1. No category

MED PASSION
FÖR GRILLAT
RECEPT
Vänd på broschyren
för fler läckra
grillrecept!
VI HÄLSAR VÅRA
NYA MARINADER
VÄLKOMNA!
Caj P. lanserar nya marinader till årets
grillsäsong i ny storlek och ny design.
Caj P. och Sweet Baby Ray’s marknadsförs i Sverige av: Haugen-Gruppen AB, Norrköping
Telefon 011-36 29 00 www.haugen-gruppen.se www.cajp.se www.sweetbabyrays.se
290861
Med Caj P.’s marinader får Du enkelt ett smakrikt och saftigt kött.
Lägg det Du ska marinera i en plastpåse och häll över marinaden.
Förvara påsen i kylen och marinera 1-3 timmar beroende på
råvarans storlek.
©H-G Inhouse 2014 A-C Fast Recept: Anders Tegnér Foto: Gunnar Nydrén
Alla marinader har nu fått förbättrade recept och samtliga
är glutenfria (glutenfri soja). Marinaderna passar till alla olika
sorters kött och fågel samt även till grönsaker, om Du föredrar
ett vegetariskt alternativ. Caj P.’s marinader finns, precis som
tidigare, i Allround, Kyckling, Rödvin och Vitlök samt nu även i de
två nya smakerna Smokey Honey och Sweet Chili.
Helstekt oxfilé med
klyftpotatis &
grillade
grönsaker
4 personer
600g 1 påse 4 port. putsad, hel oxfilé eller rostas
Caj P. Marinade Allround
blandade grönsaker t.ex. zucchini och gula tomater
olivolja och flingsalt
klyftpotatis
Caj P.’s Aioli Chili & Tomat
290861
©H-G Inhouse 2014 A-C Fast Recept: Anders Tegnér Foto: Gunnar Nydrén
Lägg köttet i en påse och häll på marinaden, marinera i kylen
ca. 2-6 timmar. Tag ut köttet ur kylen en timme innan det skall
grillas. Låt köttet rinna av, pensla det med olja och grilla det helt
på medelvarm grill.
Skiva grönsakerna och pensla dem med olja, strö på salt och
grilla dem på hög värme. Skiva köttet och servera med grillade
grönsaker, potatis och aioli.
Rödvinsmarinerad
entrecôte
4 personer
ca.700g entrecôte, 4 biffar
1 påse Caj P. MarinadE Red Wine
sparris och cocktailtomater
olivolja och flingsalt
4 port. klyftpotatis
Caj P. Aioli eller
Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce, valfri favorit
Lägg köttet i en påse och häll på marinaden, marinera i
ca. 1 timme i rumstemperatur. Låt köttet rinna av, pensla det
med olja och grilla det på medelvarm grill.
Dela sparrisen och skölj tomaterna och pensla dem med olja.
Strö på salt och grilla på hög värme. Servera köttet tillsammans
med grönsaker, potatis och aioli eller BBQ-sås.
Kycklingklubba med
Ray’s
rabarbersalsa
4 personer
8 st 1 påse 1 tsk 1 dl 1,5 dl 4 port.
kycklingklubbor
Caj P. MarinadE Chicken
smör
finhackad rabarber
Sweet Baby Ray’s BBQ sauce, valfri favorit
blandade grönsaker t.ex. salladslök och buntmorötter
kokt färskpotatis
olivolja
Putsa kycklingklubborna, tag bort skinnet och lägg klubborna i
en påse, häll på marinad och marinera i kylen, ca. 4-8 timmar.
Hetta upp smöret i en kastrull, fräs rabarbern några minuter och
häll i BBQ-sås. Låt puttra 5 minuter innan den hälls upp i en
serveringsskål.
Tag ur kycklingklubborna ur kylen en timme innan de ska grillas,
låt dem rinna av. Pensla köttet med olja och grilla dem därefter på
medelvarm grill. Ansa och dela grönsakerna, pensla med olja, strö
på salt och grilla dem på hög värme. Servera kycklingklubborna med
grönsaker, potatis och rabarbersalsa.
