LA PETITE BAIGNEUSE
‘Plaît il’Rosé 2014
Producent: La Petite Baigneuse, Philippe Weis
Klassifikation: Vin de France
Druvsort: 1/3 % Grenache 1/3 Syrah 1/3 Carignan
Geografi: Maury, Roussillon, Frankrike. Ca 25 km från
Medelhavet, västerut mot bergen, på 350 meters höjd.
Vitikultur: 35 år gamla Carignan och Syrah stockar, och 10 år
för Grenache, odlade i skifferjordar beläget med framförallt
nordexponering. Ekologisk odling med certifiering via AB.
Vinifikation: Manuell skörd. Pressat efter en kort maceration
på knappt 24h och sedan jäst och lagrat på gamla fat, utan
tillsättning av jäst, enzym el övrigt. Vinet buteljerades utan
filtrering, klarning eller SO2.
Övrigt; Philippe var tidigare grönsaksbonde i Ardeche. Efter
en semester 2008 köpte han och hans fru en liten källare ihop
med 8 hektar vinmark i och runt Maury i Roussillon. Han
gjorde sin första årgång 2008 och förfogar idag över 13
hektar vingård.