1. No category

ATTYLET
3i1
®
PLUS
l
skå
old s)
k
t
e
n
elag siste
mm on
Hje ghurtk
(Yo
ATTYLET 3 i 1
®
PLUS
Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet
opskriftshæftet ATTYLET 3 i 1 for at give dig inspiration
til brugen af det nye fortykningsmiddel ATTYLET® PLUS.
Hæftet indeholder 7 opskrifter med synkevenlig mad- og
drikkevarer. Hver opskrift kan tilberedes i 3 forskellige
konsistenser (kakao-, sirups- og gelékonsistens), hvorfor
vi har valgt at kalde hæftet 3 i 1.
Hovedparten af opskrifterne er energi- og proteinrige, idet
de er tilsat ATPRO 200 og derfor tager højde for specifikke
næringsbehov. Madens anretning, duft og udseende er alt
sammen faktorer, som påvirker appetitten. Tag derfor højde
for disse faktorer ved tilberedning og anretning af maden.
Opskrifterne i hæftet er beregnet til 2 personer.
ATTYLET® PLUS er amylaseresistent, hvilket gør det muligt
for den fortykkede væske at bibeholde konsistenen i munden,
da den ikke nedbrydes af spyttet. Ved fortykning af mad- og
drikkevarer mindskes risikoen for fejlsynkning.
PLUS
ATTYLET 3 i 1
®
Ved hjelp af ATTYLET® PLUS kan ulike konsistenser oppnås i mat- og drikkevarer. Man
deler inn væsker i 3 ulike nivåer:
sirupskonsistens, yoghurtkonsistens og gelékonsistens.
TYKTFLYTENDE, GRAD 2
Kan drikkes av glass, men renner
langsommere enn normal tynn
drikke. Det er drikkevarer med
en naturlig tykk konsistens, f.eks.
kulturmelk, tomat- og grønnsaksjuice,
nektar (tykkere fruktjuice f.eks. av
banan), sviskejuice, tykk milkshake,
drikkeyoghurt, og blendede supper.
GELEKONSISTENS
Er så tykk, at det kan spises med en skje,
men ikke drikkes af glass eller med
sugerør. Det er produkter med en høj
viskositet, f.eks. pudding, fromage, gelé,
frosne shakes og fortykkede drikkevarer.
KREM, GRAD 3
Kan drikkes av glass, men renner
meget langsomt. Konsistensen er
ensartet og så tykk, at et sugerør
kan stå alene i glasset.
Kilde:KOSTHÅNDBOKEN "Veileder i ernæringsarbeid i helse og
omsorgstjenesten", 2012.
INGREDIENSER:
Maltodextrin, xanthangummi og erythritol
NÆRINGSINDHOLD
PR. 1OO G:
Energi:
Fedt:
Kulhydrat:
Fibre:
Protein:
1200 kJ / 290 kcal
0g
28 g
58 g
0-1 g
PLUS
ATTYLET
®
ATTYLET® PLUS er meget drøjt, og med kun halvt så meget pulver kan man opnå samme
konsistens som med andre fortykningsmidler. Alt efter hvor meget pulver der tilsættes, kan
forskellige konsistenser opnås: Kakao-, sirups- og gelékonsistens. ATTYLET® PLUS er klar
ved opblanding, let at opløse og virker med det samme.
ATTYLET® PLUS er et fortykningsmiddel, der let kan tilsættes alle typer varme og kolde
mad- og drikkevarer, uden det ændrer smagen. Fortykket mad kan behandles som normalt
og tåler derfor at blive afkølet, frosset og genopvarmet. På grund af sine amylaseresistente
egenskaber sikrer det en ensartet viskositet i munden under hele synkeprocessen. For at
fremme appetitten er det vigtigt at huske udseende og præsentationen af maden, da det
kan betyde en stor forskel for madoplevelsen.
KORT OM ATTYLET® PLUS´ EGENSKABER:
- Amylaseresistens, hvilket sikre en ensartet viskositet i munden under hele synkeprocessen.
- Drøjt i brug, hvorfor der skal bruges mindre pulver for at opnå samme vanlige konsistens.
- Muligt at lave forskellige konsistenser: kakao-, sirups-, og gelekonsistens.