Helstekt fläskfilé
med grilladE
GRÖNSAKER
& potatis
4 personer
600g 1 påse 8 fasta putsad, hel fläskfilé
Caj P. Marinade Garlic
potatisar
sallad, salladslök & cocktailtomater
blandade grönsaker t.ex. rödlök och champinjoner
olivolja och flingsalt
Caj P. Aioli ORIGINAL
Lägg köttet i en påse, häll på marinad och marinera i kylen ca. 2-6
timmar. Tag ut köttet ur kylen en timme innan grillning. Låt köttet
rinna av, pensla det med olja och grilla det helt på medelvarm grill.
Dela potatisen på mitten och skär grönsakerna i fina bitar,
pensla ytan med olivolja och strö på flingsalt. Grilla dem på hög
värme. Skiva köttet och servera det tillsammans med grönsaker,
sallad, potatis och sås.
mixat Grillspett
Sweet
Chili
4 personer
200g fläskfilé
4 port.
200g oxfilé eller ryggbiff 200gkorv
champinjoner
4 st 4 st cocktailtomater
1 liten röd paprika
1 liten lök
1 påse Caj P. Marinade
Sweet Chili
kokt färskpotatis
rödlök, rädisor &
salladslök
crème fraiche
Caj P. Aioli
eller
Sweet Baby Ray’s
BBQ Sauce, valfri favorit
Dela kött, korv och grönsaker i fina bitar. Lägg allt samman i
en påse, häll på marinaden och marinera ca. 1 timme i rumstemperatur. Trä upp kött och grönsaker på spett, pensla med olja
och grilla på medelvarm grill.
Dela potatisen, skiva lök och rädisor samt strimla salladslöken.
Lägg allt i en skål och rör i crème fraiche till en krämig sallad,
smaksätt med svartpeppar och flingsalt. Servera spettet med
grönsaker, potatis och aioli eller BBQ-sås.
Fläskkarré med
grillad
potatis
4 personer
4 skivor
1 påse 4 port.
fläskkarré
Caj P. Marinade
Smokey Honey
schalottenlök och
broccoli
kokt färskpotatis
babyspenat och
örter
olivolja och flingsalt
Caj P. Aioli eller
Sweet Baby Ray’s
BBQ Sauce, valfri favorit
Lägg köttet i en påse, häll på marinaden och marinera i kyl
ca. 2 timmar. Tag ut köttet ur kylen en timme innan det skall grillas.
Dela broccoli och schalottenlök, pensla med olja, strö på salt och
grilla dem på hög värme. Låt köttet rinna av, pensla det med olja
och grilla det på medelvarm grill. Dela potatisen och, pensla med olja, strö på salt och grilla den på
hög värme tills den fått yta. Lägg potatisen i en skål och ringla över
lite olivolja, lägg i spenat och smaksätt med örter, svartpeppar och
flingsalt. Servera köttet tillsammans med grönsaker, potatis och
aioli eller BBQ-sås.
Entrecôte
med potatisstomp
4 personer
ca. 700g
1 påse 800g 4 msk entrecôte, 4 biffar
Caj P. Marinade Red Wine
färskpotatis
grovkorning senap av fransk typ
färska dragonblad (välj fransk dragon)
Caj P. Aioli, välj Din favorit
gröna oliver, skivade
flingsalt & svartpeppar
Lägg köttet i en påse, slå på marinad och låt marinera i kylen ca. 4 timmar.
Låt köttet rinna av och grilla sen på hög värme till önskad stekningsgrad.
Koka potatisen i saltat vatten. Mosa potatisen grovt och blanda i senap och
dragon, smaksätt med flingsalt och svartpeppar. Lägg en sked av potatisstompen
på tallrikar och lägg på kött och en klick aioli som toppas med skivade oliver.
Grillat kycklingspett i
baguette
med avokado
4 personer
600-800g 1 påse 4 st
2 st 1 dl 2 tsk
tärnat kycklingkött
Caj P. Marinade Chicken
bambuspett, blötlagda
avokado, hackade
tärnad tomat
finhackad vitlök
0,5 dl finhackad schalottenlök
1 msk hackad koriander eller
bladpersilja
4 bitar baguette
flingsalt & svartpeppar
Lägg kycklingköttet i en påse, slå på marinaden och marinera i ca. 2 timmar.
Låt köttet rinna av och trä sen upp det på spetten. Grilla spetten på medelvarm
grill.
