1. No category

Italienskt Osthantverk
sedan 1892
Ostar
Parmigiano Reggiano, D.O.P*
Mä
st
ark
Parmigiano Reggiano, D.O.P*
las
s!
Art.nr 262477 • 1 kg, 30 mån.
Tillverkad hantverksmässigt enligt tradition från 1400-talet. Denna
parmesan är lagrad i hela 30 månader och av absolut högsta kvalitet.
Tillverkad av komjölk. Mycket smakrik och utmärkt att servera till gästen.
Servera gärna med en högklassisk Balsamico.
Art.nr 276493 • 1 kg, 18–24 mån.
Kungen bland ostar. Tillverkad hantverksmässigt enligt tradition från
1400-talet. Denna parmesan är lagrad mellan 18-24 månader och
av absolut högsta kvalitet. Perfekt att hyvla eller riva framför gästen.
Tillverkad av komjölk.
Parmigiano Reggiano, D.O.P*
Parmigiano Reggiano, D.O.P*
Hy
vl
ad
Art.nr 243154 • 1 kg, 13–14 mån.
Tillverkad hantverksmässigt enligt tradition från 1400-talet. Denna
parmesan är lagrad i 13-14 månader och av hög kvalitet. Något mildare
smak än 24 månaders. Perfekt att hyvla eller riva framför gästen.
Tillverkad av komjölk.
Italiensk torriven lagrad ost
Art.nr 267740 • 1 kg
Torriven. Det betyder att vi river ner både ost och kanter.
Utmärkt till gratänger och att gratinera grönsaker.
Tillverkad av komjölk.
Art.nr 268276 • 500 g
Tillverkad hantverksmässigt enligt tradition från 1400-talet. Vår parmesan är lagrad i ca 18 månader innan vi hyvlar den i fina flarn. Mycket
smakfull och ger status åt maträtten. Perfekt som topping till sallader,
risotto, pasta, pizza etc. Tillverkad av komjölk.
Ostar
Gorgonzola Dolce, D.O.P*
Gorgonzola Piccante, D.O.P*
Art.nr 279067 • 1,5 kg
Castelli har tillverkat gorgonzola sedan 1892. Handgjord krämig original
gorgonzola från Piemonte. Tillverkad av komjölk och penicillium för
bästa kvalitet och smak. Lagrad på träbänkar i 2 månader. Utmärkt till
varma och kalla såser samt till ostbrickan. Tillverkad av komjölk.
Art.nr 877464 • 1,5 kg
Handgjord vällagrad fast originalgorgonzola från Piemonte. Liknar
en roquefort i karaktären. Är tillverkad av komjölk och penicillinum.
Lagrad på träbänkar i 3 månader innan den packas. En typisk dessertost
i Italien. Utmärkt till bröd, selleri, valnötter etc. Tillverkad av komjölk.
Gorgonzola Dolce Selected, D.O.P*
Mozzarella Bufala, block
Art.nr 221077 • 1,5 kg
Castelli har tillverkat gorgonzola sedan 1892. Martin & Serveras egen
utvalda gorgonzola. Specialproducerad och handgjord originalost från
Piemonte. Bra fasthet och utmärkt smak. Tillverkad av komjölk och äkta
penicillium. Lagrad på träbänkar i minst 2 månader.
Art.nr 367987 • 1 kg, Mandara
Tillverkad av 100% färsk buffelmjölk. Buffelmozzarella har en lätt syrad
smak och är mer krämig i konsistensen är ko mozzarellan.
Utmärkt till caprese, pizza, paj, antipasti etc.
Mozzarella, block, 18%
Condipizza, block, 16%
Art.nr 266916 • 1 kg
En klassiker till pizza, gratänger, pajer etc. Mozzarelladegen är stretchad
och bakad i form. Därefter dubbelkokt för att ta bort all extra vätska.
Lätt att skiva eller riva. Perfekt till matlagning och att gratinera.
Tillverkad av komjölk.
Art.nr 266981 • 1 kg
En storsäljare som passar utmärkt till pizza, pajer och gratänger. Dubbelkokt med tillsats av smör för bästa smältförmåga. Lätt att skiva eller riva
och ger den perfekta känslan. Tillverkad av komjölk.
Ostar
Mozzarella cocktail, 12,5 g
Mozzarella cocktail, 8 g
Art.nr 148981 • 12,5 g/1 kg
Körsbärsmozzarella om 12,5g som ligger i saltlake. Tillverkad på klassiskt
vis i Toscana där degen stretchas för bästa kvalitet och mjukhet. Perfekt till
antipasti, sallader och att marinera. Tillverkad av komjölk.
