Nautittavaksi Hyvän Oluen Seurassa

NEUVONANTAJA
Nautittavaksi Hyvän Oluen Seurassa
1/2013
Tässä Numerossa:
Muinaisolutta meren uumenista
Uudet pienpanimot esittäytyvät
Juo itsesi kauniiksi ja terveeksi
Olutta Madventures-tyyliin
PÄÄKIRJOITUS
Tietoyhteiskunnan mukanaan tuoma informaatiotulva ja
kilpailuttamisen helppous muokkaa kulutustottumuksia
vaativampaan suuntaan alalla kuin alalla, mutta erityisen
vahvasti viime aikoina ovat tapetilla olleet elintarvikkeisiin
liittyvät kuohunnat. Kukapa ei olisi törmännyt mediassa riepoteltuihin Kiinan melamiinimaitoskandaaliin tai Suomeakin
koskettaneeseen hevoskohuun, joista jälkimmäinen osattiin
meillä tosin kääntää kotimaisen lihantuotannon menekin ja
puhtaiden raaka-aineiden arvostuksen kasvuksi.
Positiivisemmista ilmiöistä olen pistänyt merkille television
lukuisten kokkausohjelmien vahvan panostuksen kotimaisten
laatuoluiden tuomiseen ruokapöytään ja resepteihin. Mikäpä
sen paremmin sopisikaan luomu-, lisäaineettomuus- ja lähituotantoajatteluun kuin korkealuokkainen kotimainen pienpanimo-olut.
Työssäni pääsen seuraamaan aitiopaikalta tätä kehitystä
asiakkaiden asiantuntemuksen lisääntymisenä ja alati kasvavana kiinnostuksena laadukkaampiin täysmallasoluihin. Valviran mukaan tavanomaisempien vaaleiden lagerien myynti
on laskenut kuudella prosentilla reilun vuoden takaisesta,
kun taas makumaailmaltaan monipuolisemmat alet kasvattivat myyntiään samassa ajassa huimat 36 prosenttia.
Me OlutHuoneissa lupaamme vastaisuudessakin kantaa
kortemme kekoon tukemalla suomalaista panimotoimintaa, tuomalla tarjolle ensiluokkaisia oluita puhtaista hanoista ja kartuttaa henkilökuntamme osaamista vastaamaan
nykypäivän vaatimustasoa. Asiakkaan kontolle tässä hyvän
kierteessä jää nautiskella ja vaatia laatua.
Se, mitä suuhunsa laittaa, kun on niin kovin tärkeää.
- Vessu Juvonen
MALTAINEN
MIETELAUSE
“Minun käy sääliksi niitä,
jotka eivät juo. Kun he
heräävät aamuisin, on heidän
olonsa juuri niin hyvä kuin se
tulee olemaan koko loppupäivän ajan.”
Frank Sinatra
Helsinki Beer Festival 2013
19. - 20.4.2013, Kaapelitehdas,
Helsinki
Kotimaisesti merkittävä oluttapahtuma Helsinki Beer Festival
avaa ovensa huhtikuussa Helsingin
Kaapelitehtaalla. Luvassa on taas
paljon mielenkiintoista koettavaa ja
maisteltavaa niin kotimaan panimoilta
kuin kansainvälisiltä toimijoilta.
www.helsinkibeerfestival.com
Carnivale brettanomyces en
andere wilde dieren
5.6. - 6.6.2013, De Bierkonig,
Amsterdam, Hollanti
Amsterdamissa vietetään kesäkuun
alussa todellista spontaanikäymisen
juhlaa, kun tähän perinteiseen
oluenvalmistustapaan keskittyvä
kaksipäiväinen festivaali tarjoaa
antimiaan. Kattaukseen kuuluu koko
joukko hollantilaisia panimoita sekä
useita kansainvälisiä, spontaanikäytettyjä oluita tarjoavia panimoita.
s. 12 Muinaisolutta meren uumenista
s. 13 Kilpailu
s. 13 Vieraspöydässä:
Susanna Indrén
s. 14 Mallasauguuri ja alkometri
s. 15 Ristikko ja sarjakuva
Paisley Beer Festival
11.9. - 14.9.2013, Paisley Town Hall,
Paisley, Skotlanti
Mikäli skotlantilaiset oluet ovat
jääneet tuntemattomiksi, olisi ehkä
aika vierailla paikan päällä syyskuussa.
Tuolloin järjestettävä Paisley Beer
Festival tarjoaa yli 160 skotlantilaista
ja englantilaista real alea ja siideriä
janoisten iloksi. Lisäksi tässä Skotlannin suurimmassa oluttapahtumassa
on tarjolla myös kattava valikoima
hana- ja pullo-oluita saarivaltakunnan
ulkopuolelta.
www.wildegist.nl
www.paisleybeerfestival.org.uk
Copenhagen Beer Celebration 2013
3.5. - 4.5.2013, Sparta Hallen,
Kööpenhamina, Tanska
www.copenhagenbeercelebration.
com/blog
2. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
s. 3
Kolmossivun olut
s. 4–5 Olutmaailmassa suhisee
s. 6–7 Kolumni
s. 8
Uusia pienpanimoita
s. 9 Berliner Weisse
s. 10 Juo itsesi kauniiksi ja terveeksi
s. 11 Laitamyötäisessä
ulapoille
VAAHTOAVIA FESTAREITA
Tanskan pääkaupungissa on syytä
vierailla toukokuussa jo pelkästään sen
takia, että siellä järjestetään mielenkiintoinen olutfestivaali. Tapahtumassa esittäytyvät paikan päälle
saapuneet panimot maailman joka
kolkalta. Tapahtuman tekee erityisen
kiinnostavaksi se, että panimot on
valittu tapahtumaan maineensa
ansiosta; kaikki ovat keränneet arvostusta kokeellisilla tavoillaan valmistaa
olutta.
Kuva: Kimmo Tähtinen (pintoresco.fi)
TÄSSÄ LEHDESSÄ
www.mikkeller.dk
17th International Berlin
Beer Festival
2.8. - 4.8.2013, Karl-Marx-Allee,
Berliini, Saksa
Berliinissä on jälleen tarjolla tuhansia
erilaisia oluita useilta sadoilta
panimoilta, kun mammuttimainen
International Berlin Beer Festival
esittelee valikoimiaan. Luvassa on
varmasti kuhinaa olutta arvostavassa
kaupungissa, sillä viime vuonna
festivaaleilla vieraili yli 800 000 oluen
ystävää.
www.bierfestival-berlin.de
Oktoberfest
21.9. - 06.10.2013, Theresienwiese,
München, Saksa
Münchenissä on jälleen syys-lokakuun taitteessa aika viettää todellista
oluenjuomisen massatapahtumaa,
kun Oktoberfest pääsee käyntiin.
Paikan päälle vaeltaa taas miljoonia
kävijöitä juomaan maltaista joukolla.
Olisiko sinunkin aika kokeilla?
www.oktoberfest2013.com
Thornbridge Kipling
Viime aikoina oluenpanijat ovat löytäneet Uuden Seelannin erin-omaisen Nelson Sauvin -humalan oluen valmistamisen yhdeksi raaka-aineeksi.
Yhtenä tämän löytöretkeilyn jännittävänä loppu-tuloksena on markkinoille tuotu Thornbridge Kipling, maukas pintahiivaolut.
