häR - White Guide
PRESSMEDDELANDE – För omedelbar publicering Stockholm den 30 maj 2016 Mer information: Lena Ilkjaer, +45 31 31 86 51, [email protected] Mikael Mölstad, 070-727 21 22, [email protected] Se kommande sidor för alla vinnare och listor. Bilder på vinnare och alla pressmeddelande finns på whiteguide.se/press. Sveriges Bästa Caféer korade – White Guide Café 2016 är här! Den 30 maj, på White Guide Café-Kalaset på Skeppsholmen, korades åtta värdiga vinnare av White Guides priser. Samtidigt presenterades den nya guiden, där hela 336 caféer har kvalificerat sig. Över 300 caféägare, journalister och branschfolk minglade och hyllade vinnarna av årets cafépriser under releasen av årets upplaga av White Guide Café på Skeppsholmen i Stockholm. Hela 336 caféer (jämfört med 316 förra året) har kvalificerat sig till årets guide. Under året har White Guides anonyma testare besökt över 400 caféer för att sålla fram de allra bästa. Den svenska fikakulturen har en stark kulturell förankring, vilket märks på att intresset och engagemanget för White Guide Café, och app:en som kommit att bli allt viktigare för läsarna, inte verkar känna några gränser. Vi älskar helt enkelt att fika. Men fikakulturen är också ständigt i förändring, säger caféredaktör Lena Ilkjaer: ”Som det trendmedvetna folk vi är suger vi i oss allt nytt, och jag är exempelvis spänd på om årets nyhet ”nitrokaffe” på tapp kommer att bli en succé eller dagsslända. Matchalatte är ett annat exempel på en trenddryck som blommat upp under året. Fler caféer sadlar också om som en följd av ett ändrat regelverk för alkoholtillstånd och närmar sig det bar/restaurang-segment vi ser på mer sydliga breddgrader. I år har vi oftare än någonsin ställt oss den smått shakespearianska frågan ”Vad är egentligen ett café?” På de följande fem sidorna presenteras vinnarna i de åtta kategorierna, årets Mästarklaslista och alla 336 caféer i årets guide, där de nya är markerade med en prick (•). Läs mer på whiteguide.se – där finns också pressmeddelandet som pdf. Bästa hälsningar White Guide Redaktion I White Guide Café 2016-17 presenteras 336 caféer tillsammans med fakta, omdömen, trender och analyser. FAKTA 192 sidor • 110 x 196 mm • ISBN 9789198246162 White Guide Café är en del av White Guides med bland annat den kända restaurangguiden White Guide. White Guide Café och prisutdelningen presenteras i samarbete med White Guides AB, Box 17233, 104 62 Stockholm E-post [email protected] Webbplats whiteguide.se whiteguide.com White Guide Café – årets pristagare 2016 White Guide Café premierar de caféer som presterat eller presenterat upplevelser utöver det vanliga. Vi delar ut priser i åtta olika klasser. Begreppet café är i denna guide det sammanfattande namnet på alla typer av inrättningar med kaffeservering – caféer, konditorier och kaffebarer. Årets Bästa Café Årets Hållbara Café – i samarbete med KRAV Årets Bästa Café är vårt finaste pris. Det ges till ett café som bjuder på en mycket hög nivå i Mästarklass på alla de delar som utgör en caféupplevelse. Vinnaren kvalificerar