Månedens menuplan - Sankt Lukas Stiftelsen
Menuplan for december 2015 lTirsdag d. 1 Bøffer af svinemørbrad i svampesovs med perlekorn Onsdag d. 2 Risret med kylling og garam masala Torsdag d. 3 Klar suppe med lammekødboller og spidskommen Braiseret kalvesteg med rød peber i paprika-flødesovs – med kartoffelmos Dagens fisk og porrer dampet i hvidvin - couscous Frikadeller med bløde løg, kogte kartofler og brun sovs Bbq-kyllingelår med ris og peberfrugt-sovs Forloren hare med madagaskarpeber-sovs – kartofler Biksemad med syltede rødbeder og sennep Fredag d. 4 Lørdag d. 5 Søndag d.6 Mandag d. 7 Tirsdag d. 8 Onsdag d. 9 Torsdag d. 10 Fredag d. 11 Dagens fisk bagt med citron og peber, ratatouille og perlekorn Flæskesteg med rødkål, brun sovs og kartofler Lørdag d. 12 Fyldig kålsuppe med hakket oksekød og karry Søndag d. 13 Helstegt kylling med kartofler, skysauce og agurkesalat Sprængt oksebryst i peberrodssovs med ristede kartofler, persillerødder og persille Bøffer af svinemørbrad i svampesovs med perlekorn Mandag d. 14 Tirsdag d. 15 Dampet broccoli, grønne blade og æble vinaigrette med grov sennep Kål med rå porre og mild chili-dressing Coleslaw med hvid dressing og nødder Salat med grøn peber og purløgs-vinaigrette Hjertesalat med mormordressing Lynsyltet agurkesalat Sukkersaltet kål med pære Grøn salat med agurk og hvid dressing med hvidløg Grønne salater med kold ’bearnaise’dressing Hjertesalat med dildcreme fraiche-dressing Rå jordskokker og grønne blade – vinaigrette med nøddeolie Dampet broccoli med sur/sød-dressing Grøn salat med rå porre og persillevinaigrette Romainesalat, bagte løg - honningvinaigrette Blandet grøn salat med plukket varmrøget laks og hvid estragondressing Kold hyldebærsuppe med sukkerristede croutons Flere slags bønner i tomatdressing Frugtsalat med råcreme Blomkålssuppe med bacon og gremolata Skovbær-clafoutis med vanillecreme Appelsinfromage med sprød knas Klar kyllingesuppe med selleri og gulerødder Roulade med bær og chokoladeflødeskum Saltbagt selleri med ristet kalvebacon, brunet smør og timian Mynte-iscreme med nøddesprødt Ovnristede pastinakker med ansjosdressing og parmesanspåner Kærnemælksrand med havregrynsknas og bærkompot Æble-solbær crumble med vanilje-yoghurt Dampet broccoli, Blandet grøn salat med grønne blade og æble plukket varmrøget laks – vinaigrette med grov og hvid estragondressing sennep og rosmarin Menuplan for december 2015 Onsdag d. 16 Risret med kylling og garam masala Kinakål med rå porre og mild chili-dressing Torsdag d. 17 Klar suppe med lammekødboller og spidskommen Braiseret kalvesteg med rød peber i paprika-flødesovs – med kartoffelmos Dagens fisk og porrer dampet i hvidvin - couscous Frikadeller med bløde løg, kogte kartofler og brun sovs Bbq-kyllingelår med ris og peberfrugt-sovs Coleslaw med hvid dressing og nødder Salat med grøn peber og purløgs-vinaigrette Forloren hare med madagaskarpeber-sovs – kartofler Flæskesteg med løgkopot, stegte kartofler og franske kartofler And med brune og hvide kartofler, rødkål, sovs og surt Grøn salat med agurk og hvid dressing med hvidløg Waldorf-salat Fredag d. 18 Lørdag d. 19 Søndag d. 20 Mandag d. 21 Tirsdag d. 22 Onsdag d. 23 Torsdag d. 24 hjertesalat med mormordressing Lynsyltet agurkesalat sukkersaltet kål med pære Frisk grønkålssalat med rå æbler, syltede rødløg, granatæble og mild sennepsdressing Kold hyldebærsuppe med sukkerristede croutons Flere slags bønner i tomatdressing Frugtsalat med råcreme Blomkålssuppe med bacon og gremolata Skovbær-clafoutis med vanillecreme-sovs Appelsinfromage med knuste chokoladecookies Klar kyllingesuppe med selleri og gulerødder Pære pocheret i hyldebærsaft med karamelliserede nødder Risalamande med kirsebærsovs Menuplan for december 2015 Fredag d. 25 Julemedister med kryddersennep og stegte kartofler Lørdag d. 26 Glaseret skinke med grønlangkål og hvide kartofler Søndag d. 27 Helstegt kylling med kartofler, skysauce og agurkesalat Sprængt oksebryst i peberrodssovs med ristede kartofler, persillerødder og persille Bøffer af svinemørbrad i svampesovs med perlekorn Mandag d. 28 Tirsdag d. 29 Onsdag d. 30 Risret med kylling og garam masala Torsdag d. 31 Gravad laks med rødbedetatar og rugbrødsknas Salat af blegselleri, pære og hasselnød i mormordressing Hjertesalat med dadler, blodgrape og saltede nødder Grøn salat med rå porre og persillevinaigrette Romainesalat, bagte løg - honningvinaigrette Appelsinmazarin med chokoladeskum Dampet broccoli, grønne blade og æble – vinaigrette med grov sennep og rosmarin Kinakål med rå porre og mild chili-dressing Blandet grøn salat med plukket varmrøget laks og hvid estragondressing Vanillefromage med abrikoser og ristede mandler Kærnemælksrand med havregrynsknas og bærkompot Æble-solbær crumble med vanille-yoghurt Kold hyldebærsuppe med sukkerristede croutons Braiseret oksetykkam 3 slags oste med sød med persillerodskompot kompot med grov og sennep, stegte Mørk chokolademousse svampe med timian og med frisk klemmentinsauce og -myntesalat
© Copyright 2024