‫שמן קוקוס לבריאות המוח‬
‫(ולבריאות בכלל)‬
‫הקוקוס גדל בחלקים נרחבים של העולם‪ .‬ובכל מקום בו אבל כל התכונות האלו הם כלום לעומת ההשפעה של שמן‬
‫הוא גדל‪ ,‬אגוז הקוקוס ובעיקר שמן הקוקוס משמשים הקוקוס על הפעילות המוחית שלנו‪.‬‬
‫את האוכלוסיות המקומיות כמקור תזונתי חשוב וכתרופה‬
‫עממית‪ .‬לעומת זאת במערב‪ ,‬נחשב עד לפני שנים מעטות מה לא בסדר עם המוח שלנו?‬
‫הקוקוס למאכל אקזוטי ותו לא‪ .‬בשנים האחרונות הוא בחמישים השנים האחרונות הפכו אלצהיימר‪ ,‬פרקינסון ושאר‬
‫מקבל את מעמדו הראוי כמזון בריאות שלכל אחד מומלץ המחלות הניווניות של המוח למגפה של העולם המערבי‪.‬‬
‫לאכול מדי יום‪ .‬ככל שעובר הזמן מתרבים המחקרים במקביל לכך ישנה גדילה מתמדת במספר הסובלים‬
‫התומכים בתועלות שבשמן הקוקוס‪ .‬וכיום מדע הרפואה מהפרעות קשב‪ ,‬ריכוז ומצבי רוח בקרב דור העשרה וגם בני‬
‫המודרני מסוגל להסביר רבים מהמנגנונים הביולוגים העשרים והשלושים‪.‬‬
‫שמאחורי ההתוויות המסורתיות‪.‬‬
‫שמן קוקוס‪ ,‬נעים להכיר‬
‫איך זה קרה?‬
‫הגורם הראשון – מחסור בשמנים איכותיים וכולסטרול איכותי‬
‫גופנו זקוק לשמנים ולכולסטרול לצורך תפקוד תקין‪ ,‬למעשה‬
‫המוח שלנו זקוק לדי הרבה כולסטרול‪ .‬כמעט ‪ 20%‬ממשקל‬
‫המוח הוא כולסטרול‪ ,‬וההורמונים גם הם בנויים מכולסטרול‪.‬‬
‫את מרבית הכולסטרול הדרוש לנו הכבד שלנו מסוגל לייצר‬
‫בעצמו‪ ,‬אם רק יש לו את חומרי הגלם המתאימים‪ .‬חומרי‬
‫הגלם הדרושים לייצור כולסטרול תקין הם שמנים איכותיים‪,‬‬
‫בלעדיהם ייווצר כולסטרול לא תקין‪ .‬כדי להבין את הנקודה‬
‫אפשר לחשוב על ייצור כולסטרול כמו על עגלת סופר חדשה‬
‫שעשויה מחומרים לא איכותיים ולכן גלגל אחד מושך אותנו‬
‫הצידה במשך כל הנסיעה‪..‬‬
‫בחמישים השנים האחרונות מפחידים אותנו מפני אכילה של‬
‫שמנים ומרבית האנשים כיום אוכלים או משתדלים לאכול‬
‫מזון דל שומן‪.‬‬
‫שמן הקוקוס מורכב כמעט כולו מכמה סוגים של שומן‬
‫רווי בעל אורך שרשרת בינוני (‪MCFA – Medium‬‬
‫‪ ,)Chain Fatty Acids‬אשר אחראי למרבית הפעילות‬
‫הרפואית שלו‪ .‬סוג השומן הרווי שבשמן הקוקוס שונה‬
‫מאוד מהשומן הרווי הנמצא בבשר‪ ,‬אשר מכיל בעיקר‬
‫שומן רווי בעל חומצות שומן ארוכות (‪ .)LCFA‬כדי להבין‬
‫עד כמה שמן הקוקוס מתאים לנו מבחינה תזונתית‪ ,‬אספר‬
‫לכם שמחצית מהשומן הרווי שבשמן הקוקוס הוא משומן‬
‫מסוג חומצה לאורית (‪ ,)Lauric acid‬אשר נמצאת‬
‫בכמות גדולה גם בחלב אם‪ ,‬ומתאימה למערכת העיכול‬
‫שלנו מינקות‪.‬‬
‫אחד היתרונות הגדולים של שמן קוקוס על פני שמני‬
‫מאכל אחרים (ושל כל השומנים הרווים) הוא היציבות‬