sig genom sin totalpoäng. Om fler caféer presterar på samma nivå avgör poängen på drycker och bakverk. Med utmärkelsen Årets Bästa Café premierar White Guide Café det bästa inom den svenska cafékulturen just nu. Med utmärkelsen Årets Hållbara Café premieras ett café som på ett utomordentligt sätt kombinerar en sympatisk caféupplevelse med en tydlig strävan att förbättra hållbarheten i sin verksamhet. För dem är ekologiska råvaror en viktig grund inom cafébranschen – och i förlängningen för oss alla. ANNAS HEMBAGERI, Mariefred För att ha skapat en helgjuten caféupplevelse där allt andas kvalitet och genuin hållbarhet med ett utbud som är både säsongsanpassat och genomsmarrigt. För att ha gjort det lilla röda torpet till en genuint hjärtlig upp levelse där hantverkskunnande och känsla för service skänker glädje till de ständigt återkommande besökarna. HORNUDDENS EKOCAFÉ, Strängnäs Årets Värt en Resa – i samarbete med Visita - Svensk Besöksnäring Årets Konditori – i samarbete med Arla Foods Med utmärkelsen Årets Konditori premierar vi ett café som på ett utomordentligt sätt presenterar ett brett urval av bakverk, konditorivaror och bredda bröd med de bästa råvarorna som bas – där både tradition och innovation väger högt samtidigt som nivån på kaffepresentationer, servering, miljö och stämning ger en helhetsupplevelse värd att återkomma till. Med utmärkelsen Årets Värt en Resa lyfter vi fram ett café där kaffe- och bakverkskulturen blomstrar vilket tillsammans med nivån på helhetsupplevelsen lockar till sig långväga gäster. Såväl det lilla caféet på landsbygden som det större caféet i storstäderna kan vara resan värd. R C CHOCOLAT, Sigtuna CONDITORI NORDPOLEN, Vara För att ständigt förnya sig utan att överge de älskade klassikerna tillsammans med en ständig nyfikenhet och energi som bidrar till en levande kondismiljö där alla trivs. För ett oemotståndligt helgjutet och kvalitetsfokuserat utbud av bakverk, desserter, praliner och mackor där omsorg och kvalitet även omfattar drycker. Årets Kaffebar – i samarbete med Lavazza Årets Fikaställe Med utmärkelsen Årets Kaffebar premierar vi ett café där kaffet står i centrum och där innovation och djup kunskap är viktiga ingredienser liksom högsta kvalitet på råvaror. En miljö och ett utbud av bakverk och bredda bröd i samklang med totalupplevelsen tillhör också bedömningen. Med utmärkelsen Årets Fikaställe premierar vi ett café där kaffe och bakverk ligger på hög nivå och tillsammans med miljön skapar en skön stämning som lockar till äkta svensk fikasamvaro för alla typer av gäster i alla generationer. KALE’I KAFFE & MAT, Göteborg För att med bravur ha vuxit till en större kaffedestination där noga utvalda bönor i kombination med hembakta bakverk levereras. För att ha kombinerat en ombonad och gemytlig ute- och inomhus miljö med hög kvalitet och känsla för detaljer både vad gäller drycker och bakverk. Årets Stjärnskott – i samarbete med Martin & Servera Årets Bageri Med utmärkelsen Årets Stjärnskott uppmärksammar vi en nykomling på caféhimlen – men allt annat