כמה ממזונות העל המוגשים באנסטסיה: צוות אנסטסיה

‫אצלנו באנסטסיה מגישים אוכל ומשקה על טהרת הצומח‬
‫על כל גווניו‪ ,‬צבעיו וטעמיו העזים והייחודיים‪.‬‬
‫אנחנו מאמינים באורח חיים ללא צריכת מוצרים מן החי‪.‬‬
‫אנו מאמינים בבחירה זו על מאפייניה המוסריים‪ ,‬האקולוגים‬
‫והבריאותיים‪ .‬את קפה אנסטסיה פתחנו מתוך רצון לעזור לאנשים‬
‫להפחית צריכת מוצרים אלה )בשר‪ ,‬ביצים‪ ,‬חלב ודבש(‬
‫ללא התפשרות על איכות‪ ,‬טעם וחוויה‪.‬‬
‫אנחנו עובדים רק עם חומרי גלם ומוצרים שאין בהם כימיקלים‬
‫בעייתיים‪ ,‬חומרי שימור‪ ,‬צבע או תוספות טעם‪ .‬התפריט שלנו נטול‬
‫סוכר לבן‪ ,‬קמח לבן‪ ,‬מלח מזוקק ושמנים מזוקקים‪ .‬מנות רבות‬
‫נטולות גלוטן ואחרות מתבססות על תזונת רו' ) ‪ - Raw Food‬מזון‬
‫אשר לא חומם מעל הטמפ' הקריטית שבה אנזימים חשובים‬
‫הולכים לאיבוד(‪.‬‬
‫המים בהם אנחנו משתמשים מטוהרים בתהליך אוסמוזה הפוכה‪,‬‬
‫אשר מנקה אותם בצורה מוחלטת מרעלים‪.‬‬
‫הקפה אותו אנו מגישים הינו קפה אשר נטחן במקום מתערובת‬
‫פולי קפה אורגניים שנעשית עבורנו‪ ,‬כמו כן‪ ,‬אנו מציעים מספר‬
‫תחליפי קפה ללא קפאין‪.‬‬
‫אנחנו משתמשים בדגנים מלאים‪ ,‬מייצרים את חלב השקדים‬
‫שלנו במקום מדי יום ומשלבים במנות רבות מזונות על‪ .‬מזונות על‬
‫מכילים ריכוז גבוה במיוחד של נוטריינטים בעלי סגולות בריאותיות‬
‫התורמות למערכת החיסון‪ ,‬להורדת משקל עודף ולניקוי הגוף‪.‬‬
‫כמה ממזונות העל המוגשים באנסטסיה‪:‬‬
‫תותי גוג'י ‪ -‬פירות אלה גדלים בסין‪ ,‬טיבט ובהרי ההימאליה‪.‬‬
‫בין יתרונותיהם אפשר למנות הגנה על הכבד וחיזוק מערכת‬
‫החיסון‪ ,‬חיזוק הראיה‪ ,‬שיפור תפקוד מיני ופוריות‪ .‬תותי גוג'י הם‬
‫אחד מהמקורות העשירים ביותר לנוגדי חמצון ומכילים ויטמינים‬
‫ומינרלים חיוניים ברמות גבוהות‪.‬‬
‫אבקת אסאי ‪ -‬פרי האסאי הברזילאי עמוס בכל הטוב של יערות‬
‫הגשם‪ .‬מקור שופע של נוגדי חמצון רבי עוצמה‪ ,‬ביניהם כאלה‬
‫הנלחמים ישירות בתהליכי ההזדקנות; חומצות בריאות עתירות‬
‫חלבון‪ ,‬סיבים וחומרים מזינים אחרים‪.‬‬
‫קקאו ‪ -‬קקאו אינו רק הבסיס לשוקולד‪ ,‬אלא מזון מורכב מאוד‬
‫מבחינה כימית בפני עצמו בצורתו הגולמית‪ ,‬משופע בנוגדי חמצון‬
‫יותר מאשר תה ירוק‪ ,‬אוכמניות או יין אדום‪ .‬קקאו הוא המקור‬
‫מספר אחד למגנזיום במזון‪ .‬הוא מרגיע‪ ,‬מעורר ומלא בחומרים‬
‫מעלי סרוטונין – שיוצרים תחושת אושר ואופוריה‪.‬‬
‫צ'יה ‪ -‬זרעי הצ'יה הזעירים עשירים בחומצת אומגה ‪ 3‬החשובה‪,‬‬
‫חלבון צמחי‪ ,‬סיבים מסיסים ועוד‪ .‬זרעי הצ'יה מאזנים את רמות‬
‫הסוכר בדם ועוזרים לעיכול על ידי יצירת תחושת מלאות וסיפוק‪.‬‬