Toukokuussa OlutHuoneiden kuukauden hanaoluena
tarjottava Thornbridge Kipling on 5,2-prosenttinen,
kullankeltainen ja aavistuksen utuinen englantilainen pinta-hiivaolut. Sen aromit ovat trooppisen
hedelmäisiä, etenkin kiwihedelmät ovat hyvin
aistit-tavissa. Myös maussa on trooppisia hedelmiä
sekä katkeruutta. Jälkimaku on napakka
ja suutuntumaltaan melko täyteläinen.
Kokonaisuus on tasapainoinen ja muistuttaa ominaisuuksiltaan enemmän tyypillisiä amerikkalaisia
laatualeja kuin englantilaisia aleja. Oluttyyliltään
Thornbridge Kipling edustaa melko hiljattain alan
uudeksi termiksi vakiintunutta Pacific Pale Ale
-tyyliä.
Thornbridgen panimo sijaitsee Bakewellissä, Englannissa, ja se on tunnettu tuotteidensa korkeasta
laadusta. Panimo on kehittänyt tuotantoprosessinsa
erinomaisiksi ja se käyttää parhaita raaka-aineita
oluidensa valmistamiseen. Panimon oluita ei
pastöroida eikä suodateta, joten aromit ja maut
säilyvät oluissa mahdollisimman hyvin. Thornbridge
Kipling onkin mitä mainioin tapa tutustua niin
Thornbridgen panimon laatuoluihin kuin Nelson
Sauvin -humalan olueen tuomiin ominaisuuksiin.
Ja jos joku pohtii, mistä tämä humala on saanut
nimensä, paljastettakoon se. Humalan nimessä
komeileva Nelson ei viittaa kuuluisaan brittiläiseen
amiraaliin, vaan paikkaan, jossa humalaa kasvaa.
Nimen jälkiosasta löytyvä Sauvin on puolestaan
perua siitä, että humalan maussa on häivähdyksiä,
jotka muistuttavat kuuluisan Sauvignon Blanc
-viinirypäleen makua.
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
3.
OLUTMAAILMASSA SUHISEE
Maistuisiko maitosuklainen stout?
Jos kuulut heihin, joille maistuu oluen lisäksi suklaa, on sinulle luvassa hyviä uutisia. Odell Brewing
toi vuoden alussa markkinoille Lugane Chocolate Milk Stout -nimisen oluen, jonka panemisessa on
käytetty laktoosia sekä maitosuklaata. Oluessa maistuvat paahdetut maltaat, häivähdys vaniljaa
sekä tietenkin maitosuklaa, joka luo olueen kermaisen, hieman kaakaojuomaa muistuttavan suutuntuman. Lugane Chocolate Milk Stout on tarjolla neljän oluen pakkauksissa Yhdysvalloissa. Ehkäpä
olutta saadaan vielä Suomeenkin herkkusuiden iloksi.
Se tekee hyvää, kun olut
nousee tukkaan
(Kuva: mickomalleys.com.au)
Joskus kannattaa kumota tuoppi olutta – tukkaan. Siis ihan kirjaimellisesti. On nimittäin havaittu, että olut tekee hyvää hiuksille shampoon tavoin käytettynä. Syynä tähän ovat oluen maltaat ja humalat, joissa on runsaasti proteiineja. Nämä ravitsevat ja vahvistavat hiuksia, tehden
kauneutesi kruunusta tuuhean ja hyvinvoivan näköisen.
Oluen proteiinit jopa korjaavat vaurioituneita hiuksia ja suojelevat niitä kuivumiselta. Myös oluen
alkoholipitoisuudesta on apua hiustenhoidossa, sillä se sisältää B-vitamiineja, jotka puolestaan
lisäävät hiusten kiiltoa. Kannattaa siis pitää mielessä, että perinteisten shampoiden lisäksi on
olemassa muitakin vaihtoehtoja. Ja mikä parasta; ylimääräisiksi osoittautuneet hiustenhoitotuotteet voi vielä kaiken lisäksi siemailla janonsammuttajina, jos siltä tuntuu.
Brooklyn Brewery valloittaa Ruotsin
Nyt löytyi hyvä syy vierailla Ruotsin puolella! Neljännesvuosisadan verran olutta tämän vuoden maaliskuussa
valmistanut yhdysvaltalainen Brooklyn Brewery ulottaa nimittäin toimintansa rakkaan naapurimme tontille.
Tukholmaan avataan yhteistyössä perinteikkään ruotsalaisen D. Carnagie & Company -panimon kanssa 4 miljoonaa euroa maksanut panimoravintola, Brooklyn-New Carnagie. Investoinnin ruotsalaisosuuden taustalla
on Carlsberg Sweden, joka omistaa nykyään D. Carnagie & Companyn.
Uusi panimoravintola saa näillä näkymin toimintansa käyntiin vuoden 2013 lopussa. Asiakaspaikkoja ravintolassa tulee olemaan 100, minkä lisäksi tarjolla on terassi 150 asiakkaalle. Brooklyn Breweryn tunnetuimpia lippulaivatuotteita Tukholmassa ei tulla valmistamaan, vaan ne laivataan edelleen Amerikoista muuhun
maailmaan. Tukholmassa tuotantoon tulevat oluet ovat panimomestari Garret Oliverin mukaan valikoituja
erikoisoluita, jotka valmistetaan yhdessä ruotsalaisen tiimin kanssa skandinaavisille markkinoille.
4.
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
OLUTMAAILMASSA SUHISEE
Enemmän puhetta,
lisää tuopillisia
Markkinoille tuodaan aika ajoin hurjia olutkonsepteja, joissa
valmistusmenetelmät tai ainesosien yhdistelmät voivat olla hiuksia
nostattavan erikoisia ja yllättäviä. Joskus syntyy vaikutelma, että
tietyt panimot suorastaan kilpailevat sillä, kuka pystyy valmistamaan oudoimman oluen. Aina nämä kokeilut eivät toimi, mutta
joukkoon mahtuu myös monia mallasjuomia, jotka erikoisesta
luonteestaan huolimatta ovat maistuvia ja laadukkaita. Erikoisimpia oluita voi olla hyvinkin vaikea saada eteensä juotavaksi
ja jos niin onnekkaasti käy, että janottu juoma löytää etsijänsä,
saattaa tuopillisen hinta olla hyvinkin huomattava.
Miksi sitten näitä oluita valmistetaan, jos niiden saatavuudessa
on toivomisen varaa ja laatukin saattaa vaihdella? Syynä on usein
pyrkimys saada panimon nimi ihmisten mieleen. Erikoisten oluiden
valmistaminen ylittää tiedotusvälineiden uutiskynnyksen, mikä
toimii mainiona markkinoinnin keinona. Innovatiivisuuden ja
rajojen rikkomisen kautta saadaan aikaan uutisointia sekä keskustelua olutharrastajien keskuudessa, mikä näkyy panimon
tunnettuuden kasvamisena ja saattaa hyvinkin johtaa panimon
muiden tuotteiden – niiden helpommin saatavien – myynnin
kasvuun. Näin tavoitteena erikoisten oluiden valmistamisessa ei
välttämättä aina edes ole juuri kyseisen oluen massiivinen myynti,
vaan panimon muun tuotevalikoiman menekin vauhdittaminen.