än en supernova med kort brinntid. De stjärnskott som premieras erbjuder redan från start en genomarbetad upplevelse där alla delar har betydelse. Med utmärkelsen Årets Bageri premierar vi ett café där bageri kulturen står i fokus och som på ett utomordentligt sätt presenterar ett nyskapande urval av bakverk och bröd där hantverk och råvaruval är ledstjärnor för verksamheten – och som kan upplevas på plats i sällskap med en god kopp kaffe. ÄLSKADE TRADITIONER, Stockholm. För att ha skapat ett café att bli glad av och återvända till – såväl när det gäller det ät- och drickbara utbudet, som den genomtänkta miljön och det trevliga bemötandet. White Guides AB, Box 17233, 104 62 Stockholm NYGRENS CAFÉ, Alingsås BAGERI PETRUS, Stockholm För att med stort hantverkskunnande ständigt utmana med nya och återupptäckta bakverk samt för att ha utvecklat branschen med idéer som avsmakningsfrukost och bagargästspel. E-post [email protected] Webbplats whiteguide.se whiteguide.com SVERIGES BÄSTA CAFÉER 2016 Här är de caféer i Sverige som presterar i mästarklass enligt White Guide Café. Caféerna är rankade efter totalpoäng i första hand och summan av dryck- och bakverksbetyg i andra hand. Den första siffran anger totalpoäng av 40 möjliga och den andra siffran anger summan av dryck- och bakverksbetyget. För närmare info om poäng, fakta och läge se White Guide Café-boken, whiteguide.se. eller vår app White Guide. MÄSTARKLASS 2016 1. ANNAS HEMBAGERI, Mariefred 36/22 2. SÖDERBERG & SARA STENUGNSBAGERI, Ystad 35/24 3. KALE’I KAFFE & MAT, Göteborg 35/23 MELLQVIST KAFFEBAR, Stockholm 35/23 PASCAL, Stockholm 35/23 R C CHOCOLAT, Sigtuna 35/23 7. KOPPI, Helsingborg 35/22 LILLA KAFFEROSTERIET, Malmö 35/22 CONDITORI NORDPOLEN, Vara 35/22 OLOF VIKTORS BAGERI OCH CAFÉ, Glemmingebro 35/22 11. DA MATTEO MAGASINSGATAN, Göteborg 35/21 12. BERZELII CHOKLAD, Göteborg 34/23 CAFÉ BISCOTTI, Göteborg 34/23 DROP COFFEE ROASTERS, Stockholm 34/23 HORNUDDENS EKOCAFÉ, Strängnäs 34/23 KAFFEVERKET, Stockholm 34/23 SOLHAGA STENUGNSBAGERI, Slöinge 34/23 18. ANNAS HEMBAGERI STADSPARKEN, Mariefred 34/22 FLICKORNA LUNDGREN PÅ SKÄRET, Skäret 34/22 H10 BAR & CAFÉ, Visby 34/22 21. FOTOGRAFISKA, Stockholm 34/21 White Guides AB, Box 17233, 104 62 Stockholm E-post [email protected] Webbplats whiteguide.se whiteguide.com Samtliga Caféer representerade i White Guide Café 2016–17 sid 1/2 Caféer markerade med • är nya i guiden. Café Postort SKÅNE Kaffestugan Alunbruket Brösarp Kafé Bokhandlaregården Båstad • Byvägen 35 Sankt Olof Bäckdalens Café Orangeriet Båstad • Café Dessert Höganäs Da Aldo gelateria bar enoteca Skanör DrömbagerietGärsnäs Fahlmans Konditori Helsingborg Flickorna Lundgren på Skäret Skäret Fröknarnas Café Hässleholm Inkognito bistrocafé Lund Café Killeröd Båstad KoppiHelsingborg Kust Café Falsterbo LillaRo Café & Musik Förslöv Love Coffee Roasters Lund Café Madame Blå Skåne Tranås Café Madrix Hässleholm Mandelmanns trädgårdar Simrishamn Olof Viktors bageri och café Glemmingebro PatisserietLund Pumpans café & restaurang Ven, S:t Ibb • Rapp’s Konditori