+eko!
Nu även
ekologisk
vegomat till
restaurang &
storkök!
• 1,5 kg Vegobitar
• 800 g basmatiris
• 1,5 l panko
• 6 st ägg
•5 klyftade lime
• majonnäs alt.
Koka riset. Lägg upp på plåt
och låt svalna. Vispa äggen.
Vänd vegobitarna i äggen och
sen i panko. Fritera i olja.
Bryt sjok av det kalla riset
och fritera. Låt allt rinna av
på papper och salta. Servera
tillsammans med klyftad
lime och majonnäs.
Vego
ivsstil,
sl
n
e
d
i
t
m
– fra
ns mat!
äggfri majonnäs
• salt & peppar
e
framtid
De allra flesta vet nog att framtidens mat är grön.
Grön mat är bra för miljön, hälsan och djuren och
många vill också äta mer grönt. Vi på Orkla Foods
Sverige är Nordens ledande tillverkare av frysta
vegetariska produkter och jobbar för att det ska
vara enkelt att äta grönare. Våra engagerade konsumenter inspirerar oss och driver oss att ta fram
nya vegoalternativ som är både goda, nyttiga och
enkla att tillaga och servera.
Asian bowl med ekologisk
Falafel, Fyra Skånska Gryn,
syltad lök, citron & koriander
10 portioner
• 1 kg Anamma
Ekologisk Falafel
• 1,5 kg kokt Fyra Skånska
Gryn med Krögarklass
• 2 citroner
•
•
•
•
•
3 skivade rödlökar
2 dl 1-2-3 lag
färsk koriander
1 dl olivolja
salt & peppar
Riv skalet från citronerna och filéa. Sylta rödlöken i 1-2-3-lagen.
Blanda de kokta grynen med olivolja, salt, peppar och det rivna
citronskalet. Stek falafeln i olja. Lägg grynen i en skål.
Toppa med falafel, färsk koriander, syltad lök och
citronfiléerna.
En grön och sund livsstil är viktig för många människor, inte bara hemma utan även på jobbet, i skolan
eller i farten. Vi lanserade nyligen flera Anamma
produkter för restauranger och storkök. Intresset
för dessa har varit enormt stort så har du inte provat så bör du göra det: Vegofärs, Vegobitar, Vegobullar, Vegoburgare, Vegokorv. Gemensamt för alla
är att de är både veganska och glutenfria.
PL ANE T EN ÄR V IK T IG
Vegomat från Anamma innehåller inga animaliska råvaror
vilket innebär att den gör ett minimalt CO2-avtryck.
Våra fabriker som tillverkar vegomat ligger i Sverige
och då minimerar vi vårt avtryck ännu mer genom att
vi slipper långa frystransporter. Vi jobbar alltid för att
producera med så litet avtryck på miljön som möjligt
och för att lansera produkter som är hållbara ur flera
perspektiv, både för miljön, hälsan och djuren.
NU KOMBINER AR V I VEGO OCH EKO
Eftersom lanseringen blev en succé så kommer vi
nu med mer god Vegomat. Den här gången är det en
ekologisk vegofärs och en ekologisk falafel. Vegofärsen är gjord på sojaprotein och är som all annan
vegomat från Anamma både vegansk och glutenfri
och dessutom nyckelhålsmärkt. Perfekt för dig som
vill laga goda gröna måltider från grunden! Falafeln
är tillagad av kikärtor och smakar fantastiskt gott.
Den är både vegansk och glutenfri vilket gör att man
spar tid i köket då samma rätt kan serveras till alla.
Goda hälsningar från Anamma 100% Vego
Ekologisk Vegofärs med Chunky
Chili, rostad aubergine & potatis
10 portioner
• 1,5 kg Anamma
Ekologisk Vegofärs
• 3 dl Felix Chunky
Chili dressing
• 3–4 auberginer
•
•
•
•
4–5 bakpotatisar
färska örter
olivolja
salt & peppar
Kvarta aubergine och skiva bakpotatisen,
rosta i ugn med olivolja, salt och peppar.
Stek vegofärsen i varm panna med olja,
salt och peppar. Slå på Chunky
Chili-dressingen och låt koka upp.
Tips
Varva allt på tallrik och njut.
