Griffins` Vår- och sommarmeny

Griffins’ Vår- och sommarmeny
GRIFFINS’ TILLTUGG
Dessa tilltugg passar utmärkt innan middag, till mingel, för cocktailpartyn eller
kortare mottagningar. Beräkna minst tre per person.
De är försvinnande goda!
Getost Sainte Maure med timjanshonung och rostade valnötter
Rostad rotsellerikräm med citron- och rosmarinstekta gulbetor
Kalixlöjrom på smörstekt brioche med citronkräm och syrad lök
Räkor från Smögen, lime- och chilimajonnäs på crostini
Kryddstekt tonfisk med mango och citron
Kallrökt fjordlax, rostad kavring och pepparrot- och senapsdip
Tandooristekt fjordlax, syrade äpplen och limeyoghurt
Asiatisk råbiff med chilidip, inlagd ingefära och sojastekt shiitakesvamp
Parmaskinka på surdegsbaguette med tryffelkräm
Ört- och vitlöksgrillad flankstek med dragonkräm
40 kr per styck
VARMA SANCKS
Dessa snacks är utmärkta i alla lägen.
Serveras i något större storlek än Griffins’ tilltugg
Miniburgare med dragon- och tomatdressing, cheddarost och baconHemvevad lammkorv med bröd, rostad lök och tryffeldip
Pulled pork i pitabröd med kålsallad och vitlöksketchup
65 kr per styck
VÅR- OCH SOMMARBUFFÈ
Vad passar bättre än grillbuffé denna årstid? Här erbjuder vi en trerättersmeny
med grillat som huvudråvara. Här finns garanterat något för alla smaker! Varmrätten serveras från grillen där gästen själv hämtar eller som bordsbuffé där vi
serverar från stora fat på ert bord.
GRILL GRIFFINS’ KÖTT EXTRAORDINAIRE
CHARKRBLOCK:
Serveras från stora fat som ställs på ert bord
Asiatisk råbiff med chilidip
Fem olika sorters chark med tryffeldip, vattenmelon och Manchegoost
Serveras med picklade grönsaker och oliver
DET BÄSTA FRÅN GRILLEN:
Svensk oxfilé med smör Provençale och gröna bönor
Karré från Svensk rapsgris med berberekokta lökar
Hemvevad kalvkorv med timjan och vitlök
Ribeye entrecôte glacerad med Griffins’ BBQ-sås
Allt serveras med bearnaisesås, mandelpotatispuré, tomat- och löksallad,
sherryvinägersky och romansallad med parmesankräm
DESSERT:
Serveras från stora fat som ställs på ert bord
Banana Split Extraordinarie med chokladmaränger, kola- och vaniljglass,
chokladsås, kolafudge, marinerade bananer och bananchips
620 kr per person
GRIFFINS’ SKALDJURSGRILL
FÖRRÄTT:
Tallriksservering
Grillad tonfisk med vattenmelon, kapris, tryffel, bakade
tomater och gröna bönor
SKALDJURSGRILL:
Tandoorigrillad fjordlax
Halv hummer från Maine med Sandefjordssmör
Havskräftor med ört- och vitlökskräm
Pilgrimsmussla med pimiento och citron
Serveras med blandad sallad av späda skott, rostade gulbetor, grillad
fänkål, pesto på pumpakärnor och mojo rojo
DESSERT:
Tallriksservering
Sandwich med vaniljmascarpone, säsongens frukt
och bär samt kaffeglass
710 kr per person
GRIFFINS’ TRERÄTTERS EXTRAORDINAIRE
Passar vid alla tillfällen. Här behövs serveringspersonal så att ni i lugn
och ro kan sitta ner och njuta av er lunch eller middag.
MENY 1
Råbiff
rullad i sesamfrö med chilidip, sojastekt svamp och tat soi
Bakad Röding
bönor, haricots verts, torkad tomat, vårlök och skummig lökvelouté
Banana Split Extraordinaire
Vaniljglass och salt kolaglass med friterad banan, bananchips, vispad
grädde, chokladsås och kolasås
495 kr per person
MENY 2
Kalixlöjrom
smörstekt toast, vispad smetana och rödlök
Bakad Röding
med gröna bönor, tomat och vitlökssmör
Crème Brûlée
575 kr per person
Varmt välkomna med Er beställing.