Gröna julköttbullar Många längtar efter något gott vegetariskt som kan ersätta julens alla kötträtter. Vi har synat och provsmakat sju gröna alternativ till julbordets köttbullar. TEXT LOTTA BRINCK Hälsaar test Middagsbollar, konserv, bullar i buljongsås, 400 g, Nutana, Urtekram Bullar, frysta, 300 g, Hälsans kök Sojaproteinkoncentrat, vetegluten, ströbröd (kan innehålla mjölk), jodsalt, torrjäst, havregryn, äggvitepulver, jästextrakt, selleri- och vitlökspulver. Rehydrerat soja- och veteprotein, vegetarisk olja, äggvitepulver, maltodextrin, ärtfibrer, jäst, maltextrakt, E 401, E 412 (natriumalginat, guarkärnmjöl). Sojaprotein, veg olja, E 407 (karragen), E 461 (metylcellulosa), torrjäst, vitlökspulver, maltoextrakt. 170 kcal/720 kJ 140 kcal/590 kJ 170 kcal/715 kJ 243 kcal/972 kJ Protein/100 g 17 g 19 g 18 g 18,6 g Kolhydrat/100 g 3,9 g 9,0 g 10,5 g 7,0 g Fett/100 g 9,8 g, varav mättat: 0,8 g 3,0 g, varav mättat: ingen uppgift 0,7 g 15,2 g, varav mättat: 1,6 g Salt/100 g 1,5 g 1,4 g 1,6 g 2g 5g Ingen uppgift 1,0 g 4,8 g Bra med protein av hög kvalitet. Kalorisnålast. Bra andel protein Lite kolhydrater, fett och få kalo- med hög kvalitet. Relativt lite rier. Stor fibermängd. Innehålsalt. Innehåller äggvitepulver. ler äggvita. Inga konstigheter i ingredienslistan. Bra proteinhalt och kvalitet. Lite fett och kalorier men också mycket lite fibrer. Innehåller äggvitepulver. Mycket protein av hög kvalitet men också mycket fett. Alldeles för mycket salt. Bra med fibrer. Vegetariska och ekologiska. Grovmalen men något lös konsistens. Smakar selleri/libbsticka och verkligen vegetarisk grönsaksbulle. Bleka, finmalda bullar. Milda, lite tama i smaken, dock för mycket sälta trots att saltmängden var relativt låg. Ser ut som ”köttbullar” med trevlig mörk färg. God smak men lite gummiaktiga i konsistensen. Favorit hos somliga i panelen. Fyllig smak och bra konsistens. Har en ton av spiskummin men smakar för salt. Ser ut som ”köttbullar”. 2+ 22 4 4 26:50 kr/88 kr 35:90 kr/90 kr, 77 % bullar 38:90 kr/130 kr 45 kr/129 kr Namn, fabrikat Innehåll Kalorier/100 g Fibrer/100 g Hälsa Bouletter, frysta, 300 g, Anamma Sojaprotein, rapsolja, morot, majs- och risstärkelse, äggvita, lök, äppelextrakt, sojasås, krydda, vitlök, naturlig arom. ri Kalo s nå l Göttbullar, färsk, vakuumpackad, 350 g, Astrid och Aporna, Goodtrade t Fetas Hälsobetyg Smak Smakbetyg Pris per förpackning/kilo 58 HÄLSA nr 12, december 2011 Tänk på detta: 3 Bullarna blir nyttigare om du serverar dem med mycket grönsaker och inte bara potatis eller vit pasta. 3 Vill du spara ytterligare på fettet: Mikra bullarna eller värm i ugn i stället för att steka i olja eller smör. 3 Långtifrån alla middagsbullar är helt vegetariska. Många innehåller äggvita. 3 Ingen av de nyttigaste bullarna får full poäng eftersom de innehåller för mycket salt. Allt över 1,25 gram salt per 100 gram är för mycket. Fotnot: Sex personer har smakat bullarna. Kompletterande uppgifter om innehåll, näring står fabrikanterna för. Trilla dina egna vegobullar, se www.halsa.se DET FINNS HJÄLP MOT BALLONGMAGEN! Grönsaksbullar, 300 g, Hälsans kök Veggie Cevapcici Eko, färsk, vakuumpackad, 200 g, Viana, Kung Markatta Falafel, 459 g, Findus Morötter, gröna ärter, majs, lök, paprika, vegetabiliskt protein av soja och vete, äggvitepulver, maltodextrin, druvsocker. Vete- och sojaprotein (hackad), paprika, solrosolja, sojabönor, vete, tofu, havregryn, tomatpasta, maltodextrin, jästextrakt, palmfett, selleri. Kikärter, lök, vegetabilisk olja, mannagryn, persilja, vitlök, bakpulver (E 450, E 500, E 170), vetemjöl, E 461 (metylcellulosa), selleri. 193 kcal/804 kJ 298 kcal/1 243 kJ 260 kcal/1 060 kJ 13 g 29,3 g 7g 6g 5,7 g 13 g, varav mättat: 1,4 g 17,5 g, varav mättat: 2,3 g 16 g, varav mättat: 1 g 1,6 g Uppgift saknas 0,9 g 5g Uppgift saknas 5,5 g Relativt sett lite protein och stor andel fett. Bra fiberhalt. Innehåller äggvitepulver. Högsta mängden protein men också mest kalorier, fett och mättat fett. Svårt att bedöma hälsoeffekterna utan uppgift om salt och fibrer. Vegetariska och ekologiska. Liten mängd protein. Mycket kolhydrater och fett men låg andel mättat fett. Hälsosamt låg halt salt och bra med fibrer. Vegetariska. Ljusa bullar med bra konsistens. Några tyckte de var goda, milda medan andra inte gillade de stora grönsaksbitarna. Mörka, oregelbundna bitar. Mycket goda och kryddiga. Trevlig konsistens med tuggmotstånd. Ganska smaklösa för att vara falafel. Mjöliga i konsistensen tyckte någon. Andra tyckte de var prisvärda och ganska okej. 3 5 2 37:90 kr/126 kr 39:98 kr/200 kr 29:98 kr/63 kr st & Dyra st d go a 21 g Obehag i magen beror ofta på obalans i tarmfloran. Bifiform Balance är en naturlig lösning för magar i obalans. 2 miljarder mjölksyrabakterier i ett piller, sammansatta i en unik kombination: LGG och BB-12, världens mest dokumenterade mjölksyrabakterier. Världens mest dokumenterade naturliga lösning. t salt Mins 0DJH[SHUWHQ%LÀIRUPKDUWDJLWKDQGRPVNDQGLQDYLVND PDJDUVHGDQ(QYlOIXQJHUDQGHPDJHEHURUEODQG DQQDWSnHQEDODQVHUDGWDUPÁRUDRFKWDUPDNWLYLWHW 3URGXNWHUQDLQQHKnOOHUWYnDYYlUOGHQVPHVWGRNXPHQ WHUDGHSURELRWLNDVWDPPDU/**RFK%%.RVWWLOOVNRWW HUVlWWHULQWHHQYDULHUDGNRVW !"##$%&#'($)%*+%(*,)&-. )HUURVDQ$%%R[7\UHV| HÄLSA nr 12, december 2011