&tricks
»Anamma Ekologisk
Vegofärs passar perfekt
till sköna, gröna måltider, lagade från
grunden.«
Tips&tricks
»Anamma Falafel är
varsamt friterad för att du
själv ska kunna välja hur
krispig yta du vill ha när
du serverar den.«
Ekologisk Falafel med spröd tortilla, semitorkad tomat, feferoni
& crème fraiche
10 portioner
• 1,5 kg Anamma
Ekologisk Falafel
• 50 körsbärstomater
• 5 stora tortillabröd
•
•
•
•
30 feferoni
2 dl crème fraiche
färsk oregano
olivolja
Torka tomaterna i ugnen över natten på 65°C.
Skär tortillan i önskad form, rosta spröda i ugn på 180°C.
Stek falafeln i olja. Lägg upp tillsammans med feferoni och
tomater. Toppa med en klick crème fraiche och lite oregano.
Tips&tricks
från Carl-Johan Frelander,
Orklas Product Developer:
»Inspirationen till vår
falafel har hämtats från
Malmös gator, Sveriges
falafelhuvudstad!«
10 portioner
• 1,5 kg Anamma
Ekologisk Vegofärs
• 8 röda paprikor
• 2 dl kokta röda linser
•
•
•
•
200 g ostronskivling
0,5 dl olivolja
färska örter
salt & peppar
Rosta paprikorna i ugnen på 225°C och dela fem av dom. Mixa resterande
paprikor med olivolja. Fräs svampen i olja, lyft ur och stek vegofärsen.
Blanda i svampen och de kokta linserna. Smaka av med salt och peppar,
toppa med färska örter och paprikamixen.
EKOLOGISK
VEGOFÄRS
EKOLOGISK
FALAFEL
Vikt 3 kg
Vikt 3 kg ca 177st à 17 g
45477ART NR
46477ART NR
408226 MENIGO
338806 MARTIN & SERVERA
45477 SVENSK CATER
45477 MÅRDSKOG & LINDQVIST
408227 MENIGO
338426 MARTIN & SERVERA
46477 SVENSK CATER
46477 MÅRDSKOG & LINDQVIST
ÄGG
FRI
ÄGG
GLUTEN
FRI
FRI
»Anamma 100% Vego
är ett utmärkt sätt att
ersätta kött, samtidigt
som du sparar tid.«
FRI
MJÖLK
MJÖLK
Sojaprotein*, rapsolja*,
salt (0,84%), naturlig arom,
karamelliserat socker*,
kryddor*.
*=Ekologisk ingrediens
Kikärtor*, vatten, rapsolja*,
persilja*, potatismjöl*, bakpulver (vinsten, natriumbikarbonat), lök*, salt (1,2%),
vitlök*, kryddor*(bl.a. spiskummin, koriander, kanel).
*=Ekologisk ingrediens
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G :
NÄRINGSVÄRDE PER 100 G :
FRI
Tips&tricks
GLUTEN
FRI
Energi, KJ
718
Energi, KJ
853
Energi, kcal
172
Energi, kcal
205
Fett, g
9,2
Fett, g
7,4
varav mättat
0,9
varav mättat
0,7
Kolhydrat5,7
Kolhydrat27
varav socker, g
3
varav socker, g
4,3
Protein, g
14
Protein, g
8,1
Salt, g
0,84
Salt, g
1,2
TILLAGNING :
TILLAGNING :
Värm alltid från fryst till
en centrumtemperatur på
+70°C. Förvärm ugnen.
Kombiugn: 160°C,
20% ånga: 12–15 min.
Kan även stekas.
Värm alltid från fryst till
en centrumtemperatur på
+70°C. Förvärm ugnen.
Kombiugn: 160°C,
20% ånga: 12–15 min,
lägg inte mer än ett lager
per plåt. Kan även stekas.
Fira
Köttfri Måndag
alla
dagar!
Design & produktion © www.tintinblackwell.com. Foto: Caroline Tengen. Tryck: Åbergs Tryckeri. Tryckt på svanenmärkt papper med vegetabiliskt baserade färger. Best nr 9597599. Januari 2017.
Ekologisk Vegofärs med rostad
paprika & ostronskivling
Restaurang & Storhushåll • orklafoods.se/rs