‫ראשונות‬ ‫טרטר דג ים מנגו‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬בצל ירוק‪ ,‬עלי חרדל סגולים‪ ,‬ושקדים מקורמלים ‪ 65‬ש"ח‬ ‫סשימי טונה אדומה פפאיה מוחמצת‪ ,‬רוטב דגים ובלסמי לבן‪ ,‬כוסברה ומסאללה של‬ ‫צנוברים ‪₪ 56‬‬ ‫גספצ'יו "לפי הספר" קרעי מוצרלה‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬צ'ילי‪ ,‬צלפים וכוסברה‪ ,‬מוגש עם שברי‬ ‫ברוסקטה בצד ‪ 83‬ש"ח‬ ‫קרפצ'יו פילה בקר שמן זית עגבניות מיובשות‪ ,‬עלי רוקט‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬מלח גס וקריספי‬ ‫צלפים ‪ 58‬ש"ח‬ ‫צלחת דגים כבושים טונה אדומה‪ ,‬קוד ומוסר ים‪ ,‬שומר סלרי‪ ,‬כוסברה‪ ,‬ויניגרט מדירה‬ ‫וזעפרן ‪ 66‬ש"ח‬ ‫סלט לבבות חסה לבבות חסה רומית‪ ,‬עלי אנדיב‪ ,‬בזיל‪ ,‬בצל סגול‪ ,‬לימון קונפי ושקדים‬ ‫קלויים ‪₪ 64‬‬ ‫ביניים‬ ‫סלט עגבניות ומוצרלה קרעי מוצרלה באפלו‪ ,‬עגבניות שרי טריות וצלויות‪ ,‬צנוניות‪,‬‬ ‫אספרגוס מוחמץ‪ ,‬צ'ילי ירוק‪ ,‬כוסברה וזיתים מיובשים ‪ 65‬ש"ח‬ ‫טופו ופטריות אצבעות טופו צרובות עם אבקת פורצ'יני‪ ,‬פטריות ירדן‪ ,‬מלך היער ופסטו‬ ‫מלא אורגנו ופיסטוקים ‪ 66‬ש"ח‬ ‫אספרגוס וירקות צלויים עגבניות שרי‪ ,‬שומר‪ ,‬זוקיני‪ ,‬ארטישוק ובצל לבן‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬זיתים‬ ‫מיובשים‪ ,‬איולי שום‪-‬לימון ואבקת שקדים פיקנטית (מוגש חם) ‪ 66‬ש"ח‬ ‫‪ Spicy Shrimp‬שרימפס‪ ,‬ראשי קלמרי‪ ,‬חמאת מרווה וציפורן‪ ,‬עלי אורגנו‪ ,‬צ'ילי ירוק ושום‪,‬‬ ‫כרישה שרופה ובצל ירוק ‪ 55‬ש"ח‬ ‫פפרדלה ירוקים שום‪ ,‬אורגנו ושמן זית‪ ,‬שעועית ירוקה‪ ,‬פרחי ברוקולי‪ ,‬פטריות יער‪ ,‬תרד‪,‬‬ ‫בזיליקום ואגוזי לוז ‪₪ 24‬‬ ‫עיקריות‬ ‫פסטת ראגו לחי עגל תבשיל לחי וצוואר עגל בבישול ארוך ביין אדום‪ ,‬עגבניות וירקות‬ ‫שורש‪ ,‬דפי פסטה קרועים‪ ,‬בצל ירוק ופרמז'ן ‪33‬‬ ‫פרגית וקארי פרגית צלויה‪ ,‬בצל שרוף‪ ,‬עגבניות שרי קונפי‪ ,‬רוטב קארי צהוב של שקדים‬ ‫ולימון‪ ,‬כוסברה‪ ,‬בזיליקום‪ ,‬צ'ילי‪ ,‬צ'אטני לימונים פיקנטי ‪23‬‬ ‫פילה סלמון אפוי בתנור בקראסט תבלינים‪ ,‬בקצ'וי‪ ,‬רוטב גזר תפוז‪ ,‬ירקות מוקפצים‬ ‫‪ 803‬ש"ח‬ ‫פילה לוקוס פילה לוקוס צרוב על הפלאנצ'ה‪ ,‬שעועית ירוקה‪ ,‬פאק‪ -‬בונג ועגבניות שרי‪,‬‬ ‫פסטו מלא אורגנו‪ ,‬ופיסטוקים ‪ 843‬ש"ח‬ ‫ברווז קונפי קולורבי וגזר צלויים‪ ,‬שום אפוי‪ ,‬קרם של בובס‪ ,‬זיתי קלמטה ופפריקה‬ ‫מעושנת‪ ,‬שמן נענע ‪ 883‬ש"ח‬ ‫פילה בקר צלוי במחבת יצוק‪ ,‬בצל מקורמל‪ ,‬שאלוט צלוי‪ ,‬תפו"א וסלק מדורה‪ ,‬מח עצם‬ ‫ודמי גלאס ‪ 885‬ש"ח‬ ‫פסטת פירות ים מולים‪ ,‬שרימפס וראשי קלאמרי‪ ,‬שום‪ ,‬צ'ילי‪ ,‬אורגנו ובזיליקום‪ ,‬ציר דגים‬ ‫ושמן זית ‪ 24‬ש"ח‬ ‫לברק שלם ללא עצמות צלוי בתנור‪ ,‬שמן זית לצ'ינו‪ ,‬שום‪ ,‬צלפים‪ ,‬עגבניות שרי‪ ,‬לימונים‬ ‫מקורמלים וארטישוקים חרוכים ‪₪ 885‬‬ ‫לחם‪ ,‬סלסת עגבניות ועשבים וזיתים מתובלים ‪₪ 85‬‬ ‫לבחירה מנה ראשונה ומנה עיקרית‪ ,‬המחיר יקבע על פי המנה העיקרית‬ ‫מוגש בתוספת מגוון לחמים ושתייה קלה‪.‬‬ ‫כוס יין בתוספת ‪/₪ 52‬כוס קאווה בתוספת ‪ /₪ 52‬קינוח ‪ 03‬ש"ח‬ ‫ראשונות‬ ‫סלט ירוק ‪ I‬טרטר דג ים ‪ I‬גספצ'ו אנדלוסי ‪ I‬ירקות צלויים ‪ I‬ברוסקטת דג כבוש‬ ‫עיקריות ‪97‬‬ ‫חזה עוף וקארי‬ ‫בצל שרוף‪ ,‬רוטב קארי‪ ,‬שקדים ולימון‬ ‫בייבי דגים מטוגנים‬ ‫מיקס דגים מקומחים‪ ,‬לצד צ'יפס מתובל ואיולי שום‬ ‫סלט עגבניות ומוצרלה‬ ‫קרעי מוצרלה באפלו‪ ,‬צנוניות‪ ,‬אספרגוס מוחמץ‪ ,‬צ'ילי ירוק‪ ,‬כוסברה וזיתים מיובשים‬ ‫ביצה ‪COMTE‬‬ ‫קרם כרישה‪ ,‬יין לבן‪ ,‬שמנת‪ ,‬פטרוזיליה‪ ,‬גבינת תום‬ ‫עיקריות ‪97‬‬ ‫שוק ברווז קונפי‬ ‫קרם בובס וזיתים‪ ,‬נענע‪ ,‬קולורבי וגזר צלויים‬ ‫המבורגר "פאסטל"‬ ‫תערובת בשרים משובחת‪ ,‬בירה מלכה ובצל מקורמל לצד צ'יפס מתובל‬ ‫פפרדלה ירוקים‬ ‫שום‪ ,‬אורגנו ושמן זית‪ ,‬שעועית ירוקה‪ ,‬פרחי ברוקולי‪ ,‬פטריות יער‪ ,‬תרד‪ ,‬בזיליקום ואגוזי לוז‬ ‫עיקריות ‪77‬‬ ‫פילה מוסר ים‬ ‫צרוב על הפלנצ'ה‪ ,‬ירקות ירוקים‪ ,‬פסטו ופיסטוקים‬ ‫פילה סלמון‬ ‫אפוי בתנור בקראסט תבלינים‪ ,‬ירקות ירוקים‪ ,‬רוטב גזר תפוז וירקות מאודים‬ ‫ראגו לחי עגל‬ ‫תבשיל לחי וצוואר עגל בבישול ארוך ביין אדום‪ ,‬עגבניות‪ ,‬פסטה ביתית‪ ,‬בצל ירוק ופרמז'ן‬ ‫שיפודי סינטה‬ ‫תפו"א מדורה‪ ,‬עלים ירוקים וקרמל מלוח‬ ‫קינוחי הבית של "פאסטל"‬ ‫קרם ברולה‬ ‫קרם ברולה קלאסי עם פולי טונקה וציפורן‪ ,‬גלידת קרמל ואגוזי לוז ‪83000‬‬ ‫"ניו‪-‬יורק צי'ז קייק"‬ ‫עוגת גבינה אפוייה‪ ,‬קצפת של שוקולד לבן ולימון‪ ,‬קרמבל‪ ,‬פיסטוקים וקולי פירות יער ‪83000‬‬ ‫גנאש שוקולד וקפה‬ ‫גנאש אספרסו‪ ,‬מוס שוקולד מריר‪ ,‬אבקת מרנג‪ ,‬אגס בסירופ וקרמבל קקאו ולוונדר ‪66000‬‬ ‫צלחת סורבה‬ ‫קרמבל שקדים‪ ,‬נשיקות מרנג ושלושה כדורי סורבה לבחירה ‪85000‬‬ ‫פאטיפורים‬ ‫מבחר מתוקים קטנים של "פאסטל" ‪66000‬‬ ‫‪Dessert Cocktail‬‬ ‫אספרסו מרטיני‪ ,‬וודקה מתובלת במקלות וניל‪,‬‬ ‫שמנת‪ ,‬ליקר קפה ואספרסו ‪66000‬‬ ‫‪DIGESTIF‬‬ ‫‪Fernet Branca 44.00‬‬ ‫‪Averna 40.00‬‬ ‫‪BECHEROVKA 38.00‬‬ ‫‪GRAPA & PORT‬‬ ‫‪ALEXANDER AMARONE 38.00‬‬ ‫‪POLI 24 CARAT I 40.00‬‬ ‫‪POLI SARPA BARIQUE 52.00‬‬ ‫‪FRANCESCHINI AMARONE 52.00‬‬ ‫‪MARC DE GALILLEE 50.00‬‬ ‫‪WARRES WARRIOR 38.00‬‬ ‫‪DOWS LBV 40.00‬‬ ‫‪Otima 10 46.00‬‬ ‫‪COFFEE‬‬ ‫אספרסו קצר ‪80000‬‬ ‫אספרסו כפול ‪88000‬‬ ‫קפוצ’ינו ‪86000‬‬ ‫מקיאטו קצר ‪88000‬‬ ‫מקיאטו כפול ‪86000‬‬ ‫אמריקנו ‪80000‬‬ ‫ריסטרטו ‪80000‬‬ ‫‪TEA‬‬ ‫יסמין סיני | ארל גריי | תה שחור‬ ‫פירות יער | לימונית ונענע | ירוק יפני ‪86000‬‬ ‫תה נענע ‪84000‬‬ ‫עיסקית ילדים‬ ‫‪ 05‬ש"ח‬ ‫מנה עיקרית לבחירה‬ ‫מיני בורגר‬ ‫שניצל חזה עוף‬ ‫פסטה עגבניות‪/‬שמנת‪/‬רוזה‬ ‫תוספת לבחירה‬ ‫צ'יפס‬ ‫תפוחי אדמה אפויים‬ ‫ירקות מאודים‬ ‫*************************‬ ‫שתייה קלה‬ ‫לימונדה‪/‬תפוזים‪/‬תפוחים‬ ‫*************************‬ ‫קינוח‬ ‫עוגת שוקולד חמה‪+‬כדור גלידה לבחירה‬ ‫*המנה ללא שתייה וקינוח בעלות של ‪ 50‬ש"ח‬