saluhalls- buffé urban deli buffé grillbuffé vegetarisk buffé saluhalls
v e ge ta r isk buf f é 235 leveranser inom tull 350kr leveranser utanför tull? kontakta oss rdaoliver, tre sor ters charkuterier, mosta cornichons er, oliv e rad rine ma , cocktailkapris färsk buffelmozzarella, marinerad kronärtskocka, fetafyllda paprikor, semitorkade tomater, marinerade oliver Maila er förfrågan till [email protected] musslor, skagenröra, aioli rökta räkor, räkor, marinerade blå forme d’ ambert, sparris, melon, pinjenötter, ruccola betalning sker vid avhämtning alt. faktura inlagda sultanrussin, tre sor ters ost, fikonmarmelad, d frukt och nötbrö Obs! samtliga priser är inklusive moms surdegsbröd, aubergine-tapenade , oliv- och paprikaolivade rödbetor, ekfats lagrad fetaost, spenat, rökt nötmix morots- och kikärtsbiffar, lins- och bönsallad, spenat, frö och bärmix honungs- och vitlökscrème, pestokesella, surdegsbröd Desserterfff mango pannacotta...................................................................................................55 cocosmousse och sesamkaka vit och mörk chokladmousse......................................................................55 browniebotten och chokladspegel ur b a n de l i buf f é 275 grillbuffé kommer styckat och packat, att grilla själv rabarber- och jordgubbspaj......................................................................70 tre sorters charkuterier, mostardaoliver, cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons, fläskkarré från Nibble gård, veg as strip steak, två sor ter hemgjord kor v browniepaj......................................................................................................................95 färsk buffelmozzarella, tomat, kronärtsskocka, basilika lök, sparris, örtpotatissallad, tom atsallad, mixsallad, rödbetor och fetaost praliner..............................................................................................................................18 svenskt kycklingbröst från knäred, romansallad, krutonger, parmesan, ranchdressing vaniljsås färska bär, vispad grädde olika smaker varmrökt lax från Urban Deli’s rökeri örtpotatissallad, sparris, senapsmajonnäs, chipoltebearnaise, ranchdressin g, café de Paris-smör surdegsbröd, aubergine-tapenade , oliv- och paprikaoliviade surdegsbröd, oliv- och paprikaolivade, crema di lardo minimumyck st 10 pers/ 335 Menyn finns även på www.urbandeli.org. maila en förfrågan till [email protected] saluhallsb u f f é 345 C ATERINGMENY Beställning bör oss vara tillhanda minst tre dagar innan arrangemang. C ATERINGMENY mi ni mu m 10 pers/styck matiga tilltugg F sk a l d jur os t ron LITEN PLATEAU monte enebro................................................................................................................60 kallrökt lax..................................................................................................................65 fFRr å nN SALUHALLEN räkor......................................................................................................................................65 Lilla charkbrickan.................................................................. 130 rökt nötmix, krasse, tryffelhonung, frukt och nötbröd buffelmozzarella....................................................................................................60 semitorkad tomat, kronärtskocka, pesto, basilika, surdegsbröd 325 1/2 hummer, 125 g räkor, 125 G rökta räkor, marinerade bl åmusslor, 2 ostron sparris, senapsmajonnäs, rågbröd majonnäs, pepparrot, rödlök, dill, rågbröd serveras med aioli, cocktailsås, rödlöksvinaigrette och citron SAlladERF tonfisk..................................................................................................................................70 ................................. tre sorters charkuterier, mostardaoliver, cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons, surdegsbröd, auberginetapenade, oliv- och paprikaolivade thai chili, mynta, rödlök, koriander, bao buns Stora charkbrickan...............................................................170 STOR PLATEAU 425 1/2 hummer, 1/2 krabba, 125 g räkor, 125 g rökta räkor, marinerade bl åmusslor, 2 ostron, sk agenröra 1/2 hummer, 1/2 krabba, 250 g räkor, 250 g rökta räkor, 2+2 ostron, marinerade bl åmusslor, 100 g k alixlöjrom, sk agenröra OSTRONPLATEAU 12 ostron serveras med hot sauce, rödlöksvinaigrette och citron lax från Urban Deli’s rökeri, örtpotatis, sparris, senapsmajonnäs RÄKSALLAD..........................................................................................................................95 kimchibroccoli, greenbeans, sean connerydressing KYCKLINGSALLAD............................................................................................................95 svenskt kycklingbröst från