‫עשב חיטה ‪ -‬אחד המזונות המנקים ועשירים עלי אדמות‪,‬‬
‫עשיר בעיקר בכלורופיל ובנוגדי חמצון )שעוזרים להאט תהליכי‬
‫הזדקנות(‪ .‬עשב החיטה מזין ומטהר את מערכת הדם‪ ,‬מעניק‬
‫אנזימים חשובים שתומכים בתפקוד יעיל של הגוף ובהגנה על‬
‫איברים חיוניים‪.‬‬
‫אלוורה ‪ -‬השימוש החיצוני באלוורה מוכר כטיפול יעיל בכוויות‬
‫ובפגעי עור שונים‪ .‬למשקה מתמצית האלוורה תכונות ריפוי‬
‫חשובות אחרות‪ :‬תמיכה בתפקוד מערכת העיכול על ידי ריפוי‬
‫מחלות מעיים דלקתיות‪ ,‬חיזוק מערכת החיסון‪ ,‬וסיוע בשמירת‬
‫ערכי כולסטרול תקינים‪.‬‬
‫סוכר קוקוס ‪ -‬סוכר טבעי בעל ערך גליקמי נמוך )אינו מעלה את‬
‫רמת הסוכר בדם(‪ ,‬סוכר קוקוס עשוי מהצוף המופק מעץ הקוקוס‬
‫בתהליך טבעי פשוט של איסוף‪ ,‬בישול בטמפרטורה נמוכה וייבוש‪.‬‬
‫כורכום ‪ -‬הכורכום הינו תבלין בעל סגולות מרפא ייחודיות‪ ,‬עימן‬
‫נמנות תכונות אנטי‪-‬דלקתיות‪ ,‬הכורכום נמצא יעיל במאבק‬
‫נגד תאים סרטניים ובטיפול במגוון רחב של מחלות כגון דלקת‬
‫מפרקים‪ ,‬אלצהיימר‪ ,‬מחלות לב ועוד‪.‬‬
‫סרפד ‪ -‬עלי הסרפד‪ ,‬בנוסף לתכונותיהם האנטי דלקתיות ואנטי‬
‫אלרגניות‪ ,‬מאיצים את זרימת הדם‪ ,‬מעוררים‪ ,‬ומהווים מקור‬
‫לברזל‪ ,‬כלורופיל ומינרלים אחרים‪.‬‬
‫אתם מוזמנים לבקר בחנות שלנו שם תוכלו למצוא חלק ממזונות‬
‫העל כמו גם חומרי גלם נוספים מהמטבח שלנו‪ ,‬אותם אנו מציעים‬
‫למכירה‪ ,‬ולהשאיל ספרים מהספריה שלנו‪.‬‬
‫תודה שבאתם!‬
‫נשמח לשמוע משוב על חווית הביקור שלכם בבית הקפה שלנו‪.‬‬
‫ספירולינה ‪ -‬אצת מים מתוקים בעלת שיעור חלבונים גבוה‬
‫במיוחד‪ ,‬המכילה כל מרכיב תזונתי הנחוץ לבני האדם‪.‬‬
‫מאקה ‪ -‬שורש המאקה גדל בהרי האנדים שבפרו‪ ,‬שם הוא ידוע‬
‫כבר אלפי שנים כצמח מרפא המסייע לעמוד במצבי לחץ‪ .‬הוא‬
‫ידוע גם ביכולתו להזין ולאזן את המערכת ההורמונלית בגוף‪ ,‬ועל‬
‫ידי כך לתמוך בפוריות ובאון‪.‬‬
‫צוות אנסטסיה‬
‫ברוכים הבאים‪...‬‬
‫סימונים‬
‫‪ - Raw R‬רו‪ :‬מזון שלא חומם מעל הטמפרטורה‬
‫הקריטית שבה אנזימים חשובים הולכים לאיבוד‪.‬‬
‫‪ - Superfoods S‬מנות הכוללות מזונות על‪ .‬מזון בעל‬
‫תכולת נוטריינטים רבה במיוחד ותכונות של צמחי מרפא‬
‫‪ - Gluten-free G‬ללא גלוטן‬
‫ליד הקפה‬
‫תערובת אגוזים ופירות יבשים ‪R S G‬‬
‫תערובת של שקדים‪ ,‬אגוזים‪ ,‬זרעים ופירות יבשים ‪14 ...........................‬‬
‫פרלינים ‪S G‬‬
‫זוג פרלינים בעבודת־יד ‪16 ................................................................‬‬
‫בראוניז ‪R S G‬‬
‫בראוניז 'רו' עם אגוזי מלך‪ ,‬פירות יבשים‪,‬‬
‫אבקת קקאו 'רו' ואבקת מאקה ‪16 ....................................................‬‬
