TILLTUGG | SNACKS
TRÄKÅLSGRILL | CHARCOAL GRILL
SNACKSBRICKA
oliver, kryddig ölkorv, nötter & rotfruktschips
99
Snacks platter
ENTRECOTE 300g (hängmörad 2v, karlgrens, Gällivare)
bearnaise, pommes frites & tomatsallad
345
Dry-aged entrecote with bearnaise, pommes & tomato salad
ITALIENSKA CHARKUTERIER 1-2 pers
prosciutto, coppa, breasola, sopressa med tillbehör
225 Italian charcuteries with condiments
VITLÖKSBRÖD MED AIOLLI
69
Garlic bread
RYGGBIFF 200g (hängmörad 2v, karlgrens, Gällivare)
rödvinsås, potatisgratäng & grillade grönsaker
299
Dry-aged sirloin beef with potato gratain, red wine sauce &
grilled vegetable
FLANK STEAK (Black Angus, US)
chimichurri, grillade grönsaker & pommes frites
275
Flank steak with chimichurri, grilled vegetable, mash potato
SKALDJURSPLATÅ S E A F O O D P L AT E A U
GRILLAD FJÄLLRÖDING
betor, brynt smör & kapris samt mandelpotatispuré
King crab, Havskräfta, Ostron, Räkor
Rökta räkor, Vinkokta musslor
3 st såser, västerbottenost, rostat bröd
265
Arctic char with beets, beurre noisette and capers
Extra tillbehör 35:Mixsallad, Vitlökssmör sås, potatis, sides som ovan
495:- per person
FÖRRÄTTER | STARTERS
SPANA IN SVARTA TAVLAN KALIX LÖJROM FRÅN JUNKÖFISKARNA
rostad brioche, citron, rödlök & gräddfil
225
FÖR KVÄLLENS STYCKNINGSDETALJER Vendace roe, brioche, red onion, sour cream
SASHIMI
139
Fröja lax med äpple, gurka, koriander & ponzumajonnäs
Fröja salmon, apple, cucumber, coriander & ponzu
HUVUDRÄTTER | MAIN COURSES
OSTRON
FISH & CHIPS
friterad kolja med remouladesås och pommes Oysters
4 st ostron och bubbel för två…249
1 st…30 6 st…150
TOAST SKAGEN
165
handskalade räkor med kalix löjrom, brioche, citron & dill
195
Deep fried haddock with remoulade & pommes
Toast Skagen, shrimps, vendace roe, brioche, lemon & dill
BRÄSSERAD LAMMLÄGG
rödvin, tomat, puylinser, gremolata o potatispuré
GRILLAD OXFILÉCARPACCIO
145
betor, senapscreme, friterad kapris och västerbottenost
Braised lamb shank with puy lentils, tomato & gremolata
Charcoal-grilled tenderloin carpaccio, beets, mustard,
deep fried capers and västerbotten cheese
BOEUF BOURGIGNON PÅ OXFILÉ
245
champinjoner, rökt sidfläsk, smålök, kalvreduktion & rödvin serveras med potatispuré
RÅBIFF MED TILLBEHÖR
1/2…145
1/1…225
270
Steak Tartar with condiments
Tenderloin boeuf bourgignon with mushroom, bacon & onion
EFTERRÄTTER | DESSERT
GRILLAD HAMBURGARE 200 G
grovmalen norrländsk högrev med bacon & cheddar.
serveras med coleslaw, pickles & pommes
GLASSCOUPE
karamelliserad ananas, kolasås, vaniljglass, granola
125
Ice cream coupe with pineapple & vanilla ice cream
CRÈME BRULÉE MED HJORTRONSORBET
119
Crème brulée
179
Bacon Cheeseburger, coleslaw, pickles, pommes
VEGBURGARE
syrad rödlök, tomat & guacamole
serveras med coleslaw, pickles & pommes
179
Vegburger with pickled onion, tomato & guacamole
CHOKLADTERRIN
mandelglass, jordnötsfras och dulce de leche
Cocolate terrine, almond ice-cream & dulce de leche
TRE SORTERS OSTAR lagom för 1-2 pers
Fråga din servitör för kvällens ostar
139
OXFILÉPASTA
225
Krämig pasta med oxfilé , grönpeppar, tomat och parmesan
179
CAESAR SALLAD……165
Med kyckling och bacon..……189
romansallad, parmesan, krutonger, tomat och dressing
Cheese platter
CHOKLADPRALIN
20/st
Chocolate praline
KAFFE, CHOKLADPRALINER OCH 4 CL AVEC
Coﬀee, chocolate praline and 4 cl avec
Creamy pasta witth tenderloin, green pepper & tomato
139
Classic Caesar salad…125 w/chicken & bacon…165
GREKISK SALLAD
fetaost, oliver, vattenmelon
Greek salad with feta, olives and water melon
Qual it y Hote l Lap lan d | ☎ 0970 7 7 22 90 |
w w w.qhl. nu
175