Á la carte Meny/Menu
Á la carte Meny/Menu Förrätter / Appetizers Kalixlöjrom med rostad brioche och rödlök samt crème fraiche 175 SEK Caviar of Kalix on toasted brioche with red onions and crème fraiche Halstrad pilgrimsmussla med grön tomatchutney samt citronsyrat äpple och gräslök 145 SEK Seared scallop with green tomato chutney, pickled apples and chives Biff tartar ”asia” kryddad med koriander, chili, soja och sesam 95 SEK Beef tartare ”asia” spiced with coriander, chilli, soy sauce and sesame seeds Svenska morötter med knaprig lök, apelsinsmörsås samt sallad på örter och skott 85 SEK Swedish carrotts with crispy onions, orange infused butter sauce and a green salad Sashimi Torsk/Tonfisk/ Hälleflundra med picklad ingefära samt sesamsoja och wasabi Sashimi on Cod/Tuna/Halibut served with pickled ginger, sesame oil and wasabi 120 SEK Varmrätter / Mains 280 SEK Rosmarinstekt hjortytterfilé med svamp- och lökragu samt rökt sky med svarta vinbär Rosemary- roasted loin of venison, with a mushroom- and onion ragu accompanied by a smoked gravy with blackcurrants 200 g / 250 g 285 / 315 SEK Grillad grainfeed biff med potatis och basilikapuré, tomat och lökkompott samt rödvinssky Grilled grain-fed beef served with a potato- and basil purée, tomato- and onion compote and a red wine gravy 237 SEK Ekologisk kyckling stekt med korianderfrön och grön chili serverad med ljumma nudlar med broccoli, rädisor och böngroddar samt brynt vitlökssmörsås Pan fried organic chicken with coriander seeds and green chilli served with noodles and vegetables accompanied by a sauteed garlic butter sauce 325 SEK Piggvar på bit med krossad mandelpotatis, riven pepparrot och vermouthsås Turbot with crushed almond potatoes and grated horseradish served with vermouth sauce 285 SEK Halstrad tomat- och dillkryddad gös, med en blåmussla rårisrisotto Grilled pikeperch with dill and tomatoes, served with a sea mussel brown rice risotto 185 SEK Kryddstekta grönsaker med apelsin- och örtcouscous samt svartkål och prästostcrème Seasoned vegetables with orange- and herb couscous, tuscan kale and a mature cheese crème Desserter / Desserts Mörk chokladmousse med mangosorbet, banan och sesamchips 105 SEK Dark chocolate mousse served with a mango sorbet, banana and sesame chips Citroncurd med italiensk maräng, hallon och lakritssorbet på en friterad pannkaka 95 SEK Lemon curd with Italian meringue, raspberry- and liquorice sorbet with a frittered pancake Crème brulée smaksatt med lime och vanilj samt passionsfruktsorbet 105 SEK Crème brulée flavoured with lime and vanilla served with a passion fruit sorbet Glass eller sorbet 35 SEK / kula Icecream or sorbet 35 SEK / scoop Tre ostar med hemlagad marmelad Trio of cheeses with home-made marmalade 115 SEK
© Copyright 2024