BJØRK
B
Vår tapas gir deg en smak av Bjørk, med mindre retter som er perfekte å sette
sammen til et helt måltid. Tapas passer like godt til lunsj som til middag,
alene eller sammen med gode venner eller kollegaer.
Til middag anbefaler vi 2-4 retter per person. Er dere flere, anbefaler vi å bestille
litt forskjellig å dele dere i mellom. Tapas er en hyggelig og sosial måte å spise
sammen på og perfekt for å oppleve ulike smaker.
NR. 1: PØLSE OG SALSA (4, 14)
KR 79,-
Lammepølse med vår egen tomatsalsa
KR 69,-
På spyd, med salat og dressing med Blå Kjerringøyost
KR 120,-
Confitert and, trøffelsjy
NR. 4: KYLLING CONFIT (2, 11)
KR 69,-
Currymajones og salat
NR. 23: SALTEN LAKS «ASIA» (5, 6, 7, 12)
KR 98,-
100 g ekstra modnet ytrefilet, med ramløkssmør
NR. 24: KRABBESALAT (2, 8, 11)
NR. 25: KAMSKJELL (1, 4, 5, 6, 9)
KR 145,-
NR. 26: TØRRFISK (1, 2, 7)
NR. 10: SKINKE- OG SALAMIFJØL (1, 4)
KR 129,-
NR. 32: SALTBAKT SMÅPOTET (ingen allergener)
KR 129,-
NR. 33: ASPARGES OG NEPER (1, 2)
Et utvalg av våre skinker med lokal rømme
Tre typer ost med søtt tilbehør og nøttebrød
KR 99,-
KR 59,-
Grønnsaker, kål, spinat, nøtter, fiken og vinaigrette
KR 49,-
Gremolata
KR 59,-
Sprø skinke og kjørvel-hollandaise
KR 179,-
To typer ost, skinker, vår egen nøtteblanding og tilpasset
garnityr
NR. 21: BLÅSKJELL (1, 2, 4, 6, 9, 11)
KR 135,-
En smak av vår signaturrett gjennom mange år.
Servert med ertepuré og bacon.
NR. 31: VÅRSALAT (4, 11,14)
NR. 12: OST- OG SKINKEFJØL (1, 4, 6, 8)
KR 79,-
Kongekrabbe, bladsalat, mango, rettich og
avokado blandet med sitronmajones
To små burgere. En klassisk med cheddar, salat og husets
dressing og en Pulled Duck med Hoi Sin-saus og asiatisk
råkost.
NR. 11: NORD-NORSK OSTEFJØL (1, 4, 6, 8)
KR 95,-
Grillet med bladsalat og asiatisk vinaigrette
Brunet blomkålkrem og granatepler
NR. 5: GRILLET OKSEFILET (1)
NR. 6: SLIDERS (1, 2, 5, 6, 10, 11, 12, 14)
KR 69,-
Selvfølgelig hjemmelaget, servert med aioli
NR. 2: KJØTTBOLLER (1, 2, 11)
NR. 3: ANDE-RILLETTES (1, 10)
NR. 22: TØRRFISKBOLLER (1, 2, 6, 7, 11)
KR 85,-
Fra grillen, smaksatt med Bådinøl, fløte og masse godt
TILBEHØR
NR. 41: Sprøstekt chorizo (1)
NR. 42: Aioli (2, 11)
NR. 43: Pesto (ingen allergener)
NR. 44: Blandet grønn salat (ingen allergener)
kr 69,kr 29,kr 35,kr 59,-
SMÅRETTER
ITALIENSK PIZZA
Bakt i vår vedfyrte ovn
KYLLINGSALAT (2, 4, 11, 14)
KR 174,-
Saftig kylling, bladsalat, rødløk, valnøtter, tomat,
avokado, balsamicovinaigrette og currymajones
SALAT MED CONFITERT AND (1, 4, 14)
KR 179,-
KR 179,-
Grillet kylling, bacon, sprøtt brød og Cæsardressing
SALAT MED SALTEN LAKS «ASIA» (4, 5, 6, 7)
KR 174,-
Stekt laks, bladsalat, avokado, rødløk, tomat,
valnøtter, asiatisk vinaigrette og sprø rugchips
BJØRK BURGER (1, 2, 6, 11, 14)
KR 189,-
KR 189,-
KR 195,-
Fra grillen, smaksatt med Bådinøl, fløte og masse godt.
