TIPS FRÅN KÖKSMÄSTAREN
GRILLAD ÄLGTARTAR
Lätt grillat älgytterlår från Småland
smaksatt med libbsticka, tryffelbakad
äggula, smörsteka kantareller, messmör
samt rårörda lingon, fritterad schallotenlök samt palsternacka
HÄNGMÖRAD SVENSK ENTRECÔTE
250g, fyra veckors hängmörad Svensk entrecôte
från Västra Götaland, grillad över öppen eld.
Serveras med Karl- Johansvamp smör, brynd
kalvfond, saltbakade höstprimörer samt
friterad potatis.
CHOKLAD MARQUIS
krämig choklad Marquis, serveras med
syrliga hallonremmar, hallon- & lakritssorbet
samt choklad kross och hallon coulie
495:VINPAKET: 295:-
FÖRRÄTT
FRITERADE JUMBOLÖKRINGAR
55:söta jumbolökringar, friterade i fluffig
tempurasmet. Serveras med Jalapeñodressing
VITLÖKSBRÖD
45:färska vitlöksbröd gjorda på saftigt bondbröd.
Serveras med höst äpple tzatziki
TOMAT- & GETOST MILLÉFUI
140:Krispigt rostade bondbröd, körsbärstomatchutney, bakade Bua tomater, kallpressad
raps- & basilika serveras med getosten
vit caprin från Lillängen samt
pulver av rostad vitlök.
GRILLAD ÄLGTARTAR 165:Lätt grillat älgytterlår från Småland
smaksatt med libbsticka, tryffelbakad äggula,
smörstekta kantareller, messmör samt rårörda
lingon, fritterad schallotenlök samt palsternacka
CARPACCIO PÅ
PILGRIMMSMUSSLA & LAX
175:serveras med soja tapioka, forellrom,
syrlig höstäpple- & fänkåls crüdité,
äpplevinägrett samt pepparrotsmajonnäs
och citronbröds krutonger
KALIX LÖJROM
klassisk löjrom med smörstekt brioche,
hackad gräslök och rödlök, syrad grädde
från Småland och citron
195:-
VARMRÄTT
DESSERT
APERITIF
FRITERAD SVENSK CAMEMBERT
115:friterad Camembert från Påverås, serveras med
citronverbena- & honungssorbet samt
rårörda hjortron och fruktbrödschips
CHAMPAGNE
95:-
VANILJ- & VITCHOKLAD 98:MOUSSE BAKELSE vanilj och vitchokladmousse- bakelse på
mazarinbotten serveras med havtornssorbet,
karameliserat sockernät samt rostad vit choklad
DRY MARTINI
Tanqueray Gin - Nolly Prat - Oliv
CHOKLAD MARQUIS110:krämig choklad Marquis, serveras med
syrliga hallonremmar, hallon- & lakritssorbet
samt chokladkross och hallon coulie
MANHATTAN
Canadian Club - Martini Rosso - Angostura Bitter
65:-
COSMOPOLITAN
Vodka Lemon - Cointreau - Lime - Cranberry
CHOKLADTRYFFLAR
Vi varierar våra tryfflar efter säsong,
Fråga oss för aktuella smaker.
35:-
WHITELADY
Tanqueray Gin - Cointreau - Citron - Sockerlag
KVÄLLENS DESSERTVIN 75:-
ELDERFLOWER FIZZ
Tangqueray Gin - St Germain Elderflower - Citron - Sockerlag
SKOGSSVAMP- & ÄDELOST CANNELLONI
ädelostgratinerade skogssvampsfyllda cannellonis,
serveras med inlagd pumpa, rostade pumpakärnor
samt jordärtskockskräm
195:-
GRILLAD HÄLLEFLUNDRA
Serveras med krokett fylld med brandad på
rökt makrill, vitlöksfräst savojkål, rostad
jordärtskockspuré samt smörad hummerreduktion
och dill-& pepparrotssallad.
295:-
SMÖRSTEKT RÅGBRÖDSPANNERAD RÖDTUNGA 255:helstekt rödtunga serveras med en ragu på kantareller
och sidfläsk, kuber av rostad sötpotatis- & rotselleri,
friterad svartrot samt Karl-Johansvampsås
LYNCHBOURG LEMONADE
Jack Daniels - Cointreau - Citron - Sockerlag
OLD FASHIONED
Jim Beam - Socker - Angostura Bitter - Soda
NEGRONI
Tanqueray Gin - Campari - Martini Rosso - Apelsin
MOJITO
Bacardi - Lime - Mynta - Socker
ROSASTEKT ANKBRÖST
245:stekt canette bröst serveras med kamomill glaserade rödbetor,
ekologisk rökt yoghurt, nybakad soft bun och gurka
FLÄSKKARRÉ & FLÄSKSIDA FRÅN 235:BRÅLANDA
Långbakad, grillad fläskkarré samt knaperstekt fläsksida
från Brålanda, serveras med en spräckt
timjanssås, variation på svenska morötter; morotspuré,
grillade morötter, friterad morot och grillad rödlök.
KIR ROYAL
Crème De Cassis - Champagne
VANILJGLASS
hemmagjord vaniljglass med chokladsås
HÄNGMÖRAD SVENSK ENTRECÔTE
295:250g fyra veckors hängmörad Svensk entrecôte
från Västra Götaland, grillad över öppen eld. Serveras med
Karl- Johansvampsmör, brynd kalvfond, saltbakade höstprimörer
samt friterad potatis.
OSKARS GRILLADE
HAMBURGARE 230g
175:En hamburgare helt utan tillsatser (70% högrev &
30% oxbringa) med Jalapeñodressing, hembakat
hamburgerbröd, färsk tomat, rödlök, bacon, cheedar.
Serveras med pommes frites
MOUSSERANDE VIN
80:-
SALLAD & SMÖRGÅSAR
4 CL - 98:-
CAESARSALLAD195:Grillat majskycklingbröst från Munka
Ljungby, honungsrostad bacon, riven romansallad,
hyvlad parmesanost och krutonger – allt
slungat i vår egna krämiga caesardressing.
LANDVETTER AIRPORT HOTELS
RÄKSMÖRGÅS 150g
Klassisk räksmörgås med handskalade
räkor. Serveras på vår bagares danska
rågbröd med skivat ägg och majonnäs.
195:-
GRILLAD SMÖRGÅS
hembakad variant av Panini grillad i vår
smörgåsgrill, serveras med syrad savojkål.
105:-
- Buffelmozzarella, Bua tomater samt pesto gjord på
soltorkad tomat, rostade pumpakärnor och
västerbottenost
6 CL 128:-
Hos oss är brödet alltid nygräddat. Vi bakar
nämligen alla bröd, bullar och bakelser själva
i hotellets eget bageri.
- Lufttorkad Svensk skinka, skogssvamp och ädelost
- Gouda ost och herrgårdsskinka, färsk tomat samt Dijon
senap.
VI ÄR EN KONTANTFRI RESTAURANG.