חטיפים ודברי מתיקה - דנית ולצקי

‫חטיפים ודברי מתיקה‬
‫דנית ולצקי‪ ,‬דיאטנית קלינית‬
‫חטיפים ודברי מתיקה הינם חסרי ערך תזונתי ועלולים לסתום את התיאבון ולבוא במקום ארוחה‬
‫מזינה‪ .‬אך איסור או הגבלה חמורה מדי רק יעודדו את הילד להתנהגות הפוכה‪ .‬מותר לתת מנה‬
‫מקבוצת הממתקים אך רצוי להעדיף את החטיפים הבריאים יותר ולהציע אותם כארוחת ביניים‪.‬‬
‫מה מכילים החטיפים שאנו רוכשים ללדינו?‬
‫על תכולת המוצר ניתן כאמור ללמוד מטבלת הסימון התזונתי ומרשימת הרכיבים המופיעים על‬
‫תווית המזון‪.‬‬
‫נתבונן ברשימת הרכיבים של אחד מסוגי החטיפים‬
‫חטיפים הינם מזון תעשייתי מעובד שמכיל‬
‫חומרי שימור כימיים‪ ,‬צבעי מאכל ומייצבים‬
‫סינתטיים המון שומן המון מלח‬
‫ואפילו סוכר‪.‬‬
‫נתבונן בטבלת הסימון‬
‫התזונתי‪,‬‬
‫שימו לב לכמות הקלוריות הגבוהה לחטיף‪ 360-‬קק"ל‪,‬‬
‫כמות השומן ‪ 24‬גרם שומן ל‪ 100‬גרם מוצר‬
‫כלומר ‪ % 60‬מהקלוריות בחטיף זה מגיעות משומן‪.‬‬
‫כמות הנתרן‪ -‬שימו לב לכמות הנתרן לחטיף‪ 560 -‬מ"ג!‬
‫בגילאי ‪ 7-11‬כמות הנתרן המומלצת ליום ‪ 1200‬מ"ג ‪.‬‬
‫כלומר בחטיף זה תכולת הנתרן מהווה כמעט ‪ % 50‬מצריכת‬
‫הנתרן המומלצת ליום !‬
‫אין להסתפק בהצהרות הבריאות המפורסמות על המוצר‪ ,‬עלינו לקרוא את תווית המזון‬
‫קריאה ביקורתית‬
‫לפניכם הצהרת יצרן כפי שמופיעה על אחד מסוגי חטיפי הצ'יפסים למיניהם‬
‫התווית‪" :‬כל כך טבעי"‪...‬‬
‫מה היא משדרת? מוצר נקי‪,‬ללא תוספות‬
‫בואו נבדוק אילו תוספות "אמיתיות" יש במוצר?‬
‫נתבונן ברשימת הרכיבים‬
‫תפוחי האדמה אמנם טבעיים‪ ...‬אך מה לגבי‬
‫התוספות‪...‬יש לנו חומרים מחזקי‬
‫טעם‪,‬מלח‪,‬סוכרים‪,‬מונוסודיום גלוטאמאט וחומרי‬
‫טעם וריח‪.‬‬
‫מבחינת הערך התזונתי‪-‬‬
‫מדובר בחטיף שעבר טיגון ‪,‬עתיר שומן (מופיע‬
‫כרכיב השני) שהוסיפו לו גם סוכר פשוט ‪.‬‬
‫חטיפים שעדיפים‬
‫נתבונן על תווית מזון של בייגלה‬
‫מספק אנרגיה‪ ,‬מדובר בחטיף לא מטוגן‪,‬‬
‫דל בשומן (שימו לב מכיל ‪ 1.6‬גרם שומן רווי ל‪ 100-‬גרם)‪ ,‬לא מכיל שומן‬
‫מוקשה‪.‬‬
‫המוקש‪ -‬שימו לב לכמות הנתרן (מלח)הגבוהה‬
‫בשווקים קיימים מגוון סוגים‪,‬העדיפו את האופציה דלת המלח או מקמח‬
‫המלא (פחות מ‪ 500-‬מ"ג נתרן ל‪ 100-‬גרם)‬
‫איך נדע שבחרנו את החטיף הטוב יותר מבחינה תזונתית?‬
‫הטיפים באים יסייעו איזה חטיף עדיף לבחור‪...‬‬
‫העדיפו חטיף אפוי על פני מטוגן‬
‫הסתכלו על רמות הנתרן‪ -‬מעל ‪ 055‬מ"ג ל‪ 055-‬גרם מומלץ להימנע‬
‫הימנעו מקניית חטיפים המכילים שומן מוקשה (טראנס)‬
‫העדיפו חטיף כמה שיותר "טבעי" בלי תוספות מיותרות בדקו אם על גבי התווית אילו חומרים הוספו‬
‫כמו מייצבים וצבעי מאכל‪,‬מחזקי טעם וחומרים משמרים‪..‬‬
‫‪.‬‬
‫תמיד זכרו‬
‫יש מספיק תחליפים בריאים‪ ,‬אפשר לתת מגוון טעמים בלי שיהיו מפוצצים בשומנים‪,‬צבעי מאכל‬
‫ומשפרי טעם למיניהם!‬
‫לדוגמא קרקר עם גבינה‪/‬ריבה‪ ,‬פירות‪ ,‬גלידה‪ -‬יש בה חלב וסידן ויש טווח רחב של אחוזי שומן‪,‬‬
‫שלוקים או ארטיק על בסיס פרי ללא צבעי מאכל‪,‬מיני פריכונים עם דבש ‪ ,‬פופקורן דל שומן‪ ,‬בייגלה‬
‫דל נתרן או מחיטה מלאה‪ ,‬זכרו כי ישנם ממרחים מתוקים בריאים יותר כמו שקדייה‪,‬ממרח חלבה‬
‫העשירים בסידן וברזל‪ .‬כמו כן ניתן להכין עוגיות מופחתות סוכר על בסיס שיבולת שועל‪ ,‬טחינה או על‬
‫בסיס אבקת חרובים במקום שוקולד‪.‬‬
‫זכרו שילדים טרם "התקלקלו" וניתן להרגיל אותם בעיקר כשהם קטנים לפחות סוכר ולנשנושים‬
‫בריאים יותר‪ ,‬זה חלון הזדמנויות שחשוב לנצל למען הקניית הרגלים בריאים יותר!‬