Serveres med pommes bistro og rouille
KYLLINGPASTA (1, 2, 6)
NR. 3: PICANTE (1, 6)
KR 178,-
Tomat, mozzarella, salame picante, rødløk, basilikum og chili.
Sterk.
NR. 4: CAPRICCIOSA (1, 6)
NR. 6: MARKENS GRØDE (1, 6)
NR. 7: PARMA (1, 4, 6)
KR 168,KR 175,-
NR. 8: INDIAVOLATA (1, 4, 6)
KR 178,-
Tomat, mozzarella, pecorino, salame calabrese, oliven,
rødløk og oregano
NR. 12: CARNE (1, 6)
KR 195,-
NR. 13: PEPPERONI (1, 6)
Dagens fisk, blåskjell og grønnsaker i hvitvinssaus
KR 179,-
Tomat, mozzarella, parmesan, pinjekjerner,
ruccola og parmaskinke
KR 189,-
Saftig kylling, spagetti og sprø chorizo i kremet saus
PASTA MED DAGENS FISK (1, 2, 6, 7, 9, 10)
KR 179,-
Tomat, bøffelmozzarella, pesto, salame calabrese og
oregano
Tomat, med tre ulike oster fra vårt lokale ysteri på Kjerringøy:
Mozzarella, Blå Kjerringøy og Rød Kjerringøy
Hoi Sin-saus, asiatisk råkost, jalapenosdressing
og pommes bistro
BLÅSKJELL «JOSPER» (1, 2, 4, 6, 9, 11)
NR. 2: BJØRK (1, 4, 6)
Tomat, fersk mozzarella, skinke, sopp og oregano
Grillet i Josper'n, servert på klassisk vis med
cheddar, bacon, løk, tomat, salat, vår egen
dressing og pommes bistro
PULLED DUCK BURGER (1, 5, 6, 10, 12)
KR 157,-
Tomat, mozzarella og basilikum
Bladsalat, valnøtter, fiken, agurk, tomat, pære,
urter og dressing med Blå Kjerringøy-ost
CÆSARSALAT (1, 2, 6, 11)
NR. 1: MARGHERITA (1, 6)
KR 179,-
Tomat, mozzarella, biffstrimler, parmesan og løk
KR 184,-
Tomat, mozzarella, pepperoni, biffstrimler,
bakt paprika og løk
NR. 14: FENNIKEL (1, 4, 6)
KR 178,-
Tomat, mozzarella, fennikelsalami, sopp og rødløkskompott
BARNEMENY
Barn under 12 år kan få alle våre
retter i halv porsjon til halv pris.
NR. 17: AUBERGINE (1, 6)
KR 179,-
Tomat, mozzarella, aubergine, hvitløk, artisjokk,
sort oliven og rødløk.
VEGETAR
Spør vår servitør som vil være
behjelpelig med anbefalinger.
GLUTENFRI MAT
Vi har både brød, pasta og
pizzabunner som er glutenfrie.
ALLERGENER
Våre retter er merket med disse. For nærmere
opplysning om de ulike allergenene og hva som
kan tilpasses deg, spør din servitør.
PIZZA BIANCA
Pizza Bianco lages uten tomatsaus, men med en saus av
créme fraiche. Bakt i vår vedfyrte ovn.
NR. 20: POLLO BIANCA (1, 6)
KR 177,-
Mozzarella, kylling, bacon, rødløk, chili og parmesan
NR. 21: LUNDAL (1, 6)
Mozzarella, bacon fra Lundal, ruccola og
dressing med Blå Kjerringøy-ost.
