Menuforslag | Menusuggenstion
Sæson: Januar | februar | Marts
Season: January | february | March
Foretter – Vælg mellem:
Starters – Choose between
Saltet laks med røget mayo, hasselnødder og glaskål
Cured salmon with smoked mayo, hazelnuts and cabbage
Confiteret svinekæbe med syltede løg, selleri og urter
Confit of pork cheek with pickled onions, celery and herbs
Hovedretter – Vælg mellem:
Maincourses - Choose between
Bryst af and med vinterrødder, kastanje og persilleolie
Breast of duck with vegetables, creamy chestnut and parsley oil
Vesterhavs torsk med sennepssauce, rødbeder og mandler
North Sea cod with mustard sauce, beetroot and almonds
Desserter – Vælg mellem:
Dessert - Choose between
Mørk chokolademousse med marcipan, honning og æble
Dark chocolate mousse with marzipan, honey and apple
Lakrids panna cotta med solbær, karamel og krystalliseret chokolade
Licorice panna cotta with blackcurrant, caramel and crystallized chocolate
Tillæg for ostetallerken Kr. 65,- pr. person
Cheeseplate Kr. 65,- pr. person
Vælg imellem ovenstående retter, ens menu for hele selskabet
Please chose from the above, same menu for the whole group
Pris for 2 retter kr. 295,Pris for 3 retter kr. 350,-
Alle priser er inkl. moms / All prices are VAT inclusive.
.
Menuforslag |Menusuggenstion
Sæson: april| maj | Jun
Season: april| may | June
Foretter – Vælg mellem:
Starters – Choose between
Stenbiderrogn med makrel, radisser, surbrødskrumme og dild
Lumpfish roe with mackerel, radish, crumble and dill
Confiteret svinebryst i pres med rødbeder, æble og ægte sauce
Confit pork with beetroot, apple and sauce blanquette
Hovedretter – Vælg mellem:
Maincourses - Choose between
Stegt kalv med persille puré, syltede svampe og små løg
Danish veal with parsley pure, pickle mushrooms and small onion
Hellefisk med spinat, brændt porre, muslingesauce og urter
Halibut with spinach, roasted leek, mussel sauce and herbs
Desserter – Vælg mellem:
Dessert - Choose between
Skyr fromage med krystalliseret chokolade, pære og lakrids
Skyr fromage with crystallized chocolate, pear and liquorice
Rabarber med hvid chokolade, karamel og crumble
Rhubarb with white chocolate, caramel and crumble
Tillæg for ostetallerken Kr. 65,- pr. person
Cheeseplate Kr. 65,- pr. person
Vælg imellem ovenstående retter, ens menu for hele selskabet
Please chose from the above, same menu for the whole group
Pris for 2 retter kr. 295,Pris for 3 retter kr. 350,-
Alle priser er inkl. moms / All prices are VAT inclusive
Menuforslag |Menusuggenstion
Sæson: juli | august | September
Season: july | august | September
Foretter – Vælg mellem:
Starters – Choose between
”Brandade” Torsk med små kartofler, hvidløg og vilde urter
Cod with small potatoes, garlic & wild herbs
Stegte kalve brisler med beder, svampe og løg puré
Veal sweetbreads, beets, mushrooms and onion puré
Hovedretter – Vælg mellem:
Maincourses - Choose between
Saltet Oksebryst med spinat, stegte majs og ristet havre
Salted chest of beef with spinach, corn and fried oats
Filet af skrubbe med små rødder, saltbagt selleri og ægte sauce
Fillet of flounder with small roots, salt baked celery and sauce blanquette
Desserter – Vælg mellem:
Dessert - Choose between
Brownie med Chokolade cremeaux, passions frugt og solbær flæsk
Brownie with chocolate cremeaux, passion fruit and blackcurrant
Jordbær tærte anno 2014
Strawberry pie anno 2014
Tillæg for ostetallerken Kr. 65,- pr. person
Cheeseplate Kr. 65,- pr. person
Vælg imellem ovenstående retter, ens menu for hele selskabet
Please chose from the above, same menu for the whole group
Pris for 2 retter kr. 295,Pris for 3 retter kr. 350,-
Alle priser er inkl. moms / All prices are VAT inclusive.
Menuforslag |Menusuggenstion
Sæson: oktober | November | December
Season: october | November | December
Foretter – Vælg mellem:
Starters – Choose between
Rimet Laks med rå grøntsager, purløg olie og økologisk fløde
Salmon with raw vegetables, green oil and organic cream
Confiteret andelår med Karl johan emulsion, løg og vild karse
Confit de canard with cep emulsion, onion and wild cress
Hovedretter – Vælg mellem:
Maincourses - Choose between
Langtids stegt kalv med brunet selleri, hasselnødder og røget kartoffel
Braised veal with celery, hazelnuts and smoked potatoes
Vesterhavs torsk med kål, vild brøndkarse og cremet sauce
North Sea cod with cabbage, wild watercress and creamy sauce
Desserter – Vælg mellem:
Dessert - Choose between
Hvid chokolademed æble puré,sprød havre og marengs
White chocolate with apple pure, crispy oats and meringues
Yoghurt fromage med valnød, karamel og pære
Yoghurt fromage with walnut, caramel and pear
Tillæg for ostetallerken Kr. 65,- pr. person
Cheeseplate Kr. 65,- pr. person
Vælg imellem ovenstående retter, ens menu for hele selskabet
Please chose from the above, same menu for the whole group
Pris for 2 retter kr. 295,Pris for 3 retter kr. 350,-
Alle priser er inkl. moms / All prices are VAT inclusive
Drikkevare
|
Beverage
Aperitif
Domaine Ste. Michelle, Brut, Wasington, USA
Kr. 75,-
Reserve Particliére, Brut, Nicolas Feuilatte, Champagne, Frankrig
Kr. 115,-
Vin menu 1 - Vi skænker ad libitum under middagen
Winemneu 1 – ad libitum for the dinner
Chardonnay, La Playa, Chile
Cabernet Sauvignon, La Playa, Chile
Pris pr. person kr. 265,Price pr. person Kr. 265,-
Vin menu 2 - Vi skænker ad libitum under middagen
Winemneu 2 – ad libitum for the dinner
Chardonnay, Alto sur, Finca Sophenia, Mendoza, Argentine
Malbec, Alto sur, Finca Sophenia, Mendoza, Argentine
Pris pr. person kr. 335,Price pr. person Kr. 335,-
Vin menu 3 - Vi skænker ad libitum under middagen
Winemneu 3 – ad libitum for the dinner
Chardonnay, Peter Lehman, Barossa, Australien
Corvione, II Sestante, Ripasso, Tommasi, Veneto, Italien
Pris pr. person kr. 395,Price pr. person Kr. 395,-
Tillæg for et glas sød vin fra Kr. 65,Extra for one glas of sweet wine from Kr. 65,-
Sød vin
Sweet wine
Italien / Italy
Moscato d’Asti, La Lupa, Alfiero Boffa, Piemont
Kr. 375,-
Chile / Chile
La Playa, Sauvignon Blanc, Late Harvest, 37,5 cl
Kr. 295,-
Portugal / Portugal
10 years tawny otima, Warres
Kr. 455,-
Andre drikkevarer
Other Beverage
Hildon mineralvand med og uden brus (75 cl.) Kr. 55,Kaffe / Te Kr. 40,- pr. person
Hildon mineralvand still and sparkling (75 cl.) Kr. 55,Coffee / The Kr. 40,- pr. person
Alle priser er inkl. moms / All prices are VAT inclusive