(Kuva: lasociete.stellaartois.com)
Annie Leibowitz ikuisti
ajatonta kauneutta
Eräs maailman kuuluisimmista valokuvaajista, etenkin populaarikulttuurin henkilöitä
kymmenien vuosien ajan ansiokkaasti ikuistanut Annie Leibowitz, on toiminut
valokuvaajana Stella Artois -oluen Timeless Beauty -kampanjassa. Prittimateriaaleina
ja digitaalisina sovelluksina jakeluun saatettu materiaali julkaistiin viimeisimmän
Sundance Film Festival -tapahtuman kuluessa.
Leibowitzin valokuvat tuovat esiin paitsi lopputuotteen kauneuden, myös kaiken Stella
Artois -oluen valmistamiseen liittyvän osaamisen ja ammattitaidon erinomaisuuden,
kuten Emma Fox, Stella Artoisin markkinointipäällikkö painottaa. Stella Artois -oluen
valmistamisen on tehnyt mahdolliseksi 600 vuoden kokemus panimotoiminnasta ja
tätä Leibowitz tuokin esiin kuvissaan, ajattoman kauneuden esittelijänä.
Hörppäisitkö merivettä?
Ranskalainen innovaatio yllättää oluenystävän. Mor Braz Ambrée -oluessa on nimittäin käytetty
yhtenä ainesosana merivettä. Olut on kullankeltaista, maultaan hedelmäistä ja kevyen maltaista
ja humalaista, aromeissa on häivähdys karamellia ja paahteisuutta hedelmäisyyden lisäksi. Ja
mitä ilmeisimmin meriveden käyttäminen oluen valmistuksessa on johtanut siihen, että oluesta
on paikallistettavissa myös kirpeää suolaisuutta. Mor Braz Amrée osoittaa, että meriveden hörppääminen voi joskus olla myös sangen nautinnollista.
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
5.
Muutakin kuin
prosentteja
Miljoona matkakilometriä ja tuhat kuvauspäivää viidellä mantereella ovat opettaneet
minulle, että olut on maailman kansankuppiloiden merkittävin juoma.
Olut on lähes kaikkialla suurin piirtein samanlaista, sitä saa lähes jokaisesta ihmisen asuttamasta paikasta (toisin kuin vaikkapa viiniä) ja
se on yleensä aina hyvää.
arpaonnesta: joka kolmas pullo on yleensä
pilalla. Pohjalta paljastuu hirvittävää, vastenmielistä sakkaa ja avatusta flindasta leviää
ympäristöön kesäisen bajamajan tuoksu.
Kaljakorilla varustautunut saarimatkaaja oppii elämään pettymyksen ja riemuntunteiden
vuoristoradassa.
Suurin yllättäjä on nimittäin alkoholiton olut.
Olin aina ajatellut sen olevan eräänlainen
rikos ihmiskuntaa vastaan, mutta Jemenissä
(jossa alkoholi on monen muun muslimimaan
tapaan kielletty) muutin mieleni. Kun yöpyy
autiomaassa pakkasessa hiekkamyrskyssä ilman telttaa ja istuu sitten päivänpaahteessa
persus ruvella kamelin selässä, maistuu tienvarsikylästä löytynyt alkoholiton olut jumalten
nektarilta.
Olut on Madventuresinkin reissuilla perustarve.
Kännääminen kuuluu tapoihimme harvemmin, mutta palkitseva olut päivän päätteeksi
on mukava rituaali – ja onnistuu miltei missä
tahansa, jopa viiden kilometrin korkeudessa
Tiibetin Himalajalla.
Minulta onkin monesti kysytty, mistä olen löytänyt maailman mieleenpainuvimmat oluset.
Parhaimman oluen tittelin myönnän Japaniin,
jossa Asahi Super ”Dry” on rapsakkain kalja, mitä
olen koskaan maistanut. Sitä voi vetäistä lärviin
suoraan tölkistä, vähän hölskyneenä ja lämmenneenä, loputtomalta tuntuvalla harhailumatkalla Tokion metroverkostossa – tai sitten maailman parhaissa sushiravintoloissa lähes hileiseksi
jäähdytettynä. Aina se on yhtä hyvää.
Jännittävimmäksi olueksi julistan Tyynenmeren saarivaltiosta Tongasta ponnistavan Ikalen.
Sen maku ei jää mieleen, mutta jännitys nousee
6.
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
Yllättäjäksi en valitse myöskään sambialaista
Chibukua, joka tarjoillaan erittäin epäilyttävästi pahvisesta maitotetrasta. Astiaan on
painettu juoman lempinimi Shake-Shake, sillä
tätä maissisahtia on ravistettava, omskakas,
aika-ajoin. Silti hyvässä seurassa tämäkin mallaspitoinen maistuu, niin kuin todellisen kansanjuoman pitääkin.
Jemenissä oivalsin, että oluessa on kyse paljon
muustakin kuin prosenteista.
(Kuva: Ari Sääski)
Entä mikä olut on tuottanut positiivisimman
yllätyksen? Sitä pohtiessa on otettava neuvoa
antava. Vastaus ei ole jamaikalainen Dragon
Stout, vaikka 7,5-prosenttinen ohrapirtelö
tilattiinkin paikalliseen tapaan tanssilavan
baaritiskillä lisämääreellä hot. En olisi koskaan
uskonut, että lämmin, jopa kuuma olut voisi
olla hyvää.
Kirjoittaja on Madventures-seikkailija,
tietokirjailija ja kaljamaha.
(Kuva: Aleksi Koskinen)
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
7.
Vipinää pienpanimoiden keskuudessa
Pienpanimo määritelmä
viitaa tuotantovolyymiin
Oluen tuotantolaitosta ei kutsuta pienpanimoksi sen koon
tai työntekijöiden määrän perusteella vaan tuotantovolyymin mukaan. Oluen tuotantolaitos on määritelmän
mukaan pienpanimo, kun se valmistaa yhden kalenterivuoden aikana alle 10 miljoonaa litraa olutta.
Vaikka mielenkiintoa pienpanimoita kohtaan onkin
olut-harrastajien ja satunnaisten tuopillisella piipahtajien keskuudessa, tekee kova kilpailu alan haastavaksi.
Tilannetta helpottavat hieman pienpanimoiden kannattavuutta edistävät ja toimintaa tukevat verohelpotukset.
Suomeen on syntynyt tai on syntymässä
ilahduttavasti lukuisia uusia pienpanimoita. Pienpanimoiden tuotteita kohtaan
tunnettu mielenkiinto on kasvanut tasaisesti jo useita vuosia ja tämä on kannustanut monia pienpanimotoiminnan
käynnistämiseen tai olemassa olevan
toiminnan laajentamiseen.
Suomessa toimii tällä hetkellä useita kymmeniä pienpanimoita, joista osa on muutaman työntekijän voimin
pyöriviä, mutta joukkoon mahtuu myös jokunen kookkaamman puoleinen panimo. Useimmille tuopposia
nauttiville tuttuja kotimaisia pienpanimoita ovat muun
muassa Laitilan Wirvoitusjuomatehdas. Tunnettu, joskin
pienempi panimo on oluillaan hyvin useissa olutalan
kilpailuissa menestynyt tamperelainen Koskipanimo,
jonka yhteydessä toimii panimoravintola Plevna.