‫שלו‪ .‬ניתן לטגן איתו או להקפיא אותו בלי לפחד שייהרס‪.‬‬
‫אין צורך לשמור אותו בקירור והוא מחזיק זמן רב בלא הגורם השני – סכרת של המוח (סכרת סוג ‪)3‬‬
‫אחד המנגנונים העיקריים בהתפתחות דמנציה ומחלת‬
‫שיתקלקל‪.‬‬
‫האלצהיימר הוא שתאי המוח נעשים רגישים פחות לאינסולין‬
‫(שאחראי להכניס את הגלוקוז לתוך התאים)‪ ,‬כפי שקורה‬
‫סגולותיו הרפואיות של שמן הקוקוס‬
‫במאמר זה ברצוני להתמקד ביתרונות הבריאותיים של בסכרת מסוג ‪ ,2‬אבל רק בתוך המוח ועם הרבה פחות יכולת‬
‫שמן הקוקוס על המוח‪ ,‬אבל נעשה לו עוול אם לא אזכיר לאבחן את הבעיה‪ .‬במצב זה גלוקוז מתקשה להיכנס אל תוך‬
‫על קצה המזלג מקצת מהפעילויות הרפואיות שלו על תאי המוח‪ ,‬עד שאלו מתים ברעב‪.‬‬
‫הגוף‪ .‬שמן קוקוס מתאים לטיפול במגוון המחלות המזוהות ומהצד השני‪ ,‬אצל אחוז גבוה מהילדים הסובלים מהפרעות‬
‫עם העולם המערבי ‪ -‬מחלות לב‪ ,‬דלקות כרוניות‪ ,‬השמנה‪ ,‬קשב וריכוז ישנה רגישות מוגברת לאינסולין‪ ,‬מה שגורם‬
‫כולסטרול גבוה‪ ,‬כבד שומני‪ ,‬חוסר איזון הורמונלי וסטרס‪ .‬להכנסת גלוקוז מהירה מדי ולא יציבה אל תאי המוח‪ .‬כמו‬
‫בנוסף שמן קוקוס מסייע גם לפעילות חיסונית תקינה נהג שלוחץ בלא רגישות על דוושת הגז והברקס לסירוגין‪.‬‬
‫וללחימה בחיידקים ופטריות במערכת העיכול‪ .‬מחקרים‬
‫עדכניים שנעשו על שמן קוקוס מראים תרומה של אכילת הגורם השלישי ‪ -‬דלקת ורדיקלים חופשיים‬
‫שמן קוקוס על עצירת גדילת גידולים סרטניים (בעיקר מזון מעובד ומשומר‪ ,‬שמנים לא בריאים‪ ,‬ריבוי צריכת סוכרים‬
‫והסטרס של העולם המודרני גורמים כולם להצטברות של‬
‫במסגרת תזונה דלת פחממות)‪.‬‬
‫‪10‬‬
‫הרעלנים הקרויים רדיקלים חופשיים בגופנו ובהמשך‬
‫לדלקת‪ .‬בתוך מוחנו‪ ,‬כאשר מתקיים מצב שבו גלוקוז‬
‫מסתובב בכלי הדם אבל לא מצליח להיכנס לתאי המוח‪,‬‬
‫אותו הגלוקוז מתפקד כרדיקל חופשי וגורם לדלקת‬
‫במוח‪ .‬הצטברות של רעלנים ודלקת באזור מסוים של‬
‫המוח שנקרא "החומר השחור" והרס של בסיסי התאים‬
‫בו הוא מנגנון מרכזי במחלת הפרקינסון‪ .‬במחלת ‪ALS‬‬
‫(ניוון שרירים) מנגנון הפגיעה העצבי הוא דומה‪.‬‬
‫תרומה של שמן קוקוס לשיפור מצב המוח‬
‫שמן קוקוס בהיותו שמן יציב‪ ,‬מספק חומר גלם לייצור‬
‫כולסטרול וגם מסייע לפנות עודפי כולסטרול ישנים‬
‫(מחומצנים‪ ,‬מזיקים) ממחזור הדם וגם לשפר את תפקוד‬
‫הכבד שאחראי על הייצור והפינוי של כולסטרול ושל‬
‫רעלנים‪.‬‬
‫צריך להיות מוצק כאשר הוא בקירור ובמצב נוזלי‬
‫בטמפרטורה של מעל ‪ ,24°‬צבעו צריך להיות חלבי‬
‫כאשר הוא מוצק ושקוף צלול לחלוטין כאשר הוא נוזלי‪.‬‬
