Se vores sortiment her
Sortimentsoversigt 2014 Friskbrød Undgå madspild! – prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver Schulstad Bakery Solutions ” Lyst eller mørkt? Vores analyser viser, at forbrugerne vil have både lyst og mørkt brød – med og uden fuldkorn. Derfor bager vi naturligvis begge dele!” Schulstad Bakery Solutions Find nye skønne sandwichopskrifter: • Kyllingesandwich med karry-/æblerelish • Steaksandwich med estragon-creme og karamelliserede løg • Rugbrødssandwich med varmrøget laks, peberrodscreme og dildpesto på schulstadbakerysolutions.dk Better Bread Brød til alle Nogle kan lide det mørkt, andre vil havde det lyst. Nogle er til mange kerner, mens andre helst er fri. Når det kommer til brød, gælder det om at tilbyde det, kunderne efterspørger. Derfor er vores sortiment til catering bredt og indeholder mange af de brødtyper, dine kunder kan lide og kender. Se bare her og læs meget mere på de følgende sider! Rugbrød Catering Sandwich/toast Der findes mange forskellige typer af rugbrød. Nogle er bagt med masser af kerner og meget fuldkornsrugmel, mens andre er bagt af rugsigtemel og derfor er mere bløde i strukturen. Vores udvalg er stort og indeholder alle de brød, dine kunder kender og kan lide. Læs mere på s. 4-7. Glæd dine kunder med tre nye rugbrødsvarianter både med og uden kerner. De tre brød er bagt på rugsurdej, har et højt fiberindhold – og er alle uden endeskiver, så du helt undgår madspild. Læs mere på s. 8 og 9. Lyst eller mørkt med eller uden kerner. Vores store sortiment af sandwichbrød tilbyder alt, hvad du har brug for og indeholder både klassikere og nye varianter. Læs mere på s. 10 og 11. Klapper Hvedebrød Boller Der er mange gode grunde til at vores Klappere er populære i ethvert køkken – bl.a. skyldes det, at de er nemme at tilberede – og så er de slet ikke til at modstå med lækkert fyld og en sprød salat. Læs mere på s. 12 og 13. Hele brød i fire saftige varianter: Det gode Skagensbrød, Det Gode Femkorns Franskbrød, Yoghurtbrød og Sødmælksfranskbrød – alle med fokus på blødhed, saftighed og god smag. Læs mere på s. 14 og 15. Grove eller fine, lyse eller mørke – alle elsker boller, og derfor har vi mange at vælge imellem. Læs mere på s. 16 og 17. 3 Schulstad Bakery Solutions Better Bread Sæt rug på menuen Basen i alle vores rugbrød er vores rugsurdej. Hos Schulstad har vi vores helt egen variant, som vi plejer og passer, så den giver et ensartet lækkert brød hver gang. Danskerne elsker rugbrød – og enhver har sin favorit. Derfor er vores sortiment stort og indeholder alle favoritterne bl.a. de traditionelle varianter fra serien Schulstad Classic, familiens kernefavorit Skovmandsbrødet, det milde rugbrød Kondi Karl og det karakteristiske Delikatessebrød. Levebrød Rugbrød TIP Brug dine rugbrødsrester til sprøde croutoner Levebrød Rugbrød indeholder masser af fibre og fuldkorn samt et minimum af fedt. Alle brød er uden stråforkortere og konserveringsmidler. 20136 Levebrød Kernegrov 22 skiver, 950 g 25265 Skovmand 22 skiver, 1000 g 25276 Skovmand Ekstra Grov 22 skiver, 1000 g 25287 Kondi Karl 22 skiver, 1000 g 10506 Slesviger Bondebrød 8 skiver, 400 g 26105 Levebrød Gulerodsbrød 23 skiver, 800 g 25849 Levebrød Multikerne Rugbrød 22 skiver, 1050 g Det Gode Rugbrød Det Gode har et rugbrød til alle! Fællesnævneren for serien er blødhed og saftighed – og så er brødene bagt uden brug af konserveringsmiddel og stråforkortere. 