1. No category

VELKOMMEN TIL
Dini’s
“ Dini’s har rødder i det japanske og indonesiske køkken
og vi servere Sushi, Tapas & Sticks. ”
SUSHI
Sushi er en traditionel japansk ret, bestående af ris, riseddike og forskelligt tilbehør.
Tilbehøret består typisk af fisk og tang, men kan også være kød, grøntsager og meget
andet spændende.
I de vestlige lande er ordet “Sushi” blevet synonym med rå fisk, men den japanske
betydning af ordet er en kombinationen af ris og riseddike.
Dini’s Sushi, er kombineret af de japansk og californiske traditioner, med vores eget
lille twist, for at skabe nye og unikke smagsoplevelser.
Vi bruger de bedste lokale råvarer, fra godkendte leverandører. Naturligvis følger vi
også de danske fødevareregler, hvor vi har forpligtet til at fryse alt fisk i mindst et
døgn ved -20 grader Celcius, inden den anvendes til Sushi.
DELUXE MAKI RULLER :
( Er en maki rulle med et lag af fisk/grønt på toppen - hvilket gør den mere
dekorativ )
dlux. 1.! GRØNT + FLAMBERET LAKS
!
8 stk uramaki / inside-out maki, fyldt med salat, mango, flødeost, avocado og agurk.
!
Toppet med flamberet laks, chili mayo, sprøde glasnudler og marineret løg/hvidløg.
!
115,-
dlux. 2.!GRØNT + RØDBEDER LAKS
!
8 stk uramaki / inside-out maki, fyldt med salat, mango, flødeost, avocado og agurk.
!
Toppet med laks marineret i rødbeder, pynt med basilikum sovs.
dlux.3.! TERAYAKI LAKS + AVOCADO
!
!
!
!
115,-
115,-
8 stk uramaki / inside-out maki, fyldt med stegt laks, spinat og avocado.
Vendt i spicy sesamfrø. Toppet med avocado, glaserede gulerødder og teriyaki sauce.
dlux. 4.! CALIFORNIA + LAKS TUN
!
8 stk uramaki / inside-out maki, fyldt med surimi-imiteret krabbekød og agurk,
!
avocado og mayonnaise. Toppet med laks og tun.
dlux. 5.! LAKS + TUN
! 115,-
!
115,-
dlux. 6.! SPICY TUN + LAKS
!
8 stk uramaki / inside-out maki, fyldt med tun, spicy creme, rogn, forårsløg og agurk.
!
Toppet med laks og basilikum sauce.
!
115,-
dlux. 7. CRISPY CHICKEN
!
8 stk uramaki, fyldt med paneret kylling, grøn salat, eddike-dressing og tartar sauce
!
Toppet med grillet aubergine, grillet peberfrugt og hakket jalapenos.
!
115,-
dlux. 8.! CRISPY REJER + MANGO
!
115,-
!
!
!
!
8 stk uramaki, fyldt med laks, avocado, agurk, grøn salat og flødeost,
Toppet med tun, mango og sylted rødløg.
8 stk uramaki / inside-out maki, fyldt med paneret rejer, avocado og forårsløg
Vendt i sesam. Toppet med mango og mango sauce.
dlux. 9.! CISPY REJER + TUN TATAKI
!
8 stk uramaki / inside-out maki, fyldt med paneret rejer, grøn salat og chili mayo.
!
Toppet med spicy tun.
!125,-
dlux. 10.!CRISPY LAKS + FLAMBERET LAKS
!
8 stk uramaki / inside-out maki, fyldt med paneret laks, avocado, forårsløg, grøn salat og
!
chili mayo.
Toppet med flamberet laks, chili mayo og forårsløg.
!
125,-
BLANDET SUSHI :
( Efter kokkens valg, blander vi dagens bedste )
blan. 1.! BLANDET SUSHI , 10 stk !
!
6 stk maki, 4 stk nigiri.
blan. 2.!BLANDET SUSHI , 14 stk !
!
125,-
6 stk maki, 4 stk nigiri, 4 små maki.
blan. 3. !BLANDET SUSHI , 22 stk !
!
115,-
175,-
10 stk maki, 6 stk nigiri, 6 stk små maki
blan. 4.! BLANDET MAKI , 10 stk !
!
10 stk deluxe maki efter kokkens valg
135,-
blan. 5.! BLANDET NIGIRI , 9 stk !
!
9 efter kokkens valg
135,-
TAPAS
Tapas er et spansk ord, der dækker over en række små retter, som kan bruges til
appetitvækkere eller sættes sammen til et stort måltid.
