30 VOLLERSLEV OG VINEN
Læs flere vin-guider på bt.dk/plus
LØRDAG 15. AUGUST 2015
Redigeret af Per Kofoed
Den lille
tykke har
Den lille tykke har
succes
succes overalt
overalt
Merlot er hoveddruen i vinene fra bl.a. St.-Emilión.
VINE AF MERLOT
Tim Vollerslev
Merlot er en lille, mørk,
tykskaldet drue, der ofte
er hoveddruen i bl.a. de berømte vine fra St.-Emilión
og Pomerol, som begge
ligger nordvest for Bordeaux by i Frankrig.
De bedste merlot-druer giver
dér meget flotte og karakterfulde vine, som kan gemmes
i flere årtier og udvikle stor
elegance. Det er ikke ualmindeligt, at de bedste vine fra
området kan holde i mere
end 50 år.
Foto: Iris
Druen er også en vigtig del
af druesammensætningen i
mange berømte og kostbare
vine fra Medoc-halvøen, hvor
cabernet sauvignon er hoveddruen.
Men merlot er ikke kun en
europæisk succes. I de senere
år optræder druen – også
som enkeltdrue - tillige i rigtig mange flotte vine fra de
oversøiske lande, hvor sol og
varme ofte giver fyldige og
saftige rødvine.
Denne uges anbefalinger
viser tydeligt, at merlot-druen kan give gode vine mange
steder i verden.
50-70 kr.
75-99 kr.
2013 Six Tonner
2013 Merlot, Reserva 2013 Les Pierres
Merlot, Reserve, Darling
Cellars, W.O. Darling,
South Africa.
Viña Tarapacá, Maipo Valley, Chile
fendues, Bernard Magrez,
Pays D’Oc, Sud de France.
2013 Ancyra, Merlot
Aegean, Kavaklidere,
Anatolian Wines, Turkey.
* ****** ******
****** *****
Kommentar: Rund og saftig, Kommentar: VelkomponeKommentar: Medium fyldig
Kommentar: Behageligt saftig, medium fyldig rødvin
med god, frugtrig smag af
modne mørke bær, krydderurter og vaniljetoast.
Velegnet til: Serveres v. 17
gr. til pizza, pasta eller medium kraftige retter.
Pris: Kr. 49,95.
Forhandler: udvalgte Meny
butikker/Amka Vin tlf. 8641
9600. www.amka.dk
rømte og kostbare vine
fra
Medoc-halvøen,
Autentisk italiensk
Gastro
box
Merlot er en lille, hvor cabernet sauvigmørk,
tykskaldet non er hoveddruen.
Men merlot er ikke
drue, der ofte er hoveddruen i bl.a. de kun en europæisk sucberømte vine fra St.- ces. I de senere år opEmilión og Pomerol, træder druen – også
som begge ligger som enkeltdrue - tilnordvest for Bor- lige i rigtig mange flotte
vine fra de oversøiske
deaux by i Frankrig.
lande, hvor sol og varDe bedste merlot-druer me ofte giver fyldige og
giver dér meget flotte saftige rødvine.
Din pris
Denne uges anbefaog karakterfulde vine,
som kan gemmes i linger viser tydeligt, at
flere årtier og udvikle merlot-druen
Værdikan
595,- give
stor elegance. Det er gode vine mange steder
ikke ualmindeligt, at de i verden.
originale
og autentiske produkter lavet
bedsteUdvalgte
vine fra
området
efter de
bedste
håndværksmæssige
traditioner
kan holde
i mere
end
50
år.
Druen er også en vigLæs mere på btshop.dk/italia
tig del af druesammensætningen i mange be-
medium fyldig rødvin med
lækker, tæt smag af modne
solbær, jordbær, urter, krydderier og harmonisk egetræsvanilje. Flot pris.
Velegnet til: Serveres v. 17
gr. til pasta eller pizza.
Pris: Kr. 89,75. Tilbud uge
33+34 kr. 69,75.
Forhandler: Skjold Burne Vinhandel tlf. 4345 1422,
www.skjold-burne.dk
ret og harmonisk, medium
fyldig rødvin med blød tannin
i lækker smag af modne solbær, brombær, krydderurter,
peber og mokka. Flot tilbud.
Velegnet til: Serveres v. 17
gr. til medium kraftige retter
af grillet oksekød.
Pris: Kr. 90. Tilbud uge 33 kr. 75.
Forhandler: VinSpecialisten,
H.J. Hansen Vinhandel tlf. 6312
8200. www.hjhansen-vin.dk
rødvin med behagelig, blød,
rund smag af mørke bær,
jordbær, krydderier og toast.
Velegnet til: Serveres v. 16
gr. til medium kraftige retter
af krydret kalvekød eller lam.
Pris: Kr. 99,95. Tilbud uge
33+34 pr. fl. kr. 83.
Forhandler: Anatolien Vinimport tlf. 2826 8357. www.
anatolienvinimport.dk
Af Tim Vollerslev
Der tages forbehold for trykfejl og udsolgte varer.
499,-
Fra 239 kr.
2011 Two Vines, Merlot
Columbia Crest, Columbia Valley, USA.
2012 Le Clos du
Beau-Père, AOC. Pomerol,
Bordeaux, France.
2012 Chateau de
Ferrand, Baron Bich, AOC.
Grand Cru Classé, Saint Emilion, Bordeaux, France.
****** ****** ******
Kommentar: Flot, medium
Kommentar: Flot, medium
kraftig rødvin, lækker, kølig
smag af solbær, kirsebær, blåbær, krydderier, mørk toast
og vanilje.
Velegnet til: Luftes en halv
time og serveres v. 18 gr. til
medium kraftige retter.
Pris: Kr. 129. Tilbud uge
33+34 kr. 99.
Forhandler: Vinoble Butikkerne/Østjysk Vinforsyning tlf.
8755 9900. www.vinoble.dk
kraftig rødvin, blid tannin i
lækker, lang, velstruktureret smag af sorte bær, kirsebær, blommer, trøfler, mokka
og toast.
Velegnet til: Luftes en time
og serveres v. 18 gr. til medium kraftige retter af okse.
Pris: Kr. 349. Tilbud ved køb af
12 fl. uge 33+34 pr. fl. kr. 239.
Forhandler: Jysk Vin tlf.
8640 4444. www.jyskvin.dk
Tim Vollerslev er drikkevare-rådgiver og chiefsommelier. Jury-medlem i 20 år ved alle europa– og
verdensmesterskaber for sommeliers/vintjenere.
Kommentar: Flot, tør og medium kraftig rødvin, velkomponeret med god tannin i
elegant, blød frugtsmag af
solbær, jordbær, blommer, urter røget toast og vanilje.
Velegnet til: Luftes halvanden time og serveres v. 18 gr.
til medium kraftige retter.
Pris: Kr. 399 pr. fl. v. køb af
min. 6 fl.
Forhandler: Vinens Verden
tlf. 6614 4448. www.wine.dk
www.vollerslev.dk
Vinnyheder:
www.bt.dk/madogvin
1