19291 Det Gode Solsikke Rugbrød 26 skiver, 950 g 18285 Mørkt Rugbrød 11 skiver, 500 g 22835 Kernerugbrød 22 skiver, 900 g 16534 Schwarzbrød 9 skiver, 500 g 25557 Schwarzbrød 18 skiver, 1000 g 26044 Det Gode Grov Solskikke Rugbrød 26 skiver, 950 g 26010 Det Gode Kernefryd Rugbrød 19 skiver, 1025 g 26009 Det Gode Gulerods Rugbrød 19 skiver, 925 g 5 Schulstad Bakery Solutions Better Bread Økologisk rug I vores økologiske rugbrødsvarianter henter vi kraft og smag fra vores fælles spisekammer – naturen. Resultatet er Levebrød Økologisk Multikerne Rugbrød og Kornkammerets to varianter: Økologisk Kernerugbrød og Økologisk Solsikkerugbrød. Økologi fra Levebrød Den gode smag og struktur fra det originale Multikerne Rugbrød i en lækker, økologisk variant med masser af fibre og fuldkorn og max 2% fedt. SPRØDE RODCHIPS – giver ekstra smag og sprødhed på smørrebrødet 26057 Levebrød Økologisk Multikerne Rugbrød 14 skiver, 725 g Kornkammeret Økologisk Rugbrød To lækre, økologiske varianter: Økologisk kernerugbrød, skiveskåret med 55% rug og 27% kerner og Økologisk solsikkerugbrød, skiveskåret med 47% rug og 28% kerner. På sandwichcomplete.dk kan du finde skønne opskrifter på Smushi PRØV fiskefilet med wasabi- eller chilimayo! 26029 Kornkammeret Økologisk Kernerugbrød 7 skiver, 500 g 24297 Kornkammeret Økologisk Solsikkerugbrød 7 skiver, 500 g 7 Schulstad Bakery Solutions Better Bread Catering Vi har udviklet tre nye rugbrød specielt til catering. De tre varianter er alle bagt på vores populære rug surdej helt uden brug af stråforkortere og konserveringsmidler. Brødene er skåret i gode, smørbare skiver og har en lækker saftig krumme. Og så er de naturligvis Nøglehuls- og Fuldkornsmærkede og uden endeskiver, så du helt undgår madspild. Catering 26169 Groft Rugbrød 22 skiver, 1000 g 26170 Mørkt Rugbrød 22 skiver, 1000 g ” Sprøde rugstave 1 stk. Solsikke Rugbrød (varenr. 26171). Alle rugbrødsvarianter kan anvendes. 1 dl god olie Groft salt eller kryddersalt Skær brødet i aflange stave med en bredde på ca. 1-1½ cm. Dryp stavene med olie og drys med salt. Bag stavene i ovn ved ca. 200˚C i ca. 10 min. til de er sprøde og gyldne. Storkøkkener kræver specielle løsninger. Derfor har vi udviklet 3 nye rugbrød: skiveskårede og uden endeskiver, så du undgår madspild – specielt til catering.” Schulstad Bakery Solutions 26171 Solsikke Rugbrød 22 skiver, 1000 g 9 Schulstad Bakery Solutions Better Bread Længe leve sandwich- & toastbrød Vores store udvalg af sandwich- og toastbrød giver dig mulighed for at få lige det brød, du ønsker: groft eller lyst – Classic eller Levebrød, der er noget for enhver smag – panini eller sandwich. Levebrød Sandwichbrød Levebrød Sandwichbrød indeholder som resten af Levebrød-serien masser af fibre og fuldkorn samt et minimum af fedt. Alle brød er uden stråforkortere og konserveringsmidler. 26107 Levebrød Sandwich Rugbrød 17 skiver, 810 g 26139 Levebrød Mørk Multikerne Sandwich 17 skiver, 825 g 25377 Levebrød Multikerne Sandwich 17 skiver, 800 g 22824 Levebrød Grov Sandwich 17 skiver, 800 g Schulstad Classic Hvedebrød Schulstad Classic Hvedebrød er saftigt med en ekstra god smag og konsistens, som er perfekt til toast og sandwich. TIP Begge brødtyper kan serveres ristet eller direkte fra posen Panini med pancetta, pære, gorgonzola, syltede valnødder og rucola Toast (varenr. 