‫פותחים שולחן‬
‫המנה כוללת‪:‬‬
‫• פלטת לחמים ‪ -‬לבחירה‪ :‬לחמי הבית או קרקרים 'רו'‬
‫• פלטת ממרחים ‪ -‬קרם איולי חמניות‪ ,‬פסטו‪,‬‬
‫טחינה כורכום‪ ,‬חמאת אגוזי לוז‬
‫• צלוחיות מאזטים ‪ -‬רצועות עגבניות מיובשות‪,‬‬
‫זיתים‪ ,‬חמוצי מנגולד‪ ,‬פלחי אבוקדו‬
‫• סלט ירקות‬
‫• חביתת חומוס עם עשבי תיבול ובצל‬
‫• שתיה קרה ‪ /‬חמה ‪48 ....................................................................‬‬
‫עולם הסנדוויץ'‬
‫• כל הסנדוויצ'ים מוגשים בלחמנייה מחיטה מלאה‬
‫בעבודת־יד‬
‫סנדוויץ' טחינה ופטריות צלויות‬
‫טחינה ירוקה‪ ,‬חסה‪ ,‬נבטים‪ ,‬פטריות צלויות‪,‬‬
‫פרוסות עגבניה‪ ,‬גרגרי חומוס אדום וטחינה כורכום ‪31 ..........................‬‬
‫פרעצל‬
‫פרעצל מחיטה מלאה‪ ,‬מוגש עם גומסיו ועלי זעתר ‪16 ..........................‬‬
‫מאפי בוקר טריים‪ .‬שאל את המלצר‪/‬ית ‪14 ........................................‬‬
‫בוקר‬
‫פאטה שיבולת שועל‬
‫ריבועי פאטה שיבולת שועל‪ ,‬זרעי דלעת‪,‬‬
‫שזיפים וצ'יה‪ ,‬בציפוי קקאו‪ ,‬עם פירות טריים ‪38 ..................................‬‬
‫סנדוויץ' חביתה ופסטו‬
‫חביתת חומוס‪ ,‬פסטו ירוק‪ ,‬נבטים‪ ,‬עגבניות מיובשות‪,‬‬
‫עיגולי מלפפון וקרם חמניות בסגנון איולי ‪34 ........................................‬‬
‫סנדוויץ' טופו‬
‫פרוסות טופו צרובות‪ ,‬דבש חרובים‪ ,‬חרדל‪ ,‬חסה‪,‬‬
‫נבטי אלפלפא‪ ,‬פרוסות עגבניה‪ ,‬טחינה ומיסו ‪36 ..................................‬‬
‫סנדוויץ' בורגר‬
‫קציצות בורגר שעועית‪ ,‬נבטי אלפלפא‪ ,‬בצל סגול‪,‬‬
‫פרוסות עגבניה‪ ,‬קרם חמניות וטחינה כורכום ‪36 ..................................‬‬
‫דגני בוקר‬
‫גרנולה 'רו' ‪34 ........................................................................... R‬‬
‫מוזלי ‪32 ........................................................................................‬‬
‫בסיס לבחירה‪:‬‬
‫• מיץ פירות טרי‬
‫• חלב שקדים ‪ /‬אורז ‪ /‬לוז‬
‫תוספות אפשריות‪ :‬קינמון‪ ,‬שבבי קוקוס וסילאן אורגני‪.‬‬
‫כל דגני הבוקר מוגשים עם סלט פירות קטן‬
‫תוספת ממתיקים‬
‫סוכר קוקוס ‪ /‬מייפל טהור ‪5 ................................................................‬‬
‫תוספת מזונות על ‪S‬‬
‫אבקת מאקה‪ ,‬תותי גוג'י‪ ,‬אבקת אסאי‪ ,‬קקאו ניבס‪,‬‬
‫אבקת מי קוקוס ‪5 .............................................................................‬‬
‫ראשונות‬
‫מעטפות עלי גפן ‪S‬‬
‫מעטפות עלי גפן במילוי בורגול‪ ,‬טפנד זיתים שחורים‪,‬‬
‫דבלה ועשבי תיבול לצד טחינה ספירולינה‪ ,‬גרגרי חומוס אדום‬
