SKALDJURSAFTON
12 september – 11 oktober 2014. Bordsbokning.
Direkt från västkusten kommer råvaran till vår härliga skaldjursplateau. Välkommen till en
vacker inramning i vår glaspaviljong, där havets läckerheter är kvällens hedersgäster. Och
varför inte avnjuta dem med ett glas iskall torr champagne?
À votre santé!
Plateau Rosendal
½ grillad färsk hummer
3 st örtgratinerade havskräftstjärtar
1 hg stora ishavsräkor
2 st ostron Marennes-Oleron #3, 2 st ostron Belon
10 st Moules á la marinière, 1 hg Bulots/Bigorneaux
2 st grillade pilgrimsmusslor
Limeaioli, Rhode Island, Ceasarsås, rostad Brioche
760.-per person
ROSENDALS WÄRDSHUS Rosendalsterrassen 3 115 21 Stockholm 073-640 98 87. 08-661 39 70 www.rosendalswardshus.se
SKALDJURSAFTON
12 september – 11 oktober 2014. Bordsbokning.
Plateau de Fruits de Mer
Hummersoppa med ostpastej
1 st grillad färsk hummer , 1 st färsk kokt krabba
6 st örtgratinerade havskräftstjärtar
1 hg rökta räkor, 2 hg stora ishavsräkor
6 st ostron Marennes –Oleron #3, 6 st ostron Belon
16 st Moules á la marinière, 1 hg Bulots/Bigorneaux
6 st grillade pilgrimsmusslor
Limeaioli, Rhode Island, Ceasarsås.
Rostad Brioche
850:- per person (minst 2 personer)
Önskar ni en champagneprovning under kvällen? Fråga oss gärna!
ROSENDALS WÄRDSHUS Rosendalsterrassen 3 115 21 Stockholm 073-640 98 87. 08-661 39 70 www.rosendalswardshus.se