Brinkholm nyt uge 22-2011 (søndag d. 29/5 – lørdag d. 4/6-2011)
Gårdens liv: Næste weekend er der Roskilde Dyrskue fra fredag til søndag. Vi har en stand i Fødevareudstillingen, hvor Brinkholm BryggeLaug demonstrerer brygning af øl fra kl. 13 – 17 samtidig med at der er
mulighed for at få en snak med nogle af vores andelshavere og en smagsprøve på vafler bagt på vores groft
fuldkorns Ølandshvede lidt udbygget fra opskriften på de vafler nogle af jer måske har smagt ved vores ÅbentHus-Arrangementer (se den nye opskrift side 2 )
Hvis nogle af jer skulle få lyst til at besøge Brinkholm i uge 23 kan turen evt. kombineres med at der i vores
lokalområde onsdag d. 8. juni kl. 19 arrangeres en fugletur i Ådalen med indvielse af fugletårn og shelter m/
bålplads læs mere http://www.stevns.dk/Indvielse-af-fugletaarn-og-shelter-mbaalplads.aspx
Grønt/Frugt:: Denne uges mærkelige grøntsag Butternut er en meget sund grøntsag, der ikke påvirker vores
blodsukker. Butternut squash”, hedder også noget så fint som ”moskusgræskar” eller ”melongræskar”. Det
giver meget mere mening, at kalde det for et græskar, for den hverken ligner eller smager som noget hen i
nærheden af squash. Butternut græskaret kan: koges sammen med linser eller kartofler og pureres til en
cremet suppe, koges med lidt sukker og pureres til et sødt smørepålæg. Det kan rives og kommes i kage eller
brød. Rives og blandes med revet kartoffel og bages/steges som latkes (en slags små pandekager). Det kan
også med fordel marineres og grilles om sommeren som et let alternativ til de tunge vegeburgers.
Fra næste uge, uge 23, er der nye kartofler i kasserne, og da de er meget dyre her i starten kommer der kun
1 kg i GRÅ kasse, hvis du ønsker et extra kilo så bestil som tilkøb: 26 kr./kg.
Blæsende solskinshilsner iblandet regnsbyger ☺
Brinkholm-folkene
Andre tilkøbsvarer: se side 2
Lammespegepølse 160 kr.: Vælg mellem Neutral – Hvidløg & Rosmarin – Chili & Paprika
250 g Nødder: Hasselnødder 33 kr. / Valnødder 25 kr. – Vanillestang 12 kr./stk. – Citroner 3kr./stk.
Rabarber kan bestilles som tilkøb 1 bdt. 25 kr
Denne uges kasser ser sådan ud … (med forbehold for sidsteøjebliksændringer)
Grå kasse
2 kg Kartofler
3/4 kg nye Gulerødder
Rød kasse
Grøn kasse
1 kg Kartofler
1 Butternut Squash
1 Butternut Squash
1 Butternut Squash
SA
Broccoli ca. 400 g
1 bdt Asparges
1 Ærtesalat
1 Peberfrugt Rød
Tomater ca. 400 g
1 Chili Rød aflang
Broccoli ca. 400 g
1 bdt. Asparges
1 Ærtesalat
1 Peberfrugt Rød
Tomater ca. 400 g
1 Chili Rød aflang
1 Lime
Broccoli ca. 400 g
1 bdt. Asparges
It
Nørby/Klippinge
BladGrønt/Stevns
NL
Vidarslund/Vindbyholt
Vidarslund/Vindbyholt
MX
3/4 kg nye Gulerødder
Frugt kasse
Melon Galia
Æbler Crips Pink/Fuji
Bananer
E
AR
Mell.Amerika
Pærer Packham/Anjou
AR
1 Peberfrugt Rød
Tomater ca. 400 g
1 Chili Rød aflang
Nørby/Stevns
E
Frokost kasse
Leveres kun i ulige uger
Alle varer er økologiske
Næste uges kasser: Se http://www.landbrugslauget.dk/Forside/naesteUgesKasse.php
LandbrugsLauget a.m.b.a.; Kulagervej 23, St. Linde, 4653 Karise
Tlf. 56 78 89 69, mail [email protected]; Hjemmeside www.landbrugslauget.dk
Tilkøbsvarer:
Grønt:
Kartofler 10 kg (DK)
Kartofler nye 1 kg
Bagekartofler 2 kg
Løg 1 kg (DK)
Gulerødder 1 kg
Rødbeder 1 kg.
Porre 500 g
Rødkål
Rabarber bdt. (Brinkholm)
Opskrifter:
Pris i kr.