knäred, bacon, parmesan, ranchdressing, krutonger pastapesto, grillade grönsaker, balsamicovinaigrette steak sandwich...........................................................................................................75 Veg.antipasto..................................................................................150 TONFISKSALLAD...............................................................................................................95 rökt ankbröst..............................................................................................................75 canapéerF 625 färsk buffelmozzarella, marinerad kronärtskocka, fetafyllda paprikor, semitorkade tomater, marinerade oliver, surdegsbröd, aubergine-tapenade, oliv- och paprikaolivade Lilla ostbrickan..........................................................................110 mi ni mu m 10 STYCK/sORT getost....................................................................................................................................30 valnöt, tryffelhonung serveras med aioli, senapsmajonnäs, cocktailsås, rödlöksvinaigrette och citron VARMRÖKT LAXSALLAD..............................................................................................95 fem sorters charkuterier, mostardaoliver, cocktailkapris, marinerade oliver, cornichons, fetafyllda paprikor, surdegsbröd, aubergine-tapenade, oliv- och paprikaolivade, crema di lardo rökt nötmix, anklevercrème, fikon, fänkålscrudité, bao buns LYX-PLATEAU rökt KALKONSALLAD..................................................................................................85 svensk kalkon från Urban Deli’s rökeri, bönor, linser, pestokesella bocadillo, manchego, oliv- och parikacrème, pimientos de padron, surdegsbaguette cecina de leon...............................................................................................................75 chipotlebearnaise, rostad lök, semitorkad tomat, bacon, surdegsbaguette serveras med aioli, senapsmajonnäs, cocktailsås, rödlöksvinaigrette och citron FETAOST- & RÖDBETSSALLAD................................................................................85 ekfatslagrad fetaost, matvete, rökt nötmix, honungs- & vitlökscréme råbiff.....................................................................................................................................30 tre sorters ost, fikonmarmelad, inlagda sultanrussin, frukt och nötbröd Stora ostbrickan..................................................................... 145 fem sorters ost, kvittenmarmelad, fikonmarmelad, inlagda sultanrussin, frukt och nötbröd BuffelMOZZARELLASALLAD.................................................................................85 grönlistad albacore tonfisk, potatis, ägg, kapris, oliver, aioli RÖKT ANKBRÖSTSALLAD.........................................................................................110 ankbröst från Urban Deli’s rökeri, matvete, getost, fikon, balsamicovinaigrette PARMA och melonSALLAD..................................................................................110 sparris, melon, forme d’ambert, pinjenötter THAI-bifFSAlLAD..........................................................................................................125 glasnudlar, cashewnötter, thai-chilisås ................................. URBAN frukostF senap, kapris, cornichons Räkor......................................................................................................................................35 225 majonnäs, rödlök, pepparrot lilla frukosten...........................................................................................................70 surdegsfralla med ost, dagens smoothie Anklever.............................................................................................................................35 fikon, pistage stora frukosten......................................................................................................100 valfri smörgås, färskpressad apelsinjuice, yoghurt med granola löjrom..................................................................................................................................45 rödlök, gräslök, smetana smörgåsar surdegsfralla med ost...........................................................................................................35 grillade grönsaker, pestokesella, groddar..............................................................45 rökt skinka, ost och färskost.............................................................................................45 stekt ägg & kaviar.................................................................................................................45 hemgjord leverpastej med pressgurka..........................................................................45
© Copyright 2024