KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
högrevshamburgare
med picklad rödlök
Mums med hemmagjord hamburgare.
Picklad rödlök smakar gott till.
4 portioner
2 rödlökar
1/2 dl ättika
1 dl socker
1 1/2 dl vatten
1 tsk salt
600 g högrev
2 vitlöksklyftor
2 äggulor
3 msk småkapris
salt och peppar
2 msk smör
4 hamburgerbröd
2 msk smör
1 dl majonnäs
3 msk bostongurka
30 g rucolasallad
1. Strimla rödlöken och lägg i en skål.
Koka upp ättika, socker, vatten och salt
och häll över löken. Låt svalna i lagen.
2. Kör högreven i köttkvarnen med skivan
med mellanstora hål monterad. Blanda
med riven vitlök, äggulor, kapris och salt
och peppar. Forma till 4 biffar och stek i
smör ett par minuter på varje sida. Stek
också hamburgerbrödens snittytor i smör.
3. Blanda majonnäs med bostongurka och
smaka av med salt och peppar.
4. Lägg rucolasallad på botten av brödet
och fortsätt med biff, gurkmajonnäs,
picklad rödlök och slutligen överdelen på
brödet.