‫ופרוסות עגבניה עם נגיעות בלסמי מצומצם‪ ,‬שמן קצח‪,‬‬
‫זעתר ומלח שחור ‪34 .......................................................................‬‬
‫לוטוס עגבניה ‪G‬‬
‫פלחי עגבניה על מצע טחינת כורכום ופסטו‪,‬‬
‫עם פטריות שמפיניון צלויות‬
‫מוגש עם שלוש חביתיות חומוס ‪31 ....................................................‬‬
‫פרחי פולנטה ‪G‬‬
‫פרחי פולנטה מצופים פרמז'ן‪-‬קשיו‪ ,‬ברוטב עגבניות‬
‫ועלי בזיליקום‪ ,‬מוגשים עם קישואי זוקיני מאודים‬
‫וממולאים בנבטי עדשים וטפנד עגבניות ‪36 .........................................‬‬
‫סלטים‬
‫מרקים‬
‫מלך הגינה ‪G‬‬
‫מבחר חסות‪ ,‬עלים ירוקים ונבטוטים‪ ,‬גזר‪,‬‬
‫קוביות אבוקדו‪ ,‬מיץ פסיפלורה‪ ,‬פירות העונה‬
‫מעוטרים באגוזי לוז קצוצים וגרעיני חמניה ‪38 ....................................‬‬
‫מרק סלק בחלב אגוזי לוז ‪S G‬‬
‫מרק סלק בתיבול ליקריץ ושורש ג'ינג'ר טרי‪,‬‬
‫עם נגיעות מאקה‪ ,‬מעוטר בשברי אגוזי לוז ‪38 .....................................‬‬
‫מרק מיסו ‪G‬‬
‫סלט ישראלי ‪R G‬‬
‫קוביות עגבניה ומלפפון‪ ,‬בצל קצוץ‪ ,‬עלי זעתר‬
‫ונענע טריים ברוטב שמן זית ולימון‬
‫מוגש עם טחינה משומשום מלא ‪31 ...................................................‬‬
‫פעוטות‬
‫סלט קולורבי‪-‬ווקאמה ‪G‬‬
‫מקלוני קולורבי‪ ,‬אצת ווקאמה‪ ,‬טבעות בצל ירוק‪,‬‬
‫זרעי דלעת ושומשום קלוי ברוטב מיסו ושמן שומשום ‪38 ......................‬‬
‫דייסת שיבולת שועל ‪S‬‬
‫דייסת שיבולת שועל רכה עם תוספות אפשריות‬
‫של חמאת לוז‪ ,‬חמאת שקדים או תותי גוג'י שרויים ‪19 ..........................‬‬
‫מרק מיסו עם קוביות טופו‪ ,‬אצות היזיקי ובצל ירוק ‪34 .........................‬‬
‫סלט סלק חי ‪G‬‬
‫כדורי אורז‪-‬שקדייה ‪G‬‬
‫סלק מגורר‪ ,‬אגוזי מלך‪ ,‬פטרוזיליה ושמרי בירה ‪36 ................................‬‬
‫כדורי אורז מלא מבושל עם חמאת שקדים וגזר מגורר ‪12 .....................‬‬
‫סלט בורגול סרפד ‪S‬‬
‫בורגול‪ ,‬סרפד יבש‪ ,‬אגוזי ברזיל קצוצים‪,‬‬
‫תותי גוג'י ואוכמניות ‪39 ....................................................................‬‬
‫ילדים‬
‫סלט מלפפונים טרופי ‪G S‬‬
‫מלפפונים‪ ,‬אצות איזיקי‪ ,‬אבקת עשב שעורה‪ ,‬בצל ירוק‪,‬‬
‫חמוציות ופילחי אננס‪ ,‬בתוספת פיסטוקים קלוים ‪38 ...........................‬‬
‫סלט נבטוטי עדשים ‪G‬‬
‫נבטוטי עדשים שחורות‪ ,‬פטרוזיליה‪ ,‬סהרוני סלרי‪,‬‬
‫פירות יער וחמוציות‪ ,‬מקלוני גזר ואגוזי לוז קלויים‬
‫ברוטב בלסמי‪-‬מייפל ושמן אגוזים ‪37 .................................................‬‬