Valviran (Sosiaali- ja terveysalan lupa ja valvontavirasto) dokumenteista selviää, että oluen valmistuslupia oli
myönnetty Suomessa vuoden 2012 lopussa kaikkiaan
50, ja alan toimijoita löytyi 41. Toimijoista 29 oli keskittynyt oluen panemiseen, ja sahtia saatiin aikaiseksi 33
valmistajan voimin. Oluen valmistajia on siis kertynyt
maahamme vuosien varrella mukavan kokoinen joukko.
8.
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
Suurin osa suomalaisista pienpanimoista kuuluu Pienpanimoliitto ry:hyn, jonka tarkoituksena on saada alan
toimijat järjestäytymään sekä kohottaa pienpanimoiden tuotteiden ja alan yleistä arvostusta. Se pyrkii myös
kehittämään alan edunvalvontaa sekä pienpanimoiden
tuotteiden markkinointia.
Lukuisia uusia
pienpanimoita Suomeen
Kotimaista oluttuotantoa piristämään on tullut tai tulee
aivan lähiaikoina useita uusia pienpanimoita. Useimmat
niistä aloittavat toimintansa Etelä-Suomessa, mutta myös
muualla päin maata päästään pian nauttimaan uusista pienpanimotoiminnan tuloksista.
Heinäkuussa 2012 perustettiin Mäntsälään Rekolan Panimo,
jonka antimiin on päästy tutustumaan OlutHuoneissakin.
Panimon filosofiana on tuottaa luonnollisista raaka-aineista valmistettuja eläviä oluita, joita ei ole suodatettu tai
pastöroitu. Rekolan Panimon tämänhetkiseen olutvalikoimaan kuuluu muun muassa pari erilaista pintahiivaolutta
sekä vehnäolut.
Rönnvikin tilalla Pälkäneellä on tuotettu viinejä, mutta viime vuoden loppupuolella tilalle vuokralaiseksi asettunut
Olutverstas aloitti siellä myös mallasjuomien valmistamisen.
Olutverstas oli kaupparekisterissä jo syksyllä 2009, mutta
aloitti toimintansa vasta pari vuotta myöhemmin laitteiden
hankkimisessa vierähtäneen ajan vuoksi. Lupa-asiat panimo
sai kuntoon helmikuussa. Tuotteina Olutverstaalla ovat
laadukkaat, käsityönä valmistetut pullo-oluet, jotka tulevat
myyntiin kesän koittaessa.
Pääkaupunki valitettavasti menetti laadukkaista oluistaan
tunnetun Stadin Panimon, kun se ei onnistunut sitkeästä
yrittämisestä huolimatta hankkimaan uusia tuotantotiloja
uudisrakentamisen alle jäävän entisen panimonsa tilalle.
Tilannetta paikkaa kuitenkin Sofiankadulle, aivan Senaatintorin laitaan, huhtikuussa avattava Bryggeri Helsinki.
Uuden panimoravintolan toiminta-ajatuksena on tarjota
asiakkaille puhtaista raaka-aineista alusta loppuun asti
valmistettuja oluita ja ruokaa. Oluttarjontaan tulee kuulumaan heti avajaisista lähtien pilsiä, alea ja vehnäolutta.
Kaikki oluet on valmistettu toimimaan mai-niosti panimoravintolan ruokien kyytipoikina.
Helsingissä tapahtuu muutakin mielenkiintoista pienpanimoiden pelikentällä. Vuodesta 1995 olutta valmistanut
Suomenlinnan Panimo on laaajentanut toimintaansa useiden
miljoonien eurojen investoinneilla. Panimotoimintaa on
nyt myös Kehä III:n ja Lahdentien tuntumassa sijaitsevissa
tuotantotiloissa, vaikka pääasiallinen toiminta jatkuu edelleen Suomenlinnassa. Tuotannon laajentuminen puoleen
miljoonaan litraan olutta tarkoittaa, että Suomenlinnan
Panimon pullotettuja tuotteita on saatavilla yhä useammassa ravintolassa ja kaupassa.
Itä-Suomeen on perusteilla neljää erilaista olutlaatua
valmistava pienpanimo. Kiteen Suorlahdessa toimintansa
käynnistävä VO Brewery aikoo tuoda markkinoille lageria,
pilsiä, vehnäolutta ja portteria. Panimokalusto saapuu
Englannista kesäkuun koittaessa, minkä myötä panimotuotanto pääsee käyntiin Pohjois-Karjalan toistaiseksi ainoassa pienpanimossa.
Myös Jyväskylästä kantautuu hyviä uutisia oluiden ystäville. Yli vuosikymmenen hiljaiselon jälkeen siellä ryhdytään valmistamaan olutta. Panimoyhtiö Hiisi Oy aloittaa toimintansa välittömästi, kun byrokratia antaa siihen
luvan, näillä näkymin kesän taittuessa syksyyn.
Kaikesta voi siis päätellä, että tulossa on hyvä vuosi pienpanimoiden tuotteita janoaville. Lukuisat uudet pienpanimot tuovat varmasti markkinoille useita mielenkiintoisia
oluita, joihin tutustuminen tulee olemaan silkka nautinto.
Berliner Weiße
Saksan pääkaupungissa valmistetaan vehnäolutta, joka on valloittanut monen kaupungissa vierailleen sydämen. Koska olutta pannaan
ainoastaan Berliinin alueella on kyseistä, raikkaan maittavaa tuopintäytettä sangen harvoin saatavilla näillä pohjoisilla leveysasteilla.
Berliner Weiße on samea olut, joka on tyypillisesti
maultaan hapan ja alkoholiprosentiltaan matala,
se ylittää harvoin 3 prosenttia. Kantavierre liikuskelee 7–8 prosentin tuntumassa, ja oluen
mallaspohjassa on noin 30–50 % vehnää. Monille
Berliner Weiße -oluille on tyypillistä, että ne käyvät
vielä pullossa. Olutguru Michael Jackson arveli, että
tähän pyrittiin jo vuosisatoja sitten hautaamalla
olutpullot hiekkaan tai lämpimään maahan kesäkuukausina.
Berliner Weiße maistui jo aikoinaan
Berliner Weiße on oluttyylinä kunnioitettavan
ikäinen. Sitä arvioidaan valmistetun jo 1500-luvulla Cord Broihan -nimisen panimomestarin
toimesta. Berliner Weiße pohjautuu ilmeisesti
vanhempaan, nykyään tuntemattomaan hampurilaiseen olueen, jonka reseptiikan Broihan otti oman
oluensa pohjaksi.
Olut sai lisänostetta siniveristen toimesta, sillä
Preussin hallitsija Fredrik Wilhelm suositteli sitä
koko kansan juomaksi. Se oli hänen käsityksensä
mukaan parasta juotavaa Preussin ilmastossa. Hän
oli niin vakuuttunut oluen erinomaisuudesta, että
laittoi poikansa, tulevan hallitsijan. Fredrik Suuren
opettelemaan sen valmistamista. Berliner Weiße
maittoi toki muillekin kuin preussilaisille. Suosittu
paikallinen tarina kertoo Napoleonin joukkojen
saapumisesta Berliiniin vuonna 1809, minkä ansiosta Ranskan armeijan sotilaat pääsivät maistamaan tätä vehnäistä mallasjuomaa. He innostuivat
oluesta niin, että nimesivät sen pohjoisen samppanjaksi.
tamisen jälkeen nimellä Weiße mit Schuss. Juoma
on erityisen suosittua muiden vehnäoluiden
tapaan kesäaikaan. Tuolloin maljamaiseen lasiin
laitetaan pilli – ja ryhdytään nautiskelemaan.
