VÄLKOMMEN TILL ESTER KÖK & BAR HÄR KOMMER MATEN IN PÅ FAT & I KAROTTER För att få chansen att prova flera rätter har vi sänkt priset och gjort rätterna till mellanstora rätter, så för att bli mätt och glad rekommenderar vi att man tar ett par rätter per person. Vi är stolta att berätta att vi är Smålands första Svanenmärkta krog, vilket innebär att vi jobbar med så mycket ekologiska och närproducerade råvaror som möjligt, även ekologiska viner och drycker. Dessutom är vi medlemmar i "Regional Matkultur Småland" för att ta tillvara på regionens råvaror samt gynna lokala producenter. Welcome to Ester Kitchen & Bar! Here comes the food in the barrels & in deep dishes. To get the chance to try several dishes we have lowered the price and made allowances for the great dishes. For that you should be full and happy we recommend that you take a few dishes per person. We are proud to announce that we are Småland first ECO labeled tavern, which means that we work with as much organic and local produce as possible, including organic wines and beverages. We are also members of the Regional Culinary Heritage to take advantage of the region's raw materials and favoring local producers. • & menyer ESTERS FÖRSLAG KÖKMÄSTARENS FÖRSLAG Skapa din egen 4 rättersmeny, välj 1 rätt från varje kategori. (Hela sällskapet väljer samma meny.) Här väljer köket kvällens 3 rättersmeny. Create your own 4 course menu, choose the right one from each category. (The whole party chooses the same menu) –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– • 455 kr Kitchen choose the evenings 3 course menu. –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– & menyer • 315 kr –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– våra rätter 115 kr och dela dessa med varandra går detta alldeles utmärkt KANTARELLSOPPA Toast gratinerad med Hemost från Brostorp / Småländska Kantareller Chanterelle soup / Toast topped with cheese from Home Brostorp / Chanterelles / –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– • • –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– • –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– BAKADE SMÅ RÖDBETOR FRÅN UGGLARPS SVENSK KALVLEVER ANGLAISE Baked small Beetroot from Ugglarp / Chevre / Walnuts / Rökt grissida/ Lök & kapris Swedish Calf liver Anglaise / Smoked pork side / Onions & Capers / –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– • –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– CHARK FRÅN HUGOS I ÖRSERUM Cured meat from Hugo in Örserum Rökt fläsk 60g Smoked Pork 65 kr Smålands ringen 50g Smoked sausage 65 kr Vildsvinskorv 50g Wild Boar Sausage Mixad Charktallrik 130g Mixed cured meat plate –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– • • –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– ESTERS KINGSIZE RÄKSMÖRGÅS 200 g handskalade MSC räkor Esther King Size Shrimp Sandwich / 200g Hand Peeled MSC shrimp ––––––––––––––– • 175 kr 65 kr Oxe 165 kr/ Kyckling 160 kr/ Quorn 155 kr 125 kr Fajitas with salsa & aioli Beef 165 kr/ Chicken 160 kr/ Quorn 155 kr –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– ––––––––––––––– • –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– SVENSK OXFILÉ Pepparsås/ Klyftpotatis/ wokade grönsaker Swedish fillet of Beef Pepper sauce / Potato Wedges / Stir fried vegetables ––––––––––––– & våra rätter • 345 kr –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– Svensk Oxfilé/ Stekt potatis/ Stekt lök/ Äggula/ Rispad pepparrot/ Esters senap Biff Rydberg Swedish Fillet of beef / Fried potatoes / Fried onions / Yolk / Grated horseradish / Esters mustard / bistro ––––––––––––––– • BIFF RYDBERG –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– ––––––––––––––– FAJITAS MED SALSA & AIOLI –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– Chevréost/ Valnötter –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– Mozzarella/ Lagrad Hemost från Brostorp/ Gotlandstryffel/ Rostad tomat & aubergine Esters Tortelloni filled with chantarelle duxelle / Mozzarella / Matured cheese from Brostorp / Gotland Truffles / Roasted Tomato & - Eggplant / –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– Syrade grönsaker/ Potatis-& jordärtskockspuré/ Syltad pumpa Redwine braised Beef cheek/ Pickled Vegetables / Potatoes & artichoke / Pickled pumpkin Lagrad Hemost från Brostorp Lemon risotto / Stored Home cheese from Brostorp / • ESTERS TORTELLONI FYLLD MED KANTARELLDUXELLE RÖDVINSBRÄSSERAD SMÅLÄNDSK OXKIND –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– • –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– från Carléns fisk i Brandstorp Spritärtspuré/ Mynta/ Brynt smör Grilled Vättern char from Carléns fish in Brandstorp Peas puree / Mint / Brown butter / CITRONRISOTTO –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– Glaserade morötter/ Apelsinsmörsås Panko fried langoustines from the West Coast / Glazed carrot / Orange butter sauce / HALSTRAD VÄTTERÖRING –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– MOULES MARINÈRES • PANKOFRITERADE HAVSKRÄFTOR FRÅN VÄSTKUSTEN 145 kr Nykokta blåmusslor från Västkusten/ Vitlökskrutonger Moules marinières / Freshly cooked mussels from the West Coast / Garlic croutons / –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– 165 kr VILL NI TESTA FLERA RÄTTER ––––––––––––––– • –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– ESTERS 200G HÖGREVSCHEESEBURGARE Svensk Högrev/ Bacon/ Gotlandstryffelaioli/ Rödlöksmarmelad/ Pommes/ 2 sorters cheddarost Swedish prime rib / Bacon / Gotland truffle aioli / Red onion marmalade / Pommes / 2 kinds of cheddar cheese ––––––––––––––– • 195 kr ––––––––––––––– sött & gott 85 kr OSTAR FRÅN BROSTORP Cheese from Brostorp BAKAD RABARBER KARAMELLISERAD MJÖLK VALRHONA CHOKLADTERRIN Mandel/ Vitchoklad/ Creme Anglaise Baked rhubarb / Almond / White chocolate / Creme Anglaise / Rårörda lingon/ Timjan & kanel Caramelized milk / Lingonberry / Thyme & cinnamon / Inkokta vaniljplommon Valrhona chocolate terrine / Poached vanilla plum / • • • ––––––––––––– ––––––––––––––––––––––––––– –––––––––––––– ––––––––––––– –––––––––––––– Blåmögel 50g Bluecheese 65 kr Vitmögelost Josefine 50g White mold cheese Josefine 65 kr Kittost Denise 50g Kittcheese Denise 65 kr Hemost 50g Home cheese 65 kr Mixad Osttallrik 130g Mixed cheese plate 125 kr –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– flasköl whiskey MARIESTAD ljus lager PAULANER HELL ljus lager PAULANER WEISSBIER HOBGOBLIN engelsk ale ST. PETERS STOUT 50 CL 65 kr 65 kr 65 kr 68 kr 68 kr MURPHY´S IRISH RED ale BIRRA MORETTI ljus lager BELLE CHIC ale FLOWER POWER ljus lager HEINEKEN ljus lager MARIESTAD CONTINENTAL GINGER JOE BEER 33 CL 57 kr 57 kr 57 kr 57 kr 57 kr 57 kr 47 kr fatöl FAMOUS GROUSE FAMOUS GROUS E 12-årig JACK DANIELS JIM BEAM TULLAMORE JAMESON GLENKINCHIE TALISKER CRAGGAMORE LAGAVULIN DALWHINNIE OBAN LAPHROAIG MACALLAN 12-årig MACALLAN 18-årig MACALLAN 25-årig 57 kr 57 kr 57 kr cl 21 kr 27 kr 21 kr 21 kr 21 kr 21 kr 27 kr 27 kr 27 kr 31 kr 27 kr 31 kr 27 kr 27 kr 47 kr 101 kr cider 33 CL BRISKA PÄRON 57 kr BRISKA HALLON/ SVARTVINBÄR 57 kr BRISKA GRANATÄPPLE 57 