1. No category

Meny
SELSKAPSMENYER
utarbeider en meny tilpasset dine
behov! Tilbehør som poteter, pasta, ris og så videre tilpasses også
Når vi leverer selskapsmenyer
hver meny. Vår dyktige kjøkken-
vil vi gi deg forslag til ferdig
stab er opptatt av at gjestene dine
sammensatte menyer.
skal få det beste av sesongens
Våre kokker vil komme
smaker. Vi tar derfor forbehold
med sine anbefalinger til
om endringer til din fordel. På
smakssammensetninger basert
vårt kjøkken på Bygdøy i Oslo la-
på sesongens beste råvarer.
ger vi all mat fra bunnen av, med
Har du egne ønsker eller forslag
utsøkte råvarer, og vil alltid søke å
tar vi disse imot med glede og
oppnå et best mulig resultat.
TRE RETTER
FIRE RETTER
FEM RETTER
- Lettsaltet Finest-laks skåret i
- Ristet kveite fra Hjelmeland,
- Lettbakt Ishavsrøye,
C AT E R I N G - E V E N T S
tynne skiver, revet pepperrot,
ørretrogn og rugbrødcrisp, syrlig
urtevinaigrette
- Kalverygg stekt med hvitløk og
rosmarin, glaserte røtter og ristede
småløk, dijon- og gressløkkrem,
gressløk-emulsjon, saltbakte
edamamebønner, ørretrogn,
gulbeter og skalldyrvinaigrette
syrlig gulrotpuré, soya- og
- Grillet kamskjell, rugbrødcrisp,
edamamebønner, syrlig gulrotpuré,
soya-olivenvinaigrette
- Hjorterygg stekt med enebær
olivenvinaigrette
- Grillet kamskjell, rugbrødcrisp,
saltbakte polkabeter,
skalldyrvinaigrette
kalvesjy tilsmakt nøttesmør og
og pepper, sellerikrem,
Xeres-sherryvinaigrette
glaserte primører, rødvinsaus
rosmarin, glaserte røtter og ristede
- Yoghurt- og vaniljekrem,
tilsmakt nøttesmør og Xeres-
småløk, dijon- og gressløkkrem,
sherryvinaigrette
kalvesjy tilsmakt nøttesmør og
walnøttcrunch, sjokoladecrumbles,
skogsbærkompott, bringebærsorbet
- Potetsalat av franske nypoteter,
friterte solsikkekjerner
- Aioli, kalamata-oliven
- Gulrot- og gresskarbrød, Fransk
landbrød
485,- pr kuvert
- Vanilje- og sitronkrem, mørk
sjokolademousse, bærkompott,
bringebærsorbet
535,- pr kuvert
- Kalverygg stekt med hvitløk og
Xeres-sherryvinaigrette
- Vellagrede oster, rødvinskokte
tørkede frukter og fiken, frukt-og
nøttebrød
- Kaffebrullee, sjokoladecrumbles,
rørte skogsbær, bringebærsorbet
585,- pr kuvert