Der er mange lande i verden som har tapas retter, men typisk har det et andet navn,
anderledes smag, eller laves med baggrund i den lokale mad kultur.
Japansk tapas hedder “Izakaya” og i Indonesien kalder man man det “rijsttafel”.
I Spanien og Japan nydes tapas retterne som oftest i baren med en kold fadøl eller
anden drink, mens man i Indonesien spiser “rijsttafel” som et måltid.
Dini’s tapas retter er en blanding fra det japanske og indonesiske køkken, hvor
smagen er autentisk, men ikke traditionel.
Du vil opleve en masse spændende smags varianter, hvis du bestiller vores blandede
tapas menu. De japanske tapas retter har en dejlig mild smag, med typisk basis
ingredienser som soya, mirin, miso eller dashi fiske fond. Den indonesiske tapas
derimod, er mere kraftig og stærk, da der bruges ingredienser som chili, galangalrod,
løg, ingefær, kokosmælk, osv.
Vores tapas er á la carte. Du vælger frit fra retterne på menukortet og bestemmer
selv hvor mange retter du vil have. Du bestemmer også om de skal serveres enkeltvis
eller alle retter samtidig.
Vi anbefaler 3 - 4 tapasretter per personer til hovedret.
= lidt stærk
= meget stærk
(V) = Vegetar
JAPANSK TAPAS
Du kan selv bestemme hvor mange retter du gerne vil bestille, og hvornår de skal serveres.
Én ret ad gangen eller alle på samme tid.
Vi anbefaler 3 - 4 tapas retter pr. person til hovedret.
jtap.1.! EDAMAME (V) !
!
Japanske sojabønner med havsalt eller spicy krydderi
28,-
jtap.2.! WAKAME TANGSALAT
(V) !
!
Japansk tangsalat med sesamdressing og sprøde glasnudler.
35,-
jtap.3.! INARI-SPINAT GOMAAE
(V) !
!
2 stk tofu lomme fyld med ris, avocado, spinat og sesam dressing.
35,-
jtap.4.!
! !
! !
! !
35,-
CHIRASHI VEGETAR (V) !
Sushi ingredienser serveret i en lille skål - en japansk udgave af rissalat.
Indeholder sushi ris, grøn salat, radiser, edamame bønner, gulerod, agurk, avocado, tofu,
wakametang og sesam dressing.
jtap.5. TEMPURA REJER - store
!
!
jtap.6. TEMPURA REJER - små
!
!
35,-
4 stk sprøde indbagte rejer. Serveres med spicy creme.
jtap.7.! SOFT SHELL CRAB! !
!
35,-
2 stk sprøde indbagte rejer. Serveres med spicy creme.
!
!
!
!
!
!
!
45,-
4 stk sprøde indbagte krabber. Serveres med spicy creme.
jtap.8.! CHIRASHI OKSEKØD
! !
Sushi ingredienser serveret i en lille skål - en japansk udgave af rissalat.
! !
Indeholder sushi ris, grønt og strimlet oksekød med sukiyaki sauce.
jtap.9.! CHIRASHI LAKS TERIYAKI
Sushi ingredienser serveret i en lille skål - en japansk udgave af rissalat.
! !
Indeholder sushi ris, grønt og laks med teriyaki sauce.
!
!
jtap.10.! RISPAPIR RULLER - CRISPY LAKS , 4 stk
!
Indeholder paneret laks , spicy mayo, grøn salat, gulerod, daikon, agurk, mango og avocado.
!
Serveres med tartar sauce.
45,-
45,-
45,-
jtap.11.! RISPAPIR RULLER - CRISPY CHICKEN , 4 stk
!
Indeholder paneret kylling, grøn salat, gulerod, daikon, agurk, mango og avocado.
!
Serveres med tartar sauce.
jtap.12.! RISPAPIR RULLER - CRISPY REJER, 4 stk
!
Indeholder crispy rejer, salat, gulerod, daikon, agurk, mango og avocado.
!
Serveres med chili mayo og sød sur chili sauce
!
45,-
!
45,-
jtap.13.! RISPAPIR RULLER – Soft shell crab, 4 stk
!
!
Indeholder sprøde indbagte soft shell crab, salat, gulerod, daikon, agurk, mango og avocado.
!
Serveres med chili mayo og sød sur chili sauce.
45,-
jtap.14.! RISPAPIR RULLER – and lår, 4 stk
!
!
Indeholder sprødstegt and, salat, gulerod, daikon, agurk, sylted rødløg og koriander.
!
Serveres med sesam dressing.
45,-
jtap.15.! RISPAPIR RULLER – oksekød, 4 stk
!
