Festvåningsmeny Elite Stadshotellet Eskilstuna
Konferensmeny vår/sommar 2016 Förrätter/Starters Kalixlöjrom med vispad crème fraiche, rödlök, gräslök samt kavringschips Kalix bleak roe with crème fraiche, red onion, chives and dark bread crisps Sotad salmalax med rotsellericrème samt pepparrotspicklad rödlök Blackened Salma salmon with celeriac sauce and horseradish pickled onion Västerbottencheesecake med rökt renstek samt lingonchutney Västerbotten Cheesecake with smoked reindeer and lingonberry chutney Halstrad torskrygg med smörstekta betor samt vitvinssås och kryddkrasse Grilled cod with buttered beets and sauce on white wine and cress Efterrätter/Desserts Chokladterrin spetsad med rom, apelsin och ingefärachutney samt kaffekaramell Chocolate terrine laced with rum, orange and ginger chutney and coffee caramel Pecannötspaj med vanilj-crème fraiche Pecan pie with vanilla crème fraiche Crème Brulee med mango- och äppelsalsa Varmrätter/Main Courses Creme Brulee with mango- and apple salsa Rosastekt ankbröst med potatis och palsternackspuré, vinbärskompott samt portvinsky Tillägg mellanrätt/Additional side dish Roast duck breast with potato and parsnip puree, currant compote and portvinsky Helstekt oxfilé, potatiskaka smaksatt med timjan och vitlök, sås på Borkum riff tobak och cognac samt smörstekta haricots verts Roast beef tenderloin, potato cake flavored with thyme and garlic sauce on Borkum Riff tobacco and cognac and butter-fried green beans En ost med fikonmarmelad och bröd, 55kr exkl. moms. Cheese, fig jam and bread, SEK 55 excl. tax Ni väljer samma meny till hela sällskapet. Vi tar givetvis hänsyn till eventuella matallergier. Please note that you choose the same menu for the whole party. We will of course respect any food allergies.
© Copyright 2024