11394) Pensl brødet med olie, smør brødet med gorgonzola, tilsæt pancetta og pære skåret i tynde skiver, slut af med syltede valnødder og rucola. Varm paninien i klaprister i 2-3 min. 11394 Toastbrød 19 skiver, 600 g Panini med figenkompot, serrano skinke, bøffelmozzarella og rucola Sandwich Rugbrød (varenr. 26107) Pensl brødet med olie, smør brødet med figenkompot tilsæt serranoskinke, bøffelmozzarella og rucola. Varm paninien i klaprister i 2-3 min. 26059 Skovmand Fuldkorns Toast 20 skiver, 675 g 11407 Sandwichbrød 17 skiver, 900 g 11368 Groft Sandwichbrød 17 skiver, 975 g 11 Schulstad Bakery Solutions ” Klappere er et sikkert hit! Hurtige at lave og nemme at spise.” Better Bread Klapper Klappere er populære i ethvert køkken. Hurtige at lave med uendelige muligheder for fyld og nemme at spise. Og så fås de i en variant med rug og en variant med kerner. Schulstad Bakery Solutions Levebrød Hvedebrød Levebrød Hvedebrød indeholder som resten af Levebrødserien masser af fibre og fuldkorn samt et minimum af fedt. Alle brød er uden stråforkortere og konserveringsmidler. 26061 Levebrød Rug Klapper 6 stk., 450 g 26103 Levebrød Multikerne Klapper 6 stk., 450 g EN, TO, TRE 26144 Levebrød Rugbrød Sandwichstykker 4 stk., 440 g Nordisk klapper Lækker nordisk sandwich-klapper med rustik gulerodspesto, frisésalat, kalkunbryst, grillede grøntsager og sprøde spirer. – KLAP! Smør, fyld med lækkerier og klap sammen, så har du en sikker succes! 13 Schulstad Bakery Solutions Better Bread Hvedebrød Vores sortiment af hvedebrød byder på fire lækre, hele brød: De to klassiske brød: Yoghurtbrød og Sødmælksbrød med fokus på blødhed og saftighed, vores Gode Skagensbrød med den lyse og saftige krumme og Det Gode Femkorns Franskbrød bagt på rugkerner, hvedekerner, havrekerner, bygkerner og hørfrø. Det Gode Hvedebrød De to brød er som resten af Det Gode-serien kendt for blødhed og saftighed. Og så er brødene bagt uden brug af konserveringsmidler og stråforkortere. 25243 Det Gode Skagensbrød 600 g 25197 Det Gode Femkorns Franskbrød 625 g TIP Schulstad Classic Hvedebrød Lækkert og saftigt brød med en ekstra god smag og konsistens til alle, der sætter pris på et godt brød. Bruschetta med grillede auberginer og mynte Det Gode Skagensbrød (varenr. 25243) Skær brødet i skiver, grill brød og auberginer på en grillpande. Anret brødet med de grillede auberginer og dryp med mynte-/persilleblandingen. 18398 Yoghurtbrød 650 g Prøv en dessertbruschetta med årstidens bær, mascarpone og mandler 11825 Sødmælksbrød 600 g 15 Schulstad Bakery Solutions Better Bread Boller Levebrød Hvedebrød Levebrød Hvedebrød indeholder som resten af Levebrød-serien masser af fibre og fuldkorn samt et minimum af fedt. Alle brød er uden stråforkortere og konserveringsmidler. Boller er altid populære, og derfor er vores udvalg også så stort, at der er varianter for enhver smag og til enhver lejlighed. Lyse eller mørke – med eller uden fuldkorn. De kan smøres eller fyldes med sødt, sprødt eller salt – kun fantasien sætter grænser! Schulstad Classic Hvedebrød Friskt og saftigt brød med en ekstra god smag og konsistens til alle, der sætter pris på et godt brød. TIP 25951 Levebrød Mørke Multikerne Boller, 8 stk., 590 g 25388 Levebrød Multikerne Boller, 8 stk., 550 g 26138 Levebrød Skyr Boller 8 stk., 495 g Prøv også at riste bollerne med fyld, så får du en mini-panini! 11469 Krydderboller 12 stk., 800 g 26082 Yoghurtboller med fuldkorn 8 stk., 500 g 25108 Levebrød Fuldkorns Boller 6 stk., 470 g Morgenbolle med ost og syltede blommer Anret en Yoghurtbolle (varenr. 