À la carte > (klicka här)
FÖRRÄTTER STARTERS ANKA ANKKORV I BRÖD KRYDDAD MED 5 SORTERS PEPPAR, ROSTAD VITLÖK, INLAGDA GRÖNSAKER FRÅN RÖKERIET EN NÄVE RÖKTA RÄKOR SCRIMPS SMOKED 95 VARMRÖKTA REGNBÅGSSLAG SMOKED RAINBOW TROUTH 75 LÄTTRÖKTA KRISPIGA STRÖMMINGS FILEER SMOKED FILET OF HERRING OCH DUCK SAUSAGE IN BREAD WITH 5 KINDS OF PEPPER, ROASTED GARLIC, PICKLED VEGETABLES AND MUSTARD 195 VIT SPARRIS KALVBRÄSS MED VIT SPARRIS, RAMSLÖK OCH TRYFFEL SWEETBREAD WITH WHITE ASPARAGUS , RAMSON AND TRUFFEL LAX 195 TARTAR PÅ FRÖYALAX MED GRÖN CHILI, INLAGDA GRÖNA TOMATER, KRISPIGT BOVETE OCH GRÖN SPARRIS SALMON TARTAR WITH GREEN CHILI, PICKLED GREEN TOMATOES, CRISPY BUCKWHEAT AND GREEN ASPARAGUS 195 75 LÖJROM SERVERAS MED AIOLI, CITRON OCH LÖJROM FRÅN JUNKÖFISKARNA MED POTATIS OCH PURJOLÖKSTERRINE, SYRAD GRÄDDE, BRYNT SMÖR VINEGRETTE OCH POTATIS SMULOR ROSTAT BRÖD SWEDISH CAVIAR WITH POTATO AND LEEK TERRINE, BROWNED BUTTER VINEGRETTE AND POTATOE ROSTED BREAD VARMRÄTTER WITH AIOLI, LEMON AND SERVED CRUMBS MAIN COURSES LAMM LAMMYTTERFILÉ MED RAMSLÖK, KROKETT OCH PRIMÖRER MACKA 345 LAMB WITH RAMSON, CROQUETTE AND PRIMEURS KLASSISK 215 RÄKMACKA MED HANDSKALADE RÄKOR , MJUKKOKT ÄGG, MAJONNÄS , CITRON OCH SALLAD SHRIMP SANDWICH 175 SKEPPSHOLMSSENAP 345 HÄLLEFLUNDRA HÄLLEFLUNDRA MED TOMAT, KRONÄRTSKOCKA, SKÄRBÖNOR, KAPRIS OCH ANJOVISSMÖR HALIBUT WITH TOMATOE , ARTICHOKE , BEANS, CAPERS AND BUTTER OF ANCHOVY VÅRKYCKLING 265 LÄTTRÖKT VÅRKYCKLING FRÅN MUNKA-LJUNGBY MED ROSTAD MAJS, GEMSALLAD, RÖKT SIDFLÄSK OCH KRYDDAD GRÄDDFIL HUSMAN SPRING CHICKEN FROM MUNK-LJUNGBY MÅNDAG-FREDAG 11,30-15,00 BAKAD LAX MED LJUMMEN POTATIS SALLAD, BRYTBÖNOR, FÄNKÅL OCH ÖRTMAJONNÄS 185 BAKED SALMON WITH POTATOSALAD, BEANS, FENNEL AND HERB MAYONAISE WITH ROASTED CORN, LETTUCE , SMOKED BACON AND SOUR CREAM GÖS BAKAD GÖS MED ROSTAD RÄKBULJONG, BROCCOLI, FÄNKÅL, CITRONGRÄS OCH FÄRSK VITLÖK 275 BAKED PIKE -PERCH WITH ROASTED PRAWN BROTH, BROCCOLI, FENNEL, LEMONGRASS AND FRESH GARLIC GRÖNT ROTSELLERI MED GETOST, SPRITÄRTOR, ROSTAD HASSELNÖT, LIBBSTICKA OCH SMÖRAD 175 ROTSELLERIBULJONG CELERIAC WITH GOAT CHEESE, FAVA BEANS , ROASTED HAZELNUT, LOVAGE AND BUTTERED CELERIAC BROTH DESSERT DESSERT KRUSBÄR FERMENTERADE KRUSBÄR MED MALTSMUL, ÄNGSSYRAGLASS OCH YUZU 125 FERMENTED GOOSBERRY WITH MALT CRUMBS,SORREL ICECREAM AND YUZU RABARBER BAKADE RABARBER MED VIT CHOKLAD, CITRONVERBENA OCH KÄRNMJÖLK SVENSKA OSTAR LÖFTA KVARNHAGEN LÖFTALUND 125 BAKED RHUBARB WITH WHITE CHOKOLATE AND BUTTERMILK 130 145 CHOKLADKRÄM CHOKLADKRÄM MED SVARTAVINBÄR, PISTAGENÖTTER OCH FRUSNA DRÖMMAR 95 CHOCOLATE CREAM WITH BLACK CURRENT, PISTACHIO AND FROZEN COOKIES SERVERAS MED HEMBAKT FÄNKÅLSKNÄCKE OCH RÅRÖRDA RABARBER CHEESE IS SERVED WITH FENNEL HARDBREAD AND RHUBARB COMPOTE GLASS/SORBET FRÅGA DIN SERVITÖR ICE CREAM AND SORBET PLEAS ASK YOUR WAITER TRYFFEL VÄNLIGEN INFORMERA PERSONALEN OM EVENTUELLA ALLERGIER. *10 KR PER PORTION AV HÄLLEFLUNDRA ELLER LAMM SKÄNKER VI TILL UNICEF 45/KULA 35
© Copyright 2024