FRITERADE CORNICHONS
med smetana och honung OLIVER ELLER
SALTROSTADE MANDLAR
65:-
65:-
Fried cornichons with smetana and honey
Olives or salt roasted almonds
MANDELPOTATISCHIPS
med dipp CHARKUTERIER
Tre sorter charkuterier145:-
65:-
Chips with dip
Charcuterie Plate
KRABBA med Petit choux, rostad
vitlök, forellrom, majonnäs 125:-
BRASSERIETS KROPPKAKOR
isterbandcrunch, brynt smör,
rårörda lingon, grädde125:-
Crab, Petit choux, roasted garlic, trout roe,
mayonnaise
SMÅLÄNDSK LANGOS
med kantareller, svampduxelle,
sidfläsk
Potato dumplings, smoked sausage,
butter, cream, lingonberry
MEDDELA VÅR PERSONAL OM
DU HAR NÅGRA ALLERGIER
135:-
Langos, chanterelle, duxelle, smoked pork
CHEESEBURGARE lagrad cheddarost,
briochebröd, sallad, tomat, karamelliserad lök, aioli, hamburgerdressing,
pommes frites
(vegetariskt alternativ finns) 215:Cheeseburger, briochebread, salad, tomatoes,
caramelized union, aioli, dressing, french fries
(can be made vegetarian)
EKOLOGISK KYCKLINGLÅRFILÉ
från Bosarp, lökar, champinjoner,
fänkål, morot, dragonveloute
225:Organic chicken from Bosarp, onions,
mushrooms, fennel, carrots, tarragon veloute
GRILLAD RYGGBIFF
pepparrot, äggula, stekt lök,
potatispuré
275:-
Grilled sirloin, horseradish, egg yolk,
onion, mashed potatoes
ÄLGFÄRSLIMPA på älg från
Smålandsskogarna, inlagda
gröna tomater, rårörda lingon,
gräddsås, potatispuré
195:-
Meatloaf with elk from the forests of Småland,
pickled green tomatoes, lingonberries, cream
sauce, mashed potatoes
SMÖRPOCHERAD HJÄLMAREGÖS
kräftconsommé, blomkål, bondbönor,
krondillsmayo
285:Butter poached pike perch, crayfish consommé,
cauliflower, beans, dill mayo
FRITERAD FETAOST smörstekt foccacia,
Vikentomater, basilika, rostad vitlöksmayo,
buffelmozzarella
195:Deep fried Feta cheese, focaccia, tomatoes, basil,
roasted garlicmayo, buffalo mozzarella
CRÈME BRÛLÉE 85:-
MOROTSKAKA
morotssorbet, mascarponecreme 85:Carrotcake, carrotsorbet, mascarponecreme
CHOKLADFONDANT
havtorn, rostad vit choklad
chocolate fondant, sea buckthorn,
white chocolate
105:-
EN KULA SORBET/GLASS
35:-/ST
GOAROIJES PRALINER
35:-/ST