kantarellsoppa, Musslor
GRÜNER VELTLINER
ALTE REBEN
/Torrt/ Bröd/ Gröna äpplen/ Grapefrukt/
TAITTINGER BRUT RÉSERVE
½fl 395 kr
1/1fl 755 kr
/Torrt /Frisk syra /Gröna äpplen/
Grädde/ Nötter/ Blodgrape/
85 kr 295 kr
135 kr 465 kr
Italien/ Piemonte/ Nebbiolo
/ Fylligt/ Hallon/ Körsbär / Lakrits/
Passar till: Oxkött, Ostar, Tryffel
BOLLINGER
1/1fl 1100 kr 1,5 l fl 2300 kr
Frankrike
Pinot Noir ,Chardonnay, Pinot Menuier
/Torrt / Plommon/ Kex/ Nougat/ Citrus/
MOET CHANDON
1/1fl 995 kr
Frankrike
Pinot Noir ,Chardonnay, Pinot Menuier
/Torrt / Äpplen/ Kex/ Apelsin/ Mineral/
FIULOT BARBERA DÁSTI
95 kr 325 kr
Italien/ Piemonte/ Barbera
/ Fylligt/ Plommon/ Körsbär /
Passar till: Pasta, Svamp, Ost
mousserande vin
95 kr 325 kr
Österrike/ Neuberg/
/Friskt/ Örter/ Vitpeppar/ Mineral/
Passar till: Vätteröring, Kalv
LOXTON SEMILLION
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Menuier
Pinot Noir ,Chardonnay, Pinot Menuier
Italien/ Veneto/ Rodinella, Corvina, Molinara
/ Medelfylligt/ Fruktigt/ Körsbär /
Choklad/
Passar till: Pasta, Kyckling
BAROLO
glas 145 kr ½fl 255 kr 1/1fl 495 kr
Frankrike
Frankrike
Frankrike/ Rhône/
/ Fruktigt/ Elegant/ Jasmin / Pion/
Jordgubb/ Hallon/ Björnbär/
Passar till: Vätteröring, Kyckling
VALPOLICELLA TERRAPIENO
BONNAIRE BRUT TRADITION
PÈPPOLI CHIANTI CLASSICO
135 kr 465 kr
Italien/ Chianti/ Sangiovese
/ Fylligt/ Tobak/ Körsbär / Plommon/
Passar till: Oxkött, Vilt, Biff Rydberg
45 kr 155 kr
Australien (Alkoholfritt)
/Torrt/ Ananas/ Citrus/ Honung/
RIZZARDI AMARONE
CLASSICO 265 kr
925 kr
Italien/ Veneto/ Rodinella, Corvina, Molinara
/ Fylligt/ Fruktigt/ Körsbär / Choklad/
Passar till: Oxkött, Ostar, Svamp
LOXTON CABERNET SAUVIGNON
45 kr 155 kr
Australien (Alkoholfritt)
/Medelfylligt/ Blåbär/ Plommon/ Vanilj/
vinlista
SOGAS MASCARÓ CAVA BRUT
75 kr 265 kr
Spanien, Penedès/ Macabeo, Xarel-lo
/ Torrt/ Hasselnötter/ Bröd/ Jäst/
Gula äpplen/
JEIO VALDOBBIADENE
PROSECCO
75 kr 265 kr
Italien / Prosecco/ Glera
/ Torrt/ Persika/ Mango/ Citrus/ Päron/
Äpple/