26082) med tykke skiver Port Salut og syltede blommer. Frokostbolle med spegepølse, grillet brie og rucola Anret en Fuldkorns Bolle (varenr. 25108) med spegepølse, grillet brie og rucola. Hvis man bruger alm. brie, kan bollen med fordel laves som panini. Eftermiddagsbolle med skyr, bær og nødder Anret en Multikerne Bolle (varenr. 25388) med skyr, årstidens bær, hakkede nødder og dryp med akaciehonning. 16 17 Schulstad Bakery Solutions Catering-distrikter Hans Henrik Thyrsted Jørgen Knudsen Markedschef Mobil 23 68 52 64 [email protected] Salgschef Mobil 40 42 95 25 [email protected] 9990 9982 Mette Thomsen 9881 9850 9981 Key Account Manager mobil 23 68 54 28 [email protected] 9970 9800 9870 9900 9830 9760 9480 9750 9300 9740 9700 9493 9352 9940 9492 9490 9382 9330 9320 9440 7730 9380 9430 9460 7741 9690 9400 9362 9220 7742 9000 7700 9280 9230 7950 7755 9240 9530 9520 9541 7960 9640 7760 7970 9574 9600 9575 7980 9510 9610 9560 7870 7990 7680 1 9293 7884 7900 Konsulenter 9260 9670 9681 7752 2750 9631 7860 2620 8831 7500 8370 6950 7400 8680 8653 7362 7330 8752 8751 7270 7160 7173 7323 7260 8763 7300 7321 7184 7250 6800 6753 7080 6682 6705 6091 6092 6683 6771 5580 6093 6630 5463 6560 6510 6541 6534 6535 6261 5320 5642 5771 5762 5700 4180 4200 6392 6270 4171 4652 4241 4690 4160 4250 4242 4684 4700 4750 6400 6340 6330 6470 6310 6320 4913 5960 4953 4941 4862 4850 4863 4952 4900 4920 5935 4793 4840 4943 4912 5970 4780 3730 Lantmännen Unibake Academy 4791 4944 5900 5985 4771 3740 3720 4735 4773 5932 4871 4951 4990 4930 4983 4800 4891 4872 4970 4960 4895 18 4720 4760 6 3751 3700 5 4733 5881 6440 5 3770 4654 4736 5874 5953 Distriktschef mobil 29 10 50 71 [email protected] 3790 3782 3760 4673 4683 4243 4230 Henrik Hvidthøft Distriktschef mobil 23 68 51 12 [email protected] 4672 4660 4640 4772 6300 6360 4653 4261 5871 John Ibsen 4671 4682 4220 4 4681 5892 5884 6200 6372 2680 4632 4100 4173 6430 6280 2690 4622 4623 4140 5882 5883 5600 6230 6240 4130 4174 4190 5854 5772 4370 4296 3 2635 4621 4360 Distriktschef mobil 20 12 69 25 [email protected] 2950 2942 2840 2850 2670 4320 4330 4262 5856 5750 4000 Lotti Kaibinger Salgsleder mobil 29 16 41 30 [email protected] 2930 2830 2800 2880 2820 2920 2860 2900 2630 4060 Jens Thuesen Kyhn 6 4600 5300 5683 4 6792 5672 5631 6100 6520 5330 5270 5210 4270 5853 6500 6780 5380 5370 5000 C 5240 5290 5350 5492 5591 5491 5200 5230 5540 5560 5550 5220 5250 5800 5260 5863 5690 5610 5792 5620 6094 4295 4293 4281 5450 5485 5474 5592 6070 6760 5471 5464 5462 6580 6660 5466 2765 2960 2640 4340 4291 5390 5500 6640 3670 4350 4480 5400 6000 6600 6690 6731 3 7000 6051 6064 6621 6650 6670 6740 4440 4490 6052 6622 6752 6715 4420 4470 3500 3660 4300 4390 3460 2760 4070 4450 2970 3520 4040 4050 3450 3540 3650 4520 4460 3600 3630 4571 4532 4591 4593 6040 6818 6700 4534 7130 7150 4400 6623 6852 4550 3550 3050 2980 2990 3320 3330 4560 8783 7140 3310 4572 4540 3070 3490 3060 3400 4573 8305 8721 7100 7183 6851 8350 3140 3150 3080 3000 3480 3390 4581 4500 8781 8722 7120 7182 8300 8700 7190 6823 6862 6855 3100 3200 3300 3370 4592 8723 7200 6854 3360 8762 7171 3120 3220 8340 8732 8765 6870 6830 8355 3250 3230 3210 4583 8766 6893 2 8270 8320 8330 8740 7280 6880 8660 8654 7361 6933 6900 6720 8260 8361 8362 8310 6960 2 2791 8420 8220 8210 8000 C 8230 7430 6920 6710 8462 5 8444 8250 8381 8200 8240 8464 8670 6940 1 2770 8400 8541 8471 8472 8641 8600 7441 8380 8530 8382 8520 8883 7442 7480 6857 