Torekov Solbackens Wåffelbruk Båstad St. Jakobs stenugnsbageri Lund Söderberg & Sara Stenugnsbageri Ystad Vildrosor & Höns Perstorp Vismarslövs Café och Bagarstuga Klågerup MALMÖ Kafé Agnez • Atrium Kaffebar • Bagaren & Bonden Bar Italia Djäkne Kaffebar • Fyn Green Queen Konditori Hollandia Kaffebaren på Möllan Kaka på kaka Lilla Kafferosteriet Noir Kaffekultur • Cafe Number 6 Pâtisserie David • Raw Food House Slottsträdgårdens Kafé Solde Kaffebar • St. Jakobs Stenugnsbageri Systrar och bröder • Söderberg & Sara på S:t Knut Uggla kaffebar & café Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö Malmö BLEKINGE MandeltårtanRonneby Ritz Conditori Sölvesborg Café Sött & Salt Fågelmara SMÅLAND Arabusta Café Sergel Korsberga Askelyckan konditori Växjö Broqvist Konditori Växjö Bryggan Café & Bistro Jönköping Konditori Cecil Vetlanda CondecoJönköping Café Postort Café Postort FiketGränna Frenillas Bod Vetlanda • Hennings konditori Växjö HolmgrensKalmar Kullzénska Caféet Kalmar Lennarts Konditori Eksjö • Levanders Lanthandel Holsbybrunn Café Nilsson Kalmar Nilssons Konditori Oskarshamn Open New Doors Raw & Eclectic Bottnaryd PM Bröd & Sovel Växjö Café St. Clair Alvesta Café & restaurang Syltan, Vandalorum Värnamo Systrarna Skogströms Lantcafé i Öhr Ör Thimons Konditori Nässjö Timjan Café & Restaurang Vrigstad WienerbagerietTranås Emelis på Limtorget Lidköping Günthers Café & Brödstuga Ulricehamn Hellekis Trädgårdscafé & Kök Hällekis Henrys Bageri Lidköping Kvarnen i Hyssna Hyssna Nolbygårds Ekobageri & Kafé Alingsås Conditori Nordpolen Vara Nygrens Café Alingsås Bar Prego Ulricehamn Rammefors Konditori & Café Borås RådhuskonditorietLidköping Sivans Café och butik i Baljered St Levene Café Stallet Lidköping Café Gelateria Tiziana Vara Utbult Borneby & Co Borås Café Viskan Borås HALLAND Alkemisten - kaffebar & kafé Göteborg Baka Stenugnsbageri Göteborg Bar Italia Göteborg Bertilssons stuga Göteborg Berzelii Choklad Göteborg Café Biscotti Göteborg BrogyllenGöteborg Bönor & Bagels Göteborg CafévaGöteborg Cederleüfs & Svenheimers konditori Sävedalen Bar Centro Göteborg • Cum Pane Göteborg da Matteo Magasinsgatan Göteborg Doppio / by Porteño Göteborg Flickorna Kanold Göteborg Fratelli Gridelli Göteborg Gunnebo Kaffehus och Krog Mölndal • Kafé Höga Nord Göteborg KafferostenGöteborg Kale’i Kaffe & mat Göteborg KastelloGöteborg Café Kultur Göteborg Lasse-Maja Bageri & Café Västra Frölunda LatteriaGöteborg Kafé Magasinet Göteborg Mahogny Coffee Bar Göteborg Kafé Marmelad Göteborg Nöller Espressobar Göteborg Bar Piccolino Göteborg • Portens Bageri Göteborg Restaurang & Café Röda Sten Göteborg Bar Robusta Göteborg Café Santo Domingo/Dirty records Göteborg Steinbrenner & Nyberg Göteborg Viktors Kaffe Göteborg • Feldts Bröd & Konfekt • Gårdsbageriet i Idala Kassett kaffe etc Solhaga Stenugnsbageri Stålboms Konditori Äppelgården Café & Musteri Halmstad Frillesås Varberg Slöinge Falkenberg Slöinge ÖLAND Gårdby café och lanthandel Gårdby Café Haget Byxelkrok Kaffestugan i Böda Löttorp KaffetorpetBorgholm Köpingsviks