Joskus Berliner Weiße saa seurakseen myös miestä
väkevämpää. Tuolloin olueen lorautetaan Kümmel- tai Korn-schnappsia. Ja berliiniläiseen tapaan
tälläkin Berliner Weiße -versiolla on on oma nimityksensä: Weiße mit Strippe.
1800-luvulla Berliner Weiße oli Berliinin ylivoimaisesti suosituin alkoholijuoma, jota valmisti peräti
700 panimoa. Tuo määrä on pudonnut meidän
päiviämme lähestyttäessä rajusti, 1900-luvun lopulle tultaessa Berliner Weiße -olutta valmistavia
panimoita oli nimittäin enää kaksi. Berliner Weißea
ei ole koskaan ollut helppo saada Suomeen asti ja
tämä pätee edelleen, sillä harvassa ovat ne kerrat,
kun ravintoloitsija voi ylpeänä asettaa tätä Berliinin herkkua janoisten asiakkaittensa ulottuville.
Aika makeasti tarjoiltu!
Berliner Weißen tarjoiluun liittyy joitain pikku erikoisuuksia. Olut tarjoillaan maljamaisesta lasista,
mikä ei sinänsä ole ainutlaatuista. Erikoista on se,
että olueen lisätään tavallisesti erilaisia siirappeja
tarjoilutilanteessa. Tämä tapa on lähtöisin siitä,
että olut on hapanta ja sen makua on haluttu kesyttää makealla siirapilla.
Usein siirappi on vadelma-, eli Himbeere-siirappia
tai tuoksumatarasiirappia, joka tunnetaan saksaksi
Waldmeisterina. Olutta kutsutaan siirapin sekoitNEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
9.
Kauniiksi ja terveeksi?
OTETAAN OLUTTA!
Olut tekee kauniiksi
Olut tekee hyvää
Useimmat tietävät sanonnan siitä miten jokin tai
joku juodaan kauniiksi. Tuo sanonta voi tarkoittaa kuitenkin myös sitä, että itse oluen käyttäjä
voi kaunistua muiden silmissä. Tämä pätee niin
sisäisesti kuin ulkoisesti nautittuun olueen, sillä
tuo maittava mallasjuoma sisältää monenlaista
hyödyllistä mitä tulee ulkonäön ylläpitämiseen tai
jopa sen kohentamiseen.
”Yksi olut on parempi kuin ei yhtään olutta, kaksi
olutta on parempi kuin yksi mutta neljä olutta ei
ole kaksi kertaa parempi kuin kaksi olutta.”
Nykyään olutta käytetään ominaisuuksiensa vuoksi
kosmetiikkateollisuudessa yhtenä kosmetiikkatuotteiden raaka-aineena. Tämä ei kuitenkaan
ole hiljattain keksittyä, sillä jo 2000 vuotta sitten
roomalainen Plinius raportoi egyptiläisten naisten
käyttäneen oluen vaahtoa kasvojensa ihonvärin
kohentamiseksi. Myös myöhempinä aikoina olutta
on käytetty ihonvärin tasaamisessa, sen uskottiin
kiinteyttävän naisten rintoja. Kerrotaan naisten
aikoinaan jopa kylpeneen oluessa kauneutensa
vaalimiseksi.
Oluesta todella on hyötyä iholle ja tästä syystä oluthiivaa
käytetään esimerkiksi tietyissä voiteissa epäpuhdasta ihoa hoidettaessa. Hyödylliset vaikutukset
ovat perua B6-vitamiinin runsaista pitoisuuksista oluthiivassa. Tämä edistää ihon paranemisprosessia epäpuhtauksista; B6-vitamiinilla on ihon
talintuotantoa vähentävä vaikutus, minkä ansiosta
rasvaa ei kerry liikaa ihon uloimmalle kerrokselle.
Olutta voi käyttää myös hiusten pesemiseen.
Näin tekevät monet julkisuuden henkilöt, joiden
hyväkuntoista hiuspehkoa massat ihailevat huokaillen. Olut supistaa hiuksia, tiivistäen niitä.
Hauraat ja hennot hiukset tukevoituvat tämän ansiosta, näyttäen paksummilta ja kuohkeammilta.
Ja niin on olutta hiustensa hoitamiseen käyttävä
valmis punaista mattoa käyskentelemään!
10.
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
Tämä viisaus johdattaa oluen terveysvaikutusten
tutkimista. Olutta kohtaan onkin tunnettu suurta
mielenkiintoa tutkijoiden keskuudessa, sillä on
yritetty selvittää, voisiko oluesta olla ihmiselle
hyötyä terveyden ylläpitämisessä. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että olut sisältää ainesosia, jotka todella ovat terveydelle edullisia. Tämä
osoittaa, että kohtuullinen oluen nauttiminen on
terveellistä ja siksi jopa suositeltavaa.
Syitä maltillisesti nautitun oluen terveyttä edistävään
vaikutukseen on useita. Se on ensinnäkin ravitsevaa jo
sinällään, se sisältää runsaasti kaloreita, joita ihminen
tarvitsee kehonsa poltto-aineiksi. Lisäksi olut on
valmistettu terveellisistä raaka-aineista: viljasta,
maltaasta, humalasta, hiivasta ja vedestä,
minkä ansiosta oluessa on runsaasti
b-vitamiineja.
Oluen matala alkoholipitoisuus auttaa
pitämään aivohalvaukset ja sepelvaltimotaudit loitolla, laskee verenpainetta, estää
sappi- ja munuaiskivien muodostumista ja ehkäisee vatsa- ja suolistosairauksia. Lisäksi on todettu,
että oluissa yleisesti käytetty humala helpottaa
jännitystä, mikä puolestaan voi auttaa stressin
hallitsemisessa sekä elämänlaadun kohottamisessa. Oluissa on myös tiivistyneitä antioksidantteja,
joilla tiedetään olevan terveyttä edistäviä vaikutuksia. Lisäksi flavonoili, gercetin, fenoli ja katekiini parantavat ihmisen vastustuskykyä ja estävät
erilaisten kertymien kasaantumisen verisuoniin.
Laitamyötäisessä
ulapoille!
”Huh hah hei, ja rommia pullo!” lauloivat merirosvot aikoinaan tanssin pyörteissä.
Tarinoissa merenkävijöihin on usein liitetty rommi ja olut. Tällä myytillä on historiallinen tausta, sillä veteen ei voinut juotavana täysin luottaa pitkillä merimatkoilla.
Vesi saattoi olla pilaantunutta, mikä vei miehistön pahimmassa tapauksessa nopeasti
manan majoille. Merimiehet joivat siksi mieluiten voimakkaasti humaloituja oluita aina
1600-luvulle asti aavoilla purjehtiessaan. Vaikka olut olikin vettä parempi vaihtoehto juotavaksi, saattoi sekin joskus pilaantua kohtalokkaasti. Siksi asioihin tuli muutos, mistä brittiläisen Kuninkaallisen laivaston toiminta toimii hyvänä esimerkkinä.