8450 8632 6973 2300 2660 2665 8570 8560 8410 8882 Key Account Manager mobil 23 68 51 29 [email protected] 2650 8543 8881 8643 7451 6971 6853 8544 7470 8620 Kim Mikkelsen Distriktschef mobil 29 21 64 75 [email protected] 8550 8870 8860 8840 7540 7490 8500 8581 Else Marie Christensen 2450 2605 8586 8963 8850 7550 8585 8961 8800 7570 2000 2500 8950 2625 7660 6990 8981 8900 7560 2100 2600 8830 7830 2720 2610 8983 8990 7850 7600 2700 6 2200 9632 8832 7840 7620 7650 6840 2740 8970 2400 9550 9500 7800 4 2730 8592 9620 7790 7673 6980 9370 9270 9210 9200 9670 7770 9340 9310 4894 4892 4873 4880 4792 Pia Løvgren Sørensen Hanne Bojsen Konsulent mobil 40 44 95 25 [email protected] Konsulent mobil 21 48 51 17 [email protected] 4874 19 Samlet sortiment Varenr. 26169 26170 26171 25265 25276 26059 25287 19291 26044 26010 26009 25243 25197 20136 26105 25849 26057 26107 25377 22824 26139 25951 25388 26138 25108 26144 26061 26103 10506 26029 24297 18285 22835 16534 25557 11394 11407 11368 18398 11825 11469 26082 Produkt Schulstad Catering Groft Rugbrød Mørkt Rugbrød Solsikke Rugbrød Skovmand Skovmand Skovmand Ekstra Grov Skovmand Fuldkorns Toast Kondi Karl Kondi Karl Det Gode Rugbrød Det Gode Solsikke Rugbrød Det Gode Grov Solskikke Rugbrød Det Gode Kernefryd Rugbrød Det Gode Gulerods Rugbrød Det Gode Hvedebrød Det Gode Skagensbrød Det Gode Femkorns Franskbrød Levebrød Rugbrød Levebrød Kernegrov Levebrød Gulerodsbrød Levebrød Multikerne Rugbrød Levebrød Økologisk Multikerne Rugbrød Levebrød Sandwich Rugbrød Levebrød sandwich, boller og klapper Levebrød Multikerne Sandwich Levebrød Grovsandwich Levebrød Mørk Multikerne Sandwich Levebrød Mørke Multikerne Boller Levebrød Multikerne Boller Levebrød Skyr Boller Levebrød Fuldkorns Boller Levebrød Rugbrød Sandwichstykker Levebrød Rug Klapper Levebrød Multikerne Klapper Delikatessebrød Slesviger Bondebrød Kornkammeret Økologisk Rugbrød Kornkammeret Økoligisk Kernerugbrød Kornkammeret Økologisk Solsikkerugbrød Schulstad Classic Rugbrød Mørkt rugbrød Kernerugbrød Schwarzbrød, 9 skiver Schwarzbrød, 18 skiver Schulstad Classic sandwich, formbrød og boller Toastbrød Sandwichbrød Groft Sandwichbrød Yoghurtbrød Sødmælksbrød Krydderboller Yoghurtboller med fuldkorn Nettovægt Vægt pr. (g) enhed (g) Skivestørrelse Skivetykkelse Fuldkorn Nøglehul h/b (cm) (cm) 1000 1000 1000 45 45 45 10 x 9,5 10 x 9,5 10 x 9,5 0,9 0,9 0,9 ja ja ja ja ja ja 1000 1000 675 46 52 34 10 x 9,5 10 x 9,5 9x9 0,9 0,9 1,2 ja ja ja ja ja ja 1000 45 10 x 9,5 0,9 ja ja 950 950 1025 925 34 34 47 43 7,5 x 9,5 6,5 x 9 8,5 x 11,5 8,5 x 12 0,9 0,9 0,9 0,9 ja ja ja ja ja ja ja 600 625 Øko 8 x 14 10 x 11 950 800 1050 725 810 42 36 52 49 44 8x9 8x9 6,5 x 11,5 8x9 11,5 x 11,5 0,9 0,9 0,9 0,9 1,4 ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja 800 800 825 590 550 495 470 440 450 450 42 45 49 74 70 63 78 110 80 75 11,5 x 11,5 11,5 x 11,5 11 x 11,5 9 9 8,5 10,5 11 x 11 9,5 x 9,5 9,5 x 9,5 1,4 1,4 1,4 3,5 4,5 4,5 5 2,5 2,5 2,5 ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja 400 50 11 x 17 0,8 500 500 71 63 8,5 x 16 8 x 16 0,9 0,9 ja ja ja ja 500 900 500 1000 45 47 56 56 10 x 9,9 9,5 x 9,5 10 x 11,5 10 x 11,5 0,9 0,9 0,9 0,9 ja ja ja ja ja ja ja ja 600 900 975 650 600 800 500 29 50 54 650 600 68 40 9,5 x 10 11,5 x 11,5 11,5 x 11,5 1,2 1,2 1,2 9,5 9 5 4 ja ja ja ja ja ja Lantmännen Unibake, Oensvej 28, Hatting, DK-8700 Horsens, tlf.: 7628 5000, www.schulstadbakerysolutions.dk
© Copyright 2024