- Klar ved opblanding og påvirker derfor ikke udeseende på de mad- eller drikkevarer det tilsættes.
- Let opløseligt, hvilket medfører et godt og hurtigt resultat.
- Smagsneutralt og påvirker derfor ikke de mad- og drikkevarer produktet tilsættes.
- Fryseegnet og giver derved mulighed for at tilberede flere og større portioner på en gang.
(Sirup
K
skons oldskål
istens
)
Koldskålsdrik s)
(Kakaokonsisten
age
fromtens)
s
l
å
k
s
is
Kold elékons
(G
HJEMMELAVET KOLDSKÅL
2 PORTIONER Á 15O ML
KOLDSKÅLSDRIK (KAKAOKONSISTENS)
½ tsk vaniljesukker
125 ml kærnemælk
100 ml ymer
25 g sukker
15 ml citronsaft
50 ml piskefløde 38 %
Evt. 10 g Atpro 200
½-1 strøgen måleske ATTYLET® PLUS
Pisk vaniljesukker og kærnemælk sammen. Tilsæt de øvrige
ingredienser og rør det godt sammen. Smag koldskålen til
og tilsæt ATTYLET® PLUS til sidst. Lad trække ca. 5 min før
endelig konsistens opnås. Servér koldskålsdrikken i et glas.
KOLDSKÅL (SIRUPSKONSISTENS)
1 portion færdiglavet koldskålsdrik ekskl. ATTYLET® PLUS
2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige koldskål og lad trække
ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér koldskålen i en
skål eller dyb tallerken.
KOLDSKÅLSFROMAGE (GELÉKONSISTENS)
1 portion færdiglavet koldskålsdrik ekskl. ATTYLET® PLUS
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige koldskål. Udportioner
i passende forme og stil koldskålsfromagen på frost eller køl
nogle timer. Servér koldskålsfromagen lettere optøet.
JUICE
2 PORTIONER Á 15O ML
APPELSIN/JORDBÆRJUICE
(KAKAOKONSISTENS)
280 ml appelsinjuice*
Evt. 20 ml jordbærsirup eller -puré
Evt. 14 g Atpro 200
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt til sidst
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig
konsistens opnås. Servér appelsin/jordbærjuicen kold.
APPELSIN/JORDBÆRMILKSHAKE
(SIRUPSKONSISTENS)
1 portion færdiglavet appelsin/jordbærjuice ekskl. ATTYLET® PLUS
2 kugler vaniljeis (40 g)
5 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt vaniljeis til den færdige appelsin/jordbærjuice og herefter
ATTYLET® PLUS. Lad milkshaken trække ca. 5 min før endelig
konsistens opnås. Servér appelsin/jordbærmilkshaken kold.
APPELSIN/JORDBÆRGELÉ (GELÉKONSISTENS)
1 portion færdiglavet appelsin/jordbærjuice ekskl. ATTYLET® PLUS
30 g sukker
8 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt sukker til den færdiglavede appelsin/jordbærjuice og
varm den kort op, så sukkeret smelter. Kom ATTYLET® PLUS
i, udportioner appelsin/jordbærgeleen i passende portioner og
stil på køl nogle timer. Servér appelsin/jordbærgeleen kold evt.
pyntet med flødeskum.
*Alle slags juice kan bruges
rgelé
Appelsin/jordbæ
(Gelékonsistens)
Appelsin/
(Tyktfly jordbærjuice
tende, G
rad 2)
ake
rmilksh
jordbæ
/
in
ls
e
3)
App
, Grad
(Krem
Jordb
(Sirup ærmilkshake
skonsis
tens)
Jordbærsmoothie
(Kakaokonsistens)
(G
elé Jo
ko rd
ns bæ
ist r
en is
s)
FORFRISKENDE SMOOTHIE
2 PORTIONER Á 15O ML
JORDBÆRSMOOTHIE (KAKAOKONSISTENS)
85 g jordbærpuré*
100 ml kærnemælk
50 ml piskefløde 38 %
50 ml ymer
15 g sukker
Evt. 12 g Atpro 200
Tilsæt vaniljeis til jordbærsmoothien. Kom ATTYLET® PLUS
i og lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.
