DASH-modellen: Gröna rätter Spenatlasagne 4 portioner 1 paket djupfrysta spenatblad 2 krm riven muskot 250 g keso 2 dl riven ost 17 % fett 8–10 lasagneplattor (förkokta) 2–2 1/2 dl lättmjölk Tomatsås 2 gula lökar 200 g champinjoner 1 msk olja eller margarin 2 burkar tomater Grönsaksplättar med tzatziki 1–2 tsk buljongpulver 4 portioner ev 1–2 vitlöksklyftor, pressade 10 gröna oliver 2 dl grovt rivna morötter basilika 2 dl grovt rivna palsternackor oregano 2 dl grovt riven potatis 1 dl finstrimlad purjolök Sätt ugnen på 225 grader. 2 ägg 1 msk margarin Tina spenaten enligt paketet. Krama ur vätskan och skär salt bladen grovt. Värm upp spenaten och krydda med muskot peppar och örtsalt. Lyft av värmen och rör ner keso och hälften av osten. Tzatziki 4 dl matlagningsyoghurt Skala och hacka löken. Skiva svampen. Fräs lök och 1 grovt riven gurka svamp i fettet på svag värme. Tillsätt tomaterna. Smaksätt 2 vitlöksklyftor med buljongpulver och eventuellt vitlök. Låt såsen koka i salt ca 10 minuter utan lock. peppar Skiva oliverna och lägg dem i såsen. Smula ned oregano Blanda de rivna grönsakerna, potatisen och ägg. Krydda och basilika när såsen kokat färdigt. med salt och peppar. Varva spenatfyllning, lasagneplattor och tomatsås i en Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite margarin. Klicka ut smord ugnssäker form. Spenatfyllningen ska vara underst smeten till plättar och stek på medelvärme 2–3 minuter på och tomatsåsen överst. Häll på mjölken och strö över varje sida. Håll plättarna varma. resten av den rivna osten. Gratinera i ugnen i 30 minuter. Blanda samman ingredienserna till tzatzikin. Ät lasagnen med en skiva knäckebröd, ett glas lättmjölk och avsluta med en frukt. Servera plättarna med tzatzikin, en grönsallad, bröd och ett glas lättmjölk. www.mjolkframjandet.se DASH-modellen: Gröna rätter Broccoligratäng Spenatplättar/pannkakor 4 portioner 4 portioner 500 gr broccoli 200 g djupfryst spenat 2 msk margarin 4 dl lättmjölk 2 msk vetemjöl 2 dl vetemjöl 3 dl lättmjölk 4 ägg 1 tsk fransk senap 2 msk flytande margarin 1 tsk örtsalt 1 tsk salt svartpeppar 1 krm riven muskot Tina spenaten i en kastrull. Vispa ihop mjöl, salt och lite 2 dl riven ost 17 % av mjölken till en klimpfri smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Blanda spenaten och margarinet i smeten. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda plättar eller små tunna pannkakor. Koka broccolin nätt och jämnt mjuk. Låt den rinna av. Njut pannkakorna med lingonsylt blandat med finstrimlad Vispa ihop mjöl och lite kall mjölk i en kastrull. Blanda ner vitkål, ett glas lättmjölk och en knäckebrödssmörgås. kryddor, margarin och resten av mjölken. Koka upp under Avsluta med en frukt. omrörning och låt koka ca 5 minuter. Rör ner osten. Lägg broccolin i en ugnssäker form och häll såsen över. Gratinera i ugnen i ca 15 minuter. Servera som grön rätt med potatis eller ät tillsammans med kött eller fisk. Drick ett glas lättmjölk och ta en knäckebrödssmörgås till. Avsluta med en frukt. www.mjolkframjandet.se DASH-modellen: Gröna rätter Wokade grönsaker och nudlar 4 portioner 4 portioner nudlar 1 stor purjolök 2 morötter 1 palsternacka 10–15 färska champinjoner 1 klyfta vitkål 2 msk soja 2 tärningar grönsaksbuljong 2 msk olja 1 burk böngroddar Koka nudlarna. Låt dem rinna av i ett durkslag. Snitta, skölj och strimla purjolöken. Skala morötter och palsternacka och skär dem i fina strimlor. Skölj eller borsta champinjonerna och skiva dem. Strimla vitkålen. Hetta upp en wok- eller teflonpanna. Tillsätt olja, soja och smulade buljongtärningar. Lägg i purjolök och bryn 1 minut. Tillsätt övriga ingredienser och sväng runt dem några minuter i den heta pannan. Blanda sist ned böngroddar och de kokta nudlarna. Stek ytterligare några minuter. Rör hela tiden. Önskar du extra kryddning kan du tillsätta några droppar tabasco. Servera som ensamrätt eller som tillbehör till kött eller fisk. Drick ett glas lättmjölk, ät gärna en knäckebrödssmörgås och avsluta med en frukt. www.mjolkframjandet.se
© Copyright 2024