Aurion
Aurion A/S er et mølleri og bageri i Hjørring. Virksomheden har siden 1974 forarbejdet biodynamiske og økologiske råvarer. Mølleriet formaler omkring 1.600 tons korn om året til et unikt melsortiment. Daglig leder Jørn Ussing Larsen introducerede spelt på det
danske marked i 1992. Spelten og de andre oprindelige kornarter
udgør halvdelen af det samlede salg. Ud over mel produceres der
brød, mysli, grød, frugtpålæg og chokolade. Produkterne sælges
i helsekostforretninger, gårdbutikker og specialbutikker over hele
landet. Yderligere forhandles varerne gennem grossister som bl.a.
Dansk Helios, Solhjulet, Grøn Fokus og flere andre. Aurion eksporterer korn til Island, Norge og Sverige. Der er ca. 28 personer
ansat i virksomheden og butikken i Hjørring.
Bagekurser
hos Bageriet
Aurion
2011
Guldagervej 525, Guldager, 9800 Hjørring. Tlf 98 96 34 44
www.aurion.dk
www.aurion.dk
I 2011 tilbyder Aurion 4 bagekur-
Kurset starter kl.10.30 med en
210,- / Enkelt værelse, pris pr.
Kørselsanvisning
ser for brødentusiaster. Undervi-
introduktion og en rundvisning i
nat, kr. 350,-
Aurion ligger syd for Hjørring by.
seren er Jørn Ussing Larsen, der
virksomheden og slutter søndag
Morgenbuffet, pris pr. person kr. 55,-
Anvisning fra syd via motorvejen:
sammen med Inger Larsen har
kl. 13.30. Kurset er intensivt med
Se mere på
På motorvejen drejes fra ved
afholdt kurser siden 1980. På kur-
aktiviteter fra morgen til aften
www.danhostelhjoerring.dk.
afkørsel 4 - Hjørring Syd. Drej til
set bager kursisterne boller og
med fleksible pauser. Hos Aurion
Mulighed for online booking.
venstre og kør ad Brønderupvej
brød med de gamle kornarter og
er det brødene, der bestemmer
med forskellige hævemetoder.
rytmen.
Hotel Phønix (Hjørring centrum)
vælges vej nr. 190 mod Vrå. Kør
Foruden bagningen vil følgende
Medbring venligst en varm trøje, so-
se priser m.m. på hjemmesiden
700 meter. Drej til venstre ved
emner blive behandlet på kurset:
lide sko og et forklæde. Bagekursus-
www.phoenix-hjoerring.dk.
Dammenvej, hvor et skilt viser
forklæde kan købes under kurset.
Telefon 9892 5455
mod Aurion. Følg Dammen-
mod rundkørslen. I rundkørslen
• Gamle kornarter som spelt,
vej 2 km. og drej til højre mod
emmer, enkorn, svedjerug og
Bøger
Hjørring Kro, Birthesvej 2,
Guldager ad Guldagervej. Kør
Kamut
Vi anbefaler, at kursisterne læser
9800 Hjørring,
500 meter. Aurion ligger på højre
• Ernæringsværdi i mel
Jørn Ussing Larsens bøger, da det
Telefon 9892 5329,
hånd, Guldagervej nr. 525.
• Den biodynamiske og økologiske
vil forbedre udbyttet af kurset.
www.hjoerringkro.dk
dyrkningsmetode
• Kornets forarbejdning hos
Aurion
• Aurions hævemetoder: Honningsalt, surdej, bageferment og gær
”Aurions bagebog” og ”Fremtidens brød af fortidens korn” kan
Det er også muligt at bo i eget
købes i helsekostforretninger eller
telt i Aurions have.
bestilles hos Aurion pr. telefon eller på E-mail: [email protected]
• Hævning og bagning af brød
Tilmelding
Tilmelding til kurset kan ske pr.
Maden
telefon 9896 3444 eller e-mail:
Pris
Maden er vegetarisk af biodyna-
[email protected]
Kursusgebyr 2.200,- kr. Inkl. moms
miske og økologiske produkter.
Vi bekræfter tilmeldingen pr. post
Prisen inkluderer undervisnings-
Kursisterne hjælper med mad-
til kurset, når vi har modtaget ind-
materiale, forplejning og råvarer til
lavningen for at vi kan arrangere
betalingen af et indskud på 750
masser af brød.
kurset til en rimelig pris.
kr,- af kursusgebyret pr. person.
Beløbet bedes indbetalt via net-
Kursusdatoer
1. 29. april – 1. maj
2. 3. – 5. juni
3. 24. – 26. juni
4. 7 – 9. oktober
Indkvartering
bank til konto nr. 8401 4200012.
Vi beder kursisterne booke ind-
Indskuddet betales ikke retur ved
kvartering selv, der findes følgende
afbud.
muligheder:
Vigtigt! Skriv navn og adresse
udførligt samt kursusdato på
Hjørring Vandrerhjem, som vi
indbetalingen.
har haft samarbejde med i mange
Otte uger før kursets start sender
år. Der er 10 km fra Aurion til
vi et brev til de tilmeldte kursister
Hjørring Vandrerhjem.
med informationer om betaling af
Telefon 9892 6700
restbeløbet, deltagerliste og andre
Dobbeltværelse, pris pr. nat, kr.
praktiske oplysninger.