Blanda avokado med tomat, vitlök, lök och örter. Smaksätt sedan med salt och
peppar. Dela baguetten, skeda på avokadoröran och lägg i kycklingspettet. Dra
sedan bort grillspettet innan servering.
Grillad aubergine &
halLoumi
med aioli
8 snacksmackor
16 tunna skivor 8 bitar 8 skivor aubergine
Caj P. Sprayglaze,
välj Din favorit
halloumi
surdegsbaguette
Caj P. Aioli, välj Din favorit
cocktailtomater
schalottenlök i tunna skivor
flingsalt & svartpeppar
Grilla aubergine på het grill, spraya upprepade gånger mad glaze under
tiden. Grilla osten så att den får fin färg. Rosta brödet på grillen, bred på aioli,
lägg på grillad ost och aubergine. Toppa med tomater och lök, klart att
servera som snacks.
New
York Burger
4 personer
600g 3 msk 1 st 2 msk 4 skivor 4 skivor nötfärs, gärna grovmalen
hackad lök
ägg
Caj P. BBQ Oil Hickory
silverlök
bacon
4 st hamburgerbröd
majonnäs, typ Hellman’s
Sweet Baby Ray’s
BBQ Sauce, välj Din favorit
salladsgrönsaker
Blanda färs med hackad lök, ägg och grillolja, smaka av med salt och
svartpeppar. Forma fyra jämna hamburgare, pensla ytan med lite grillolja och
grilla på medelvarm grill. Grilla även lök och bacon tills det är krispigt.
Rosta brödet hastigt när burgarna är klara och montera sedan samman
bröd, grönsaker, burgare, majonnäs och BBQ-sås.
Fläskfilé
med PARMESANpotatis
4 personer
600-800g fläskfilé, putsad
1 påse Caj P. Marinade
Allround
800g färskpotatis
2 msk kallpressad rapsolja
1 msk pressad citron
1 knippe grön sparris
50g flingsalt & svartpeppar
farinsocker
parmesanost, tunna flakes
Sweet Baby Ray’s
BBQ Sauce, välj Din favorit
Lägg fläskfilé i en påse, slå på marinad och låt marinera i kylen, minst 4
timmar men gärna över natten. Grilla fläskfiléerna hela och skär sen i tunna
skivor. Tvätta potatisen noga, lägg dem i en ugnsfast form, slå på olja och citron.
Smaksätt med flingsalt, svartpeppar och en nypa farinsocker, vänd runt och baka
potatisen i ca. 20 minuter på 200°.
Skiva sparrisen tunt och vänd ner i potatisen när det återstår några
minuter av tillagningen. Tag ut potatisen och strö på parmesan. Servera direkt
tillsammans med kött och BBQ-sås.
Grillad röding med
picklade
grönsaker
4 personer
600-800g 4 msk
2 dl 2-4 msk 1 st rödingfilé, urbenad men
med skinnet kvar
Caj P. BBQ Oil Lime
gräddfil
Lucullus Thai Chilli Sauce
gurka
3 st 1 st
4 msk 2 msk morötter
silverlök
vit balsamicovinäger
florsocker
spröd isbergssallad
Dela rödingen i bitar, lägg i en påse och slå på grillolja. Marinera i kylen ca. 1 timme,
låt sedan rinna av. Vispa samman gräddfil och chilisås, ställ skålen i kylen. Strimla
gurkan och morötterna tunt på längden, skiva löken tunt. Strö salt på morötterna
och ställ dem åt sidan i 10 minuter. Skölj av morötterna och låt dem rinna av.
Vispa samman vinäger och socker, lägg sedan i morötter, gurka och lök,
marinera ca. 30 minuter. Grilla fisken tills den blivit genomvarm (övergrilla den inte).
Servera med marinerade avrunna grönsaker och den kalla gräddfilssåsen.
sweet baby ray’s
fläskfilé med
grillad potatis
ca. 600g fläskfilé i 8 bitar
4 msk Sweet Baby Ray’s
Steakhouse Marinade
1 liten 4 portioner
600g färskpotatis,
kokt och kall
1 knippe grön sparris
röd chili
Lägg köttet i en påse, slå på marinad och marinera i kylen ca. 1 timme. Skiva chilin i
tunna skivor, pilla bort kärnor och de vita kärnfästena. Lägg chilin i isvatten tills de blivit
krispiga. Dela potatisarna på mitten, pensla ytorna med rapsolja och grilla dem. Grilla
sparrisen tills den fått fin färg men fortfarande är krispig.