150,00
26,00
30,00
16,00
14,00
16,00
20,00
20,00
25,00
Frugt & Andet:
Appelsiner 1 kg *
Pærer 1 kg *
Æbler 1 kg
Bananer 1kg.(ml.amerika)
Blandet Frugt 1 kg
Mandler 150 g
Mandler 500 g
Mandler 1 kg
Honning gl. 450 g
Ny-slynget honning 250 g
20,00
30,00
27,00
25,00
28,00
29,00
90,00
175,00
35,00
26,00
* Fås kun i uger, hvor der er
appelsiner/pærer i frugtkassen.
Brinkholm mel:
Ølandshvede, Sigtet 1,5 kg
Ølandshvede, Grov fuldk.1,5 kg
Ølandshvede, Grahams 1,5kg
Ølandshvede, Valset 1,5 kg
Hvede, Sigtet 1,5 kg
Hvede, Grov fuldkorn 1,5 kg
Hvede, Grahams 1,5 kg
Rugmel, Sigtet 1,5 kg
Rugmel, Grov fuldkorn 1,5 kg
Rug, valset1,5 kg
33,00
26,00
29,00
28,00
30,00
25,00
28,00
31,00
29,00
27,00
Havre til heste:
20 kg HEL Havre
20 kg Valset Havre
65,00 kr.
75,00 kr.
Aurion mel og gryn
Havregryn, Grov 1 kg
29,00
Æg:
6 æg
10 æg
15 æg
19,50
32,50
48,50
Strikkegarn:
Vores egen lammeuld 100 g
Farvekort - 6 naturfarver
75,00
6,00
Abonnementskasser :
Grå kasse
155,00
Rød kasse (uden kartofler)
135,00
Grøn kasse
110,00
Frokostkasse
110,00
Frugtkasse
100,00
40,-/20,Levering /Depotlevering
Obs! Prisen på tilkøbsvarerne kan variere
fra uge til uge i takt med ændringer i
råvareprisen.
Vafler med citron og kanel
300 mel
2 tsk. bagepulver
1 revet citron
½ tsk. kanel
2-3 spsk. sukker
½ liter kærnemælk
4 æggeblommer
4 æggehvider
Bland mel, bagepulver, sukker, citron og kanel sammen i en skål.
Pisk smeltet smør, kærnemælk og æggeblommer sammen i en
anden skål. Disse to ting piskes nu sammen. Pisk æggehviderne
stive og vend dem forsigtigt i dejen. Bages i vaffeljern.
Butternut squash-puré
1 stor butternut squash
100 g smør
150 g parmesanost, revet
Salt og peber
Skyl butternut squash og skær top og bund af. Bag i ovn cirka 1
time ved 150° C til den er blød. Pil skallen af, ha lvér og fjern
kernerne. Skær kødet i grove tern. Brun smørret i en gryde. Kom
de bagte squash tern på og rist sammen i 5 minutter. Mos det hele
gennem en sigte og vend revet parmesan i. Smag til med salt,
pebet og citronsaft. Pureen kan lunes ved svag varme i en gryde.
Server som tilbehør til stegt kød eller fisk pyntet med lidt frisk
klippet grønt eller spis det på et stykke groft brød.
Butternut-pommes frites skær dem ud i aflange stænger vend
dem i olie tilsat krydderier: spidskommen, timian, mild chili, karry alt
efter smag. Det kan gøres nemt ved at komme olie og krydderier i
en frysepose, kom de udskårne butternut-stykker i, sno posen i
toppen og hold fast mens du ryster dem rundt.
Hæld ud i ildfast fad/bageplade evt. belagt med bagepapir og bag
ved 180 gr. i ca. ½ time.
Salat med stegte asparges og tomater
50 g babysalat-mix eller Ærtesalat
10 asparges
Revet citronskal
2-4 tomater
3 spsk. olivenolie
50 g pinjekerner
1 spsk. balsamico-eddike
100 g Gedefeta (eller alm. feta) salt
Skær tomaterne i både. Bunden af aspargesene knækkes af.
Tomatbådene kommes i et ildfast fad og der kommes lidt olivenolie
på dem. De steges i ovnen ved 200 grader i 15 min. Efter
tomaterne har været i ovnen i 5 min kommes aspargesene i ovnen
i 10 min ved 200 grader.
Babymix-salaten/Ærtesalat rengøres grundigt og kommes på et
fad. Asparges og tomater lægges ovenpå salaten. Gedefetaen
skæres i tern og pinjekernerne tørristes på en pande. Dette
kommes på salaten. Bland olivenolie, balsamicoeddike og lidt salt,
og kom det ud over salaten, sammen med den revne citronskal.
LandbrugsLauget a.m.b.a.; Kulagervej 23, St. Linde, 4653 Karise
Tlf. 56 78 89 69, mail [email protected]; Hjemmeside www.landbrugslauget.dk
LandbrugsLauget a.m.b.a.; Kulagervej 23, St. Linde, 4653 Karise
Tlf. 56 78 89 69, mail [email protected]; Hjemmeside www.landbrugslauget.dk