!
Indeholder strimlet oksekød, salat, gulerod, daikon, agurk, sylted rødløg og koriander.
!
Serveres med teriyaki sauce og spicy creme.
45,-
jtap. 16. SKINKERULLER MED SALAT
45,-
Skinkeruller med flødeost, honning og ruccola.
jtap.17.! YAKI HOTATE
!
2 stk stegt kammuslinger med dagens sovs.
!
45,-
jtap.18.! KYLLING HAPSER
!
4 stk japansk friturestegt tempura kylling med grillet aubergine og peberfrugt.
!
Serveres med eddike dressing og tartar sauce.
!
45,-
jtap.19.! KORO KORO STEAK
!
6 stk mundbidder af hakket bøf med dagens sovs og grønt.
!
55,-
jtap.20. !NIGIRI, 2 stk - frit valg mellem nedenstående
!
40,-
- Laks, tun, søde rejer, tiger rejer, flamberet laks, flamberet kammusling, gunkan spicy tun,
gunkan spicy laks eller gunkan spicy rejer.
- Vegetar (V): nigiri avocado sesam, tofu lomme, omelet, gunkan spinat eller gunkan wakametang.
jtap.21. !4 STK MAKI
!
40,-
Blanding efter kokkens valg
jtap.22. 6 stk SMÅ MAKI
30,-
Blanding efter kokkens valg
jtap.23. LAKS SASHIMI
30,-
3 tynde skiver rå laks.
jtap.24. LAKS CARPACCIO
3 stk rå laks rullet med flødeost, ruccola, rødløg, radise, citrus-ponzu og syltet lotus rod.
45,-
jtap.25. LAKS TATAKI
45,-
3 stk kartoffelmos rullet med flamberet laks, chili mayo, citrus-ponzu, karse, karamelisere-løg,
varm olie og syltet lotus rod.
jtap.26. TUN SASHIMI
35,-
3 tynde skiver rå tun.
jtap. 27. TUN TATAKI
40,-
3 tynde skiver flamberet tun med spicy creme-avocadoponzu, enokisvampe og løg-hvidløg.
jtap. 28. KAMMUSLING CEVICHE
marinerede kammuslinger og små rejer i chili-citrusvinaigrette, tomat, agurk, mango, rødløg,
koriander, rapskimsolie og sylted lotus rod.
45,-
INDONESISK TAPAS :
Du bestemmer selv hvor mange retter du vil bestille, og hvornår de skal serveres.
Én ret ad gangen eller alle på samme tid.
Vi anbefaler 3 - 4 tapasretter pr. person til hovedret.
itap. 1.! MARTABAK
!
2 stk. Kryddert hakket oksekød, indpakket i en tynd og sprød dej.
!
Serveres med!chili sauce og peanut chili dip.
!
35,-
itap. 2. ! CRISPY WONTON
!
!
!
!
35,-
4 stk sprøde wonton, fyldt med krydret kylling og fiskefars.
Serveres med sur sød sauce og chili peanut dip.
itap. 3.! SPRING ROLL
!
!
!
35,-
2 stk forårsruller, fyldt med kylling, glasnudler og grønt.
Serveres med sur/sød sauce og peanut chili dip.
itap. 4. MIE GORENG
45,-
Stegte nudler med kylling og grøntsager. Serveres med chili peanut dip ved siden af.
itap. 5. ! RENDANG
!
Oksekøds curry.
!
Rendang er oksekød som er kogt meget langsomt i kokosmælk og tilsat en række
!
krydderier, ved den helt rigtige temperatur.
!
Rendang curry har lidt mindre sauce end Gulai Ayam retten.
!
Anbefalet tilbehør er kokos ris eller “flatbread.” (IKKE inkluderet)
itap. 6.! NASI KUNING
!
Gurkemaje kokos ris, Anbefalet som tilbehør til vores indonesiske kylling curry og
!
okse rendang karry retter.
itap. 7.! ASIAN “FLATBREAD”
!
Anbefalet som tilbehør til vores indonesiske kylling curry og okse rendang karry retter.
!
65,-
!
30,-
!
20,-
STICKS
Stick er en engelsk ord for grillspyd med kød eller grøntsager. Grillretter på bambusspyd er meget populær både i japan og indonesien, og kaldes “Kushiyaki eller
yakitori” på japansk, og “Sate” på indonesisk. Grillspyd retter som Yakitori & Satay
stammer fra de traditionelle gadekøkkener og er en nationalspise, som nydes overalt i
begge lande.
Dini’s sticks har rødder i det japanske og indonesiske køkken.
