r
3
a
ag
d
Ingredienser v 22
Recept
Kött/fisk
Ca 400 gram lammfärs
500 gram laxfilé
1 pkt salami
Potatis/ris/pasta
1 kg potatis
1 pkt couscous
Hej!
Vi inleder med saftiga och goda färsbiffar från Pontus
Frithiof. Tillsammans med couscous toppad med melon och
grillad halloumi samt en frisk yoghurtdipp med mynta blir det
en riktig festmåltid så här i början av en härlig matvecka.
Vi fortsätter med en matig couscoussallad med salami
och mozzarella som aldrig slår fel så här års. En perfekt
picknickrätt som lätt kan förberedas en dag i förväg för att
sedan tas med ut i det gröna.
Smarriga laxbiffar med rostad potatis, kålsallad och
Västerbottensdipp får avsluta denna vårvecka. Hoppas att
det ska smaka.
Grönsaker
1 rödlök
1 gul lök
1 vitlök
1 citron
250 gram champinjoner
250 gram cocktailtomater
1 melon
1 kruka persilja
1 kruka mynta
1 romansallad
500 gram vitkål
1 zucchini
Mejeri
1 förp halloumi
1 förp mozzarella
1 påse riven Västerbottensost
500 gram turkisk yoghurt
1
3
2
3
1,2
2,3
1
1,2,3
3
2
2,3
1
2,3
1
2
2,3
2
1
2
3
1,3
Trevlig matlagning!
Veckans meny:
Recept 1: Pontus färsbiffar med halloumi- och meloncouscous
Recept 2: Couscoussallad med salami, mozzarella och persiljefräst grönt
Recept 3: Laxbiffar med rostad potatis, kålsallad och Västerbottensdipp
Jag som har plockat din matkasse heter:
Saknas något? Ring kundtjänst på 020 - 15 10 10.
* Bra att ha hemma v 22
Köp gärna med fler matvaror!
Kom ihåg att du alltid kan handla din frukost, mellanmål, tvätt och disk när du
beställer din matkasse. I samarbete med :
Olivolja, smör, salt, flingsalt, svartpeppar, spiskummin, torkad oregano, hönsbuljong, ströbröd, vit
balsamvinäger.
PONTUS
FÄRSBIFFAR
med halloumi- och meloncouscous
4 port.
Ca 30 min
Ingredienser
Biffar
400 gram lammfärs
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 tsk salt*
1 ½ tsk torkad oregano*
1 tsk spiskummin*
½ dl ströbröd*
1 dl kallt vatten*
Olivolja och smör*
Couscous
250 gram couscous
2 ½ dl hönsbuljong*
½ tsk salt*
1 förp halloumi
Ca ½ melon
Olivolja*
Salt och svartpeppar*
Myntayoghurt
300 gram turkisk yoghurt
1 kruka mynta
1 tsk olivolja*
Salt och svartpeppar*
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
Näringsvärde per portion
808 kcal.
43 g protein, 40 g fett, 67 g kolhydrater.
Används i recept
250 gram couscous används i recept 2.
200 gram turkisk yoghurt används i recept 3.
Recept 1 - vecka 22
Gör så här:
1. Biffar: Blötlägg ströbrödet i vattnet.
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Svetta den finhackade gula
löken i lite olja i en kastrull.
Lägg upp färsen i en bunke, häll i löken, vitlöken, saltet och de övriga
torra kryddorna, samt ströbrödet och blanda om ordentligt. Ta en
liten bit färs och provstek. Smaka av. När du är nöjd med konsistens
och smak gör 8 st lika stora biffar av färsen. Värm upp en stekpanna
med lite olja och smör och stek biffarna på medelhög värme tills de är
klara.
2. Couscoussallad: Lägg couscousen i en bunke, koka upp
hönsbuljongen och slå den över couscousen. Rör runt snabbt och täck
bunken med plastfilm noggrant så att ingen ånga kommer ut.
Efter 4-5 minuter dra av plasten och “lufta” den med en gaffel. Plasta
sedan bunken igen och låt stå ytterligare 2 minuter. Dra sedan av
plasten och låt svalna.
3.Tärna halloumin i centimeterstora kuber och melonen något mindre.
Stek halloumikuberna gyllenbruna i lite olja. När couscousen har
svalnat helt blanda runt den med halloumin och melonen, lite olivolja
och salt och peppar efter smak.
4. Myntayoghurt: Plocka myntabladen från stjälken, finstrimla dem
med en vass kniv. Blanda yoghurten med myntan och olivoljan. Smaka
av med salt och svartpeppar.
Servera dina lammfärsbiffar med halloumi- och meloncouscous samt
myntayoghurt.
Frys gärna in färsen om du vill laga denna
rätt senare i veckan.
Tips!
COUSCOUSSALLAD
MED SALAMI,
mozzarella och persiljefräst grönt
4 port.