Dela sparrisen i bitar, dela tomaterna och skölj spenaten. Lägg grönsakerna i en skål, lägg
i de nygrillade potatisarna och smaksätt med olja, vinäger, flingsalt och svartpeppar. Grilla
köttet snabbt på het grill. Servera köttet tillsammans med potatissalladen och BBQ-sås.
SIGN
SBR is your secret ingredient in every recipe
Sweet baby Ray’s
Chicken Teriyaki med
kålsallad
4 PORTIONER
4 st kycklingfiléer, gärna
med vingen kvar
4 msk Sweet Baby Ray’s
Honey Teriyaki Marinade
4 msk crème fraiche
2 msk dijonsenap
2 msk plockad fransk dragon
4 dl strimlad vitkål
2 dl grovt riven morot
vinäger
flingsalt &
svartpeppar
bröd och färskost
Lägg kycklingen i en påse, häll på marinaden och marinera i kylen ca. 1 timme. Vispa
samman crème fraiche, senap och dragon, blanda i vitkål och morot. Smaka av med flingsalt,
svartpeppar och eventuellt lite vinäger. Grilla kycklingen tills den är klar men inte övergrillad
och torr. Servera kycklingen tillsammans med kålsallad och grillat bröd med färskost.
SIGN
Your idea of yard work is beer, BBQ and SBR
SWEET BABY Ray’s
Pulled Pork
ca. 8 portioner
1,5 kg
fläskkarré, benfri i hel bit
2 st
gul lök
1 flaska Sweet Baby Ray’s
BBQ Sauce Vidalia
flingsalt & svartpeppar
Skala och skär löken i klyftor.
Krydda köttet med flingsalt och
peppar. Lägg det i en lergryta
eller en gryta med lock som tål
ugnsvärme. Lägg i löken och
ringla över en flaska BBQ-sås.
Sätt grytan i ugn, ca. 6 timmar i
125° tills köttet är väldigt mört.
Tag upp köttet, dra isär det med
Till servering:
gafflar och blanda det med lite
bröd t.ex. pita, hamburgerbröd eller
av stekskyn. Bre färskost på
bröden och lägg sedan i kött,
minibaguetter
grönsaker och sås. Njut!
salladsgrönsaker
tomatsalsa
Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce, välj Din favorit
cream cheese
SIGN
You put SBR on anything and everything
baby back ribs
med coleslaw
3 kg tunna färska revbensspjäll
2 st
gula lökar
3 klyftor vitlök
1 flaska Sweet Baby Ray’s BBQ
Sauce, välj din favorit
Till Cole
1 dl
0,75 dl
2 tsk
2 tsk
4 dl
1 dl
4 st
Slaw:
crème fraiche
majonnäs
mild vit vinäger
rör- eller muskovadosocker
finstrimlad spets- eller vitkål
grovt riven morot
salladslök, strimlad
SIGN
4 PORTIONER
SOM FÖRRÄTT
ELLER SNACKS
Koka upp en stor kastrull med vatten.
Halvera lök och vitlök, lägg dem i
kastrullen. Tillsätt svartpepparkorn och
rikligt med salt. Dela revbenen på
mitten så att de ryms i kastrullen
och täcks helt med vatten. Koka dem
långsamt under lock i ca. 1,5 timme.
De är färdiga när köttet börjar lossa från
benen.
Tag upp och torka revbenen med hushållspapper. Pensla på BBQ-sauce och
grilla sedan på medelvarm grill, pensla
på mer BBQ-sauce under grillningen.
När köttet fått fin färg är det färdigt att
servera tillsammans med coleslaw.
Coleslaw: Blanda crème fraiche, majonnäs, vinäger och socker. Vänd ner kål,
morot och lök. Smaka av med salt och
vitpeppar.
You pack a bottle of SBR
whenever you eat out
RECEPT
MED
PASSION
FÖR GRILLAT
Vänd på broschyren
för fler läckra
grillrecept!