DESSERT
TIPS FRÅN KÖKSMÄSTAREN
KALIX LÖJROM
Serveras med västerbottenostpaj, blomkålspannacotta,
gräslöksgelé, syrad rödlök samt svart brioche.
ENTRECÔTE FRÅN DALSJÖFORS
230g, fyra veckors hängmörad entrecôte.
Grillad över öppen eld. Serveras med pommes frites,
ramslöksmör och långpepparsås samt grillad späd,
röd- & gullök och confiterad tomat.
BAGARENS VARIATION PÅ BLÅBÄR
Blåbärskompott, torkade blåbär, blåbärssorbet,
vaniljpanacotta och pajsmulor.
495:VINPAKET: 295:-
FRITERADE JUMBOLÖKRINGAR Jumbolökringar, friterade i fluffig
tempurasmet. Serveras med asiatisk
dressing med chili, ingefära och citrongräs.
VITLÖKSBRÖD
Färska vitlöksbröd gjorda på saftigt
bondbröd. Serveras med senap& honungsdressing
55:-
59:-
39:-
GRAVAD LAXRYGG Tunt skurna skivor av hemgravad laxrygg.
Serveras med fänkålscrudité, sotad
purjolök, pepparrotsvinägrett, laxrom
och kräm på gröna ärtor.
119:-
KALIX LÖJROM
Serveras med västerbottenostpaj,
blomkålspannacotta,gräslöksgelé,
syrad rödlök samt svart brioche.
185:-
ÄGG 63º & GOTLANDSTRYFFEL
Krämig jordärtskocksoppa serveras med
äggula confiterad i 63º från frigånde höns
ifrån Dotetorp, riven Gotlandstryffel, syrad
schalottenlök, friterad sötpotatis samt
knaperstekt ostronskivling.
110:-
CHOKLADKUPOL Chokladkupol fylld med mörk
Maragdchoklad- och lakrits mousse,
hallon-brulée och citronspongecake.
DULCE DE LECHE &
MASCARPONE CYLINDER
Kondenserad mjölk, banan- &
mascaponefyllt kexflarn, karamelliserad
banan och espressoglass
samt chokladpulver.
135:-
95:-
ROULAD PÅ MAJSKYCKLING
Tryffelfylld, baconlindad kycklinroulad
på majskyckling från Munka Ljungby.
Serveras med grillade minimorötter,
rostad potatis-och majskräm samt rostad
paprika-& kycklingsky.
95:-
35:-
KVÄLLENS DESSERTVIN 75:-
WHITELADY
Tanqueray Gin - Cointreau - Citron - Sockerlag
ELDERFLOWER FIZZ
Tangqueray Gin - St Germain Elderflower - Citron - Sockerlag
LYNCHBOURG LEMONADE
Jack Daniels - Cointreau - Citron - Sockerlag
OLD FASHIONED
Jim Beam - Socker - Angostura Bitter - Soda
NEGRONI
Tanqueray Gin - Campari - Martini Rosso - Apelsin
MOJITO
Bacardi - Lime - Mynta - Socker
SALLAD & SMÖRGÅSAR
185:-
4 CL - 98:-
CAESARSALLAD
Honungsrostad bacon, riven romansallad,
hyvlad parmesanost och krutonger – allt
slungat i vår egna krämiga caesardressing.
165:-
GRILLAD TORSKRYGG
Torskrygg från Norge grillad i vår träkolsgrill,
serveras med svartrökt stekt sidfläsk,
bakad schalottenlök och rödvinssås.
Västerbotten- & potatisbakelse.
295:-
LANDVETTER AIRPORT HOTELS
RÄKSMÖRGÅS
Klassisk räksmörgås med handskalade
räkor. Serveras på vår bagare Eriks
danska rågbröd med skivat ägg och
majonnäs.
HELSTEKT RÖDTUNGA
Smörstekt rödtunga serveras med ragu på
grillade svartrötter, confiterade minilökar,
bondbönor och tomat samt mild
kräft- & cognacsås.
255:-
SVENSKA GNOCCHI
159:Hemgjorda, smörstekta gnocchi gjorda på
svenskt bondmjöl, serveras med grön sparris,
hyvlad västerbottenost, färsk basiilika och
friterad Portabellosvamp.
MANHATTAN
Canadian Club - Martini Rosso - Angostura Bitter
COSMPOLITAN
Vodka Lemon - Cointreau - Lime - Cranberry
CHOKLADTRYFFLAR
Vi varierar våra tryfflar efter säsong,
Fråga oss för aktuella smaker.
- Naturell - Grillat majskycklingbröst från
Munka Ljungby
- Handskalade räkor
OSKARS GRILLADE
HAMBURGARE 230g
Hamburgare helt utan tillsatser
(70% högrev & 30% oxbringa) med chilisalsa,
cheddar, ruccola och rödlök.
Serveras med pommes frites.
DRY MARTINI
Tanqueray Gin - Nolly Prat - Oliv
KIR ROYAL
Crème De Cassis - Champagne
VARMRÄTT
ENTRECÔTE FRÅN DALSJÖFORS
295:230g, fyra veckors hängmörad entrecôte.
Grillad över öppen eld. Serveras med pommes
frites ramslöksmör och långpepparsås
samt grillad späd, röd- & gullök och
confiterad tomat.
CHAMPAGNE
95:MOUSSERANDE VIN
80:-
BAGARENS VARIATION PÅ BLÅBÄR
75:Blåbärskompott, torkade blåbär,
blåbärssorbet, vaniljpanacotta och pajsmulor.
FÖRRÄTT
VÅRSALLAD
Blandsallad med hyvlad rädisa och morot,
cocktailtomater, gurka och sugarsnaps
med kallpressad rapsolja och
chardonnayvinäger.
OSTBRICKA
Tre smakrika delikatessostar
från utvalda gårdsmejerier serveras
tillsammans med grillad surdegsbaguette
samt päron- & vaniljmarmelad.
APERITIF
Liten, 75g räkor Stor, 150g räkor
6 CL 128:-
110:165:165:-
125:165:-
OST & SKINKSMÖRGÅS
På Eriks danska rågbröd.
75:-
KALLRÖKT LAX På danska rågbröd med
pepparrotskräm.
85:-
ROSTBIFF På danska rågbröd med
baconmajonnäs.
85:-
Hos oss är brödet alltid nygräddat. Vi bakar
nämligen alla bröd, bullar och bakelser själva
i hotellets eget bageri.
VI ÄR EN KONTANTFRI RESTAURANG.