Ca 30 min
Ingredienser
Couscoussallad
250 gram couscous
½ ask cocktailtomater
1 zucchini
250 gram champinjoner
200 gram vitkål
½ rödlök
2 vitlöksklyftor
Olivolja*
½ kruka persilja
1 romansallad
1 förp mozzarellaost
1 pkt salami
2 msk olivolja*
1 msk vit balsamvinäger*
Salt och svartpeppar*
* Bra att ha hemma
Ingredienser markerade med * är varor som
inte följer med i din leverans.
Ingredienserna är rekommendationer men det
går självklart bra att byta ut en ingrediens mot
en liknande produkt.
Näringsvärde per portion
554 kcal.
21 g protein, 27 g fett, 54 g kolhydrater.
Används i recept
½ ask cocktailtomater används i recept 3.
300 gram vitkål används i recept 3.
½ rödlök används i recept 3.
½ kruka persilja används i recept 3.
Gör så här:
1. Couscoussallad: Sätt ugnen på 200 grader. Tillred couscousen enligt
anvisning på paketet.
2. Skölj och dela cocktailtomaterna på mitten och lägg dem i en
ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak
och sätt in i ugnen ca 15 min.
3. Skölj och skär zucchinin i halvmånar och skiva champinjonerna i
tunna skivor. Skär vitkålen i mindre bitar samt skala och grovhacka
rödlök och vitlöksklyftor.
4. Fräs grönsaker och lök lite knaprigt i olivolja i en varm stekpanna.
Salta och peppra efter smak. Skölj och grovhacka persiljan och tillsätt
till grönsakerna. Låt grönsakerna fräsa ihop med persiljan och stäng
sedan av värmen.
5. Skär mozzarellaosten i bitar och skölj och skär romansalladen i stora
bitar. Blanda couscousen med grönsaksfräset, ugnsbakade tomater,
mozzarellabitar och romansallad. Tillsätt olivolja, vit balsamvinäger
och salt och peppar efter smak. Blanda om ordentligt och toppa med
salamiskivor.
Salladen är godast att äta nygjord men
håller sig ca 1-2 dagar i kylen.
Recept 2 - vecka 22
Tips!
LAXBIFFAR MED
ROSTAD POTATIS,
kålsallad och Västerbottensdipp
4 port.
Ca 30 min
Ingredienser
Potatis
800 gram potatis
Olivolja*
Flingsalt*
Laxbiffar
500 gram tinad laxfilé
75 gram Västerbottensost
1 vitlöksklyfta
½ kruka persilja
Saften från ¼ citron
1 tsk salt*
3 krm svartpeppar*
Smör och olivolja*
Dipp
200 gram turkisk yoghurt
75 gram Västerbottensost
½ msk citronsaft
Salt och svartpeppar*
Sallad
½ ask cocktailtomater
300 gram vitkål
½ rödlök
1 msk citronsaft
2 msk olivolja*
Salt och svartpeppar*
Näringsvärde per portion
704 kcal.
36 g protein, 49 g fett, 29 g kolhydrater.
Används i recept
½ kruka persilja används i recept 2.
300 gram turkisk yoghurt används i recept 1.
½ ask cocktailtomater används i recept 2.
200 gram vitkål används i recept 2.
½ rödlök används i recept 2.
Recept 3 - vecka 22
Gör så här:
1. Potatis: Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär den i
klyftor. Lägg potatisklyftorna i en ugnsform eller på en plåt och ringla
över lite olja. Strö över flingsalt efter smak och blanda om ordentligt.
Sätt in i ugnen ca 30 min eller tills potatisen är fint gyllenbrun.
2. Laxbiffar: Mixa ihop laxbitarna med ost, vitlök, persilja, citronsaft,
salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer i en
bunke.
3. Forma 4 stycken stora biffar och stek dem på båda sidor på
medelvärme i lite smör och olja tills de har fått en fin gyllenbrun
stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara på eftervärme.
4. Dipp: Mixa ihop yoghurt med osten till en slät dipp. Smaka av med
citronsaft, salt och peppar.
5. Sallad: Skölj och tärna tomaterna och skär kålen i bitar. Skala
och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och smaka av med
citronsaft, olivolja, salt och peppar.
Servera laxbiffarna med rostad potatis, Västerbottensdipp och
kålsallad.
Tina gärna laxen i kylen över natten.
Färdig rätt håller sig bra i kylen ca 3 dagar.
Laxbiffarna kan även frysas in.
Tips!
Kommande meny vecka 23
Recept 1:
Recept 2:
Recept 3:
Torsk med pepparrot, skirat smör
och ärtpuré
Krämig potatis- och kronärtskockssallad med
grillad fläskytterfilé
Pontus kick ass burger
Bra att ha hemma vecka 23
Du vet väl att du som matkassekund alltid har fri
frakt varje dag när du beställer från mathem.se!
Olivolja, smör, salt, svartpeppar, vit balsamvinäger, vitvinsvinäger.
Passa på att komplettera din matkasse med allt du behöver inför veckan.
Beställ frukost, mellanmål, tvätt- och diskmedel, eller varför inte klicka hem
fredagsmyset senare i veckan. Alltid med fri frakt varje dag för dig som
abonnerar på matkassen.