Merimiesten päivittäinen olutannos Kuninkaallisessa laivastossa oli neljä ja puoli litraa
olutta, kunnes vuonna 1665 olutannos korvattiin rommilla. Tämä oli seurausta Jamaikan
valloittamisesta Espanjalta. Merimiehille jaettava rommi tuotettiin yleensä Jamaikalla,
mutta myös Trinidad ja Tobagossa sekä Neitsytsaarilla. Rommi säilyi ruumassa huomattavasti olutta paremmin ja soveltui siksi merenkävijöiden tarpeisiin mallasjuomaa paremmin. Päivittäinen annos oli noin 7 desilitraa rommia, joka usein sekoitettiin veteen ja nautittiin grogina. Alle 20-vuotiaat joutuivat tyytymään muihin juotaviin, sillä heille ei vielä
ikänsä puolesta rommiannosta annettu.
Rommin jakaminen miehistölle ja mahdollinen humaltuminen työtehtäviä hoidettaessa
herätti huolestunutta keskustelua parlamentissa jo vuonna 1850, mutta asiaan puututtiin
toden teolla vasta vuonna 1970. Tuolloin amiraali Peter Hill-Norton lakkautti perinteen katsoessaan, että merimiehet eivät välttämättä olisi suoriutuneet laivaston alusten vaativien
koneiden käyttämisestä pienessä sievässä.
Viimeinen rommiannos jaettiin Kuninkaallisessa laivastossa 31.7.1970. Se tunnetaan Mustan Totin Päivänä (Black Tot Day). Nimi juontaa juurensa merimiesten tyytymättömyydestä
amiraalin päätökseen. Kerrotaan, että Mustan Totin Päivänä merimiehet kippasivat drinkkejä mereen symbolisina hautajaisina vanhalle rommin jakamisen perinteelle.
Aivan onnettomasti tarina ei kuitenkaan pääty. Romminjakamisen loputtua palattiin takaisin olueen; jokainen merimies sai kaksi tölkkiä olutta aiemman rommiannoksensa tilalle.
Rommin ystävien tappio kääntyi oluen ystävien voitoksi!
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
11.
VUOSISATOJA VANHA OLUT
MAISTUU ERIKOISELLE
Joskus harvoin olutharrastajalle tulee eteen onnekas tilaisuus maistaa
olutta, joka on pyritty luomaan mahdollisimman tarkasti vastaamaan
vuosisatoja sitten nautittua olutta. Nämä rekonstruoidut oluet on saatu
aikaan tieteen ja panimoiden osaamisen yhdistettyä voimansa muinaisten makunautintojen tuomiseksi tämän päivän uteliaiden maljannostajien ulottuville.
Julkisuuteen on aika ajoin putkahtanut uutisia siitä, miten kaukomaiden
arkeologisia ihmeitä tutkiva tiedemies löytää ruukun jos toisenkin
dyynien kätköistä. Joskus näissä muinaislöydöissä on ollut kuivuneita
jäämiä niiden sisällöstä. Ja eräissä tapauksissa nämä jäämät ovat osoittautuneet vuosisatojen, jopa vuosituhansien ikäiseksi olueksi.
Näiden muinaisoluiden koostumus on saatettu tutkia laboratorioissa,
minkä pohjalta on laadittu panimomestareiden asiantuntemusta hyödyntäen reseptejä, jotka ovat rekonstruktioita muinoin maljoissa lainehtineesta mallasjuomasta. Seuraavana askelena on joskus ollut itse oluen
henkiinherättäminen laittamalla panimon kattilat töihin.
Näin on toimittu muun muassa Mesopotamian alueelta sekä Kiinasta
löydettyjen, tuhansien vuosien ikäisten oluiden tapauksissa. Makuelämyksiä kyseiset janonsammuttajat eivät laatuoluihin tottuneille ole
yleensä olleet, mutta erikoisen aikamatkan menneeseen ne ovat toki
tarjonneet.
Mielenkiintoinen
hylky-löytö Ahvenanmaan
saaristosta
Ahvenanmaan vesiltä paikallistetusta, mutta tuntemattomaksi jääneestä
hylystä nostettiin taannoin 160 samppanjapullon lasti. Siitä toimitettiin
kaksi Veuve Clicquot -pulloa myytäväksi hyvällä hinnalla huutokaupassa.
Toisen pullon hinta kapusi peräti 30 000 euroon, mikä oli uusi maailmanennätyshinta. Vähemmälle huomiolle jäi kuitenkin, että 170 vuotta
12. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
upoksissa olleesta aluksesta pelastettiin samppanjan lisäksi myös viisi
pulloa ilmeisesti miehistön janonsammuttajina toiminutta olutta, joiden
pohjalta olisi ehkä mahdollista luoda entisaikojen olutta muistuttava
mallasjuoma.
VTT tutki kaksi olutpulloa ja arvioi juotavien olleen keskenään erilaisia
oluita tai ne on valmistettu toisistaan poikkeavista raakaaine-eristä. Ne
on myös saatettu valmistaa eri panimoissa. Oluet ovat olleet alkoholiprosentiltaan suurin piirtein keskioluen vahvuisia. Aromeista löytyi omenaa ja ruusua, mutta ei nykyään sangen tavallista banaania. Erityisen
mielenkiintoista oli, että VTT onnistui paikallistamaan oluista neljä maitohappobakteeria. Joitain harvoja poikkeuksia lukuun ottamatta nykyisissä oluissa ei ole maitohappobakteereja, joten löydetyt oluet ovat tässä
suhteessa sangen poikkeuksellisia.
Muinaisolut
herätetään henkiin?
Oluiden erityislaatuisuudesta johtuen spekulaatiot niiden pohjalta mahdollisesti valmistettavista uusista oluista lähtivät liikkeelle. VTT uskoo,
että se olisi mahdollista yhteistyössä kokeneen panimomestarin kanssa.
Työ olisi vaativaa ja edellyttäisi huolellista oluiden reseptiikan tutkimista ja rekonstruointia. VTT arvelee kuitenkin, että edellytykset olisivat
olemassa sellaisen tuotteen valmistamiseksi, joka muistuttaisi suurelta
osin hylystä nostetuissa pulloissa aikoinaan olleita oluita.
Ahvenanmaan maakuntahallitus ei kuitenkaan ole vielä tehnyt aloitteita
oluen valmistamisen käynnistämiseksi. Hylkykokonaisuutta hallitsevan
säätiön perustaminen on heidän työlistassaan rekonstruoitavan oluen
valmistamista tärkeämpää. Kun säätiö on olemassa, on maakuntahallituksen mukaan aika arvioida muinaisoluen pohjalta tuotettavan uuden
oluen kohtalo – ryhdytäänkö sitä ylipäätään valmistamaan ja jos näin
käy, niin kenen toimesta tuo erikoislaatuinen juoma tuodaan takaisin
tuoppeihin.
OLUTAIHEINEN
VIERASPÖYDÄSSÄ
VALOKUVAUSKILPAILU
OSALLISTU JA VOITA 200 € LAHJAKORTTI
SEKÄ KANSIKUVAPAIKKA SEURAAVASSA
NEUVONANTAJASSA!
