EN ANINGEN KORTARE MENY FÖR DE STÖRRE SÄLLSKAPEN
VÅR & FÖRSOMMAR 2016
HUVUDRÄTTER
grönt
PARMESAN & PERSILJEGRATINERAD
VIT SPARRIS (AAA)............................155:Crudité på grön sparris och
skummig hollandaisesås.
NÄSSELSOPPA......................................145:Bakat gårdsägg och
friterade nässlor.
lax
NAJADLAX LE ROUGE.....................165:Len färskpotatiskräm, Kalix
löjrom, ramslök, kallrökt rapsolja
och krispig kavring.
TUNT SKUREN SASHIMI PÅ
LAX FRÅN FRÖYA..............................165:Pocherad vit sparris, pilgrimsmussla och nam jim-dressing.
entrecôte
MALEN BLANDAD RÅBIFF..............155:Majonnäs på ostron, picklade
betor, krispig kapris, smörfriterat
levainbröd och örter.
HEMVEVADE KORVAR
MED BRÖD...........................................115:Smaksatta med fänkål och rostad
vitlök, serveras med Le Rouge’s
honungssenap.
ALLERGIER?
Fråga oss exakt
vad din mat innehåller.
KÖTTFESTIVAL
LAX
&
ENTRECÔTE
ETT MEDLEY AV VÅRA LAXFÖRRÄTTER,
FÖLJT AV GENERÖST MED ENTRECÔTE
FRÅN VÄRLDENS ALLA HÖRN, SERVERAS
MED KÖKETS VAL AV SÄSONGENS
TILLBEHÖR.
SOM GRÄDDE PÅ MOSET BLIR DET
CRÈME BRÛLÉE TILL DESSERT!
LAX
- Som du aldrig förr smakat den.
ÅNGAD & LÄTTRIMMAD - 215:Med kökets val av tillbehör.
UTSÅGAD & PANNSTEKT - 265:Kotlett på ben av isländsk lax med
hummerbearnaise, fransk tomatsallad,
pommes frites samt dill & gräslöks-aioli.
695:-/person
Minimum 4 pers.
VEGETARISKT
ENTRECÔTE
- Självklart tillgodoser vi er som
önskar något vegetariskt att äta.
Fråga oss vad vi har idag!
- Serveras med kökets val
av säsongens tillbehör.
HUSETS ENTRECÔTE - 365:250g
Från Lövsta slakteri.
Hög marmorering och typisk
svensk nötsmak.
ENTRECÔTE FRÅN POLEN - 560:250g
Ungdjur från Polen uppfödda
i ett gammeldags lantliv.
ENTRECÔTE FRÅN DOWN UNDER - 670:300g
Black Angus-kött från Queensland
i Australien med en mycket fin
marmorering och hög köttsmak.
smaklig måltid
Dessert
CREME BRÛLÉE.........................75:En klassisk sådan.
BAKAD MÖRK CHOKLAD.......75:Crust, citroncurd, Italiensk
maräng och hallon.
ETC................................................125:Dubbel espresso, tryffel
och calvados.