‫עיקריות‬
‫קרפ מקדמיה עם ירקות מוקפצים וטופו ‪G‬‬
‫קרפ על בסיס אורז‪ ,‬אגוזי מקדמיה ופשתן‬
‫מוגש עם גפרורי ירקות מוקפצים וטופו‬
‫במרינדת תמרי ושמן קוקוס ‪52 .........................................................‬‬
‫פסטה‬
‫ספגטי כוסמין ברוטב עגבניות ופרמז'ן‬
‫מוגש עם עגבניות ומלפפונים טריים ‪32 ..............................................‬‬
‫רצועות סייטן צרוב‬
‫רצועות סייטן צרובות על הפלנצ'ה מוגשות עם‬
‫אורז בסמטי‪ ,‬מקלוני גזר אזוקים בטבעות מלפפון‪,‬‬
‫טחינה וגומסיו )מלח שומשום( ‪36 ......................................................‬‬
‫קינוחים‬
‫דורדו‬
‫בסיס קרנץ פרלינה‪ ,‬פאדג שוקולד‪,‬‬
‫קרם שוקולד וגלייז שחור ‪34 .............................................................‬‬
‫מוס פטל פיסטוק ‪R G‬‬
‫עוגת 'רו' על בסיס קשיו‪ ,‬מוס פיסטוק וקרם פטל ‪32 ............................‬‬
‫פריקה וקציצות שעועית שחורה‬
‫‪ 3‬קציצות שעועית שחורה לצד גזר מזוגג ופריקה‬
‫על מצע עלי מנגולד מאודה עם רוטב מיסו ‪54 .....................................‬‬
‫מוס קוקוס ‪R S G‬‬
‫שכבות מוס קוקוס בציפוי רוטב דומדמניות‬
‫ואבקת מי קוקוס ‪32 ........................................................................‬‬
‫תבשיל עדשים מונבטות ‪G‬‬
‫תבשיל עדשים שחורות מונבטות בחלב כורכום‬
‫עם אורז בסמטי מלא ואורז בר‪.‬‬
‫מוגש עם ציזיקי וסלט עגבניות קטן ‪44 ...............................................‬‬
‫ומיץ תפוזים‪ .‬אפשרות לתוספת בתשלום של מזונות על ‪36 ..................‬‬
‫פסטה‬
‫פנה כוסמין ברוטב עגבניות‪ ,‬חלב שקדים‬
‫ופטריות שמפיניון‪ .‬מוגש עם פרמז'ן ‪41 ...............................................‬‬
‫טירמיסו ‪R S G‬‬
‫עוגת וניל 'רו' עם מוס שוקולד וקצפת חלב קוקוס‬
‫וקשיו מונבט ‪34 ..............................................................................‬‬
‫גריסי פנינה ואזוקי עם קוביות דלעת מזוגגות‬
‫גריסי פנינה ואזוקי עם בצלצלי שאלוט ואגוזי מקדמיה‪,‬‬
‫קוביות דלעת מזוגגות ברוטב דלעת ‪54 ..............................................‬‬
‫עוגת שוקולד חמה עם כדור גלידה ‪S G‬‬
‫קרם פטיסייר עשיר‪ ,‬עשוי מאגוזים שוקולד וקקאו‬
‫מוגש עם כדור גלידה וניל וקקאו ניבס ‪38 ............................................‬‬
‫סלט פירות ומייפל ‪R G‬‬
‫מבחר פירות העונה עם אגוזי מלך ופיסטוקים במייפל‬
‫קפה לסוגיו‬
‫• הקפה מיוצר מתערובת פולי קפה אורגנים‬
‫• מוגש עם חלב שקדים סחוט במקום‬
‫• ניתן להמיר בחלב סויה ‪ /‬אורז ‪ /‬אגוזי לוז ‪/‬‬
‫שיבולת שועל‬