Nyt pääset näyttämään, miten sinulta
luontuu OlutHuoneissa viihtymisen lisäksi
valokuvaus. Neuvonantaja järjestää valokuvauskilpailun, jonka aiheena on mitä
parhain: Olut ja OlutHuoneet.
Neuvonantajan raati valitsee kilpailuun
lähetetyistä kuvista 20 parasta 30.6.2013
mennessä. Näistä kuvista tehdään OlutHuoneiden nettisivuille valokuvagalleria,
joista suuri yleisö saa äänestää suosikkiaan.
Eniten ääniä saanut kuva voittaa kilpailun.
Äänestys päättyy 31.7.2013.
Kun otat kuvan, tee se mahdollisimman
suurella resoluutiolla. Eli mitä suurempi ja
tarkempi kuvasi on, niin sitä parempi. Kansikuvan laadun tulisi nimittäin olla laadultaan
riittävän hyvä myös teknisesti, jotta taiteesi todella häikäisee katsojat.
Kaiva siis kamera taskusta, ota kuvista komein ja lähetä se osoitteeseen:
oluthuone.fi/olutfoto.
Voittaja saa 200 € arvoisen lahjakortin sekä näkyvyyttä kamerankäyttötaidoilleen:
hänen kuvansa koristaa nimittäin seuraavan Neuvonantaja-lehteä sen kansikuvana!
Viidakon tähtöset 2
nähdään 11.4. alkaen
torstaisin klo 21 Subilla.
Susanna Indrén
Näyttelijä Susanna Indrén, 46, on suomalaisille tuttu Salatut elämät -sarjasta
sekä kevään 2013 puheenaiheesta, Thaimaassa kuvatusta Viidakon tähtöset
-seikkailuohjelmasta. Huurteiselle oli tilausta viidakossakin.
Milloin mielesi tekee ottaa olutta?
-Kun rentoudun hiihtolenkin ja saunan jälkeen.
Onko olutkulttuurilla erityinen sija näyttelijäpiireissä?
-Oluthan kuuluu perinteisesti meille urheileville ja hikoileville näyttelijöille!
Teatterikoulun aikoihin purettiin perjantaina viikon opit oluttuopin ääressä.
Onko jokin mallasjuoma mielestäsi sellainen,
joka käy kaikkiin tilanteisiin?
-Olen tutustunut vehnäolueen ja se on sopivan mieto ja ystävällinen
maultaan ja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen.
Milloin olut maistuu parhaimmalle?
-Saunan jälkeen. Suosin aina kotimaista. Maailmalla reissanneena täytyy
sanoa, että suomalainen olut on ykkönen! Edes kehuttu tšekkiolut ei voita
suomalaista!
Kertooko henkilön olutmaku jotain hänen persoonallisuudestaan?
-Mielestäni hyvinkin paljon!
Mielioluesi OlutHuoneissa?
-Luomuoluet tai vehnäolut.
Kilpailun säännöt
Kilpailun järjestävät HOK-Elannon OlutHuoneet. Kilpailuun voivat osallistua kaikki Suomessa asuvat 18 vuotta täyttäneet henkilöt.
Palkintona on 200 € arvoinen lahjakortti sekä voittajakuvan julkaiseminen Neuvonantaja-lehden kansikuvana.
Kuvat on toimitettava OlutHuoneille nettiosoitteeseen oluthuone.fi/olutfoto 30.6.2013 mennessä. Kilpailuaika päättyy 31.7.2013 ja
voittajan valinta suoritetaan 15.8.2013. Myöhässä saapuneita ehdotuksia ei huomioida. Ehdotukseen ei saa sisältyä kolmannen osapuolen
suojattuja oikeuksia loukkaavia elementtejä. OlutHuoneiden tuomaristo valitsee ehdotusten joukosta 20 parasta kuvaa äänestysgalleriaan, näistä eniten ääniä saanut kuva voittaa kilpailun.
Palkinto on lunastettava 31.8.2013 mennessä ja se on voimassa 31.12.2013 saakka. Voittaja julkistetaan seuraavassa Neuvonantajassa
sekä OlutHuoneiden nettisivuilla. Voittajalle ilmoitetaan myös henkilökohtaisesti. Palkintoa ei voi vaihtaa rahaksi. Yhteystietoja käytetään
vain arvontaan, mutta OlutHuoneilla on oikeus julkistaa arvonnan voittaja viestinnässään.
Osallistumalla kilpailuun osallistuja luovuttaa HOK-Elannolle ilman erillistä sopimusta korvauksetta pysyvän, yksinomaisen ja siirrettävissä olevan oikeuden käyttää kilpailuun lähetettyjä valokuvia kaupallisiin tarkoituksiin. HOK-Elannolla on oikeus vapaasti muokata ja
muunnella kilpailuun lähetettyjä valokuvia harkintansa mukaan. Osallistumalla suunnitteluun osanottaja hyväksyy kilpailun säännöt.
Jos kuvailisit parilla sanalla unelmaoluttasi, millainen se olisi?
-Kylmä ja sopivan hiilihappoinen. Kerran ostimme nuoruudessamme kavereiden kanssa testimielessä paikallisen pienen alkon kaikkia olutmerkkejä
ja voittajaksi selvisi kotimainen Karjala!
Olisiko oluelle ollut tilausta viidakon kiperissä tilanteissa?
- Olut olisi maistunut taivaalliselta viidakossa! Tiukan tehtävän jälkeen, kun
mudat oli pesty päältä, olisi ollut leirinuotiolla olut poikaa. Se olisi ollut ainakin ansaittu ja yksikin olisi riittänyt! Muuten en alkoholia reissussa kaivannut.
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
13.
Vesimies 21.1.–19.2.
Magellanin tähtisumu on konjunktiossa Phoboksen kanssa. Viesti
on selvä ja se kertoo jotain, minkä
itse olet aina pesunkestävänä
penkkiurheilijana ja oluen ystävänä
tiennyt. Pubi Wallenius on lempiselostajasi.
Rapu 22.6.–22.7
Aldebaraanin kuumottava kajo
kertoo, että olit jo nuorena
valikoiva sen suhteen, mitä suuhusi
päätyi. Yleensä se oli keittoa.
Kalat 20.2.–20.3.
Uranuksen syöksy halki yötaivaan
kertoo jotain tulevaisuudestasi.
Ilahdut piakkoin suunnattomasti
vieraillessasi anniskeluravintolassa.
Henkilökunta ilmoittaa, että saat
porttarin. Luulet saavasi palkinnoksi ponnisteluistasi tukevan englantilaisen mallasjuoman, vaikka
ihan näin ei asian laita ole.
Oinas 21.3.–20.4.
Naapurisi kysyy pensasaidan yli,
että oletko astronomi. Et ole,
mutta vastaat tietenkin, että olet.
Ja kysyt heti, miksi hän sellaista
tiedustelee. Saat selville, että
puolisosi on maininnut sinun
tuijottavan päivät pitkät lasiin.
Härkä 21.4.–20.5.
Hipsit hissukseen peiton alle
pitkäksi venähtäneen illan jälkeen.
Kärppääkin valppaampi puolisosi
tivaa heti vuoteeseen päästyäsi
tiukasti tietoa siitä, missä olet
luuhannut. Toteat, että luulit ainoastaan oluesi olleen kipakka.
14. NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
Leijona 23.7.–22.8
Tutkit ruoka-aineympyrää huolella
varmistuaksesi, että ruokavaliosi
on mallillaan. Ja niinhän se onkin.
OlutHuoneiden antimien ansiosta
nautit riittävästi viljatuotteita.
Neitsyt 23.8.–23.9.
Venus nousee horisontista ja paljastaa saloja huomisten utuisesta
hämärästä. Uusi lambic saapuu
pian OlutHuoneisiin, ja huomaat
käyneesi spontaanisti paikalla.
Vaaka 24.9.–23.10.
Ja taivaankappaleet tanssivat
taas! Aivan lähiaikoina päädyt
johtopäätökseen pitkän pohdinnan
jälkeen: kun on IPAna, sitä on aika
tiukka meininki.
Skorpioni 24.10.–22.11.
Kaikki saavat pian tietää, että olet
todellinen toiminnan mies. Et
lepää hetkeäkään lagereillasi!
Jousimies 23.11.–21.12.
Teet kyllä työsi, mutta et aina
ajallaan, ja maltaiset janonsammuttajatkin maistuvat. Siksi
työkaverisi toteavatkin lähiaikoina
työpaikkanne kahvihuoneessa
sinusta supatellessaan, että hetken
se tapaa ottaa.
Olut maistuu hyvälle, mutta joskus voi testata myös miten se oikeasti vaikuttaa. Olemme kalibroineet
tarkasti kuuluisan alkometrimme testityökaluksesi oman tilanteesi tarkistamiseksi. Tutkaile siis alla
olevia kuvia huolella ja mieti, onko niissä yksi, kaksi vai kenties lukemattomia merkityksiä.
Johtopäätöksesi monivivahteisuus on suoraan verrannollinen siihen, miten napakasti olut on
vaikuttanut todellisen ja epätodellisen havainnointikykyyn.
Johtopäätökset ja suositeltavat toimenpiteet:
Jos testi on liian helppo, siirry baaritiskille ja tilaa uusi olut.
Jos testi on liian vaikea, siirry baaritiskille ja tilaa uusi olut.
(Kuva: visualnews.com / Emma Hack)
Kaksoset 21.5.–21.6.
Linnunradan harmoninen hyrinä
ilmaisee, että lähiaikoina tulet
vakuuttumaan siitä, että olet
löytänyt ihmisen, josta tulee paras
ystäväsi. Hänen nimensä on Baari
Mikko.
(Kuva: visualnews.com / unknown)
Kauris 22.12.–20.1.
Tuttavasi utelee, mitä teet yleensä
iltaisin. Vastaat, että kippaat.
Tieto tyydyttää ilmeisesti tuttavasi
uteliaisuuden, sillä hän toteaa
kuorma-autohommien olevan
raskasta työtä.
ALKOMETRI
(Kuva: visualnews.com / hb19)
MALLASAUGUURI
SANAT RISTIIN
KANTAVIERTEISELLÄKIERTEELLÄ
Ristikon ratkaisu takasivulla
NEUVONANTAJA · OLUTHUONE.FI
15.
R - Suomen Posti Oyj
KITTY’S PUBLIC HOUSE
Keskuskatu 6, Citykäytävä
Brittein saarten välitöntä
pubitunnelmaa ja monipuolista
oluttarjontaa. Erikoisuutena aito
brittiläinen tuoreolut, real ale.
PIVNICE HÁDANKA
Mannerheimintie 104
Kaupungin ensimmäinen
tšekkiteemainen Pivnice. Maailman
parhaiksi kehuttuja oluita, pikku
naposteltavaa ja inspiroiva miljöö.
AMSTERDAM
Itämerenkuja 1
Merihenkinen olohuone
Ruoholahden kanavan
varrella elämänjanoisille
ihmisille. Alankomaiden
kanavakaupungin rentoa
rytmiä.
PIVNICE HOSTINA
Annankatu 27
Tšekkiteemainen Pivnice
innovatiivisella ja hauskalla
sisustuksella; panimomestari
Yrjö Kastrenin ihmelaitteilla.
PIVNICE POŠEIDON
Kruunuvuorenkatu 1
Katajanokkalaisten yhteinen
koti, jossa naurunremakat ja
tuoppien kolahtelut seuraavat
toisiaan. Hyvää seuraa,
erinomaisia oluita, herkullisia
toasteja.
SAILOR’S
Laivalahdenkaari 29
Merihenkisesti sisustettu
iloinen OlutHuone
Herttoniemenrannan
venesataman ja kanavan
äärellä. Lisävarusteena
aurinkoinen terassi.
PIVNICE MILENKA
Haapaniemenkatu 3-5
Iloinen olohuone, joka
nimensä mukaisesti on
monelle rakastajatar.
ROTTERDAM
Tennispalatsinaukio 4
Hauskanpidon satama
Kampin keskuksessa.
Kuten hollantilainen sanoisi:
”Tervetuloa yhdelle,
eli ainakin kolmelle!”
KAISLA
Vilhonkatu 4
Jykevien tiiliseinien
sisällä aukeaa
olutmaailma koko
rikkaudessaan.
36 hana-olutta,
3 hanasiideriä
ja yli 120 pullo-olutta.
WILLIAM K
Annankatu 3
Fredrikinkatu 65
Helsinginkatu 2
Leppävaarankatu 3-9
Mannerheimintie 72
Oluttutkimusmatkoja
inspiroivassa ympäristössä,
jossa voi parantaa
maailmaa kavereiden
kesken tai jutella ihan vaan
niitä näitä.
KUIKKA
Helsinginkatu 32
Kallion olutpyhättö
joutsenkaulaisten
oluthanojen kera.
JOUTSEN
Hämeenkatu 3, Hyvinkää
Hyvinkään ydinkeskustassa sijaitseva
OlutHuone tarjoaa laajan valikoiman
hana- ja pullo-oluita, rentoa tunnelmaa
sekä 30-paikkaisen terassin.
oluthuone.fi
Löydä meidät Facebookista
Facebook.com/oluthuoneet
NEUVONANTAJA
17-henkisen OlutHuone-perheen viihteellinen
ja informatiivinen lehti. Ilmestyy kaksi kertaa
vuodessa. 7 vuosikerta.
sivun 15. ristikon ratkaisu
TOIMITUS JA ULKOASU:
HOK-Elanto markkinointipalvelut
Kaupintie 14, 00440 Helsinki
[email protected]
VASTAAVA PÄÄTOIMITTAJA:
Vessu Juvonen, HOK-Elanto ravintolatoimiala. Kaupintie 14, 00440 Helsinki
[email protected]
COPY: Jan-Erik Ehrström | AD: Sami Auer | YHTEYSPÄÄLLIKKÖ: Maarit Klein – PAINOPAIKKA: Suomen Printman Oy, Avainkierto 5, 05840 Hyvinkää, Puhelin (019) 483 151 – Painosmäärä: 5100
Osoitelähde; Jäsenrekisteri, HOK-Elanto, PL 53, 00441 Helsinki
ANGLETERRE
Fredrikinkatu 47
Vuodesta 1976 lähtien toiminut
kaupungin vanhin brittipubi
ja brittiläisten toinen olohuone.
Erikoisuutena aito brittiläinen
tuoreolut, real ale.