1. No category

MATBAREN: Middag serveres mandag–lørdag 1600–2300 og søndag fra 1300
I Matbaren serverer vi vår versjon av nordisk bistromat:
Enkle, smakfulle og rustikke retter med tydelig profil og de
beste råvarer… alle våre retter egner seg godt til å dele rundt
bordet med venner og kjente.
SNACKS
Norske Flatøsters pr stk.................59,-
Østers Fine de Claire pr stk............39,-
Sprø krem av røkt torsk
og skogsopp 3 stk.........................135,-
Ristede mandler 50g.......................65,-
(hvete)
Salt snadder fra Ask 50g..............125,-
SMÅRETTER
(hvete)
Vannbakelse med saltet svineknoke, pepperot og Jærost...........................198,(hvete)
Tartar av Jærstut med karse, sennep og surdeigstoast.................................189,-
Matbarens planke med assortert spekemat og pickles..................................198,Akkar fra Skagerrak, fennikel, løk og spicy n’duja pølse.................................210,(hvete)
Crispy Frøyalaks "teriyaki", curryolje og sesam...............................................198,(hvete)
Blåskjell med øl, majones og pommes......................................................................185,(hvete)
Cavatelli med skogsopp og bacon....................................................................165,-
Ønsker du denne vegetarisk? No problem
FRA GRILLEN
Matbarens berømte BBQ burger av høyrygg grillet i Josperen med aurea
tomat, løk, sylta agurk, cheddar, bacon, BBQ-saus,
(hvete)
allioli og pommes frites..................................................................................229,(hvete)
Entrecôte Prima Jæren 250 g med urtesmør,
brønnkarse, portobello og rosmarinfries med parmesan..............................395,-
MATBAREN SPESIAL
Obs: Denne retten tar 45 minutter å tilberede. Tips: del snacks og forretter først.
Helgrillet lammebog med, grillet søtløk, hvitløk og timian
(hvete)
3-4 personer....................................................................................................895,-
STØRRE & VARMERE RETTER
Dagens fangst og dagens kjøtt, se tavlen
Røye bakt i Josper med kantareller og blåskjell.............................................259,(hvete)
Helgrillet piggvar fra Josper med nøttesmør, sitron og pepperot..........................329,-
Grateng med dagens flatfisk (spør din servitør), tomater fra Finnøy,
kantareller og mousselinesaus...............................................................................240,(hvete)
Matbarens grillede landpølse, med aubergine og tomat, hvitløksjy..................229,Tajine med bakte høstgrønnsaker cous- cous, pinjekjerner og sultaner (vegan)..229,-
Serveres med hengt yoghurt ved siden av
(hvete)
(hvis spist med yoghurt)
Finner du ikke drikkemeny? Spør servitøren…
TILBEHØR
Grønn salat med
sennepsdressing.............................65,Aspargesbønner med sennepsdressing og sjalottløk..................69,(hvete)
Gratinert blomkål, jærost...............69,-
Stekte poteter................................49,Pommes frites med rosmarin.........49,Urtesmør........................................35,Mayonnaise / aioli..........................35,-
OST
(hvete)
Assorterte oster med syltet aprikos og tindved og fruktbrød.......................149,(hvete)
Rosalita, ferskost fra Tjemsland gårdsmeieri....................................................110,-
DESSERT
(hvete)
Sitron chiboust, skogsbær og hylleblomst.......................................................110,(hvete)
Eplecrumble med kardemommeis....................................................................110,(hvete)
Arme ridder med plomme og rømmekrem......................................................120,(hvete)
Dagens is og sorbet............................................................................................120,-
ALLERGIMERKING
Gluten
Egg
Nøtter
Peanøtter
Melk & Laktose
Fisk
Soya
Sulfitter
Sennep
Lupin
Sesamfrø
Skalldyr
Selleri
Bløtdyr
Kryss-kontaminering kan forekomme.
Lyst på et glass vin med ost eller dessert?
Vi anbefaler:
Radikon fra Venezia Giulia, Italia
Pinot Grigio 2012...............................................................................................150,Kracher fra Burgenland, Østerrike
Beerenaulsese 2011.............................................................................................110,Mas Amiel fra Maury, Frankrike
15 ans d’âge......................................................................................................125,-
KAFFE & TE
Americano 34,Espresso32,Macchiato 38,Cortado38,Cappucino 44,Caffe Latte
48,Varm Sjokolade med krem
48,Vi serverer et utvalg te fra
Newby36,-
BRENNEVIN
Cognac Park VSOP
125,-
Tanqueray Gin & Tonic
Irish Coffee
135,135,-