10 | Älmhult | tisdag 11 juni 2013 Tel 0476-636 649 E-post [email protected] Sven Henriksson drog igång lokalkött år 2011 och har sedan dess fått med sig ett flertal lantbrukare som leverantörer. En av dem är Robin Persson som har en gård i Forna-Hässle, precis på andra sidan Smålandsgränsen. Foto: Henrik Nordell Håller landskapet öppet Lokalkött vill att beställning av ”köttlådor” ska bli folkrörelse Fornahässle. År 2011 startades ”Lokalkött” i Osby och Älmhult. Deras mål är att bidra till ett öppet landskap och samtidigt erbjuda närproducerat kött av hög kvalitet. Det var inom Lantbrukarnas Riksförbund som Sven Henriksson tillsammans med ett flertal andra spånade idéer för att lyfta näringslivet på landsbygden. Köttpriset hade gått ner, liksom priset för mjölk vilket drabbade lantbrukarna ekonomiskt. Det talades om allt från gårdsbutiker till att bygga egna slakterier, men idéerna var svåra att genomföra. Ett nätverk Dels krävdes det stora investeringar, dels skulle det bli en extra bisyssla för de redan tidspressade lantbrukarna. Till slut fastnade LRF för ett projekt som innebar ett nätverk mellan bönderna, där de levererar kreatur till ett lokalt företag. Då bildades Lokalkött AB. En av de som gått med Fakta: Bönderna En av anledningarna till att lokalkött startades var att hålla landskapet öppet. När kreaturen betar hindras nämligen skogen från att växa fram. Och en förutsättning för att hålla kor är att det finns kunder som är intresserade av att köpa köttet. Cirka 110 djur har Robin Persson i sin besättning. är Robin Persson i FornaHässle. På den stora gården har han cirka 110 djur att sköta om. Han är positiv till satsningen som görs lokalt. har ända sedan starten varit att hålla landskapet öppet. När bönderna får ökad omsättning i sin verksamhet, kan fler kreatur beta på marken och hålla träden borta från åkrarna. Ska vara enkelt – Det ska vara så enkelt som möjligt och vara lätt för bönderna att vara med, säger Robin Persson. Även för kunderna ska det vara enkelt att få köttet hem till stugan. Konceptet innebär att man beställer kött via hemsidan. Där det finns ett flertal olika lådor att välja bland. – Det är en möjlighet för invånarna att äta kött från kor som har gått på bete bara några kilometer från matbordet, säger Sven Henriksson. När åtta beställningar har gjorts, då slaktas en kviga och köttet styckas. Efter att ha hängmörats i tolv dagar är det redo för leverans. – De djur vi slaktar är kvigor av köttras som har gått på naturbete. Det ska vara det bästa köttet helt enkelt, säger Sven Henriksson. Ett mål med Lokalkött Öppet landskap – Det betyder att man inte bara köper kött utan även håller landskapet i närheten av Älmhult öppet, berättar Robin Persson. Visionen hos Lokalkött är nu att få en ökad volym av beställningarna och att få in fler grupper av lantbrukare som leverantörer. Avtal är på gång i Växjö, leverantörer finns redan i Hässleholm och mot Blekinge. – Vi hoppas dessutom på ett uppsving, att det ska bli en folkrörelse att köpa kött på låda. De behövs fler kunder för att få en ruljans. De som har köpt av oss har återkommit, det visar att de är nöjda med produkten, säger Sven Henriksson. Henrik Nordell 0476-63 66 41 [email protected] Här är de lantbrukare som levererar djur till Lokalkött AB i Osby och Älmhult: Bengt Augustsson i Strönhult. Har en gård på 30 hektar. Produktionen är huvudsakligen dikor (kor som föder en kalv) och uppfödning av ungnöt. Carl-Martin & Rebecka Nilsson i Hökön. Har 80 hektar mark och föder främst upp ungnöt. Inge Bengtsson i Brödhult. Har gård på 190 hektar och producerar främst ungnöt. Föder upp cirka 240 kalvar per år. Ingemar Hammarkvist i Applahult. Har en gård på 100 hektar. Produktionen består främst av dikor och ungnöt. Robin Persson i Fornahässle. Har 150 hektar mark och producerar främst ungnöt. Arne Bergstrand, Killeberg. Har lammproduktion mer cirka 230 tackor som producerar 350 lamm per år. Anna & Tobias Trulsson i Lindhult. Har lammuppfödning främst av köttras. Cirka 100 lamm produceras årligen.
© Copyright 2024