‫אספרסו קצר‪/‬ארוך ‪9 ................................‬‬
‫אספרסו כפול קצר‪/‬ארוך ‪11 ......................‬‬
‫אמריקנו רגיל‪/‬גדול ‪14/11 .........................‬‬
‫מקיאטו קצר‪/‬ארוך ‪9 .................................‬‬
‫הפוך רגיל‪/‬גדול ‪17/14 ..............................‬‬
‫קפה קר ‪18 .............................................‬‬
‫בסגנון קפה‬
‫ניתן להחליף את כל סוגי הקפה‬
‫באפשרויות הבאות‪:‬‬
‫• פיוניר ‪ -‬תחליף קפה ללא קפאין‬
‫• גרעיני תמרים‬
‫• קקאו קלוי עשיר‬
‫שוקולטה‬
‫שוקולטה ביאנקה ‪S‬‬
‫חלב שקדים‪ ,‬חמאת שקדים‪ ,‬וניל‪,‬‬
‫קקאו נא‪ ,‬קקאו קלוי‪ ,‬מאקה‪ ,‬צ'יה‪,‬‬
‫אבקת חרובים‪ ,‬סילאן וקינמון‬
‫ניתן לקבל קר‪/‬חם ‪24 ................................‬‬
‫משקה הבית‬
‫משקאות חמים‬
‫מיוחדים‬
‫משקאות קרים‬
‫חליטות קרות‬
‫תה תותי גוג'י ‪18 ............................... S‬‬
‫כוס‪/‬קנקן ‪24/16 .....................................‬‬
‫תה לימון‪ ,‬ג'ינג'ר ומייפל ‪16 ......................‬‬
‫• חליטת לימונית יסמין‬
‫• חליטת קינמון‬
‫• היביסקוס סטיוויה‬
‫קורט מלח ופלפל שחור ‪14 ........................‬‬
‫לימונדת הבית‬
‫כורכום בחלב שקדים ‪S‬‬
‫משקה כורכום‪ ,‬חלב שקדים‪,‬‬
‫קומקום ראס אל‪-‬דוכן‬
‫מקל שוש‪ ,‬קינמון‪ ,‬זרעי שומר‪,‬‬
‫עלי לואיזה‪ ,‬ניצני ורדים‪ ,‬קלנדולה‪,‬‬
‫מוגש עם תמר מג'הול ‪26 ..........................‬‬
‫תפוח קינמון‬
‫מיץ תפוחים סחוט טרי‪,‬‬
‫עם עלי קפיר ליים‪ ,‬ציפורן‪,‬‬
‫תפוח מיובש אורגני ומקל קינמון‬
‫מוגש חם ‪18 ............................................‬‬
‫צ'אי הודי‬
‫קינמון‪ ,‬מסמרי ציפורן‪ ,‬הל‪,‬‬
‫שורש ג'ינג'ר‪ ,‬עם תה שחור‬
‫וחלב שקדים ‪16 ........................................‬‬
‫חליטות‬
‫כוס‪/‬קומקום ‪24/16 .................................‬‬
‫תוספת חלב ‪4 ...........................................‬‬
‫חלב שקדים‪ ,‬וניל‪ ,‬תמר וקינמון‬
‫מוגש חם ‪14 ............................................‬‬
‫אייס חרובים‬
‫אייס קפה חרובים )ללא קפאין(‪,‬‬
‫חלב שקדים ותמר‬
‫ניתן לקבל חם ‪18 .....................................‬‬
‫• חליטת תערובת הגינה )עלים טריים‬
‫של לימונית‪ ,‬לואיזה‪ ,‬ריחן ווניל(‬
‫• חליטת פירות‬
‫• תה שחור‬
‫• תה אדום )רויבוש(‬
‫• ארל גריי‬
‫• קמומיל‬
‫• יסמין‬
‫• ורדים‬
‫• טולסי )ריחן קדוש(‬
‫• תה ירוק‪-‬סנצ'ה‬
‫לימון‪ ,‬עלי קפיר‪ ,‬נענע‪,‬‬
‫ריחן קדוש‪ ,‬סוכר חום‬
‫כוס‪/‬קנקן ‪26/16 ......................................‬‬
‫מיוחדים‬
‫קוקוס טרי וקר ‪26 ....................................‬‬