Vores japanske yakitori har den fantastiske umami smag, med de milde sovse og det
kræver en helt speciel teknik at lave dem. De indonesiske satay, er meget mere
kraftig i smagen, da der her bruges en masse sydøstasisk/eksotiske marinadekrydderier.
= lidt stærk
= meget stærk
(V) = Vegetar
STICKS :
(min. 2 stk , frit valg)
!
KYLLINGELÅR med valgfri sauce :
kyl. 1. ! terayaki sauces
kyl. 2. bbq sauces
!
1 stk / 22,-
kyl. 3. pepper sauces
kyl. 4. !peanut chili sauce
kyl. 5. !krydder chili sauce
!
lak.1.!
lak.2.
lak.3. !
LAKS med valgfri sauce :
terayaki sauces
bbq sauces
basilikum sauces
lak.4.
chili-honning
!
1 stk / 22,-
lak.5. ! krydder chili sauces
!
OKSEKØD med valgfri sauce :
oks. 1.! teriyaki sauce
oks. 2. bbq sauces
oks. 3.
!
1 stk / 25,-
peber sauces
oks. 4.! spicy creme sauces
oks. 5.! peanuts chili sauces
oks. 6.! krydder chili sauces
!
REJER med valgfri sauce :
!
1 stk / 29,-
rej. 1. ! Sambal kecap ( indonesisk chili og sød soya sauces )
rej. 2. ! chili-honning
rej. 3. ! Krydder chili sauces
!
LAMMEKØD valgfri sauces :
lam.1.!
Sambal kecap ( indonesisk chili og sød soya sauces )
!
1 stk / 29,-
lam.2.! peanut chili sauces
!
KAMMUSLING (2 stk pr stick) med valgfri sauce :
kam. 1.!teriyaki sauce & chili mayo
kam. 2.!krydder chili sauce
!
1 stk / 45,-
DIVERSE
Div. 1. ! DINI’S BURGER !
!
!
!
!
!
!
!
Hakket oksekød med teriyaki sovs, chili mayonnaise, pesto, cheddar ost, agurk, gullerod,
!
kina radiser, salat og syltet rødløg.
85,-
Div. 2. ! BURGER TILBEHØR !
20,-
!
!
!
!
!
Pomme frites med ketchup og mayonnaise/chili mayonnaise
med pesto dressing.
!
!
!
eller råstegte kartofler
SUPPE
sup. 1. ! MISO SUPPE !
!
!
!
!
!
!
!
Er en næringsrig japansk suppe med laks, edamame bønner, dashi, tofu, spinat, sesamfrø,
!
fueru wakame tang og forårsløg.
35,-
sup. 2.! DAGENS SUPPE!
!
Venligst spørg tjeneren.
35,-
!
!
!
VEGETAR MENU (V)
vm1. !
!
!
MISO SUPPE + GRØNT (V)
Er en næringsrig japansk suppe, som indeholder miso og dashi med tofu og grønt.
!
!
!
!
25,-
!
80,-
!
vm.2.!
!
!
VEGETAR FUTOMAKI (V) !
!
!
!
!
!
!
8 stk futomaki fyldt med omelet, salat, tofu, avocado, toppet med wakame tang,
radiser og sesam dressing.
!
vm.3.!
!
EDAMAME (V) !
Japanske sojabønner med havsalt eller spicy krydderi
28,-
vm.4.!
!
WAKAME TANGSALAT
(V) !
Japansk tangsalat med sesamdressing og sprøde glasnudler.
35,-
vm.5.!
!
INARI-SPINAT GOMAAE
(V) !
2 stk tofu lomme fyld med ris, avocado, spinat og sesam dressing.
35,-
vm.6.!
! !
! !
! !
CHIRASHI VEGETAR (V)
Sushi ingredienser serveret i en lille skål - en japansk udgave af rissalat.
Indeholder sushi ris, grøn salat, radiser, edamame bønner, gulerod, agurk, avocado, tofu,
wakametang og sesam dressing.
35,-
TILBEHØR :
tilb. 1.! WAKAME TANGSALAT
!
Japansk tangsalat med sesamdressing og sprøde glasnudler.
!
35,-
tilb. 2.! EDAMAME
!
Japanske sojabønner med havsalt eller spicy krydderi
!
28,-
tilb. 3.! SUSHI RIS med eddike.
!
15,-
tilb. 4. ! CHILI MAYO 40ml
!
10,-
tilb. 5.! WASABI MAYO 40 ml
!
10,-
tilb. 6. ! GOMA DIP 40ml!
10,-
tilb. 7.! TERIYAKI DIP 40ml!