kr ASTRAKAN FLÄDER torr 57 kr cl 20 kr 35 kr 48 kr rom cl PLANTATION Rum Grand Reserve 38 kr PLANTATION Old Reserve 42 kr PLANTATION 20 th anniversery 45 kr ALEATICO SOVANA SUPERIORE 35 kr 25 kr 75 kr Italien / Toscana /sött/ plommon /jordgubbar/ rosor/ Passar till: Valrhona choklad MOSCATO DÁSTI cl sött & dryck cl 21 kr 27 kr 21 kr 32 kr 27 kr 37 kr glas Grappa PO DI POLI SARPA DI POLI GRÖNSTEDTS Monopol VSOP GRÖNSTEDTS XO GRÖNSTEDTS VO GRÖNSTEDTS Extra HENNESSY VS REMY MARTIN Dessertvin Calvados LECOMPTE Orginel LECOMPTE 5-årig LECOMPTE 12-årig –––––––––––––––––––– –––––––––––––––––––– Cognac 40 CL MELLERUDS ljus lager KRUSOVICE ljus lager SLEEPY BULLDOG pale ale • Italien / Asti /sött/ honung /hagtorn/ Passar till: Bakad rabarber 75 kr vinlista vitt vin rött vin champagne glas flaska glas flaska ABBOTTS & DELAUNAY 75 kr 265 kr Frankrike/Pays dÓc/ Sauvignon Blanc /Torrt/ Passionsfrukt / Jordgubbar/ Citrus/ Honung/ Svartvinbärsblad Passar till: Räkor, Kyckling RIESLING BY THE GLASS 95 kr 325 kr Tyskland/ Mosel/ Riesling /Torrt/ Mineral/ Citrus/ Honung/ Passar till: Fisk, Skaldjur, Sallad CAMPOS DE RISCA Ekologisk 75 kr 265 kr Spanien/ Jumilla/ Mourvèdre, Syrha / Medelfylligt/ Körsbär/ Björnbär/ Passar till: Oxkött, Kalv, Betor CÔTE-DU-RHONE LA LYRE Ekologisk 85 kr 295 kr CÔTES DU RHÔNE BLANC LA LYRE Ekologisk 85 kr 295 kr Frankrike/ Viogner, Ugni Blanc /Torrt/ Fruktigt/ Päron/ Citrus/ Passar till: Vätteröring, Kyckling BRAMITO DEL CERVO 115 kr 395 kr Italien/ Umbrien/ Chardonnay /Torrt/ Fruktigt/ Rökig/ Mineral/ Passar till: Kantarellsoppa, Musslor GRÜNER VELTLINER ALTE REBEN /Torrt/ Bröd/ Gröna äpplen/ Grapefrukt/ TAITTINGER BRUT RÉSERVE ½fl 395 kr 1/1fl 755 kr /Torrt /Frisk syra /Gröna äpplen/ Grädde/ Nötter/ Blodgrape/ 85 kr 295 kr 135 kr 465 kr Italien/ Piemonte/ Nebbiolo / Fylligt/ Hallon/ Körsbär / Lakrits/ Passar till: Oxkött, Ostar, Tryffel BOLLINGER 1/1fl 1100 kr 1,5 l fl 2300 kr Frankrike Pinot Noir ,Chardonnay, Pinot Menuier /Torrt / Plommon/ Kex/ Nougat/ Citrus/ MOET CHANDON 1/1fl 995 kr Frankrike Pinot Noir ,Chardonnay, Pinot Menuier /Torrt / Äpplen/ Kex/ Apelsin/ Mineral/ FIULOT BARBERA DÁSTI 95 kr 325 kr Italien/ Piemonte/ Barbera / Fylligt/ Plommon/ Körsbär / Passar till: Pasta, Svamp, Ost mousserande vin 95 kr 325 kr Österrike/ Neuberg/ /Friskt/ Örter/ Vitpeppar/ Mineral/ Passar till: Vätteröring, Kalv LOXTON SEMILLION Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Menuier Pinot Noir ,Chardonnay, Pinot Menuier Italien/ Veneto/ Rodinella, Corvina, Molinara / Medelfylligt/ Fruktigt/ Körsbär / Choklad/ Passar till: Pasta, Kyckling BAROLO glas 145 kr ½fl 255 kr 1/1fl 495 kr Frankrike Frankrike Frankrike/ Rhône/ / Fruktigt/ Elegant/ Jasmin / Pion/ Jordgubb/ Hallon/ Björnbär/ Passar till: Vätteröring, Kyckling VALPOLICELLA TERRAPIENO BONNAIRE BRUT TRADITION PÈPPOLI CHIANTI CLASSICO 135 kr 465 kr Italien/ Chianti/ Sangiovese / Fylligt/ Tobak/ Körsbär / Plommon/ Passar till: Oxkött, Vilt, Biff Rydberg 45 kr 155 kr Australien (Alkoholfritt) /Torrt/ Ananas/ Citrus/ Honung/ RIZZARDI AMARONE CLASSICO 265 kr 925 kr Italien/ Veneto/ Rodinella, Corvina, Molinara / Fylligt/ Fruktigt/ Körsbär / Choklad/ Passar till: Oxkött, Ostar, Svamp LOXTON CABERNET SAUVIGNON 45 kr 155 kr Australien (Alkoholfritt) /Medelfylligt/ Blåbär/ Plommon/ Vanilj/ vinlista SOGAS MASCARÓ CAVA BRUT 75 kr 265 kr Spanien, Penedès/ Macabeo, Xarel-lo / Torrt/ Hasselnötter/ Bröd/ Jäst/ Gula äpplen/ JEIO VALDOBBIADENE PROSECCO 75 kr 265 kr Italien / Prosecco/ Glera / Torrt/ Persika/ Mango/ Citrus/ Päron/ Äpple/
© Copyright 2024