‫רוזטה ‪11..................................................‬‬
‫רוזטה עם ג'ינג'ר‪ ,‬לימון ומייפל ‪16 ....... S‬‬
‫ספירולינה לימון ‪S‬‬
‫ספירולינה‪ ,‬לימון‪ ,‬מייפל ובזיליקום ‪24 ..........‬‬
‫בוקר ירוק ‪S‬‬
‫חלב שקדים‪ ,‬צ'יה‪ ,‬אבקת מאקה‪,‬‬
‫עשב שעורה‪ ,‬ספירולינה ‪32 ........................‬‬
‫מוגזים‬
‫סודה ג'ינג'ר ולימון ‪16 ..............................‬‬
‫סודה קינמון ‪16 ........................................‬‬
‫סודה היביסקוס ‪16 ...................................‬‬
‫בריאות‬
‫עשב חיטה ‪S‬‬
‫עשב חיטה סחוט טרי ‪ 50 -‬מ"ל ‪12 .............‬‬
‫סחוט טרי‬
‫מבחר פירות וירקות‬
‫סביב עונות השנה ‪18 ...............................‬‬
‫תפוזים‪/‬אשכוליות ‪14 ...............................‬‬
‫שייקים‬
‫ירוקים‬
‫שייקים‬
‫על בסיס חלב שקדים‬
‫וגם‪...‬‬
‫שתיה קלה‬
‫תפוח עץ סלרי‬
‫תה ירוק‪ ,‬מיץ תפוחים‪ ,‬סלרי‪ ,‬תמר‪,‬‬
‫אגוזי מלך ושוש טחון ‪28 ............................‬‬
‫ניתן להחליף בחלב אורז ‪ /‬שיבולת שועל‪/‬לוז‬
‫סן בנדטו ‪ 500 -‬מ"ל ‪14 .............................‬‬
‫סאן פלגרינו ‪ 250 -‬מ"ל ‪11 ........................‬‬
‫לימון קיווי‬
‫תפוח‪ ,‬לימון‪ ,‬קיווי‪,‬‬
‫נענע ותמר ‪26 ..........................................‬‬
‫ירוק‬
‫פטרוזיליה‪ ,‬נבטי אלפלפא‪,‬‬
‫חסה ערבית‪ ,‬תרד‪ ,‬לימון‪ ,‬תפוח‪ ,‬בננה‪,‬‬
‫פסיפלורה‪ ,‬תה ירוק ‪34 ..............................‬‬
‫ירוק עמוק ‪S‬‬
‫פטרוזיליה‪ ,‬לימון‪ ,‬חסה‪ ,‬מנגולד‪,‬‬
‫מלפפון‪ ,‬תפוח‪ ,‬תמר‪ ,‬פסיפלורה‪,‬‬
‫אבקת עשב שעורה‪ ,‬אבקת מי קוקוס‪,‬‬
‫ספירולינה‪ ,‬סרפד ‪42 .................................‬‬
‫שייקים‬
‫על בסיס מיץ ירקות‬
‫גזר גזר ‪S‬‬
‫מיץ גזר‪ ,‬לימון‪ ,‬דומדמניות שחורות‪,‬‬
‫אוכמניות‪ ,‬תמר‪ ,‬צ'יה‪ ,‬ג'ינג'ר‪ ,‬תותי גוג'י‪,‬‬
‫כורכום‪ ,‬פסיפלורה ‪32 ................................‬‬
‫סלק לוז ‪S‬‬
‫חמאת אגוזי לוז‪ ,‬גוג'י‪ ,‬מאקה‪,‬‬
‫צ'יה‪ ,‬דומדמניות שחורות‪,‬‬
‫ומיץ סלק סחוט טרי ‪34 .............................‬‬
‫תוספת מזונות על ‪S‬‬
‫תותי גוג'י‪ ,‬אסאי‪ ,‬קקאו ניבס‪,‬‬
‫ספירולינה‪ ,‬עשב שעורה‪,‬‬
‫אלוורה‪ ,‬אבקת מי קוקוס ‪5 .........................‬‬
‫חלב פירות מפנק‬
‫תפוח‪ ,‬דומדמניות‪ ,‬בננה‪,‬‬
‫וניל‪ ,‬חלב שקדים ‪24 ..................................‬‬
‫בירות‬
‫נוקי‬
‫גולדסטאר מהחבית‬
‫תמר‪ ,‬מלון‪ ,‬בננה‪ ,‬חלב שקדים ‪24 ................‬‬
‫רגיל ‪ 220 /‬מ"ל ‪11 ....................................‬‬
