VINTERMENY 2015-16
VINTERMENY 2015-16 Vintermenyen vår er laget slik at du selv kan plukke ut ønskede retter og sette dem sammen til en meny som passer deg med hensyn til smak og prisklasse. Menyen må forhåndsbestilles slik at de ferskeste råvarene kan bestilles og vi ber om at selskapet har minst 6 gjester om dere ønsker å innta middagen i restauranten. Skulle det for øvrig være spesielle ønsker utenom den oppsatte meny, så ring gjerne gjerne for å diskutere frem et alternativt opplegg. Vi er stolte av å si at det er få ting vi ikke kan få til. Prisene inkluderer 1 gang servering av hovedrett, oppdekking og servering. Vi ber om at hele selskapet velger samme meny. Middagen kan nytes i eget lokale mot et tillegg som avhenger antall gjester i selskapet, vennligst ta kontakt for mer informasjon. «Man kan ikke leve godt, elske godt eller sove godt uten å spise godt.» - Virginia Woolf FORRETTER KJØTTRETTER Carpaccio av Kveite og Ørrett Anrettes med småsalat og granateple-vinaigrette * Terrine av Foie Gras og Andelår Anrettes med glasert fiken og brioche * Aquavit-gravet Ishavsrøye Anrettes med syltet agurk, eggekrem, Og en ruccola- og urtesalat * Andebryst Serveres med rotgrønnsaker, Potet- og pastinakkpuré Appelsinsaus tilsmakt med anis Kan alternativt serveres med fikensaus SUPPER Linsesuppe Anrettes med røkt fasanbryst * Kremet Artisjokksuppe Anrettes med kongekrabbe og sukkererter FISKERETTER Pannestekt Kveite Med ingefærmarinert cherrytomat, Erte- og myntekrem, fondantpotet og skalldyrsaus * Ovnsbakt Torsk Serveres med braisert kål, Asparges, forestierpotet og beurre blanc * Lammecarré Serveres med aspargesbønner, rosenkål, Urtepolenta eller forrestier poteter og Lammesjy med mynte * Helstekt Indrefilet av Hjort Serveres med konge-østerssopp, Selerirotkrem, gulrot, fondantpotet, Og rødvinsaus tilsmakt rognebær * DESSERT Lun Brownie Anrettes med vanilje- og rosmarinis * Ostekake med Granateple Anrettes med sitrussorbet * Kaffe-Créme Brûlée Anrettes med hjemmelaget kjeks og Rørte skogsbær * Eple-strudel Anrettes med isparfait og Amarettosaus * Pannestekt Breiflabb Serveres med jordskokkpuré, Confitert rødbete, potet-quiche med bacon, Ciboulette saus 3 – retters meny: Kr. 595,- \ 4 – retters meny: Kr. 675,- \ 5 – retters meny: Kr. 755,Leie av eget selskapslokale kr. 75,- per person (minimum 20 gjester) som inkluderer hvite duker, servietter, blomster dekorasjoner og egen betjening. Barn under 12 år betaler ikke leie.
© Copyright 2024