‫שמן קוקוס אמור להיות בעל טעם וריח עדינים של קוקוס‪,‬‬
‫טעם חזק או חוסר טעם מוחלט אינם תקינים‪.‬‬
‫איתן בן מיור – נטורופתיה קלאסית‬
‫מומחה לטיפול בכאב‪ ,‬תפקודי מוח ואורטופדיה‪.‬‬
‫‪http://www.classicnaturopathy.co.il‬‬
‫שמן קוקוס כספק אנרגיה חלופית (לסוכר)‬
‫ישנו מצב פזיולוגי מיוחד‪ ,‬שבו הגוף מסוגל לספק אנרגיה‬
‫חלופית במקום גלוקוז‪ .‬מצב זה דורש תנאים מאוד‬
‫מסויימים של צום או אכילה של תזונה דלת פחממות עד‬
‫מאוד (לרוב כ‪ 70-50‬גרם פחממה ביום) במצב זה הגוף‬
‫מפרק שומן לחומרים שנקראים קטונים ומשתמש בהם‬
‫כמקור אנרגיה‪ .‬מצב זה נקרא "מצב קטוגני" ובו יש למוח‬
‫מקור אנרגיה יציב שאינו גלוקוז‪ .‬הקטונים מסוגלים לספק‬
‫אנרגיה לתאי המוח גם אם זה אינו רגיש לאינסולין‪ .‬בצורה‬
‫זו תפקודי המוח עולים והדלקת במוח פוחתת‪.‬‬
‫שמן קוקוס מיוחד בכך שהוא מתפרק לאותם קטונים‬
‫בתוכנו גם מבלי שנאכל תזונה דלת פחממות‪ .‬מעבר לכך‪,‬‬
‫בעוד לגוף לוקחים כמה שבועות להסתגל למצב קטוגני‬
‫שמושג בעזרת תזונה דלת פחממות‪ ,‬אכילה של שמן‬
‫קוקוס גורמת לייצור קטונים בתוך שעות ספורות‪.‬‬
‫כמה ומתי?‬
‫מינון טיפולי מינימלי של שמן קוקוס הוא של ‪ 4-6‬כפות‬
‫ביום (לפעמים יש צורך במינון מעט גבוה יותר)‪ ,‬כאשר‬
‫אין זה משנה מתי במהלך היום אוכלים את השמן קוקוס‪.‬‬
‫לתוצאות טובות יותר מומלץ להפחית בכמות הפחממות‬
‫הכללית היומית‪.‬‬
‫לאנשים שרוצים לשמור על בריאותם מומלץ מינון‬
‫מינימלי של ‪ 3‬כפות‪.‬‬
‫במצבים שבהם יש צורך לשמור על ערנות גבוהה לאורך‬
‫זמן‪ ,‬ניתן לקחת כף של שמן קוקוס מדי שעה‪.‬‬
‫שמן קוקוס אורגני של ג'מוקה‬
‫שמן הקוקוס היחיד שמופק מאגוזי‬
‫קוקוס טריים בתהליך צנטריפוגלי‪,‬‬
‫שיטה המאפשרת שמירה מירבית על‬
‫הערכים התזונתיים‪ .‬בתוך כמה שעות‬
‫מרגע שנקטף הקוקוס מהעץ השמן‬
‫כבר מופק ונמזג לתוך הצנצנת‪ .‬שמן‬
‫באיכות מעולה המתאים לאכילה‬
‫כמו גם לשימוש טיפולי‪ .‬להשיג בכל‬
‫רשתות הטבע‪ ,‬ובתי הטבע ברחבי‬
‫הארץ‪.‬‬
‫איך אוכלים שמן קוקוס?‬
‫ניתן לבשל‪ ,‬לטגן או לאפות כל דבר עם שמן קוקוס‪.‬‬
‫החל מלחם ועוגות‪ ,‬דרך טיגון ביצה או אורז ועד תבשילי‬
‫קדרה‪...‬‬
‫אפשר להוסיף לשייק של בוקר או למרוח על טוסט‬
‫ניתן לערבב שמן קוקוס עם מעט תמצית וניל ולהקפיא‬
‫במגש של פרלינים (או מגש של קרח)‪ .‬מומלץ לאכול‬
‫ישירות מהמקפיא‪.‬‬
‫אבל הדרך שלי‪ ,‬היא פשוט לקחת כף מתוך הצנצנת ישר‬
‫לתוך הפה‪.‬‬
‫איזה שמן קוקוס לקנות?‬
‫בחנויות נמכרים מותגים רבים של שמן קוקוס המופקים‬
‫בשיטות שונות ובעלי איכויות שונות‪ .‬שמן קוקוס איכותי‬
‫‪11‬‬