Gruppmenyer
För sällskap upp till 20 personer. Vänligen välj en och samma Meny till hela gruppen.
Meddela eventuella allergier i samband med din beställning tack. Priserna är per person och inkluderar moms.
Menyerna kan eventuellt ändras.
Avbokningspolicy: Vi debiterar för antal bokade gäster, såtillvida ändringar inte gjorts senast dagen före ankomst.
Group Menus for up to 20 persons. Please choose the same Menu for the whole group.
Notify us of any allergies at the time of your reservation. Price is per person and includes taxes. The Menus might change.
Cancellation policy: We will charge according to the reservation, unless changes are made at the latest one day before arrival .
Meny Ryggbiff 625Löjromstoast (45gr)
Kalixlöjrom från Bottenviken med klassiska tillbehör
bleak roe toast
Ryggbiff med kappa från Ölanda Säteri i Skara
stekt med timjan & vitlök, oxsvansragu med linser, rostad palsternacka
samt karamelliserad lök
sirloin steak fried with thyme & garlic, oxtail & lentil ragout, roasted parsnip, caramelized onion
Crème brûlée
med körbärskompott och glass smaksatt med tonkaböna
crème brûlée, cherry compote, tonka bean ice cream
Vinpaket 385-
Meny Torskrygg 535Grovskuren tartar på oxe från Ölanda Säteri i Skara
med råhyvlad champinjon, krispig potatis och emulsion på svampsoja från
Östragärde Gård i Sätila
chunky steak tartare, thinly sliced mushrooms, crispy potato, mushroom soya emulsion
Bakad torskrygg
med blomkålskräm, variation av vinterkål och hummersås
baked cod loin, cauliflower crème, cabbage, lobster sauce
Karamelliserad mousse
på ekologisk mjölkchoklad från Valrhona, med blåbärssorbet och mandelkaka
caramelized milk chocolate mousse, blueberry sorbet, almond cake
Vinpaket 335Var vänlig meddela oss eventuella allergier innan ni beställer tack!
Meny Vegetarisk 395Vitlöksrostad pumpa
med hasselnötter, färskost och örtsallad
garlic roasted pumpkin, hazelnuts, crème cheese, herb salad
Rostad palsternacka & saltbakad rotselleri
med variation på lök, varm granbarksost från Jürss Mejeri i Hälleforsnäs
samt hasselnötsemulsion
roasted parsnip, salt baked celery root, onion, warm cheese, hazelnut emulsion
Dessert
välj mellan Karamelliserad mousse på ekologisk mjölkchoklad från Valrhona,
Crème brûlée eller Kryddkaka
dessert of your choice: caramelized milk chocolate mousse, Crème brûlée or spiced cake
Vinpaket 375-
Meny Delikatess 675Skaldjursplatå med ostron och löjrom
färska räkor, havskräftor, krabbklor, Fine de Claire-ostron, Kalixlöjrom
och Västerbottenost
peel and eat shrimps, boiled langoustines, crab claws, oysters, bleak roe, Swedish cheese
Dessert
välj mellan Karamelliserad mousse på ekologisk mjölkchoklad från Valrhona,
Crème brûlée eller Kryddkaka
dessert of your choice: caramelized milk chocolate mousse, Crème brûlée or spiced cake
Var vänlig meddela oss eventuella allergier innan ni beställer tack!