Konditori Köpingsvik Mormors Stenugnsbageri & Kaffestuga Färjestaden Nya Conditoriet Borgholm • Café Snickargården Borgholm StrandNära EkoCafé Mörbylånga Södviks Bageri & Konditori Löttorp ÖlandsChokladFärjestaden GOTLAND Berså Gotlands Tofta Café Gula Huset Visby H10 Bar & Café Visby KörsbärsgårdenBurgsvik Leva Kungslador Visby Konditori Norrgatt Visby Rute Stenugnsbageri Lärbro Själsö bageri & kafé Visby Sylvis Döttrar Hembageri och Café Fårö ÖSTERGÖTLAND Babettes Kafferi Linköping Bagarstugan Norrköping ChocolatLinköping Café Gallerian Motala • Café Kuriosa Norrköping • Lilla Blå Valdemarsvik Väderstad Centralkonditori Väderstad VÄSTERGÖTLAND Café Bella Mi Lidköping Café på Klostret Källby Ekstedts Bageri & Café Alingsås EmelisLidköping Emelis i Spiken Lidköping White Guides AB, Box 17233, 104 62 Stockholm GÖTEBORG BOHUSLÄN Bergs konditori Marstrand • Café Flora Ljungskile Lejas Café Uddevalla Lyckans stenugnsbageri Hunnebostrand • Mellow Café & Bistro Strömstad Mias Sjöbod Hälleviksstrand • Sjögrens i backen Grebbestad Sundsby Gårdscafé & Restaurang Hjälteby Tavlebords Honungsgård Henån E-post [email protected] Webbplats whiteguide.se whiteguide.com Samtliga Caféer representerade i White Guide Café 2016–17 sid 2/2 Caféer markerade med • är nya i guiden. Café Café Wintervallen Café Yerba Postort Gullholmen Uddevalla SÖDERMANLAND Konditori Amarant Annas Hembageri • Annas Hembageri Stadsparken • Café Bönan Dalarö Bageri • Hellmanska Gården Hornuddens ekocafé Café Norr • Printz bageri Sköna Gertruds Te & Kaffe Sultans Konditori Taxinge Slottscafé Trosa Å Café Två Goda Ting Utö Bakgård Åsgatan 2 kaffebar Torshälla Mariefred Mariefred Eskilstuna Dalarö Nyköping Strängnäs Eskilstuna Stallarholmen Katrineholm Katrineholm Nykvarn Trosa Mariefred Utö Järna STOCKHOLM • A.B.Café. Hägersten Albert & Jacks Stockholm Bageri Bulleboden Stockholm BakverketStockholm Café Blom Stockholm Blå Porten Stockholm Borgs Café & Brödbod Stockholm • Bread and Table Stockholm BriocheStockholm Brot bageri & tapas pâtisserie Liljeholmen Brunkebergs bageri Stockholm By:fiketStockholm Caffè Ugo espressobar Stockholm ChokladfabrikenStockholm Drop Coffee Roasters Stockholm Du Bon Pain - gott bröd Solna Enskedeparkens Bageri Enskede gård Kafé Esaias Stockholm • Ett Bageri Stockholm Fabrique Stenugnsbageri Stockholm Flickorna Helin och Voltaire Stockholm FotografiskaStockholm Konditori Genuin Stockholm Gildas Rum Stockholm Green Rabbit Rågbrödsbageriet Stockholm Grillska Huset Stockholm Gunnarsons Specialkonditori Stockholm Haga Tårtcompani och Bageri Stockholm il caffè Stockholm Johan & Nyströms Konceptbutik Stockholm K-märkt patisserie & bageri Stockholm KaffeStockholm KaffeverketStockholm Konditorn och Bagarn Farsta Cykelcafé Le Mond Stockholm Lidingö Bröd & Patisserie Lidingö Lindeberg Bageri och Konditori Saltsjö-Boo Lundbergs konditori Stockholm Långängens Gård Lidingö Löfbergs Stockholm Stockholm Magnus Johanssons Bageri & KonditoriStockholm Mellqvist Kaffebar Stockholm Kafé Monika Ahlberg, Thielska GallerietStockholm Café Postort • Naked Cake Nacka Open café Stockholm PascalStockholm Petite France Bageri & Bistro Stockholm Bageri Petrus Stockholm Café Rival Stockholm Rosendals Trädgårdskafé Stockholm Café Saturnus Stockholm Kafé Sjöstugan Solna • Skroten Café & Skeppshandel Stockholm SnickarbackenStockholm • Sophies Canelé Stockholm Sosta Espresso Bar Stockholm Spånga konditori Spånga STHLM RAW Stockholm SturekattenStockholm Taverna Brillo Stockholm Café Tornhuset Gustavsberg Tous Les jours Stockholm • Tro, Hopp & Kaffe Skanstull Stockholm TössebagerietStockholm Under Kastanjen Stockholm Konditori Valand Stockholm ValhallabagerietStockholm Vete-KattenStockholm Viggbyholms Stationskafé Täby WienercaféetStockholm Winterviken Café Stockholm Zetas Trädgårdscafé Segeltorp Åsö Konditori & Bageri Stockholm • Älskade Traditioner Stockholm UPPLAND Bageri Brantingstorg Uppsala En liten smula på landet Norrtälje • Forsby Kvarn Kafé Fjärdhundra Güntherska Hovkonditori & Schweizeri Uppsala KardemummaUppsala • Kråkvilan Örsundsbro R C Chocolat Sigtuna • Resta Gård Örsundsbro Café Rom Uppsala Sandhamns Bageri Sandhamn Tant Bruns Kaffestuga Sigtuna Vaxholms Hembygdsgårds Café Vaxholm VÄSTMANLAND Skeppshandelns Stenugnsbageri Systrarna Ericsson Bakeryshop & Cafeteria Café Två Skator • Öhrmans konditori Köping Västerås Arboga Västerås NÄRKE Bara Vara Coffeeshop • Fröken Brogrens Veranda • Tant Grön och Hela Härligheten Vasa Konditori Örebro Örebro Vintrosa Örebro DALSLAND Not Quite Café & Bistro Fengersfors VÄRMLAND • Artisan Bread Karlstad CarliKarlstad EstersLångserud White Guides AB, Box 17233, 104 62 Stockholm Café Postort KaffekvarnenKlässbol Nordells Konditori Arvika Nässundets Station Kristinehamn Kafé Rosteriet Karlstad Café Råtorp Karlstad Swenströmskas Stenugnsbageri Karlstad DALARNA Café Engel Konditori Focus Vansbro Konditori • Café Zorn Ludvika Falun Vansbro Mora GÄSTRIKLAND Épi bageri & café Gävle HÄLSNINGLAND • Järvsö Crêperie • Järvsö Gårdsbageri Lillbabs Caffär Lilla K’s Trädgårdskök Järvsö Järvsö Bollnäs HÄRJEDALEN Café Cineast Åtgårdens café Sveg Vemdalen JÄMTLAND Bahnhof café Åre • Ecocaféet Östersund Grädda Åre Åre Klövsjö Stenugnsbageri Klövsjö • Lounge 385 Café & Bar Åre PauseÖstersund Stocke Titt & Café Badhusparken Östersund Svenssons Kafé Frösön Törners Konditori Östersund Åre Bageri med kväll Åre Åre Kafferosteri Kabinbaren / Torgbaren Åre MEDELPAD Stenstans Konditori & Bageri Tant Anci & Fröken Sara Sundsvall Sundsvall ÅNGERMANLAND • Skogs-Hildas Stenugnsbageri & Café Ullånger UlvöByn - Café Måsen Ulvöhamn VÄSTERBOTTEN Kafé Anno 1762 Nordmaling • Brygg Club & Café Skellefteå • Budhas Kafferosteri Lycksele KulturbagerietUmeå Nya Konditoriet Umeå • Rost Kaffe Umeå • Skråmträsk Kvarn Skellefteå • Västerbottens museums kafé Umeå • Älvtåets Gröna kaffebar Umeå NORRBOTTEN Börje Olsson Konditori Café Condis Ekbergs konditori Friends fika & food Retro Café Uni:k kitchen & café Luleå Luleå Piteå Luleå Boden Luleå LAPPLAND Cafe Safari Kiruna E-post [email protected] Webbplats whiteguide.se whiteguide.com WG-org 5
© Copyright 2024