Servér jordbærmilkshaken kold.
JORDBÆRIS (GELÉKONSISTENS)
1 portion færdiglavet jordbærmilkshake ekskl. ATTYLET® PLUS
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
½-1 strøgen måleske ATTYLET® PLUS
Rør alle ingredienserne sammen og tilsæt ATTYLET PLUS.
Lad smoothien trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.
Servér jordbærsmoothien kold.
®
JORDBÆRMILKSHAKE (SIRUPSKONSISTENS)
Tilsæt ATTYLET® PLUS til jordbærmilkshaken og udportioner i
passende forme. Sæt isen på frost i nogle timer, til den er stivnet.
Servér jordbærisen lettere optøet.
* Alle slags røde bær kan bruges
1 portion færdiglavet jordbærsmoothie ekskl. ATTYLET® PLUS
2 kugler vaniljeis (40 g)
2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
DU KAN BRUGE A
RØDE BÆR OG D LLE SLAGS
EN FORFRISKEND ERVED SKABE
EFTER EGEN FAVOE SMOOTHIE
RITSMAG.
KOLDE SUPPER
2 PORTIONER Á 15O ML
HYLDEBÆRDRIK (KAKAOKONSISTENS)
Bland vand og hyldebærsaft. Tilsæt evt. ATPRO 200 og herefter
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens
opnås. Servér hyldebærsuppen kold eller varm.
300 ml færdigblandet hyldebærsaft*
Evt. 10 g Atpro 200
3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
HYLDEBÆRGRØD (GELÉKONSISTENS)
Tilsæt evt. ATPRO 200 til den færdige hyldebærdrik og herefter
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens
opnås. Servér hyldebærdrikken kold eller varm.
8 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
HYLDEBÆRSUPPE (SIRUPSKONSISTENS)
150 ml vand
150 ml konc. hyldebærsaft
Evt. 10 g Atpro 200
1 portion færdiglavet hyldebærsuppe ekskl. ATTYLET® PLUS
Tilsæt ATTYLET® PLUS til den færdige hyldebærsuppe
og lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.
Servér hyldebærgrøden kold.
*Mange forskellige slags bær/safter kan bruges
5 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Hy
(Gelé ldebærg
kons rød
isten
s)
Hyld
(Siru ebærsup
psko
nsistpe
ens)
Hyldebærdrik
(Kakaokonsistens)
(Si Asp
rup ar
sko ges
nsi sup
ste pe
ns)
suppe
Tomat onsistens)
k
lé
e
(G
Drikkebouillon/
klar suppe
(Kakaokonsistens)
VARME SUPPER
2 PORTIONER Á 15O ML
DRIKKEBOUILLON / KLAR SUPPE
(KAKAOKONSISTENS)
300 ml færdiglavet drikkebouillon / klar suppe
Evt. 16 g ATPRO 200
3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
ASPARGESSUPPE (SIRUPSKONSISTENS)
300 ml færdiglavet aspargessuppe eller anden legeret suppe
Evt. 16 g ATPRO 200
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt evt. ATPRO 200 til den færdige suppe og herefter
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig
konsistens opnås. Servér suppen varm.
TOMATSUPPE (GELÉKONSISTENS)
300 ml færdiglavet tomatsuppe eller anden suppe
Evt. 16 g ATPRO 200
6 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt evt. ATPRO 200 til den færdige suppe og herefter
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før endelig
konsistens opnås. Servér suppen varm.
Is
skonsis kaffe
tens)
(Sirup
ffe
gget ka
Friskbryonsistens)
(Kakaok
Kaffefromage
(Gelékonsistens)
KAFFE
2 PORTIONER Á 15O ML
FRISKBRYGGET KAFFE (KAKAOKONSISTENS)
300 ml færdigbrygget kaffe
Evt. lidt piskefløde 38 %
Evt. 10 g Atpro 200
2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt til sidst
ATTYLET® PLUS. Lad trække ca. 5 min før den endelige
konsistens opnås. Servér den friskbryggede kaffe varm.
ISKAFFE (SIRUPSKONSISTENS)
1 portion friskbrygget kaffe – afkølet
4 kugler vaniljeis (80 g)
Evt. sirup
3 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt vaniljeis og evt. sirup til den afkølede kaffe.