‫גדול ‪ 330 /‬מ"ל ‪18 ....................................‬‬
‫נוקי ספירולינה ‪S‬‬
‫בננה‪ ,‬תמר‪ ,‬אננס‪ ,‬ספירולינה‬
‫וחלב שקדים ‪28 .......................................‬‬
‫שוקו‪-‬בננה ‪S‬‬
‫בננה‪ ,‬תמר‪ ,‬אבקת קקאו 'רו'‪ ,‬מאקה‪,‬‬
‫צ'יה‪ ,‬תמצית וניל‪ ,‬חלב שקדים ‪31 ...............‬‬
‫אלכסנדר אורגנית‬
‫בירת בוטיק ישראלית‬
‫‪ 5.3%‬אלכוהול ‪29 ....................................‬‬
‫ווסטונס סיידר תפוחים‬
‫‪ 4.5%‬אלכוהול ‪28 .....................................‬‬
‫מונגוזו ‪ -‬בירה אורגנית ‪G‬‬
‫מנגו ספירולינה ‪S‬‬
‫מנגו‪ ,‬שמן קוקוס‪ ,‬ספירולינה‬
‫עלי קפיר‪ ,‬מאקה‪ ,‬חלב שקדים ‪32 .................‬‬
‫ללא גלוטן‪ .‬כ–‪ 5%‬אלכוהול ‪32 ....................‬‬
‫חלב אסאי ‪S‬‬
‫יינות‬
‫בננה‪ ,‬אסאי‪ ,‬וניל‪ ,‬מאקה‪,‬‬
‫חלב שקדים ‪29 .........................................‬‬
‫יקב אסף ‪ -‬קדמת צבי‪ ,‬רמת הגולן‬
‫יקב משפחתי המייצר‬
‫כ־‪ 43‬אלף בקבוקים בשנה‬
‫צ'יה‪ ,‬חלב שקדים ‪32 .................................‬‬
‫קברנה סובניון סילבר‬
‫היין נשמר ‪ 12‬חודשים‬
‫בחביות עץ אלון ‪105/32 ............................‬‬
‫חלב סלק ‪S‬‬
‫סלק‪ ,‬אבקת מי קוקוס‪ ,‬מאקה‪,‬‬
‫סופר חלב מעורר ‪S‬‬
‫תותי גוג'י‪ ,‬בננה‪ ,‬פסיפלורה‪,‬‬
‫שורש ג'ינג'ר‪ ,‬אבקת מי קוקוס‪,‬‬
‫אסאי‪ ,‬מאקה‪ ,‬אבקת קקאו 'רו'‪,‬‬
‫אבקת עשב שעורה‪ ,‬קינמון‪,‬‬
‫חלב שקדים ‪48 .........................................‬‬
‫שייקים‬
‫על בסיס מיץ פירות‬
‫לימוננס‬
‫לימונדת הבית‪ ,‬אננס‪,‬‬
‫נענע‪ ,‬ואגבה ‪28 ........................................‬‬
‫תפוז כוח ‪S‬‬
‫מיץ תפוזים סחוט טרי‪ ,‬פפאיה‪,‬‬
‫פסיפלורה‪ ,‬תותי גוג'י‪ ,‬צ'יה‪ ,‬מאקה‪,‬‬
‫כורכום‪ ,‬אגוזי מלך ‪34 .................................‬‬
‫חנופת המלון‬
‫מלון‪ ,‬מיץ תפוחים‪ ,‬מנגו‪ ,‬וניל‪,‬‬
‫הל‪ ,‬זרעי שומר וקינמון ‪31............................‬‬
‫‪ 4‬עונות פינוטאז’‬
‫היין נשמר ‪ 12‬חודשים בחביות‬
‫עץ אלון‪ .‬הרכב זני‪ 85% :‬פינוטאז‪,‬‬
‫‪ 15%‬בלנד–סירה‪ ,‬קברנה סובניון‪,‬‬
‫קברנה פרנק ‪130/38 ................................‬‬
‫סובניון בלאן ‪ -‬יין צרפתי‬
‫מקורו מאזור בורדו ‪95/28 ..........................‬‬
‫שנין בלאן‬
‫נשמר ‪ 6‬חודשים‬
‫בחביות עץ אלון ‪120/34 ............................‬‬
‫קוקטיילים‬
‫מלפפון ערק ‪28 .......................................‬‬
‫ערק רוזטה‪ ,‬ג'ינג'ר‪ ,‬לימון ומייפל ‪28 ..........‬‬
‫קסיס עם חלב שקדים ‪32 .........................‬‬
‫מוחיטו אננס ‪34 .......................................‬‬