Cliff Barnes höst 2015 nr 141 Starters     Kräftpoppers med sweet chili och mangosalsa Rostade betor (polka-, röd- & gulbetor), sallad med chevre, nätmelon, solroskärnor, ruccola, kavring & honungsvinaigrette Soppa på butternutpumpa med timjan & vitlöksbröd och friterade Ibericosvålar Halstrad pilgrimsmussla med passionsfrukt, tryffelmajonäs och varmrökt Ibericobacon 120:115:95:130:- ”Junk food”    Texas chili med ranch, ost, rökt chiliaioli, tortilla och sallad Pulled pork slider med cobbsallad Cliffs burger (högrev, rökt sidfläsk och oxbringa), cheddarost, grönsaker, saltgurka, pommes och rökt chiliaioli 185:175:195:- Mains      Rostade rotfrukter med majs arepa, friterad potatis och ragu på linser & bönor smaksatt med portvin ”kockmacka” Porchetta (fylld grissida), avokadokräm, inlagd silverlök tomat, cornichonger, parmesan och lättsaltade chips Chilistekt havsabborre med gurksallad, citrusvinaigrette, smörslungad potatis och skirat smör Grillad ryggbiff med rostad plasternackspuré, sauté på höstprimörer, friterad potatis och rödvinssås Kafferostade lammracks med potatisterrine, spenat, svartrötter och rostad vitlöks/ rosmarinssky 170:210:230:250:240:- Dessert      Popcornglass med chokladkolapaj Äppelbeignet med vaniljglass ”Smores”, choklad, marshmallows & kex En kula sorbet eller glass (fråga om smaker) Tryffel 85:80:70:35:20:-