KR 189,-
FORRETTER
ANDE-RILLETTES (1, 4, 10, 14)
JOSPER GRILL
Josper grill er en lukket spansk ovn,
hvor vi griller maten på kull på veldig
høy varme. Dette gir en særegen smak
på maten. Når det i menyen står «grillet»
er maten grillet i vår Josper grill.
KR 149,-
Salat, fiken, løkkrem, portvinnøtter og vinaigrette
KAMSKJELL (1 4, 5, 6, 9)
KR 145,-
Brunet blomkålkrem, granatepler og crudité
SKALLDYRSUPPE (1, 8,9, 10, 14)
KR 155,-
Kongekrabbe, råkostsalat
HOVEDRETTER
GRILLET OKSEFILET (1, 4)
KR 298,-
Ekstra modnet ytrefilet. Brokkoli, ramsløksmør
og gratinert potet med chévre.
ANDELÅR CONFIT (1, 10)
KR 289,-
Asparges, trøffelsjy og hjemmelaget grov potetmos
GRILLET KVEITE (1, 7, 8, 9, 14)
KR 295,-
Skalldyr, eple, sprø hvitløk, grønnsaker,
hvitvinssaus og poteter
TØRRFISK Á LA SVENDGÅRDS (1, 2, 7, 11)
KR 325,-
Vår signaturrett gjennom mange år. Stekt tørrfisk, ertepuré,
posjert egg, baconsmør og aiolipoteter
DESSERT
SJOKOLADEMOUSSE (1, 2, 5, 6)
KR 139,-
Tindvedsorbet
PANNA COTTA (1, 4) KR 145,-
Fløtepudding tilsmakt med rømme. Serveres
med friske jordbær, jordbæris og lakris.
IS OG HYLLEBLOMST (1, 2, 4)
KR 125,-
Vaniljeis med hvit sjokolade og granite med
hylleblomst, severt med ripsgele
NORDNORSK OSTEFJØL (1, 4, 8)
KR 129,-
Tre typer ost, med søtt tilbehør og nøttebrød
EN LITEN GODTBIT TIL KAFFEN (1, 4)
KR 55,-
Sjokolade petit fours, 3 stk
FOR METT TIL DESSERT? PRØV VÅR DESSERTDRINK:
BJØRKS ESPRESSOMARTINI
KR 115,-
Kald kaffedrink med Baileys,brennevin, krem og espresso
BJØRK
ALLERGENER
I menyen er enkelte retter merket med nummer.
Disse nummerene antyder hvilke allergener som
finnes i rettene. Dersom du har noen allergier,
sjekk nummerene opp mot denne listen:
1
2
3
4
5
6
7
= Melk
= Egg
= Peanøtter
= Nøtter
= Soya
= Gluten
= Fisk
8 = Skalldyr
9 = Bløtdyr
10 = Selleri
11 = Sennep
12 = Sesamfrø
13 = Lupin
14 = Sulfitt
CATERING
Vi kan levere det meste til ditt selskap. Enten det er til en privat
sammenkomst, på arbeid eller annet. Tapas, selskapsmenyer,
julebord og mer. Snakk med Andreas, så finner vi et opplegg som
passer for deg.
TAKE AWAY
Vi tilbyr alle våre retter for å ta med, inkludert våre italienske
pizza og tapas.
GAVEKORT
Noen som har bursdag, annet jubileum eller fortjener en ekstra
påskjønnelse i hverdagen? Vi har gavekort for salg.
SELSKAPER & ARRANGEMENTER
Vi har flotte selskapsavdelinger for mellom 10 og 100 personer.
Vi skreddersyr for alle typer anledninger. Ønsker dere å sitte for
dere selv tar vår barstue inntil 30 personer. Se våre selskapsmenyer på vår nettside eller ta kontakt på tlf: 75 52 40 40
BJØRK PÅ IPHONE
I vår iPhone-app vil du motta gode tilbud, bestille bord, se våre
menyer og følge med på hva som skjer hos oss. Last ned gratis
fra App Store.
WWW.RESTAURANTBJORK.NO
TLF: 75 52 40 40
STORGATA 8, BODØ
B