Kom ATTYLET® PLUS i og lad trække ca. 5 min før den
endelige konsistens opnås. Servér iskaffen kold i et glas.
KAFFEFROMAGE (GELÉKONSISTENS)
1 portion færdiglavet iskaffe ekskl. ATTYLET® PLUS
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Tilsæt ATTYLET® PLUS til iskaffen og udportioner i passende
fromagestørrelser. Stil kaffefromagen på frost nogle timer.
Servér kaffefromagen lettere optøet.
CREMET KAKAO
2 PORTIONER Á 15O ML
KAKAODRIK (KAKAOKONSISTENS)
250 ml kakaomælk
50 ml piskefløde 38 %
Evt. 18 g Atpro 200
½-2 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Bland alle ingredienserne sammen og tilsæt ATTYLET® PLUS.
Lad trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås. Servér
kakaodrikken kold eller varm.
KAKAOMILKSHAKE (SIRUPSKONSISTENS)
Rør vaniljeis i den færdige kakaodrik og herefter ATTYLET® PLUS.
Lad milkshaken trække ca. 5 min før endelig konsistens opnås.
Servér kakaomilkshaken kold.
KAKAOIS (GELÉKONSISTENS)
1 portion færdiglavet kakaodrik ekskl. ATTYLET® PLUS
7 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Rør ATTYLET® PLUS i den færdige kakaodrik. Udportioner isen
og sæt på frost nogle timer. Servér kakaoisen lettere optøet.
1 portion færdiglavet kakaodrik ekskl. ATTYLET® PLUS
2 kugler vaniljeis (40 g)
4 strøgne måleskeer ATTYLET® PLUS
Ka
(Siru kaomilks
pskon hake
siste
ns)
Kakaodrik
s)
(Kakaokonsisten
Kakaois
(Gelékonsi
st
ens)
BLANDINGSFORHOLD
Av skjemaet ser man hvor mye Attylet Plus som skal tilsettes for å oppnå de
ulike viskositeter i de ulike drikkevarer. Bland heller i for mye Attylet Plus, for
deretter å justere konsistensen med mer væske, enn å tilsette Attylet Plus i
flere omganger.
PLUS
ATTYLET®
Blandingsforhold pr. 15o ml
1 strøken måleskje = 5 ml / 2 g
Alle angivelser er strøkne måleskeer
Gelékonsistens ca.:
Kaffe, te,
saft, juice, vin,
drikkebuljong
klar suppe m.m.
/
½-1
1-1½
2-2½
Helmelk,
kakao m.m.
O-½
1-1½
1½-2
Koldskål,
drikkeyoghurt,
Yoghurt, supper m.m.
O
½-1
1-1½
Yoghurt, ymer m.m.
O
O-½
½-1
- Mengdene er cirka
angivelser, da konsistensen
kan variere innenfor de
forskellige ingrediensene.
- Lad drikken med
ATTYLET® PLUS trekke
ca. 5 minutter før
optimal konsistens
oppnås.
- Det beste resultat oppnås
ved kraftig omrøring.
PLUS
®
ATTYLET TRINN FOR TRINN
1. HELL DRIKKEN I
ET GLASS
ERET
3. RØR I DRIKKEN, SÅ PULV
STÅ
OPPLØSES OG LA DRIKKEN
N
CA. 5 MINUTTER INNTIL DE
ÅS
ENDELIGE KONSISTENS OPPN
2. TILSETT DEN ANBEFALTE
MENGDE ATTYLET® PLUS
4. KLAR TIL SERVERING
- VELBEKOMME
Koncept & design: KeepItMoving.dk. Foto: Skovdal & Skovdal. En speciel tak til Synergia.
BESTILL ATTYLET DIREKTE PÅ
WWW.VITALERNÆRING.NO
ELLER VIA ASKO OG
SERVICEGROSSISTENE
®
RE.DK
FT-CA
O
.T
W
WW
Har du spørsmål vedr. anvendelse av produktene eller
det ernæringsmessige, er du velkommen til å kontakte
VITAL ERNÆRING TLF 92402487 eller på
firmapost@vitalaernæring.no