10,-
tilb. 8.! PEANUT CHILI SAUCE 40ml
!
10,-
tilb. 9.! CHILI KRYDRET SAUCE 40ml
!
10,-
tilb. 10.! CHILI SAUCE 40ml
!
tilb. 11.! WASABI DAB, INGEFÆR !
10,10,-
BØRNE MENU
bm.1. ! BØRNE MENU 1
!
4 stk temari ( rejer, omelet, laks, tun )
!
6 stk små maki med agurk
!
2 stk små ebi furai, med mayonnaise og ketchup
!
Edamame bønner, tomater & grøntsags stave af gulerod og agurk
!
75,-
bm.2. !
!
!
!
!
!
75,-
BØRNE MENU 2
2 stk sticks (valgfri) og sushi ris
6 stk små maki med agurk
2 stk små ebi furai, med mayonnaise og ketchup
Edamame bønner, tomater & grøntsags stave af gulerod og agurk
DESSERT
des.1. ! IS OG CRISPY BANAN
!
Hjemmelavet sprøde indbagte forårsruller fyldte med banan og chokolade.
!
Serveres med dagens is og frugt.
des.2.
DAGENS DESSERT
!
45,-
45,-
MENUER
menu 1.!DEN JAPANSKE MENU for 1 person !
!
!
(Suppen serveres først og derefter de øvrige retter samtidig)
!
1 x miso suppe eller 3 stk små tempura rejer
!
!
!
!
!
!
Japansk
!
!
!
!
!
6 stk blandet Maki sushi efter kokken valg
!
!
!
!
3 stk sticks bestående af:
!
1 x kylling med teriyaki sauce
!
1 x oksekød med spicy creme
!
1 x laks med basilikum sauce
185,-
tapas bestående af:
1 x wakame tang
1 x edamame med havsalt
2 stk rispapir ruller med crispy rejer
2 stk kylling hapser
menu 2.!DEN JAPANSKE MENU for 2 personer !
!
!
(Suppen serveres først og derefter de øvrige retter samtidig)
!
!
!
!
2 x miso suppe eller 2 stk store tempura rejer
Japansk tapas bestående af:
!
1 x wakame tang
1 x edamame med havsalt
4 stk rispapir ruller med crispy rejer
4 stk kylling hapser
10 stk blandet Maki sushi efter kokken valg
!
!
!
!
6 stk sticks bestående af:
!
2 x kylling med teriyaki sovs
!
2 x oksekød med spicy creme
!
2 x laks med basilikum sovs
menu 3.!DEN INDONESISKE MENU for 2 personer!
!
(Suppen serveres først og derefter de øvrige retter samtidig)
!
2 x dagens suppe eller 2 stk spring roll og 4 stk crispy wonton
!
!
!
Indonesiske tapas bestående af:
!
2 stk martabak
!
1 x stegte nudler
!
!
!
!
!
!
!
!
!
6 x sticks bestående af:
!
!
!
!
2 x lammekød med kecap manis
!
!
2 x laks med krydder chili sauces
1
1
1
1
x
x
x
x
okse curry rendang
kokos ris
asian “flatbread”
blandet chips ( rejechips, fiskechips og rischips )
2 x kylling med peanut chili sovs
345,-
345,-
menu 4.!PARTY MENU til 4 personer!
!
790,-
(Suppen serveres først og derefter de øvrige retter samtidig)
4 x miso suppe eller 2 x FRITVALG tapas.
3 ruller FRITVALG deluxe maki, eller blanding efter kokkens valg, bestående af:
!
8 stk Grønt + Flamberet laks
!
8 stk Crispy Chicken
!
8 stk Crispy Rejer + Mango
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
!
Japanske tapas bestående af:
!
1 x wakame tang
!
8 stk fritvalg rispapir ruller
!
1 x edamame
!
4 stk tempura rejer - stor
!
1 x yaki hotate (2 stk stegte kammuslinger med dagens sauces)
!!
1 x chirashi oksekød (Sushi ingredienser serveret i en lille skål - en japansk udgave af rissalat)
!
!
!
!
Indonesisk tapas bestående af:
!
4 stk spring rolls
!
4 stk martabak
!
4 stk crispy wonton
!
!
12 x FRITVALG sticks, eller blanding efter kokkens valg, bestående af:
!
2 stk kylling med teriyaki sovs
!
!
2 stk kylling med peanut chili sovs
!
!
2 stk lammekød med sambal kecap
!
!
!
!
2 stk okse med spicy creme
2 stk laks med basilikum sovs
!
!
2 stk rejer med salsa dressing