Art.nr 317586 • 8 g/1 kg
Små 8g pärlmozzarella i saltlake. Passar utmärkt till sallader, antipastobuffér, marinera etc. En av våra storsäljare som passar in i alla kök och
menyer. Lätt att skapa trendiga och goda recept med få ingredienser.
Perfekt sommarprodukt. Tillverkad av komjölk.
Mozzarella pärl, 3 g
Buffelmozzarella, D.O.P*
Art.nr 705939 • 3 g/1 kg
Små 3g pärlmozzarella i saltlake. Passar utmärkt till sallader, antipastibuffér, marinera etc. En av våra storsäljare som passar in i alla kök och
menyer. Lätt att skapa trendiga och goda recept med få ingredienser.
Perfekt sommarprodukt. Tillverkad av komjölk.
Art.nr 588566 • 125 g x 8
Originalmozzarella från Campagna. Tillverkad av 100% färsk buffelmjölk och har Konsortiets buffelhuvud på förpackningen som äkthetsbevis. Buffelmozzarella har en lätt syrad smak och är mer krämig i konsistensen är ko mozzarellan. Utmärkt till caprese, pizza, antipasti etc.
Mozzarella Classic
Mozzarella Burrata
Art.nr 149013 • 125 g x 12
Vår Mozzarella är gjord efter originalrecept i Toscana där man stretchar degen så den blir elastisk, smältbar och lättuggad. Serveras oftast tillsammans
med tomater, basilika eller med bladspenat och grön pesto. Toppas med god
olivolja, salt och nymalen peppar. Tillverkad av komjölk.
Art.nr 341008 • 250 g x 8
Burrata betyder smörig på italienska och är en färskost som passar
utmärkt till charkuterier, sallader eller pasta. Produkten är trådig och
krämig då man har tillsatt grädde i mozzarellan. En klassiker från Puglia.
Tillverkad av komjölk.
Ostar & Ekologiska Ostar
Mascarpone
Scamorza, rökt
Art.nr 330076 • 500 g
Dubbelkokt grädde med tillsats av naturell citronsyra för bästa smak. Inga
konserveringsmedel har tillsats. Vår mascarpone har en fetthalt om 35,5%
och är av högsta kvalitet. Användes till desserter ex tiramisu men passar
också bra till glass och olika frukter. Tillverkad av komjölk.
Art.nr 569939 • 250 g x 20
Liten provolone som lagrats och och rökts över flammande halm.
Traditionell ost från södra Italien. Bra substitut till mozzarella. Bra
smältförmåga och passar utmärkt till pizza och olika gratänger. Ger en
härlig röksmak när den värms upp. Tillverkad av komjölk.
Parmigiano Reggiano, Eko, D.O.P*
Gorgonzola Dolce, Eko, D.O.P*
Art.nr 400804 • 1 kg 18-24 mån. Ekologisk
Världens mest kända ost. Kungen bland ostar. Tillverkad hantverksmässigt enligt tradition från 1400-talet. Denna parmesan är lagrad
mellan 18-24 månader och av absolut högsta kvalitet. Perfekt att hyvla
eller riva framför gästen. Tillverkad av ekologisk komjölk.
Art.nr 877530 • 1,5 kg, Marca Oro, Ekologisk
Castelli har tillverkat gorgonzola sedan 1892. Handgjord krämig originalgorgonzola från Piemonte. Tillverkad av ekologisk komjölk och penicillium
för bästa kvalitet och smak. Lagrad på träbänkar i 2 månader.
Utmärkt till varma och kalla såser samt till ostbrickan.
Tillverkad av ekologisk komjölk.
Mozzarella, Eko
*D.O.P
D.O.P. betyder:
”Denominazione di Origine Protetta”.
Detta garanterar att produkten har
skyddad ursprungsbeteckning och
är tillverkad i rätt produktionsområde
enligt originalrecept.
Art.nr 289496 • 125 g x 12. Ekologisk
Vår mozzarella är gjord efter originalrecept i Toscana, där man stretchar
degen elastisk, smältbar och lättuggad. Serveras oftast tillsammans med
tomater, basilika eller med bladspenat och grön pesto. Toppas med god
olivolja, salt och nymalen peppar. Tillverkad av ekologisk komjölk.
D.O.P certificering godkännes endast av
EU i Bryssel.
Produktion: JINAB, 08-647 20 63, Stockholm 2015
Kontaktuppgifter till våra lokala säljkontor över hela
Sverige hittar du på martinservera.se/kontakt.
Välkommen!